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●今日の1品●

〈八角香る・・厚揚げと玉子のソース煮&にゃ♪〉

嬉しいスパイスモニター、第3弾・スターアニス(八角)♪

厚揚げのピリ辛煮が大好きで、我が家の定番、簡単お酒のおつまみ(^^

庶民の強い味方の厚揚げ煮も、スターアニスを加えると贅沢な気分〜スパイスって凄い!

 

厚揚げと玉子のソース煮(およそ2人分)♪

厚揚げ250g

ゆで玉子2個

サラダ油とごま油、合わせて大さじ1

水150g

酒20g

出汁醤油10g

砂糖3g

味醂10g

オイスターソース20g

スターアニス2分の1かけ

トッピング用の鷹の爪少々

ゆで玉子を作ります、沸騰して9分ほど茹でます。

厚揚げは湯通しし、水切りします。

厚揚げは適当な大きさにカットします。

熱したフライパンに、サラダ油とごま油を合わせたものを入れ、表面に焼き色をつけます。

鍋にすべての調味料(鷹の爪以外)を入れ、ゆで玉子、厚揚げを加え煮込みます。

味が染み込んだら、器に盛り付け、カットした鷹の爪を散らします。

残った煮汁を煮詰めたものをかけて・・出来上がり。

 

ごま油は、ほんの少し、入ってる?くらい。

玉子は、あまり煮込むとかたくなるので、煮込んだ煮汁をかけて深みを。

スターアニスもトッピングすると、一気に中華街(爆)

 

 

ハウス様のスパイスモニター♪

スターアニスローズマリーピンクペパースパイスクッキング和彩菜

今回は、一気に中華〜スターアニス使用♪

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紹興酒に老酒、中華なお酒が合うよね〜♪

最近めっきりお酒が弱くなって、残念ながら中華なお酒がない!

ではでは、ここは日本酒で〜ほんの少しね・・ほんの少しよぉ・・・・。

 

美味しく頂きました♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

ままちゃんから教えてもらったのよ、飛び込み寝。これもだよね?小麦姉さん飛び込み寝♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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