パン工房

チョコベーグル&寅吉っつぁん・・にゃ♪

P1012690.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈チョコベーグル&寅吉っつぁん・・にゃ♪〉

もうすぐバレンタイン♪

今年は何作ろうかな?と、今ある材料がさごそ調べ・・製菓用の粒チョコの袋発見!

年末に冷蔵庫整理して調べたはずなのに、隅っこから出てきました、微妙な量の製菓用粒チョコ。

14gとまあ、半端な量、

ベーグルにしました・・あっつ、やっぱりチョコが少ない、けど、美味しいね(笑)

 

チョコベーグル(2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖4g

塩1.5g

純ココア粉末6g

製菓用粒チョコ14g

水57g

強力粉、イースト、砂糖、ココア粉をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

およそ10~13分程捏ね、丸めてベンチタイム。

計量、分割、丸めます。

綴じ目を上にして小判型に伸ばし、向きを変え、生地の端に粒チョコを並べます。

粒チョコを包みながらくるくる巻いて、巻終わりの生地を、左端を残し、指でしっかり閉じます。

左右にゆっくり大きく伸ばし、左端を手のひらで押さえ広げます。

綴じた右端を、広げた左端の生地で包み、しっかり閉じます。

天板に並べ、ふっくらとするまで二次発酵。

ケトリング用の水を沸かします。

水1リットルに対し、蜂蜜大さじ1(砂糖でも可)を入れ、鍋肌がふつふつしてきたら両面1分ずつ茹でます。

天板に乗せ、190度のオーブンで、17~18分焼き上げます。

 

 

〈独り言♪〉

海外ドラマにはまってます。

ネットフリックスで公開中の、宿命の大統領(^^

ジャックバウアー色があまりなく、政治ドラマ好きには、中々面白いです(^^

24ほどのドキドキ感はないですが、それでも次は何?なになに?気になってしまう。

寝る前には必ず海外ドラマ、観ながら眠りにつく習慣になってしまってます(笑)

 

 

P1012707.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈家の寅吉っつぁん・・にゃ♪〉

 

P1012621.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

パン工房

ふかふかおしりパン&やっと新調♪

P1012666.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈ふかふかおしりパン&やっと新調♪〉

今度、旧友とランチ会(^^

1年に1回は集まろうねと言い合い、5人仲間だったのが今は4人。

しかも1年に1回が2年に1回となったり・・。

でも、やっと皆、子どもたちが手を離れ、少しばかり自由な時間が持てるようになって(^^

そして、有り難いことに、皆九州内(^^もっともっと会えるようにしたいね♪

皆にパンのお土産をと思い、練習〜練習で良かった(爆)

 

 

P1012656.JPGP1012658.JPG

 

 

水分を増やしながら、捏ね器で作りました。

我が家はガスオーブン。

通常より10度下げての焼成温度、途中、焼き色が濃くなってきたので(^^さらに10度下げて焼成。

粉量270g(全量)でやや大きめ、焼成時間も長目。

薄力粉の量を増やしたりと、試行錯誤。なので、レシピはありません(^^

上手に出来たらお土産と、レシピをと思っております。

 

 

 

●日常●

〈やっと新調しました♪〉

 

 

 

50代なかば。

あちこち老いが来てます(笑)

乱視がひどくなって来て、しかも遠視もひどく・・ブルーベリー食べなきゃ(^^

いよいよ!2代目メガネ♪

くらくら・・ようやく少し慣れて来ました(^^

これで敬遠していた小説も読めるし、小さな字も〜ちょっと嬉しい♪

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

【先行モニター】新商品「コイケヤプライドポテト」を100名様にプレゼント!

頑固あげポテト

 

 

パン工房

久しぶりに・・紅茶と金柑のスコーン&にゃ♪

P1012640.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈久しぶりに・・紅茶と金柑のスコーン&にゃ♪〉

今朝は1時間の寝坊。

いつもより1時間遅れで家仕事・・バタバタでパン作りは諦め(諦め早い^^)

ブログ友達の”めいと気ままなパン作り””かな”ちゃんの美味しそうなスコーンを見てしまって便乗♪

紅茶と今年も作った金柑のシロップ煮でスコーンです♪

 

紅茶と金柑のスコーン(6~7個分)♪

薄力粉130g

強力粉70g

ベーキングパウダー10g

砂糖5g

塩2g

バター(無塩バター(発酵)50g

牛乳100cc

紅茶葉小さじ1と2分の1

金柑3個

粉類とベーキングパウダーはふるっておきます。

バターは細かくカットし、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

ボウルにふるった粉類と砂糖、塩、紅茶を加え混ぜます。

細かくカットしたバターを冷蔵庫から出し、加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせます。

牛乳を加えスケッパーで切り混ぜし、作業台へ取り出します。

重ねては押さえ、重ねては押さえ、この作業を3回繰り返します。

細かくカットした金柑を上に乗せ、同じ作業を2回。

抜き型で抜き、天板に並べます。

180〜190度のオーブンで22~23分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

 

整理箱?なんて言って良いのかな?

プラスチックの大きな箱が欲しくて、昨日イケアに行って来ました。

年末からまだ大掃除続いていて、やる気のある時にしかしないと思い、今日もがさごそ。

イケアのあのプラスチックの収納箱、小さいものが300円とお安いのです。

もっと買ったら良かった・・ああ、後悔の嵐。

 

1番上の写真。

白い鍋敷き以外は全てイケア・・シンプルでチープそうなところが好きです♪

ぶぶ、割っても胸痛まないよね(^^

 

 

 

 

金柑のシロップ煮レシピはこちら→

この時期毎年作ってます。

この季節のヨーグルトのお友は、金柑のシロップ煮が1番好きです♪

 

 

P1012622.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉くん・・にゃ♪〉

 

P1012591.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

カラダにホッと。有機JAS認定オーガニックハーブティ≪ティザーヌサッシュ≫6名様

 

 

パン工房

焼きリンゴと今年も・・ワイン飲もう会♪

P1012013.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈焼きリンゴとワイン飲もう会&ののにゃん♪〉

お友達の”ラテ”ちゃんから頂いた立派な林檎、そのまま食べて美味しさ堪能♪

最後はやっぱり焼きリンゴを食べたい〜ちょっと前ですが、クローブとシナモン、ラム酒にレーズンバター♪

シナモンにグラニュー糖たっぷりで、焼きリンゴです♪

 

焼きリンゴ(2個分)♪

林檎2個

ラム漬けレーズン18~20粒

無塩バター25g

クローブ8個

シナモン1本

グラニュー糖小さじ2

シナモンパウダー適量

ラム酒少々

林檎をきれいに洗い、芯をくり抜きます。

芯をくり抜いた中に、ラム漬けレーズン、ラム酒、グラニュー糖、シナモン(パウダー)を詰めます。

ラム酒を仕上げに入れ、バターを乗せます。

クローブを刺します。

琺瑯の鍋にのせて、180度のオーブンで20~30分(大きさで加減します)。

お皿に盛り付け、鍋に残った美味しい汁を煮詰めたものを、バニラアイスと一緒にかけていただきます。

 

”ラテ”ちゃん〜美味しくいただきました♪

おご馳走様です♪

”ラテ”ちゃんの素敵インスタグラムはこちら→どうぞ覗いて見て下さいませ♪

 

 

●今日のごはん●

〈ワイン飲もう会♪〉

 

P1012360.JPG

 

 

それぞれワインを持ち込み、お友達と新年恒例ワイン飲もう会♪

ひとりは遠く他県から・・有難うね(^^

 

待たせると申し訳ないので、写真はないですが、記録として。

里芋のポタージュ・砂肝のアヒージョ・生ハムと春菊のサラダ・クリームチーズと大豆きな粉のスプレッド

カンパーニュ2種、サーモンフライ・ミートソースパスタ・シフォンケーキ・クッキー・珈琲。

今年のお料理はこんな。

 

キッシュや、ヤンソンさんの誘惑も準備していたのに

ワインを飲みながらな私、怪しくなってきたので相棒殿から止められ

あえなく、飲むだけの酔っぱらいおばさんとなりました(爆)ごめんね(^^;

 

 

準備中の様子。

P1012370.JPGP1012373.JPG

 

 

私の作った料理を美味しいと食べてくれるだけで、嬉しい。

今年も集まってくれて有難う♪

元気そうなお顔を有難う・・また来年ね(^^まだ、ワイン2本残ってますよ♪

 

さささ、今日も朝早くに出かけます♪

相棒殿、日曜大工もあります、ではでは〜皆様素敵な休日を♪

 

 

P1012380.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるしです・・コメント欄は閉じております。

また明日♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おうちご飯