パン工房

簡単レシピでHAPPYハロゥイン・・南瓜のニョッキにゃ♪

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●パン工房●

〈簡単レシピでHAPPYハロウィン・・南瓜のニョッキにゃ♪〉

ハウス様のモニター料理、第4弾♪

ちょっとはハロウィンらしさを出さないとと思い、何かあったかな?冷藏庫がさごそ!!

おおお、主役の南瓜があるではないですか!

強力粉もたんまりあるし、久しぶりにニョッキを作りました♪

たっぷりひとり分、パンと一緒に食べるので、ソースもたっぷりです(^^

 

ナツメグ香る南瓜のニョッキ(たっぷり1人分)♪

ニョッキ/

南瓜135g

小麦粉50g

玉子2分の1個分

粉チーズ2g

GABANナツメグパウダー少々

ソース/

生クリーム100cc

クリームチーズ10g

粉チーズ5g

バター3g(無塩使用)

塩少々

ブラックペパー少々

GABANナツメグパウダー少々

グリーンペッパー少々

南瓜は洗っててやや大きめにカットし、耐熱容器に入れ、600w5分。

(南瓜の大きさで、変わりますので加減してくださいませ)

皮をむきます。

ボウルに入れ、粉チーズ、溶き玉子、ナツメグパウダー、強力粉(小麦粉)を加え、捏ねます。

ラップに包み、2〜30分休ませます。

たっぷりのお湯を沸かします。

手のひらを水で濡らし、休ませていた生地をちぎり丸めて、お湯で茹でます。

その間に、ソースを作ります。

フライパンを弱火で火にかけ、生クリーム、クリームチーズ、粉チーズを加え混ぜます。

クリームチーズが溶けたら、塩、ブラックペパーで味を整えます。

生地が上に上がって来たら、ざるに上げ、フライパンに入れ、ソースを絡ませます。

器に盛り付け、グリーンペパーをトッピング。

GABANナツメグパウダーをふりかけ、いただきます。

(ふわっととろけるニョッキなので、ソースを絡める時は、さっと♪)

 

 

ハウス様のスパイスセット、ハロウイン一色です♪

ジンジャーパウダーナツメグアニスホールスパイスクッキングのかぼちゃサラダ

今回は、ナツメグ♪

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口溶けの良い南瓜のニョッキ♪

ナツメグもふりふり、香り良い〜美味しいです(^^たまには良いですね、簡単だしね♪

パンは、昨日作ったアニス香る紅茶のブール・・ちょっと食べ過ぎ・・(^^;

お腹いっぱいです、美味しくいただきました、御ごちそうさまです♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

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●ねこくらぶ●

〈みんにゃ、まん丸で眠るようになりました・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

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パン工房

簡単レシピでHAPPYハロウィン・・アニスと紅茶のブール♪

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●パン工房●

〈簡単レシピでHAPPYハロゥイン・・アニスと紅茶のブール♪〉

ハウス様の、モニターレシピ3弾♪

ほのかな甘さ、エキゾチックな香味をもつスパイス、アニスホール

ほんのすこし入れるだけで悶絶、世界が広がります。

紅茶茶葉とアニスを練り込んだ、エキゾチックな(^^ブール♪

 

ハウス様のスパイスセット、ハロウイン一色です♪

ジンジャーパウダーナツメグアニスホールスパイスクッキングのかぼちゃサラダ

今回は、エキゾチックなアニスホール

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アニスと紅茶のブール(やや小さめ1個分)♪

強力粉110g

薄力粉40g

インスタントドライイースト2g

素焚糖5g

塩4g

製菓用太白ごま油5g

紅茶4g

アニスホール1g

水108g

強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、素焚糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と太白胡麻油を混ぜ合わせたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

5分捏ね、紅茶とアニスホールを、すり鉢で、細かくしたものを加え、捏ね、丸めてボウルを被せ、そのまま放置。

5分ほどしたら、再び、しっかり捏ねます。

手のひらに生地がつかなくなったら、丸め直し、ボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ふっくらしたら、ボウルから取り出し、ガス抜き、丸めなおしてボウルを被せ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして、丸め、天板に乗せ、乾燥させないようビニール袋に包み、二次発酵。

ふっくらしたら、生地の表面に粉をふりかけ(少々・分量外)ます。

ナイフでお好きな切れ目を入れます。

210度に温めたオーブンで5分、190度に下げて16~18焼き上げます。

(オーブンによって、焼成温度と時間が変わりますので、加減してくださいませ)

 

 

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ちょっと二次発酵を急ぎすぎたかなぁ(^^;

でも、いい香り〜楽しみ〜赤ワインジャムとクリームチーズと。

今から私のランチ〜ワイン飲んじゃおうかなぁ〜♪♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

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簡単レシピでHAPPYハロウィン・・スパイシーマフィンにゃ♪

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●パン工房●

〈簡単レシピでHAPPYハロウィン・・スパイシーマフィンにゃ♪〉

定期的に食べたくなる、作りたくなるが正解かなぁ、マフィン♪

ベーキングパウダーが切れていて(買わなきゃ^^)、

あちこちでお見かけする、美味しそうなホットケーキミックスで、マフィンを作ってみました。

まさしく簡単レシピです♪

 

ジンジャー香るスパイシーマフィン(マフィン型4~5分)♪

ホットケーキミックス100g

ジンジャーパウダー2g

ナツメグ少々

バター40g

三温糖25g

蜂蜜10g

玉子1個

牛乳15g

バニラオイル数滴

トッピング/スライスアーモンド少々

バター、玉子、牛乳は常温に戻します(だいたい1時間ほど)。

粉類を合わせてふるい準備。

オーブンを180度に温めます。

マフィンカップをマフィン型に、セットします。

バターをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで、混ぜ合わせます。

砂糖を3回に分け入れ、その都度、泡立て器で混ぜます。

溶き玉子も、同じように分け入れ、その都度、混ぜ合わせます。

牛乳、蜂蜜、バニラオイルを加え、混ぜます。

ふるっておいた粉を加え、ゴムベラに持ち替え、混ぜ合わせます。

セットしておいたマフィン型に生地を流し入れ、スライスアーモンドを乗せます。

とんとんと型ごと落としならします。

オーブンで23~24分焼き上げ、竹櫛でさして何もつかなかったら焼き上がり。

途中、焼き加減を見て、型の向きを変えます。

(オーブンによって焼成温度、時間が違いますので、加減してくださいませ)

 

 

ハウス様のスパイスセット、ハロウイン一色です♪

ジンジャーパウダーナツメグアニスホールスパイスクッキングのかぼちゃサラダ

今回はジンジャーパウダーが主役、脇役にナツメグ

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ジンジャーも、すりおろす手間のかからないパウダーがあれば、便利♪

香り良いナツメグも少し入れて、後は、クローブやシナモン、スターアニスなんかも良いですよね(^^

今から?3時のおやつには、早すぎだけど、いただきます♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈にゃんかいつもより小さい・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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今日の一品

簡単レシピでHAPPYハロウィン・かぼちゃサラダ&つくり置き♪

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●今日の1品●

〈簡単レシピでHAPPYハロウィン・かぼちゃサラダ&つくり置き♪〉

雨の日曜日。

相棒殿が出張で居ない。

ちょこっと冷藏庫の整理や、お風呂の掃除、ベットルームの掃除、食材の買い足し(^^

お弁当のおかずのつくり置き少し、自分のペースでできるので良いよね(^^

海外ドラマも少し観て・・1日、あっという間に過ぎていきます。

 

 

ハウス様のスパイスセット、ハロウイン一色です♪

ジンジャーパウダーナツメグアニスホール・今回使用のスパイスクッキングのかぼちゃサラダ

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材料に混ぜ込むだけで、スパイシーで濃厚なかぼちゃサラダ出来上がり♪

詳しいレシピはこちら→

 

ゆで玉子を2個(玉子のサイズSサイズ)加え、マヨネーズを大さじ1足して作りました。

セロリシードとオレガノが良い感じです〜美味しい♪

我が家のレンジは600W、6分にセット。

皮が苦手な相棒殿、皮を取り除き、なめらかに仕上げました。

ささっと1品♪スパイスクッキング、もう離せません(^^

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

つくり置き、こんだけで精一杯(爆)

ひじきの煮物・こんにゃくの煮物・芋づるのきんぴら。(写真が暗くて(^^;

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりです・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

また、明日♪

一雨ごとに気温が下がって肌寒いです、皆様、お身体ご自愛くださいませ(^^

 

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