今日の一品

夏野菜と豚肉のガーリッククミン炒め♪

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●今日の1品●

〈夏野菜と豚肉のガーリッククミン炒め♪〉

ハウス様のモニター料理第2弾♪

香ばしい風味が特徴の、GABANあらびきガーリックを使って、手軽なスタミナ料理。

豚バラ肉に、レンチンしたとうもろこしと、鮮やかな緑色のズッキーニ、どちらも旬のお野菜(^^

GABANクミン〈ホール〉を加え、インド風炒めものです♪

 

 

嬉しいスパイスモニター、GABANあらびきガーリックGABANあらびきチリペパー

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>
そして、大好評のお助けアイテム!GABANシーズニング<海老ソテー>

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夏野菜と豚肉のガーリッククミン炒め(2~3人分)♪

豚バラ肉180g

とうもろこし1本(およそ150g)

ズッキーニ150g

米油[ もしくはピーナッツ油]大さじ3

酒大さじ3

GABANあらびきガーリック適量

GABANクミン〈ホール〉適量

塩少々

白ワイン大さじ3

とうもろこしは、皮付きのまま耐熱容器に入れ、レンジで(600W)5~7分加熱。

皮を取り外し、食べやすい大きさにカット。

ズッキーニは綺麗に洗い、とうもろこしと同じ大きさにカット。

豚バラ肉も同じように食べやすい大きさにカットし、湯通しをしてザルに上げておきます。

フライパンを火にかけ、米油を加え、あらびきガーリック、クミンを加え香りを出します。

とうもろこしとズッキーニを加え、焼き色がついたら、豚バラ肉を加えます。

酒を加え炒め、塩で味を整え、器に盛り付けます。

(ガーリックやクミンはお好みの量で)

 

とうもろこし、ズッキーニ、ゴーヤ、なす、トマト・・この時期は大好きなお野菜目白押し♪

夏野菜って色が鮮やかで、パワーを感じます、元気になる気がします♪

いっぱい食べよぉ(^^

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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パン工房

コーンパン&独り言&梅子さんの夏♪

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●パン工房●

〈コーンパン&独り言&梅子さんの夏♪〉

キューピーハーフマヨネーズが見当たらなくて・・。

焼いてもそのままの形で残ってくれるので、パン作りには必須なのですが。

さっぱりと大人なパン目指すことにして、マヨネーズトッピングなしのブラックペパーなコーンパン。

レンチン蒸しとうもろこしの食感がたまらない〜香ばし♪

 

コーンパン♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

塩2g

砂糖5g

水70g

バター7g

とうもろこし(レンチン600W8分したものを削いで準備)60g

マヨネーズ20g

ブラックペパー適量

溶き玉子少々

蒸しとうもろこしを包丁で削ぎ落とし、ボウルに入れ、マヨネーズと和え、準備。

ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を加え混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

バターを加えながらグルテンが出来るまで捏ね、丸めてボウルに入れラップをし一次発酵。

ガス抜き、丸めて、ボウルをかぶせ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして、長方形に伸ばし、向きを横向きに変えます。

上下ののりしろを残し、和えたとうもろこしを散りばめます。

上からくるくる巻いて、綴じ目を指で摘み、しっかり閉じます。

6等分にカットし、天板に乗せ、二次発酵。

玉子液をはけで塗り、190度に温めたオーブンで10分程度、焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

キューピーハーフマヨネーズをお使いの方は、

天板に乗せた後、中央にトッピングされるとコーンマヨパンになります。

 

 

〈独り言♪〉

日本、やりましたね!

午後9時にキックオフ!なんともラッキーな時間帯!すごすごと食事を済ませ(^^

夫婦と猫1匹(おちびさんは、画面のボールを追いかけます)テレビ前のソファを陣取り、観戦♪

なんとなんと!

勝ちましたね〜ラッキーな試合でした!!!勝ち点3は大きい!

今後が、俄然、楽しみになってきました♪♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈夏になると梅子さんはテーブルの上が寝床・・気持ち良いんだろうね♪〉

 

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今日の一品

手軽で美味しいスタミナ料理・・レッドカレーチキンにゃ♪

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●今日の1品●

〈手軽で美味しいスタミナ料理・・レッドカレーチキンにゃ♪〉

先日、お友達のlatteちゃん家で、美味しそうなタンドリーチキンを拝見し、ちゃっかり便乗(有難う^^)♪

クッキングペースト〈レッドカレー味〉で、作っちゃおう♪

ペーストにはいろんなスパイスが入っていて、複雑な味付けなし、簡単に出来るしね、万々歳。

鶏肉も、近所のスーパーで大安売りな手羽元、大人買い。

お財布にも優しいメイン料理です(^^

 

 

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レッドカレーチキン(2人分)♪

鶏手羽元600g

プレーンヨーグルト100g

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>30g

すりおろしにんにく小さじ2分の1

ホワイトペパー適量

GABANあらびきチリペパー適量

鶏手羽元を綺麗に洗い、キッチンペパーで水分を拭き取ります。

骨に沿ってハサミで切れ込みを入れ、フォークで穴を開けます。

ボウルに入れ、すりおろしにんにくと、ホワイトペパーを、お肉になじませます。

ヨーグルトと、クッキングペースト〈レッドカレー味〉を加え混ぜなじませます。

あらびきチリペパーを加え、なじませます。

2〜3時間、冷蔵庫で休ませます。

オーブンを200度に温めます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度に温めたオーブンで25分ほど焼き上げます。

(お肉の大きさや、お手持ちのオーブンで変わります(^^

途中様子を見ながら、調節しながら、焼き上げてくださいませ)

 

 

オーブン料理は、放り込んでおけば、その間に他のことが出来るしね♪

非常に助かります(^^

レッドカレー味のタンドリーチキン、新鮮に感じ、美味しくいただきました。

おご馳走様です♪

ハウス様、レシプブログ様、有難うございます。

 

 

今回の嬉しいスパイスモニターは、GABANあらびきガーリックGABANあらびきチリペパー

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>
そして、大好評のお助けアイテム!GABANシーズニング<海老ソテー>

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・必ず一緒に寝てくれます、ありがとね♪〉

 

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パン工房

玄米粉のブール&にゃにゃ♪

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●パン工房●

〈玄米粉のブール&にゃにゃ♪〉

久しぶりに十文字の切れ込みを入れてみた・・かっぱんと開くまでもうちょっと。

クープナイフを変えて、試し中なんです(^^

専門のクープナイフより、私にはkai razor、顔そり用のカミソリが合うみたい(^^

思い切りが足りなかったのが、出るようになってきたような。

結果はともあれ楽し♪

 

そして最近変えたこと、もう1つ。

相棒殿から「食パンもだけど、ハード系のパンは特に皮の部分が固い、どうにかならないの?」

ずーっとそう言われ続け、気にしてなかったんですが、

これまでの焼成温度より、やや低めの温度設定。

なんとなんと!

「これだと良いね!美味しいよ、腕上げたんじゃない?」と、嬉しい言葉♪

クープの開き方に若干影響があるかも?

ホシノ酵母のカンパーニュのレシピはこちら→

ミニカンパーニュのレシピはこちら→

 

 

地震のニュースを見ると、落ち着かない。

これ以上の大きな被害となりませんように・・お願い神様・・神頼み。

簡単記事で失礼します。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・エスカップ箱で爪とぎにゃ♪〉

 

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