●今日のごはん●
〈スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ・・ビリヤニ♪〉
鶏もも肉とヨーグルトがあれば、簡単にインド風炊き込みご飯ができる！
GABANシーズニング・ビリヤニ・・スパイシーで本格的なお味です〜嬉しい〜♪
忙しい時や、食欲のない時、献立に迷った時に、大活躍間違い無し♪
注目のお助けアイテムです♪
詳しいレシピはこちら→☆
10種類のスパイスが良い感じで、ヨーグルトの酸味も良いアクセントになってます♪
さすがとしか言いようがありません（＾＾
美味しくいただきました♪
これは、リピ決定です！
ピーマンや、青唐辛子系を加えても良さそうだな〜と、想像中（＾＾
いつも有難うございます♪
土日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄閉じさせていただきますね（＾＾；
また、明日〜皆様、素敵な休日を♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
●今日のごはん●
〈キュキュットでストレスフリー・・雲丹の焼きおにぎり♪〉
醤油差しと胡麻擂り鉢が好きで、行く先々で可愛いのを見つけると、すぐゲット。
でもね、残念なことに、尖った注ぎ口、カーブした取っ手、小さな蓋・・・洗いにくくて仕方ない！
一度洗ってしまうと、不精者、奥にしまい込み、中々、日の目を見ることがありませんで（苦笑）
そんな悩みを一気に解決してくれた〜〜優れもの♪
今使っている醤油差しさん、一気に泡あわ〜〜♪♪
ああ、すっきり♪
気持ちが良い♪
ストレスフリー・スポンジフリー♪♪
”キュキュットCLEAR泡スプレー”には、オレンジの香りと、ほのかに香るグレープの香り2種類あります♪
どちらも爽やか~お皿洗いが楽しくなります♪
どこもかしこも、綺麗になった醤油差しにうっとり（笑）
そんなお醤油で、作った今日の簡単ランチは、雲丹の焼きおにぎり♪
雲丹（瓶詰め）と、醤油、味醂を混ぜたものを、刷毛でおにぎりに塗って（＾＾
サラダ油をまわし入れたフライパンで、焼いて、おこげいっぱい〜♪
（おにぎりは、塩なしで握ってます）
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味で、すみません（＾＾；
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願い押します♪
●今日のごはん●
〈創味シャンタンデビュー・・きのこの胡麻ラー油鍋♪〉
パンやケーキ作り以外に、美味しく作れると良いなと思う、憧れの中華料理。
餃子、焼売、チャーハン、酢豚に春巻きなど、馴染み深いものから
北京ダックにふかひれスープ、ツバメの巣にアワビなどの高級料理と、想像するだけでよだれもの♪
でも、家ではなんでしょう？あの深い味わい、濃く？透き通ったあのスープ！絶妙な味が出せない！
特に私は苦手中の苦手！あまり家で作ることがありません（＾＾；
そんな時のお助けマン〜創味シャンタン♪
800mlのお湯に、大さじ2杯のシャンタンで、あの”清湯”スープが簡単に？！
作るしかない〜うっつ、うっつ・・旨い！
創味シャンタンで、シメまでおいしい♪
きのこの胡麻ラー油鍋（およそ４人分）♪
創味シャンタン30g
お湯800ml
白胡麻ペースト10g
鶏もも肉500g
椎茸180g
しめじ160g
えのき茸160g
豆腐100g
白胡麻（すりごま）30g
ラー油小さじ6
フォー（乾麺）180g
小松菜適量
酢大さじ2
きのこ類は布巾で汚れを取り、軸をとり、食べやすい大きさにカットします。
鶏肉は綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、
余分な脂、脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカットします。
豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカット。
鍋に、お湯と創味シャンタン、白胡麻ペーストを加え、泡立て器で混ぜます。
胡麻はフライパンで炒り、すり鉢で擦り、準備。
鍋を火にかけ、きのこ類と鶏肉、豆腐を加えます。
火が通ったら、すり胡麻、ラー油を加えます。
〆のフォーを表示通りに茹で、笊にあげ、水切りし、器に盛り付けます。
鍋の残りを網で上げ、火を通し温め直したスープに、
洗って食べやすい大きさにカットした小松菜を加えます。
小松菜がしんなりしたら、酢を加えます。
スープを器に注ぎ、お好みでラー油（少々・分量外）を垂らして、出来上がり♪
シメまで美味しいの〆は、フォー♪
酢を加えた酸味のあるスープが美味しい♪
ラー油は自家製のものを使ってます。
それがあまり辛くなくて（＾＾；香りは良いのですが（＾＾
市販のものは辛いのかな？お好みで加減してください、でないと激辛になるかもだもんね（笑）
美味しくいただきました♪
鍋つかみは、お友達の”ラテ”ちゃんのお手製♪
これからきっと、これまで以上の大活躍だわ、有難うね”ラテ”ちゃん♪
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
●パン工房●
〈無花果の赤ワイン煮と今日のごはん・・にゃ♪〉
ブログの管理画面に入れなくて・・入れたと思ったら、画像がでて来ないし（苦笑）やっと今更新です（＾＾；
時々あるんですね〜今回は、まぁあ、長かった！
お昼食べて、おやつまで、お腹の中です（笑）
バニラアイス、おかわりしてしまった・・。
無花果の赤ワイン煮♪
無花果300g
赤ワイン250cc
水250cc
檸檬汁1個分
三温糖ワインの30％程度（お好みで加減して下さい）
シナモンスティック少々（なくても良いです）
鍋にすべての材料を入れ、無花果を加え、色が変わるまでコトコト煮込みます。
今までは皮をむいて作っていたワイン煮。
皮付きのまま煮込むと、少々食べにくいですが、栄養豊富とのことで、まるごと（＾＾
バニラアイスをたっぷり添えて。
●今日のごはん●
〈お豆腐多めが好き・・ゴーヤチャンプルー♪〉
山盛り♪
立派なゴーヤだったので、2人分はあろうかと（＾＾食べれないかな？と、一応、取り皿も用意。
途中で、大きなお皿のまんま、がっつり食べました、美味しいね、ゴーヤチャンプルー♪
スパムに木綿豆腐多め、サラダ油で焼き色の付いた豆腐、たまらん！
仕上げのごま油と、お醤油が隠し味♪
冷凍庫から出して自然解凍、網でちゃっと炙ったシンプルプチパンと、お味噌汁と、私のランチ♪
●ねこくらぶ●
〈小麦姉さん・・可愛いのぉ♪〉
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
●今日のごはん●
〈”スムージードレ”で朝カフェしよう・・大麦リゾット＆寅吉♪〉
日清オイリオ様のオリーブ香る”スムージードレッシング”♪
第二弾♪
今回はトマトのうま味と濃くと、レモンの爽やかな酸味をプラスの”トマト＆レモン”使用♪
シンプルな大麦のリゾットを作りました、トッピングに消費を兼ねて黒オリーブを。
トマト＆レモンの大麦リゾット（2人分）♪
大麦90g
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ25g
お湯250cc
固形ブイヨン2分の１個分
スムージードレッシング（トマト＆レモン）大さじ4
ケチャプ大さじ2分の１
胡椒少々
粉リーズ3ｇ
トッピング/黒オリーブ2個
玉ねぎを微塵切りにします。
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めます。
しんなりしたら大麦を加え炒めます。
お湯を加え、ブイヨンを入れ、ことこと煮込みます。
大麦が柔らかくなったら、スムージードレッシングと、ケチャップを加えます。
胡椒、粉チーズで味を整え、器に盛り付けます。
薄くカットした黒オリーブをトッピングして、出来上がり♪
お色がとっても可愛い、萌え、萌え♪
トマト＆レモン・キャロット＆オレンジ、チーズ＆グリーン野菜。
大麦の食感と、オリーブオイルの何とも言えない香り、トマトの旨味にレモンの酸味♪
美味しい〜♪
やる気スイッチが入らない！
そんな休日朝ごはんにぴったり〜お野菜いっぱいだしね、この1皿で安心（＾＾
おご馳走さまでした。
●ねこくらぶ●
〈おいら寅吉・・にゃ（夜お気に入りのソファーの上で）♪〉
（冒頭の写真と寅吉君の写真は、スマホ撮影です）
いつも有難うございます♪
連休中はコメント欄を閉じさせて頂きますね（＾＾
皆様、熱中症にお気をつけて、素敵な休日を♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
【「 “スムージードレ”で朝カフェ」レシピモニター参加中】
●今日のごはん●
〈わかめスープでちょっぴりアジアン・・パクチーライス♪〉
理研ビタミン様の”わかめスープ”のモニター・・アレンジレシピ第三弾です♪
今回は葱いっぱいの”スパイシーねぎ塩スープ”を使って、簡単、パクチーライス♪
お鍋で炊き込んで、パクチーを混ぜ込むだけ♪
スパイシーねぎ塩のパクチーライス（およそ4人分）♪
米2合
スパイシーねぎ塩スープの素2袋
水2カップ
ごま油大さじ1
炒りごま10g
パクチー（フリーズドライ）大さじ3
米は洗って、20分ほど水に浸しておきます。
鍋に米と水、ねぎ塩スープの素、炒りごま、ごま油を入れます。
蓋をして中火にかけます。
湯気がたち、沸騰したら、弱火で10分、蒸らしに10分。
蒸らしが終わったら、パクチーを数回に分け入れ、ざっくり混ぜて・・出来上がり♪
今回はスパイシーねぎ塩〜スパイスが良い感じで、暑い日にぴったり♪
ごまを入れて♪ 炊き上がってからパクチーを加えます。
ねぎがいっぱい入ってます、嬉しい〜♪
パクチー、大さじ3入れましたが、お好きな方はもっと入れても♪
お好みで、ブラックペパーとお弁当の残りのゆで玉子乗っけて（＾＾
ゆで玉子には、ナンプラーを、ほんの少し♪
ちょっぴりアジアン。
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
【「わかめスープ」レシピモニター参加中】
●パン工房●
〈発酵かご＆休日ごはん＆梅子はん・・にゃ♪〉
午後から雨とのこと、午前中は晴れ間も見えて、今のうちに外出。
もろもろの用事を済ませ、食材の買い足しへ。
なので、パン作りはお休み（＾＾
発酵カゴの手入れ、イケアの頑丈な刷毛でしてます。
オーブン稼働中に吹き出し口にバヌトンを乗せ、温風でからからに乾燥させて、保存。
おかげでかびることなく・・でもね、最近頑固な粉の塊がへばりつき、生地までくっつくように・・。
買い換えないといけないのかなぁ、悩み中。
〈日常〉
カレーが残ったら、お決まりコース、カレードリア♪
レンジでチンのベシャメルソースが楽チンで、熱々白ご飯と残ったカレーを混ぜて器に盛り付け、
ベシャメルソースに溶けるチーズを乗っけて、魚焼きグリルへgo♪
キッチンの中では１番火力の強い魚焼きグリル、気持ちのよいおこげがすぐ（＾＾
簡単時短の休日ごはんです。
●ねこくらぶ●
〈遊びたいけど、どうちたら良いにょ？・・梅子はん♪〉
いつも有難うございます、沢山の応援と嬉しいコメントに励まされております。
土日は猫様とゆるりです、すみません、コメント欄を閉じさせていただきますね（＾＾
何事もない平穏な休日となりますように・・・。
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
●今日のごはん●
〈嬉しいこと・・つめたく冷やしておいしい！夏野菜の揚げ浸し♪〉
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナー様にて、
”鰹節いっぱい・・2度美味しい乗っけそうめん♪”を掲載いただきました（＾＾
有難うございます♪
2013年の8月の記事になります、懐かしい♪
ヤマキ様のモニターで、贅沢に鰹出汁をたっぷり作って、めんつゆを作らせて頂いて♪
夏野菜の揚げ浸しを多めに作り、おつまみに楽しんで（＾＾
次の日のお昼、キンキンに冷やしたナスを、冷たいおそうめんに乗っけて、鰹節たっぷり！
乗っけ混ぜそうめん♪
（揚げ浸しのおつゆとめんつゆとかけるのが、美味しいのです＾＾）
きちんととった出汁に、定番家庭料理は、飽きることのない美味しさ。
手間ひまかける。
これって大事なんだなとつくづく。
美味しい夏野菜の揚げ浸しのお料理がいっぱいです。
どうぞ覗いて見て下さいませ→☆
心配ですね、台風！
なにごともありませんように。
いつも沢山の応援と、嬉しいコメント、有難うございます♪
この記事は、すみません、コメント欄閉じさせていただきますね（＾＾
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
●今日のごはん●
〈美味しく食べてパワーアップ・・休日パスタ＆にゃ♪〉
休日は簡単にできる麺類が多い我が家。
作り置きしていたトマトソースで、休日パスタ♪
たっぷりのお湯で茹でて、ベーコンとズッキーニ炒め、トマトソースを加えたフライパンにどどど。
さっと絡めて〜美味しいね（＾＾
ハウス様の嬉しいモニター♪
香りソルトアジアンミックス、あらびきガーリック、生にんにく、GABANシーズニング＜ステーキ＞♪
今回はあらびきガーリック♪
ベーコンとズッキーニの簡単トマトパスタ（2人分）♪
パスタ180g
ベーコン30g
ズッキーニ50g
あらびきガーリック小さじ2分の1
オリーブオイル大さじ大さじ2（炒め用と煮込み用各大さじ1ずつ）
トマトソース250g
茹で汁20cc
黒胡椒
塩少々
たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
その間に、ベーコンとズッキーニを食べやすい大きさにカットし準備。
茹で上がる少し前に、フライパンを火にかけます。
オリーブオイルを加え、あらびきガーリック、ベーコンを炒めます。
香りが出て、焼き色がついたら、ズッキーニを加え炒め、トマトソースを加えます。
茹で上がったパスタを加えます。
茹で汁とオリーブオイル（大さじ1）を加え馴染ませます。
塩で味を整え、出来上がり♪
基本のトマトソースのつ切り方→☆
（ここ2年くらい、こちらのレシピにお世話になっております、有難うございます。）
フレッシュな大蒜がなくても、十分すぎるくらい美味しい♪
思いついた時にすぐ作れるところも嬉しい〜大蒜味のものを食べると元気が出ますね（＾＾
美味しくいただきました♪
●ねこくらぶ●
〈撮影用の白い紙ぃ・・またも梅子はん（＾＾；〉
いつも有難うございます♪
土日は猫様とゆるりです、コメント欄を閉じさせていただきますね（＾＾
皆様も素敵な休日を♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
【モニター10名様】＼ほめられフライパン♪／お好きなサイズ選べます♪
●今日のごはん●
〈食べたくて・・タモリカレー＆つくり置き・・にゃ♪〉
スパイス大使任命の時に沢山頂いたスパイス（有難うございます）〜無事全てお配りしました。
皆様、すごく喜んで下さって、幸せのお裾分けを沢山もらいました（＾＾
とは言うものの、我が家にもまだ、たんまり！香り良いスパイスたちがスタンバっております♪
定期的に食べたくなる”タモリカレー”。
お世話になってる”レシピ”に、ガラムマサラ、ターメリック、クミン、カルダモン、コリアンダーをプラス♪
そして”炒め玉ねぎ”チャツネの代わりに甘夏ジャムを加え、ことこと。
美味しい〜♪
”タモリカレー”の後のお決まりコース♪
残ったトマトの缶詰（ホール）で、トマトソース作り（こちらのレシピで作らせて頂いてます）
わかりやすい説明で、美味しい、有難うございます♪
我が家もオリーブオイルたっぷり賛成派、そして決め手は”オレガノ”です♪
作り置きしておくと便利♪
新鮮なにんにくが手に入ったので、にんにく仕事続きます。
にんにく味噌♪
ひたすら微塵切りのにんにく、この時ばかりは、猫様とのスキンシップはおあずけ。
でも作る甲斐ありますね〜熱々ごはんにぴったりです♪
ほんの少しのお醤油が隠し味♪
今日はパン作りを休んで、朝からつくり置き作り♪
頂いた佐賀牛の筋肉の煮込みや（＾＾
これまた頂いた美味しい山椒の実の佃煮、塩漬け（ラテちゃん、有難う♪）でこんにゃくの煮物やピクルス。
（後日詳しくご紹介できればと思っております＾＾）
あっという間に時間が過ぎていきます、もう、夕方ね〜（苦笑）
●ねこくらぶ●
〈おちびさん・・にゃ♪〉
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪
JUGEMテーマ：おうちご飯