今日のごはん

くらしのアンテナ・・スモークサーモンとフェンネルのパスタ&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈スモークサーモンとフェンネルのパスタ♪〉

2013年の記事になります、お弁当ブログだった頃・・すごく懐かしい♪

お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて、

スモークサーモンとフェンネルのパスタを紹介くださいました、有難うございます。

掲載記事はこちら

ひんやりおいしい♪スモークサーモンの冷製パスタ。

 

スモークサーモンとクリームチーズ、アボカアドにキュウリに茗荷!

これからの季節にぴったりなパスタがいっぱいです、覗いて見てくださいな(^^

 

過去記事を見る機会がないので、気恥ずかしさ満載ですが(^^

その頃仲良くしていただいた方々を思い出し、胸キュンキュン♪♪

良いものですね(^^

写真の加工、今と違ってちょっと明るすぎのような?少し暗めにし直し・・。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・この頃甘えん坊、母さん嬉しいよ、有難うにゃ♪〉

 

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いつも有難うございます・・心から感謝です(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・素敵な休日を♪


 

 

JUGEMテーマ:おうちご飯

 

 

パン工房

グラハム粉入りバンズ・・簡単バーガーランチ&梅子はん♪

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●パン工房●

〈グラハム粉入りバンズ・・簡単ハンバーガーランチ♪〉

グラハム粉大袋を買ったので、どんどん入れて作ろう〜身体にも良いしね♪

先日はベーグルだったので、今回はバンズにしました。

具材がハンバーグだとボリュームのあるバンズでも負けないけど、

今回はスパムとレッドオニオン、控えめ具材、控えめ生地量・・手抜きバンザイ(笑)

 

グラハム粉入りバンズ(一般的なバンズ型・3個分)♪

強力粉120g

グラハム粉20g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖4g

塩2g

バター6g

水97g

粉、グラハム粉、イースト、砂糖をボウルに入れ、混ぜます。

水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

捏ねながらバターを少しずつ加え、しっかりグルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして、温かいところで一次発酵。

ふっくらしたらフィンガーテスト。

穴が縮まなければオッケー。

ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めてボウルをかぶせベンチタイム。

丸め直し、オイルスプレー(少々・分量外)をした型に、綴じ目を下にして入れ込みます。

乾燥しないようビニール袋などに入れて、温かい所で二次発酵。

ふっくらしたら表面に粉(少々・分量外)をふり、190度に温めたオーブンで14~15分。

(焼成温度、焼成時間はオーブンによってかわります・加減してくださいませ)

 

ゆで玉子好き〜今日も1個♪

あとは自家製ヨーグルトとジャム、ジャムはりんごジャム、シナモン効かせて♪♪

珈琲とランチ(^^

一週間はやいですね、もう金曜日・・皆様、素敵な1日でありますように♪♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はんの最近の寝床・・気持ちよさそうだ!にゃにゃ♪〉

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪♪


 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

今日の一品

カンタン酢1本で・・トマトとらっきょうの豚しゃぶ和え♪

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●今日の1品●

〈カンタン酢1本!・・トマトとらっきょうの豚しゃぶ和え♪〉

お題は、カンタン酢1本でつくるおかずレシピ♪

カンタン酢は、砂糖、食塩などの調味料と昆布の旨味が入った調味酢♪♪

さっぱりな中に濃くもあり、なるほど、本当にこの1本で味が決まる!嬉しい♪♪

これから美味しいトマトと、柔らかい豚しゃぶ肉と、常備菜(保存食)の今年漬けたらっきょうで1品。

 

 

ミツカンカンタン酢

カンタン酢

 

トマトとらっきょうの豚しゃぶ和え(たっぷり2人分)♪

しゃぶしゃぶ用豚ロース200g

日本酒適量

トマト(やや小ぶり)2個

らっきょうの酢漬け7個(60g)

カンタン酢30g

トマトは綺麗に洗い、へたを取り、包丁で十文字に切れ目を入れます。

鍋にたっぷり水を入れ、火にかけ、沸騰したらトマトを入れ5秒。

トマトにシワができたら、冷水につけ皮をむき、食べやすい大きさにカットします。

その鍋に、日本酒を入れ、弱火で、豚ロース肉を茹でます。

色が変わったら、ザルに上げ、そのまま冷まします。

らっきょうは、薄く輪切りにします。

ボウルに、薄く輪切りにしたらっきょうと、カンタン酢を入れ、混ぜます。

湯剥きしてカットしたトマトと、茹でて冷ました豚ロース肉を加え、ざっくり混ぜます。

器に盛り付け、出来上がり。

 

ツンとこない旨味いっぱいのカンタン酢と、柔らかい豚肉(^^

らっきょうの食感が楽しい♪

美味しくいただきました、おごちそうさまでした♪

ミツカン様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます(^^感謝でいっぱいです。

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 



 

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カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ
カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ

 

 

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パン工房

3時のおやつ用・・ベイクドチーズケーキ&思い出し胸キュン♪

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●パン工房●

〈3時のおやつ用・・ベイクドチーズケーキ♪〉

3時のおやつ用にベイクドチーズケーキを作りました♪

冷やす時間を頭に入れずに、太平楽スタートしてしまったので、本当に3時のおやつに(苦笑)

前回のように少量のヨーグルトを加えて。

ほんの少しだけでも加えると、冷やした時の食感が良い感じなんです。

是非お試しください♪レシピはこちら

 

ベイクドチーズケーキ♪(写真は以前の記事のもの)

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●ねこくらぶ●

〈思い出し・・胸キュン♪〉

昨日、夕方、相棒殿とウォーキング。

いつもと違うコースで・・にゃーにゃーとどこからともなく小さな猫様の声。

猫さまだよね!

草ぼうぼうの側溝に入り込み、必死の相棒殿、見つけた!

私も鉄柵をよじ登り、側溝に入り、相棒殿と前と後ろで囲み、つかもうと必死!

小さなサビ猫さま、右往左往、ついにフェイントかけものすごい勢いで逃げて・・・。

1時間くらいたって、また探したけど・・ああ、小さな命、助けられなかった・・心どんより。

恐がらせてしまい無駄な体力消耗させてしまった・・これから雨季なのに・・ああぁ、たまらん。

 

このくらいだったと思う、いや、もっと小さかったかなぁ。

胡麻と大豆を思い出したよ。元気にしてるかな?

すべての動物たちが動物らしく、その人生を全うしてほしい。

願うばかり・・。

 

 

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いつも有難うございます、感謝でいっぱい。

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 



 

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