パン工房

スリムパウンド型で・・たまねぎパン&にゃ♪

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●パン工房●

〈スリムパウンド型で・・たまねぎパン&にゃ♪〉

日本戦まで起きていられず、今朝、起き抜けの相棒殿に、結果を聞いてびっくり!

2点ゴール?!凄い〜大の字で夢の中を後悔。

そっかそうだったのかぁ・・今度は何時からかしらん?

調べてみると、またも23時からと微妙な時間帯、睡魔との戦いどうなることやら?

 

 

スリムパウンド型(スリム型1台分・約215×87×60・1台分)♪

強力粉200g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

塩3g

無塩バター12g

たまねぎ(スライスしたもの)110g

溶けるチーズ適量

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

バターを加え、グルテンが出来るまでしっかり捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをし一次発酵。

綴じ目を上にして、綿棒で型よりやや小さめの(横長)長方形に伸ばします。

のりしろを残し、スライスたまねぎをまんべんなく散らします。

上からくるくる巻き上げ、生地の端同士を指でしっかり閉じます。

オイルスプレー(少々・分量外)をした型に、綴じ目を下にして入れ込み、二次発酵。

型より1センチほど生地が出てきたら、中央にナイフで切れ込みを入れます。

溶けるチーズを乗せます。

190度のオーブンで、22~25分ほど焼き上げます。

(オーブンによって焼成温度や時間が、変わりますので、加減してくださいませ)

 

 

包みにくいくらいたまねぎを沢山入れたのに、焼けてみると・・・。

多分溶けてるんだとおもうのですね、この溶けた玉葱がまた、美味しいのです♪

甘くてね、とろんとろん♪

トップには切れ込みを入れ、溶けるチーズを乗せました。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寝ぼけ顔・・おいら寅吉♪〉

 

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日常

あじさい祭りと寄り道カフェ♪

 

 

 

●日常●

〈あじさい祭りと寄り道カフェ♪〉

たまたまテレビで情報を得、初めて大聖寺のあじさい祭りへ。

田舎の細い山道?を不安ながら車を走らせ、なんとなく道の両脇に紫陽花が目につくようになり(^^

どうやら出迎えてくれてるようだと、ほっと安心、迷うことなく目的地に到着。

坂道を歩くこと4~5分、わぁ、凄い〜紫陽花いっぱい♪

 

 

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紫陽花って、2000種類もの品種があるらしいのです。

2000種類!!!

大聖寺には、約5000株の紫陽花が植えられているとのこと(^^

種類はそこまで多くなかったかなぁ〜、でも素晴らしい景色で、しばし呆然。

冷たいお茶のサービスがあって、おうどんなんかね、食べれるようでした。

 

重たい腰を上げて良かった、また、来年♪

 

 

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途中、カフェの看板発見!

これまた、鬱蒼とした歴史を感じる佇まい、見逃す所でした、良かった♪

期待大♪

ちゃんと丁寧にドリップされたアイス珈琲。

街外れなのに、満席状態!納得の美味しさで、癒やされ帰路へ。

 

 

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今日の一品

いっぱいの玉ねぎで・・♪

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●今日の1品●

〈いっぱいの玉ねぎで・・♪〉

続けていっぱいの玉ねぎをいただきまして、嬉しい悲鳴♪

昨日は5個、カレーに使い、今日は朝からオニオンスープに、カレーマリネ作り♪

この時期の玉葱は水分が多いので、通常の倍の時間がかかった渾身のオニオンスープ。

甘くて美味しい♪

カレーマリネは、お友達の”ラテ”ちゃんの真似っ子(ありがと)♪

 

 

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この後も少し煮込んで、温めなおし、ベーグルサンドと一緒にランチ♪

甘いぃ、美味しい〜♪

2時間かけて作った甲斐があります、今までで一番美味しかったかも(^^

 

時短簡単の時代だけど、時間が美味しくしてくれる昔ながらの煮込み料理、好きだなぁ♪

参考にさせて頂いたレシピはこちら→

我が家は有機コンソメ使用。

 

 

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パン工房

練習・・ドライベリーとチェリーと木の実のパンにゃ♪

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●パン工房●

〈練習・・ドライベリーとチェリーと木の実のパン♪〉

フィリングいっぱいのハード系のパン、大好きなんですが(^^

包み込むのが苦手、切れ目が入れにくい、成形が綺麗にならない・・etc。

いろんな理由で遠ざかっていたのですが、大好きなパンがいつまでも食べれない~練習♪


フィリングの量は、粉量100gに対し、全量50g(フルーツ30g、ローストミックスナッツ20g)。

ラム酒小さじ1に10分程度漬け込んだものを使ってます。

作り方はこちらとほぼ一緒です→

成形の時に包み込み、なじませ、表面に出たフルーツは取り、焼成。

 

案の定、肌荒れ、切れ目は歪み、触り過ぎか?水スプレーのかけすぎか?表面の皮が硬い。

また作ろう(^^

今年の秋、冬までには、上手になっていたいな♪

ドライフルーツやナッツの入ったパンって、冬、ホットワイン飲みながら、私の中ではそんなイメージ。

頑張ろう〜。

 

 

カルディで即ゲット♪

この位の量、すぐなくなっちゃう・・また行かなきゃ♪

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●ねこくらぶ●

〈寝ちゃってる、隠れてパシャリ・・寅吉かわいいのぉ♪〉

 

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