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●今日のごはん●

〈カレーに夢中&にゃ♪〉

有り難いことに2017年に引き続き、今年もスパイス大使に任命していただき(^^

おかげさまで、ありとあらゆるスパイスのストックがあり、カレーを作りたくて毎週末わくわく♪

一番好きなマトンカレーをいつかはと思ってるんですが、マトンが手に入らないので、今回はすじ肉。

とろとろでクミンの香りの、北インド風。

ココナッツに粒マスタードで、さらさらの南インド風カレーも今夏はレシピアップできたらな♪

なんせ途中でスパイスを小さじ半分とかね、加えるもんだから・・毎回違う味。

 

 

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マイブレンドのカレーのスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、フェネグリーク、パプリカ、

ジンジャー、ガーリック、カイエンペパー、シナモン、カルダモン、フェンネル、ブラックペパー、クローブ。

これらのスパイスを自分好みの配合で。

我が家はクミン多めです。

 

 

トマト色から、暇さえあれば煮込み、主張していたにんにく角がとれ、色もカレーっぽくなって(^^

甘さや辛さもなんとなくそれっぽく♪まとまって来ました。

タモリさんのカレーよりも、チーズは少なめだけど、そこはすじ肉、とろんとろんです。

このすじ肉のとろんとろんに惑わされないようにしないとね(笑)

また作りたくなる・・来週の週末が今から楽しみ♪

さっつ、では、今からランチです♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・いじらしいのぉ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しです♪

 



 

 

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