パン工房

オーバル型のカンパーニュ・実山椒チーズトースト♪

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●パン工房●

〈オーバル型のカンパーニュ・実山椒チーズトースト♪〉

またしてもカンパーニュです、もうお腹いっぱい?(笑)

途中でやめれないのです、続けて焼けば少しは成長するだろうと、必死(^^

突き進むしかないぃ!

ナイフで切れ目をいれる深さもですが、同時に焼成温度をちょこちょこいじって作ってます。

今回は焼成温度がちょっと高かったかな。

焼けっぷりの良いカンパーニュ、出来上がり(笑)

 

フランスパン粉に全粒粉30g配合。

ホシノ酵母20g、水140~様子を見ながら、焼成温度250度10分、いつも通り7分で良さそうです。

ライ麦入りのカンパーニュのレシピはこちら→

 

 

 

 

お友達の”ラテ”ちゃんから頂いた(有難う♪)

美味しい実山椒の塩漬けと佃煮〜重宝しています、感謝です(^^

 

 

今朝も、お弁当にちりめん山椒を乗っけながらつまみ食い。

美味しいなぁとひとりガッツポーズ(ラテちゃん、御ごちそうさまです^^)

そして、大好きなチーズトーストのアクセントに、乗っけて、今から私のランチです♪

 

以前山椒バターなるものを作ったのですが、意外な美味しさで♪

乳製品とも合うのです、さすが実山椒♪

(2012年の昔むかしの記事、ちょっと恥ずかしい。

でもね、コメント欄を振り返って見ると嬉しくて懐かしくて〜皆様お元気だと良いなと思うのです^^)

 

 

 

 

 

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今日の一品

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪

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●今日の1品●

〈ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪〉

新しいスパイスのモニターが始まりました♪

その前に(^^簡単混ぜるだけで、ささっとできるクッキングスパイスを使った1品。

相棒殿の帰宅が早い、それを理由にゆっくり晩酌が我が家の楽しみ(^^

なるべく旬のもの、そして簡単なもの、そんな副菜をつまみながら、ビールやハイボール、ワイン♪

私はビール1缶でほろ酔いなので、1缶飲み干した頃、メイン♪

 

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル♪

ズッキーニ150g

レモン15g

スパイスクッキングエスニック風ナムル2分の1袋

塩少々

ズッキーニは縦半分にカットし、薄くスライス。

塩を揉み込み暫く放置。

水で洗い笊に上げ、クッキングペーパーで水分をとります。

レモンはいちょう切りにします。

ボウルにズッキーニ、レモンを入れ、スパイスクッキングを混ぜ込み出来上がり♪

 

エスニックナムル風はこぶみかんの爽やかさがアクセント♪

以前はフルーツトマトで作りました、何にでも合うから嬉しい(^^

新鮮なズッキーニは、生で良し、炒めて良し、揚げて良し、ぬか漬けや浅漬も美味しい♪

こちらも何しても美味しい(^^

この時期、常備なお野菜です♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさん、起こしちゃった?〉

 

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パン工房

カンパーニュと美味しいスプレッドと・・&にゃ♪

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●パン工房●

〈カンパーニュと美味しいスプレッドと・・&にゃ♪〉

朝4時に起き、まるで我が子を見守る母のように、ドキドキハラハラ、時には怒りも(笑)

全米オープンゴルフ、松山くん!頑張ってくれました!

最後の最後まで目が離せませんでした・・夢を有難う、そんな清々しい月曜日、スタートです。

 

光が差し掛けたカンパーニュ。

ライ麦をほんの少し加え、ホシノ酵母、オーバーナイト、予熱温度250度。

 

ライ麦入りカンパーニュ(バヌトン1個分)♪

フランスパン専用粉200g

ライ麦20g

ホシノ酵母18g

塩4g

ダークメイプル4g

水130g~様子を見ながら加水

ボウルにすべての材料を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

10分捏ね、パンチ1回、10分休ませ、パンチ2回。

丸めてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫の野菜室でひと晩休ませます。

明くる日、冷蔵庫から取り出し、ふっくらするまで常温で一次発酵。

ボウルから取り出し丸めなおして、粉をふった発酵カゴに綴じ目を上にして入れ込みます。

乾燥しないよう気をつけながら、二次発酵。

ふっくらしたら、クッキングシートに取り出し、切れ目を入れます。

クッキングシートを温めた天板に乗せ(火傷しないよう注意です^^)

250度に温めたオーブンで7分、210度で23分ほど焼き上げます。

 

 

美味しいスプレッド♪

ひよこまめちゃん、有難う〜オリーブにブラックペパー、そしてハーブトマト♪

全種類美味しかったです〜おご馳走さまでした(^^

透明感のあるひよこまめちゃん素敵ブログ豊かな生活〜賢くHAPPY〜”どうぞ覗いて見て下さいませ♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈最近みんにゃが小麦姉さん狙ってる・・寅吉くん、にゃにしてるのさ!〉

 

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パン工房

フレンチトースト柚子ソースかけ&あったかい時間♪

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●パン工房●

〈フレンチトースト・柚子ジャムソースかけ&あったかい時間♪〉

相棒殿が起きるまでに、昨日作ったカンパーニュを、玉子液に浸け込んで。

フォークで穴を開けて、しみしみ。

フレンチトーストって、結構な量ぺろっとだから〜カンパーニュこれで完売(^^

嬉し♪

 

カンパーニュのレシピはこちら→

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●日常●

〈あったかい時間を・・有難う♪〉

私は文章が下手なので、何からどう?

すみません、長くなりますがお付き合いくださると嬉しいです。

彼女とは、お弁当ブログをしてた頃からのお付き合い、もう、長いよね(^^

繊細な線を描く海苔切りの腕は達人並〜デザイン性の高いキャラ弁に唸ったものです。

そんな彼女の住む街が、大きな自然災害、そう、忘れもしない”つなみ”が起きて・・・。

日本中が途方に暮れました。

それでも、明るく前向きに過ごす彼女に、どれだけ励まされたことか。

 

待ちに待ったデートの日。

私は緊張と恥ずかしさで、ペラペラ喋り続け、さぞや煩かっただろうなと(^^;

東北の方特有なのだろうか?

あのおっとりした温かい人間性は・・なんてゆっくり時間が流れるんだろう・・。

 

一緒にごはんを食べて、蛍見学。

少女のように「私蛍初めてです♪」と、はしゃぐ彼女の姿が目に焼き付いて、離れません。

同じ時間を過ごせて良かった・・遠くまで来てくださって、本当に有難う。

 

そんな彼女から申し出が!

「misyaちゃんのパンが食べたいです、作ってもらえませんか?」と申し訳なさそうに(^^

お料理ブロガーさんにパンを作って差し上げるのは、嬉しくもあり、また、かなりのプレッシャー(爆)

申し訳ないは私の方、穴が開いてるやもしれないパンを、食べてくれるなんて!

下手っぴなパンを紙袋に入れ、明くる日、駅までお見送り、間に合って良かった。

そろそろ着いたかな?という時間に届いたライン。

「私、実はあの日がお誕生日だったんです、どうしてもmisyaちゃんのパンが食べたかったの」と。

どこまでもどこまでも、温かい。

 

沢山のお土産・・有難う〜長いお付き合いを有難う♪

会いに来てくれて有難う。

お身体にお気をつけて、これからもどうぞよろしくね、ひらりんちゃん

 

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりです・・コメント欄を閉じさせていただきますね。

皆様、素敵な休日を♪

 

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