パン工房

サイズ感が嬉しいワンローフパン・バターナッツポタージュ♪

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●パン工房●

〈サイズ感が嬉しいワンローフパン・バターナッツポタージュ♪〉

いただきものの新鮮バターナッツで(有難うございます)早速、ポタージュ♪

繊維が少ないお野菜なので、濾さずに濃厚なままいただきます・・美味しいね♪

パンは、スリムパウンド型で、ワンローフ。

夫婦2人家族には、サイズ感が嬉しい。

 

スリムパウンド型のワンローフ(スリム型・約215×87×60・1台分)♪

強力粉200g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

塩3g

無塩バター10g

水142g

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

バターを加え、グルテンが出来るまでしっかり捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをし一次発酵。

ふっくらしたら丸めてボウルを被せ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして、綿棒で、型の大きさよりやや小さめに伸ばします。

上からくるくる巻き、綴じ目をしっかり閉じ、オイルスプレーをした型に入れ込み二次発酵。

型の上1センチほどまで生地が上がったら、180度のオーブンで、23~25分ほど焼き上げます。

(オーブンによって焼成温度や時間が、変わりますので、加減してくださいませ)

 

 

焼き立てをカット。

今日はこのまんま食べます〜焼き立てはね、そのまんまかぶりつく♪

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バターナッツ、こんな大きい子、初めて見ました!びっくり!

この子もバターナッツなのよね?カットしてみないと定かではないのだけど・・。

コリンキー?いやバターナッツかなぁ?[ 追記、どうやらトランペットというお野菜みたいです] 

ポタージュも美味しいけど、フライも美味しいので、今夜はフライで♪

 

バターナッツのポタージュ(およそ4〜5人分)♪
バターナッツ400g
玉ねぎ100g(あれば白ネギで)
発酵バター10g
水200cc
牛乳200cc
有機野菜ブイヨン(固形)1個
バターナッツは皮をむき、食べやすい大きさにカット。
玉ねぎも薄くスライスします。
鍋にバターを加え玉ねぎ、バターナッツを加え、透き通るまで炒めます。
水とブイヨンを加えことこと煮ます。
牛乳を加えなじませ、火を止め、ブレンダーで撹拌。
再び火を入れ馴染んだら出来上がり。
おこのみですが、生クリームのトッピングでいただきます♪

 

猫様たちは、エアコンの部屋で眠ってるので、猫くらぶはお休み。

梅子はんとおちびさんは、ベットの部屋、どうもあのお二方はエアコン苦手みたいだよね。

様々だね(^^

 

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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パン工房

がっつり朝ごはん&ちょっとブレイク♪

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●パン工房●

〈がっつり朝ごはん&ちょっとブレイク♪〉

先日作ったコッペパンで、相棒殿が好きなナポリタンドック。

朝からヘビー級だけど、ぺろりと完食、夏はいっぱい食べてスタミナつけないとね(^^

いつもはお弁当のおかずの残りで作るんだけど、今日はこのためにナポリタンも作りました。

ちょっと多かった(爆)

切れ込みを入れたパンに、有塩バターたっぷり塗って♪

 

コッペパンのレシピはこちら→

油分は太白ごま油でもバターでも、お好きなもので♪

 

冷たいものばかり飲んでると、すぐお腹を壊してしまう・・。

たまには温かい飲み物と・・ハマってるばり甘ウエハース、私のおやつ♪

食べきりサイズが嬉しい♪

 

連休もあっという間・・午後からは作り置き作りです(^^

皆様、熱中症にお気をつけて。

 

 

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いつも有難うございます♪

土日、祭日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄を閉じさせていただきますね。

また明日♪

 

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今日のごはん

夏にぴったり・・ラープ風炒めでランチ♪

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●今日のごはん●

〈夏にぴったり・・ラープ風炒めでランチ♪〉

今月のスパイスモニターは、カレーの香りのクミンパウダー、色づけのターメリックパウダー

そして、バジルの清涼感がこれからの季節にぴったりのクッキングペースト/ガパオ味

お助けアイテムのスパイスクッキング/ラープ風炒め

今回は、こぶみかんの爽やかさと、パクチーの風味に魚醤・・くせになる事間違いなしのラープ風炒め♪♪

 

ラープ風炒めの詳しいレシピはこちら→

我が家は、レッドオニオン4分の1、ピーマン2分の1のミジン切りに混ぜ込みました。

もち麦ごはんと。

香りが良いです〜わしわし入ります、夏にぴったり♪

 

 

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フライパンでさっと炒めた豚ひき肉と、ミジン切りのお野菜を混ぜるだけで元気いっぱい夏ごはん♪

助かります〜パクチー好きにはたまりません♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます(^^

 

 

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いつも有難うございます(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・皆様、健やかな連休を♪

 

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7/15はマンゴーの日!5名様に「デルモンテマンゴー20%」をプレゼント!

 

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フルーツビネガー♪

 

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●日常●

〈フルーツビネガー仕込み中♪〉

お茶、珈琲、紅茶と、私は、大のカフェイン好き。

これでは中年の身体に良くないと(爆)、何年か前から、紫蘇ジュースを飲むように。

紫蘇ジュースも完売、代わりになるものないかな?

 

食前にお水と割った酢を1杯飲んでたんですが、さすがに1杯が限度だし・・・・。

そう言えば何年か前に、フルブラ作ったの、美味しかったなぁと(^^

あっつ!フルーツビネガー!!思い出したように仕込みました♪

めでたしめでたし♪

 

氷砂糖1、お好みのフルーツ1、お酢1。

冷蔵庫で1年保存可能も嬉しい♪

今夏はフルーツビネガードリンクで、乗り切ろう作戦です。

 

 

フルブラ(過去記事より抜粋)。

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄をとじさせていただきますね(^^

皆様、健やかな日々でありますように。

 

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