今日の一品

食欲そそる夏レシピ・・花椒でアクセント!茄子味噌炒め&にゃ♪

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●今日の1品●

〈食欲そそる夏レシピ・・花椒でアクセント!茄子味噌炒めにゃ♪〉

九州の味噌は、麦味噌が主流で、甘いです。

甘い味付けの茄子炒めにぴったりなんですが、残暑厳しい夏!

食べやすいように、食欲そそるように(^^アクセントに花椒を加え、甘辛く仕上げました。

嬉しいスパイスのモニター第3段です♪

 

GABAN花椒(ホアジャオ)<パウダー>♪

中華料理によく使われます、しびれるような辛さが特徴。

大好物♪

写真:ギャバン18g花椒 <パウダー>

 

花椒がアクセント!茄子味噌炒め(およそ4人分)♪

茄子1本(197g)

ゴーヤ2分の1本(77g)

豚肉70g

薄力粉少々

米油大さじ1と半分

鰹出汁お玉2

三温糖10g

味噌40g

GABAN花椒適量

茄子は数箇所皮をむき、食べやすい大きさにカットし、水に晒しアク抜きします。

ザルに上げ準備。

ゴーヤは縦半分にカットし、綿と種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。

豚肉も同じように食べやすい大きさにカットし、小麦粉をまぶして準備。

熱したフライパンに、豚肉を入れ火が通ったら、茄子とゴーヤを加え炒めます。

野菜に油がまわったら、鰹出汁を加え、砂糖と味噌を入れます。

味噌が溶け馴染んだら、花椒を加えなじませ、器に盛り付けます。

 

なんてことない家庭の味、茄子の味噌炒め♪飽きないおばんざいでしょうか(^^

花椒が良い仕事してくれて、真っ白い炊きたてごはんのおかわり(^^

ああ・・痩せないはずよね(爆)

ハウス様、レシピブログ様、おご馳走様でした。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おいら寅吉、かあしゃんがごはんくれないにゃよ・・がっくしにゃ。〉

 

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パン工房

食欲そそる夏レシピ・・簡単ゴーヤとエノキのマリネと&にゃ♪

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●パン工房●

〈食欲そそる夏レシピ・・簡単ゴーヤとエノキのマリネ&にゃ♪〉

今日は、嬉しいスパイスのモニター・・第2段♪

身近な材料、旬のお野菜に、ストックしている安価なエノキ使用。

砂糖、酢、オリーブオイル、味の決めては、香りソルト〈レモンペパーミックス〉

 

 

ハウス/香りソルト〈レモンペパーミックス〉

レモンの爽やかな香りと酸味、そして旨味♪

写真:香りソルト <レモンペパーミックス>

 

ゴーヤとエノキのマリネ(およそ2~3人分)♪

ゴーヤ80g

えのき90g

玉ねぎ50g

レモンペパーミックス小さじ1弱

米酢20g

砂糖5g

水5g

オリーブオイル10g

ゴーヤは縦半分にカットし、綿と種を取り除き、薄くスライス。

玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし、

ゴーヤと一緒にボウルに入れ、塩少々(分量外)をまぶします。

水に晒し、ザルに上げ、水気を絞ります。

エノキは食べやすい大きさにカットし、ゆでて、ザルに上げ水気を絞ります。

ボウルに、すべての調味料を入れ混ぜます。

ゴーヤ、玉ねぎ、エノキを加え混ぜ、冷蔵庫でしばらく冷やし・・出来上がり。

 

 

レモンの香りが良いね〜爽やか♪

さっぱりしたマリネ、毎日でも食べたくなります・・夏のおご馳走♪

冷凍庫保存のキャロットベーグルと、自家製ヨーグルトに梨ジャムと、ランチ♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈包丁研ぎは男子の仕事だけど、何々、小麦ちゃんしてくれるの?〉

 

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パン工房

大きさが嬉しい・・チョコチップクッキー&にゃ♪

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●パン工房●

〈大きさが嬉しい・・チョコチップクッキー&にゃ♪〉

「水皿の水にぼくのかおがうつっている。ぼくはのどが渇いているけど、

この水をのみほせばぼくのかおは見られなくなる。ならぼくを見ているほうがいいや」byスヌーピー。

Wikipediaより]

 

ナルシストのスヌーピー様の大好物、チョコチップクッキー♪

ルートビアも好物って、遊び心満載♪

実は我が家の相棒殿も、大好物なんです(^^

日頃食べないくせに、チョコチップクッキーだと、何枚かぺろり・・味覚がスヌーピー様と一緒?(笑)

 

チョコチップクッキーのレシピはこちら→

 

薄力粉(シュクレ)使用、今回は、無塩バター、1つまみ加え7枚作りました。

大きいチョコチップクッキー、テンション上がる(^^

cottaでは、只今嬉しいWポイントキャンペーン中!!!

ポイント10倍&送料分216ポイント還元キャンペーン!!!覗いて見てね♪♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・特等席にゃお♪〉

 

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今日のごはん

食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフと独り言♪

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●今日のごはん●

〈食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフ♪〉

今日は、嬉しいスパイスのモニター♪

冷蔵庫にあるもので、ガラムマサラでスパイシー、材料をお鍋に入れて炊くだけ、簡単♪

忙しい時のお昼ご飯にぴったりです(^^

 

ガラムマサラ〈パウダー〉・・カレーの仕上げやサブジなどにおすすめ♪

味がしまり、いっきにインド風に変身♪

写真:ギャバン17gガラムマサラ <パウダー>

 

 

簡単!ガラムマサラ香るカレーピラフ(およそ4人分)♪

米2合

玉ねぎ4分の1

人参30g

枝豆(冷凍国産)40g

ソーセージ2~3本

レーズン20g

ガラムマサラ小さじ1

カレー粉小さじ2

有機ブイヨン固形2分の1

ケチャップ小さじ1

醤油小さじ1

塩コショウ少々

サラダ油大さじ1と2分の1

仕上げ用バター(お好みで)適量

レーズンはさっとお湯通しをし、ザルに上げて準備。

お米を洗い、20分ほど浸水させ、ザルに上げて準備。

玉ねぎ、人参、ソーセージを食べやすい大きさにカットします。

鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、人参、ソーセージ、枝豆、米を加え炒めます。

水、レーズン、スパイス、ケチャップ、醤油、塩コショウを加え、蓋をします。

中火で、湯気が出てきたら(沸騰)、弱火にして10分炊き上げ、蒸らし10分。

バターを加え(お好みで)混ぜ、器に盛り付けます。

 

上に目玉焼きのっけ♪

私は半熟大好きなので・・潰す瞬間のドキドキ・ワクワク感!

たまらんね♪

ゴーヤのピクルスと。

 

 

〈独り言♪〉

南福岡・沖学園、素晴らしい試合でした。

強豪相手ではなかったら、良いとこまで行ってたと思うよね、バッティングが光ってました。

甲子園を見ると、まだまだ、頑張らなきゃと思います。

 

 

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