ねこくらぶ

椅子の下のかっちゃんと・・♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈椅子の下のかっちゃんと・・♪〉

バケツをヒックリっ返したような強い雨だったのに、嘘のようにお日様がひょっこり。

ベランダの窓、ベッドルームの窓、窓という窓を全部開け、風通し。

1番風の通る場所ですやすや、かっちゃん。

昨夜の包帯替え、母さん、ちょっと下手だったね(^^

いまにも外れそう・・。

 

 

 

身内に不幸がありまして、暫くブログを休ませていただきます。

コメント欄も長い事閉じたままで・・お許しください。

 

 

 

 

 

いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです。

小さな幸せがいっぱの日々でありますように。

 



 

JUGEMテーマ:にゃんこ

 

 

今日のごはん

スパイス使い切り大作戦!大根のクミン醤油漬け・・和プレートにゃ♪

 

 

 

●今日の1品●

〈スパイス使い切り大作戦!大根のクミン醤油漬け・・和プレートにゃ♪〉

スパイスアンバサダーの新しいテーマは、あまりがちスパイス使い切り大作戦!

小さじ1杯で風味豊かに美味しさ広がる一皿を楽しもうです。

インド風辛さと風味のGABANガラムマサラ(R)<パウダー>と、

カレーの香りのGABANクミン<パウダー>に、爽やかで甘い香りのGABANシナモン<パウダー>

3種のスパイスの中から、今回はGABANクミン<パウダー>チョイス♪

 

GABANクミン〈パウダー〉♪

写真:ギャバン15gクミン <パウダー>

 

大根のクミン醤油漬け(作りやすい分量・大根約2分の1本分)♪

大根2分の1本(400g)

砂糖30g

酢80g

水80g

醤油20g

GABANクミン<パウダー>小さじ1

塩2つまみ

大根は皮をむき、半分にカット、さらに半分にカットし、5ミリほどの厚さにカット。

ボールに入れ塩(小さじ2分の1、分量外)を加え、揉み込み暫くそのまま放置。

大根から水分がでてきたら、水で洗い、しっかり絞って水切りします。

鍋に酢、水、砂糖、醤油、GABANクミン<パウダー>、塩を入れ、砂糖が溶けるまで火にかけます。

砂糖が溶けたら火を止め、粗熱が取れてから、水切りした大根と一緒にジップロックに入れ、密閉。

ひと晩冷蔵庫で保存・・味が染みて美味しいです。

 

サラダ感覚でばくばく食べてほしい、大根のクミン醤油漬け(↑の写真・左上)♪

GABANクミン<パウダー>が良い感じ♪

お品書き・枝豆おにぎり・実山椒入なすの味噌炒め・小ねぎ入だし巻き玉子焼き、大葉・トマト。

最近大好きな古典柄の有田焼に並べ、休日和プレートランチ♪

デザートは先日作った煮豆、今日はアイスオーレと。

美味しくいただきました、ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

漬け汁を少し切って保存容器に。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈食卓テーブルにゃん占め・・ここが気持ちが良いんだね、ね、梅子はん♪〉

 

 

 

 

いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです。

大雨が心配です、何事もありませんように。

 



 

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パン工房

スキレットフォカッチャとミートソース♪

 

 

 

●パン工房●

〈スキレッフォカッチャとミートソース♪〉

ジーンズに素足でペタペタ・・ベタベタ、真夏の暑さも苦手だけど(絶賛体重増加中^^)、

この時期はキッチンに立つの気合が必要(^^

主菜に副菜に汁ものまでな和食より、簡単な麺が主役献立多し。

今夜はトマトの酸味が嬉しいミートソース、そのお友に久々フォカッチャ作りました♪

 

スキレットフォカッチャ(およそ外寸16センチのもの1台分)♪

フランスパン粉100g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖3g

塩1g

水62g

オリーブオイル5g

トッピング/オリーブ3個、岩塩2つまみほど、オリーブオイル適量

ボールに粉、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

オリーブオイルを少しずつ加えながら、およそ15分捏ねます。

丸めてボールに入れ、ラップをして1次発酵。

その間に、刷毛でオリーブオイル(少々)をスキレットに塗り、オーブンを200度に温めます。

オリーブ1個を、2分の1にカットします。

生地に戻ります。

生地がふっくらしたらボールから取り出し、ガス抜き、丸め直し、ボールをかぶせベンチタイム15分。

麺棒でスキレットの大きさくらいに丸く伸ばします。

スキレットに生地を入れ込み、指で穴を数カ所開けます。

カットしたオリーブを穴の中に入れます。

(生地を貫通させ、その中にぎゅっと入れ込みます)

刷毛で生地の表面にオリーブオイル(少々)を塗ります。

お好みですが岩塩を乗せ、200度のオーブンで10~14分、焼色がついたら出来上がり。

 

フィンガーテスト。

指に粉をまぶし穴を開けます、穴が縮まなければ1次発酵完了。

 

 

野菜いっぱいにベーコン少々、赤ワインにトマトホール、合挽肉をことこと♪

味付けはGABANシーズニング〈ボロネーゼ〉と、邪道と言うべきか?ケチャップ少々(笑)

ケチャラー相棒殿用。

酢の物でも煮物でも、なんでも甘い味付けが好き。

 

私は辛いものが大好きなので、ミートソースの上からがばがばタバスコです(^^

涙目になり、むせて「からっつ!ううう」と悶絶!

そのくらいが好き・・夕飯まで我慢できないよね、ちょっと味見なフォカッチャ(^^

 

 

 

 

 

いつも有難うございます・・1週間のはやいこと、駆け足ですぎていきます。

皆様、健やかな1日でありますように。

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

パン工房

煮豆と珈琲とかっちゃん・・にゃ♪

 

 

 

●パン工房●

〈煮豆と珈琲とかっちゃん・・にゃ♪〉

ほぼ毎日お昼は手作りパン、時には夕ご飯にもパン様ご登場。

その影響なのかな?粉もの以外の甘いものが欲しくなります(^^

煮豆率高し♪

なにはともあれ、煮豆とあんこが上手になりたいと思い、作り続けています。

金時豆、今回が1番!

天にも昇る気分、嬉しい、やっとって感じです(^^

友人から圧力鍋で炊くレシピを教えてもらって(有難う^^)作り続け、やっと〜バンザイ!

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈かっちゃん・・お休み中起こしてしまった、ごめんよぉ〉

 

 

 

 

いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです。

健やかな1日でありますように。

 



 

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