パン工房

コーンパン&独り言&梅子さんの夏♪

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●パン工房●

〈コーンパン&独り言&梅子さんの夏♪〉

キューピーハーフマヨネーズが見当たらなくて・・。

焼いてもそのままの形で残ってくれるので、パン作りには必須なのですが。

さっぱりと大人なパン目指すことにして、マヨネーズトッピングなしのブラックペパーなコーンパン。

レンチン蒸しとうもろこしの食感がたまらない〜香ばし♪

 

コーンパン♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

塩2g

砂糖5g

水70g

バター7g

とうもろこし(レンチン600W8分したものを削いで準備)60g

マヨネーズ20g

ブラックペパー適量

溶き玉子少々

蒸しとうもろこしを包丁で削ぎ落とし、ボウルに入れ、マヨネーズと和え、準備。

ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を加え混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

バターを加えながらグルテンが出来るまで捏ね、丸めてボウルに入れラップをし一次発酵。

ガス抜き、丸めて、ボウルをかぶせ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして、長方形に伸ばし、向きを横向きに変えます。

上下ののりしろを残し、和えたとうもろこしを散りばめます。

上からくるくる巻いて、綴じ目を指で摘み、しっかり閉じます。

6等分にカットし、天板に乗せ、二次発酵。

玉子液をはけで塗り、190度に温めたオーブンで10分程度、焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

キューピーハーフマヨネーズをお使いの方は、

天板に乗せた後、中央にトッピングされるとコーンマヨパンになります。

 

 

〈独り言♪〉

日本、やりましたね!

午後9時にキックオフ!なんともラッキーな時間帯!すごすごと食事を済ませ(^^

夫婦と猫1匹(おちびさんは、画面のボールを追いかけます)テレビ前のソファを陣取り、観戦♪

なんとなんと!

勝ちましたね〜ラッキーな試合でした!!!勝ち点3は大きい!

今後が、俄然、楽しみになってきました♪♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈夏になると梅子さんはテーブルの上が寝床・・気持ち良いんだろうね♪〉

 

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今日の一品

手軽で美味しいスタミナ料理・・レッドカレーチキンにゃ♪

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●今日の1品●

〈手軽で美味しいスタミナ料理・・レッドカレーチキンにゃ♪〉

先日、お友達のlatteちゃん家で、美味しそうなタンドリーチキンを拝見し、ちゃっかり便乗(有難う^^)♪

クッキングペースト〈レッドカレー味〉で、作っちゃおう♪

ペーストにはいろんなスパイスが入っていて、複雑な味付けなし、簡単に出来るしね、万々歳。

鶏肉も、近所のスーパーで大安売りな手羽元、大人買い。

お財布にも優しいメイン料理です(^^

 

 

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レッドカレーチキン(2人分)♪

鶏手羽元600g

プレーンヨーグルト100g

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>30g

すりおろしにんにく小さじ2分の1

ホワイトペパー適量

GABANあらびきチリペパー適量

鶏手羽元を綺麗に洗い、キッチンペパーで水分を拭き取ります。

骨に沿ってハサミで切れ込みを入れ、フォークで穴を開けます。

ボウルに入れ、すりおろしにんにくと、ホワイトペパーを、お肉になじませます。

ヨーグルトと、クッキングペースト〈レッドカレー味〉を加え混ぜなじませます。

あらびきチリペパーを加え、なじませます。

2〜3時間、冷蔵庫で休ませます。

オーブンを200度に温めます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度に温めたオーブンで25分ほど焼き上げます。

(お肉の大きさや、お手持ちのオーブンで変わります(^^

途中様子を見ながら、調節しながら、焼き上げてくださいませ)

 

 

オーブン料理は、放り込んでおけば、その間に他のことが出来るしね♪

非常に助かります(^^

レッドカレー味のタンドリーチキン、新鮮に感じ、美味しくいただきました。

おご馳走様です♪

ハウス様、レシプブログ様、有難うございます。

 

 

今回の嬉しいスパイスモニターは、GABANあらびきガーリックGABANあらびきチリペパー

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>
そして、大好評のお助けアイテム!GABANシーズニング<海老ソテー>

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・必ず一緒に寝てくれます、ありがとね♪〉

 

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パン工房

玄米粉のブール&にゃにゃ♪

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●パン工房●

〈玄米粉のブール&にゃにゃ♪〉

久しぶりに十文字の切れ込みを入れてみた・・かっぱんと開くまでもうちょっと。

クープナイフを変えて、試し中なんです(^^

専門のクープナイフより、私にはkai razor、顔そり用のカミソリが合うみたい(^^

思い切りが足りなかったのが、出るようになってきたような。

結果はともあれ楽し♪

 

そして最近変えたこと、もう1つ。

相棒殿から「食パンもだけど、ハード系のパンは特に皮の部分が固い、どうにかならないの?」

ずーっとそう言われ続け、気にしてなかったんですが、

これまでの焼成温度より、やや低めの温度設定。

なんとなんと!

「これだと良いね!美味しいよ、腕上げたんじゃない?」と、嬉しい言葉♪

クープの開き方に若干影響があるかも?

ホシノ酵母のカンパーニュのレシピはこちら→

ミニカンパーニュのレシピはこちら→

 

 

地震のニュースを見ると、落ち着かない。

これ以上の大きな被害となりませんように・・お願い神様・・神頼み。

簡単記事で失礼します。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・エスカップ箱で爪とぎにゃ♪〉

 

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日常

2018年山陰の旅・・part3♪

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●日常●

〈2018年山陰の旅・・Part3♪〉

さっつ、Part1Part2の記事から随分と間が開いてしまいましたが、2泊3日の旅も最終日。

温泉旅館に泊まる楽しみの1つ朝ごはん♪

前夜体調が悪く残念ながら、写真もないし、何を食べたかすら覚えておりませんで(^^;

流し込むように食べ、相棒殿待望の”出雲大社”へ。

 

 

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祀出雲大社は、優しさと癒しの神様「大国主大神(おおくにぬしのおおかみ)」。

おおらかな気持ちになります。

 

私達が訪れたその日はたまたま”出雲大社大祭礼”の日で、厳かな雰囲気にしばし呆然。

古の国へタイムスリップしたかのようで、身震い。

相棒殿が「出雲大社に行かなきゃって感じがするんだよ」と半強制に決定!したのですが

こんな素晴らしい偶然!

相棒殿本人が一番驚き、手に汗な日でございました(^^

 

 

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今回の山陰の旅(^^

子供心を思い出させ目にも楽しい、ゲゲゲの鬼太郎の住む街の鳥取県境港市、

そして、期待通りの、いえ、期待以上、世界一と言われる美しい庭園、足立美術館の島根県安芸市(^^

松江市では松江城散策、名物「堀川巡り」、良心的なお寿司屋さんで穴子白焼きにしじみ汁♪

玉造温泉でゆっくり・・2泊3日でしたが、内容の濃い旅でした。

 

もうちょっと体調が良ければ、あれもこれもしたかったのにと、悔いも少し(^^;

後ろ髪ひかれながら帰路へ(すべてスマホ撮影)

 

 

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島根県は独特なお茶文化・・自宅用に新茶を購入。

湯冷ましで丁寧に淹れていただくお茶と、まんじゅう、至福の時♪

美味しいね♪

 

 

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いつも有難うございます(^^

土日は猫様とゆるりでございます、コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

また明日♪

 

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