パン工房

ぽっかぽか・・生姜と白玉のおやつ&にゃ♪

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●パン工房●

〈ぽっかぽか・・生姜と白玉のおやつ&にゃ♪〉

ハウス様の嬉しいモニター・・スパイスで手軽においしく♪カラダぽかぽかあったか料理

GABANジンジャー〈パウダー〉・GABANカイエンペパー〈パウダー〉と、

GABANブラックペパー〈ホール〉。

そして、今月のお助けアイテムのGABANシーズニング<インド風キーマカレー>

今回は、GABANジンジャー〈パウダー〉チョイス♪

ジンジャー〈パウダー〉とフレッシュ生姜のダブル使いでぽっかぽか(^^

 

GABANジンジャー〈パウダー〉

常備しておくと本当に便利!

写真:ギャバン18gジンジャー <パウダー>

 

生姜と白玉のあったかおやつ(2人分)♪

白玉粉80g

水70g

GABANジンジャー〈パウダー〉少々

黒糖20g

砂糖25~35g(生姜の辛で変わります・お好みで)

生姜15g

GABANジンジャー〈パウダー〉1g

水300g

まず白玉を作ります。

ボウルに白玉粉、GABANジンジャー〈パウダー〉、水を入れ手でまとめます。

丸めて(およそ8〜10個)たっぷりのお湯に入れ茹でます。

白玉が浮いてきたら、ザルに上げ、器に入れ準備。

別鍋に水、黒糖、砂糖を入れ、火にかけ、砂糖を溶かします。

GABANジンジャー〈パウダー〉、薄くスライスした生姜を加えなじませます。

熱々を器にそそぎ出来上がり。

 

たまたま化石になろうとしていた生姜を加えましたが、

ジンジャー〈パウダー〉だけでも、十分美味しいです♪

黒糖の甘さもいろいろ、生姜の辛さもいろいろなので、お好みで(^^

汁もたっぷりなので、ゆであずきを入れたり、白玉を増やしたり・・いろいろ楽しめます♪

ハウス様、レシピブログ様、御ごちそうさまです。

 

 

 

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〈アンモナイト・・寅吉っつぁん♪〉

 

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パン工房

白神こだま酵母・失敗ソフトフランス&にゃにゃ♪

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●パン工房●

〈白神こだま酵母・失敗ソフトフランス&にゃにゃ♪〉

白神こだま酵母、今使っているのは水に溶かす必要のないタイプ、ドライG

粉量250gに対し5g、サフより多め、時間も多め、でも、しっとりな焼き上がり♪

白神こだま酵母で、初、ソフトフランス。

 

白神こだま酵母Gソフトフランス(2本分)♪

強力粉100g

薄力粉60g

全粒粉20g

白神こだま酵母2g

砂糖4g

塩2g

バター5g

水126g~様子を見ながら

ボウルに粉類、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら、グルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割、丸めてボウルをかぶせベンチタイム。

綴じ目を上にして、長方形に伸ばし、くるくる巻き、生地の端同士を指で閉じます。

左右にゆっくり動かしながら伸ばし、形を整えます。

フランスパン用天板に入れ、二次発酵。

ふくらしたら表面に粉少々(分量外)をふります。

ナイフで切れ目を入れ、230度に温めたオーブンに入れ、210度で17~20分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

失敗!!のっぺらぼう!

でも、この酵母では初めてなので、少し気持に余裕があるよ(笑)次回が怖い(^^

粉の種類、イースト、水分量を変えて作ったので、なにが原因なのか??な状態。

ただひとつ!サフの時よりも、ナイフが入りにくかった。

しっかり言い訳しとります(笑)

大好きなピーナッツバターサンドでランチ♪

 

 

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〈おいら寅吉・・この先もずっとダイエットにゃのか?〉

 

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白神こだま酵母・・休日ピザ&にゃ♪

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●パン工房●

〈白神こだま酵母・・休日ピザ&にゃ♪〉

普段は、真っ黒海苔のおにぎり2つが、相棒殿のランチ。

もちろん、飽きないよういろんなおにぎりですが、基本、真っ黒海苔の田舎おにぎり。

なので、休日くらいはこてこてなものを(^^

簡単にできるし、残り物整理にもなるピザが定番化しそうです。

 

今日は、強力粉100%(春よ恋)白神こだま酵母のコラボピザ!

もちもちしっとり♪

粉量140g、イースト(白神こだま酵母)2g、砂糖4g、塩(ゲランドの塩)2gに、

オリーブオイル10g、水95g〜。

ピザの作り方はこちら→

 

火を通したトマトて危険だけどね、なんでこんなに美味しいのでしょ(^^

後はソーセージと玉ねぎ、家にあるもの乗っけました。

お腹いっぱい♪

お腹いっぱい食べれるって幸せだね(^^

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・高い所が好きだよね^^〉

 

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日常

ちょっとブレイク&ひとり旅♪

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●日常●

〈ちょっとブレイク&ひとり旅♪〉

美味しいチョコレートって、心豊かにしてくれますよね〜大好き♪

大切な友人から頂いたチョコレート、2月14日のバレンタインに味わいました、有難う。

とろけるぅ、カカオの香りと。

お気に入りの豆を挽いてゆっくり淹れた珈琲と・・至福のとき。

 

旅先でも美味しいチョコレートに出会うと、ご機嫌♪

40代の頃はいろんな事情があって、ひとり旅どころか、お手軽プチ旅すらままならず(^^;

50代の今、ようやくまた、旅行に行けるようになってきました(^^嬉しい♪

相棒殿と旅行サイトを検索しては、ああだこうだと力の入った話し合い、これが楽しい(笑)

猫様が心配なので、1泊2日、もしくは2泊3日で、ひとり旅も含め、1年に3〜4回が目標。

短い時間をいかにどう過ごすか、もうここあたりは相棒殿の力量だよね(笑)

 

最近は格安航空券もあるし♪

東京⇔福岡の航空運賃が5千円代だなんて夢のようです。

時代はかわりましたね〜良いよね〜バンザイ(^^

トラベリスト

 

 

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土日は猫様とゆるり・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

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