パン工房

試作・・グラハム粉入りマフィン&にゃお♪

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●パン工房●

〈試作・・グラハム粉入りマフィン♪〉

今度の日曜日、子どもたちとマフィン作り(楽しみ♪)なので、最終チェック。

時間がどのくらいかかるのか未知の世界。

時間との戦いかなぁ・・ゆっくり軽量、ゆっくり作業(^^時間を気にしながら。

100均で買い揃えたマフィンカップ、型がなくても広がらず綺麗にできて、ほっつ(^^

 

後はガスオーブンと電気オーブンの違いだけですね、10度の差を気にせず作るとやっぱり焼きすぎ。

最初から10度下げて焼き上げて良さそうです。

今回は私のランチ用なので、甘さたっぷり、油分少なめ、グラハム粉を加えたマフィン。

当日は、チョコマフィンの予定。

 

午後からもう1回作れると良いけどな・・。

マフィンといえど奥深しで、自画自賛のマフィンは数少ない(爆)

こちら→

甘酒って優秀です、香りよくて美味しい、でも残念ながら一般向きではなさそうで。

甘酒なしでふっくらしっとりマフィンにしなきゃ(^^

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・そこが気持ち良い風だよね〜良いね♪〉

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです。

地震が心配ですね、二次災害がないようにと祈るばかりです。




 

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今日の一品

手早くかんたん!夏のおつまみ・・とうもろこしのクミン炒めにゃ♪

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●今日の1品●

〈手早くかんたん!夏のおつまみ・・とうもろこしのクミン炒め♪〉

スパイスでお料理上手・・今月のお題は、家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ。

採れたてとうもろこしをレンチンでかぶりつく!(^^マイブーム♪

レンチンで蒸し器と代わり映えなしの美味しさ、これははまります、おかげで毎日堪能(^^

そんなとうもろこしを、香り豊かなクミン〈ホール〉と、ビールに合うおつまみに♪

 

 

GABANクミン〈ホール〉

肉料理にスパイシーなインドの香りを。(画像はお借りしております)

写真:ギャバン17gクミン <ホール>

 

とうもろこしのクミン炒め(2人分)♪

とうもころし1本(270g)

サラダ油大さじ2

クミン〈ホール〉3つまみ

鷹の爪1本

カレーパウダー小さじ2分の1

酒大さじ1

とうもろこしは葉っぱをむしり取り、綺麗に洗い、ラップに包み、600Wで7分蒸します。

粗熱がとれてから、食べやすい大きさに輪切りします。

フライパンを火にかけ、クミンとカットした鷹の爪を入れ香りを出します。

カレーパウダーを加え、カットしたとうもろこしを加え炒めます。

酒を加え、塩出味を整え、焼き色がついたら、出来上がり♪

 

以前もとうもろこしで、簡単おつまみを記事に。

その時は、あらびきチリペパーで、どんだけスパイシーなのか、どんだけとうもろこし好きなのか(爆)

”junjun”ちゃん有難う♪

今年も美味しく頂いてます・・ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈ゴロンゴロン・・風が気持ち良いにょよ・・by梅子♪〉

 

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いつも有難うございます・・心から感謝です(^^

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪♪


 

 

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パン工房

練習パンと大豆のスープ・・ランチ♪

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●パン工房●

〈練習パンと大豆のスープ・・ランチ♪〉

今年はまだ梅雨入りしていない九州。

19日入りだろうとのことですが、後半が怖いなぁ・・大雨続きになりそうで。

さっつ、今日のパン♪

先日購入の新しい型で第2弾!前回より粉量10g足して作ってみました。

 

ふっわふわ食事パン/練習パン(角140×80・2個分)♪

強力粉140g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖5g

塩2g

バター8g

水100g

ボウルに粉とインスタントドライイーストと砂糖を入れ、混ぜます。

塩を入れ混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

捏ねながら、水分量を調節し、少量ずつバターを加え、捏ねていきます。

丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割。

丸めてボウルをかぶせ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして、綿棒で、型の大きさよりやや小さめの長方形に伸ばします。

綴じ目を指で摘み閉じ、オイルスプレー(少々・分量外)をした型に、綴じ目を下にして入れ込みます。

温かいところで乾燥させないようにして、二次発酵。

ふっくらしたら、180~190度のオーブンで、16~18分焼き上げます。

(オーブンによって焼成温度、焼成時間がかわります、加減してくださいませ)

 

今回は玉ねぎと大豆だけのスープ、大豆や豆腐でジャガイモとポタージュは定番なんですが(^^

芋類、豆腐を入れずにどんなもんか?

いけますね、健康志向の方に良いかもです、分量をもうちょっと考えなきゃですが(^^

大豆のポタージュのレシピはこちら→

(随分前のレシピで申し訳ないです^^。)

 

写真がいまいちいまにで・・簡単記事で失礼します。

今からサラダと珈琲と、スープとパンと・・ランチ♪♪

 

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪♪




 

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今日のごはん

休日朝ごはん&フォトジェニック梅子はん?

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●今日のごはん●

〈ズッキーニのミルクリゾット・・休日朝ごはん♪〉

平日は、朝ごはんを食べない派の相棒殿。

私は、3食きっちり派。

私に付き合って休日だけ、朝ごはんを食べてくれます(^^なので軽食程度、いつも簡単なもの。

今朝は、新鮮ズッキーニで、ミルクリゾット♪

 

ズッキーニのミルクリゾット(2人分)♪

米130g

ズッキーニ2分の1本

オリーブオイル大さじ2

ブイヨンスープ2カップと2分の1

牛乳2分の1カップ

粉チーズ大さじ1

溶けるチーズ少々

ズッキーニを綺麗に洗い、さいの目にカットします。

鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、米を加え炒めます。

ズッキーニを加え炒めます。

温めたブイヨンスープと牛乳を加え、およそ15分程度、煮込みます。

お米に火が通ったら、粉チーズと溶けるチーズを加えなじませ、出来上がり♪

ブラックペパー(お好みで^^)をふり、いただきます。

 

雑炊やおかゆはあまり好きではないくせに、リゾットと中華粥は好きって??

どういうこと???好き嫌いの基準が複雑怪奇、面白すぎ(苦笑)

白ワインが切れていて、本当に朝ごはんなリゾットだったんだけど、ぺろっと完食してくれました。

めでたしめでたし♪

午後からピザ作ります、今日はイタリアンデー?

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈カメラを向けても動じない梅子はん〜我が家のフォトジェニックやね〜♪〉

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^

皆様、素敵な休日を♪

土日はコメント欄を閉じさせていただきます・・また明日♪♪


 

 

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