今日の一品

美味しく食べてパワーアップ・・ズッキーニのアジアンマヨ炒め&にゃ♪

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●今日の1品●

〈美味しく食べてパワーアップ・・ズッキーニのアジアンマヨ炒め&にゃ♪〉

今日は嬉しいモニターです♪

道の駅で、立派なふっくりした国産の真っ白いにんにくを見かけると即買い♪

でもね、この時期ついカビさせてしまって、ああああぁ!!なんてことに。

そんな時の助っ人なスパイス、あらびきガーリック

いっぱい食べてパワーアップ♪♪

 

ハウス香りソルトアジアンミックスと、ギャバンあらびきガーリック

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ズッキーニのアジアンマヨ炒め(およそ2人分)♪

ズッキーニ130g

豚バラ肉70g

マヨネーズ10g

あらびきガーリック小さじ2分の1

香りソルト<アジアンミックス>適量

実山椒(下処理済のもの)適量

ズッキーニはヘタを取り、中央から横に半分にカットし、更に縦に半分にカットします。

食べやすい大きさにスライスし、塩水に暫く晒し、ザルに上げ、キッチンペーパーで水分をとります。

豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。

熱したフライパンにマヨネーズと、あらびきガーリックを加え、豚バラ肉を炒めます。

焼き色がついて来たら、ズッキーニを加えさっと炒めます。

(火通りが早いのでさっと)

実山椒、香りソルトアジアンミックスで味付けます。

 

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この時期の我が家の常備なお野菜、ズッキーニ。

ナムルや浅漬、フライに天ぷら、時間がない時の炒め料理・・いろいろ♪

スパイスとの相性も抜群で、香りソルト、アジアンミックスには山椒が入ってますので(^^

お友達の”ラテ”ちゃんから頂いた、実山椒の塩漬けを加え、アクセント、食欲そそる1品にしてみました♪

ラテちゃん、有難う♪)

 

おつまみとしても、ごはんのおかずの1品としても♪

満足なお味でした、美味しくいただきました・・おご馳走さまです♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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パン工房

ザクザクオートミールクッキー&にゃ♪

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●パン工房●

〈ざくざくオートミールクッキー&にゃ♪〉

雨が上がって、涼しい風が♪

蒸し暑いなと思ったら、肌寒く感じたり、目まぐるしく気温が変化。

美味しいごはんとお菓子、そして水分補給!しないとですね(^^

 

胡桃とレーズンのざくざくオートミールクッキー(天板一枚分)♪

オートミール70g

薄力粉20g

きび砂糖40g

太白胡麻油27g

水15g

胡桃(予めローストしたもの)15g

レーズン(オイル加工なし)20g

ボウルにオートミール、薄力粉、砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。

水、太白胡麻油、胡桃(手で割り細かくしたもの)、レーズンを加え混ぜます。

手で小さくまとめ(1個の大きさおよそ13〜14g)天板に並べます。

170~180度のオーブンで、15~17分焼き上げます。

レンジでふやかしたレーズンを水切りして、使ってます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

スヌーピーのチョコチップクッキーと並ぶくらい好き♪

ざくざくなオートミールと胡桃、レーズンの食感、この組み合わせが好き♪

少し焼かれ、ねちっとしたレーズンが、断然美味しいと思うのですが(^^

レンジでふやかしたレーズンを水切りして、使ってます。

 

パンが冷凍庫に溜まって来ました・・。

食パンだと強制嫁入りも喜ばれるので、今、発酵中(^^

上手に出来ると良いけどね(^^

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・その寝方、可愛いのぉ♪〉

 

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パン工房

オーバル型のカンパーニュ・実山椒チーズトースト♪

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●パン工房●

〈オーバル型のカンパーニュ・実山椒チーズトースト♪〉

またしてもカンパーニュです、もうお腹いっぱい?(笑)

途中でやめれないのです、続けて焼けば少しは成長するだろうと、必死(^^

突き進むしかないぃ!

ナイフで切れ目をいれる深さもですが、同時に焼成温度をちょこちょこいじって作ってます。

今回は焼成温度がちょっと高かったかな。

焼けっぷりの良いカンパーニュ、出来上がり(笑)

 

フランスパン粉に全粒粉30g配合。

ホシノ酵母20g、水140~様子を見ながら、焼成温度250度10分、いつも通り7分で良さそうです。

ライ麦入りのカンパーニュのレシピはこちら→

 

 

 

 

お友達の”ラテ”ちゃんから頂いた(有難う♪)

美味しい実山椒の塩漬けと佃煮〜重宝しています、感謝です(^^

 

 

今朝も、お弁当にちりめん山椒を乗っけながらつまみ食い。

美味しいなぁとひとりガッツポーズ(ラテちゃん、御ごちそうさまです^^)

そして、大好きなチーズトーストのアクセントに、乗っけて、今から私のランチです♪

 

以前山椒バターなるものを作ったのですが、意外な美味しさで♪

乳製品とも合うのです、さすが実山椒♪

(2012年の昔むかしの記事、ちょっと恥ずかしい。

でもね、コメント欄を振り返って見ると嬉しくて懐かしくて〜皆様お元気だと良いなと思うのです^^)

 

 

 

 

 

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今日の一品

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪

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●今日の1品●

〈ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪〉

新しいスパイスのモニターが始まりました♪

その前に(^^簡単混ぜるだけで、ささっとできるクッキングスパイスを使った1品。

相棒殿の帰宅が早い、それを理由にゆっくり晩酌が我が家の楽しみ(^^

なるべく旬のもの、そして簡単なもの、そんな副菜をつまみながら、ビールやハイボール、ワイン♪

私はビール1缶でほろ酔いなので、1缶飲み干した頃、メイン♪

 

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル♪

ズッキーニ150g

レモン15g

スパイスクッキングエスニック風ナムル2分の1袋

塩少々

ズッキーニは縦半分にカットし、薄くスライス。

塩を揉み込み暫く放置。

水で洗い笊に上げ、クッキングペーパーで水分をとります。

レモンはいちょう切りにします。

ボウルにズッキーニ、レモンを入れ、スパイスクッキングを混ぜ込み出来上がり♪

 

エスニックナムル風はこぶみかんの爽やかさがアクセント♪

以前はフルーツトマトで作りました、何にでも合うから嬉しい(^^

新鮮なズッキーニは、生で良し、炒めて良し、揚げて良し、ぬか漬けや浅漬も美味しい♪

こちらも何しても美味しい(^^

この時期、常備なお野菜です♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさん、起こしちゃった?〉

 

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