ねこくらぶ

オーブンの掃除・・ぎゃー!寅吉ぃ&お出かけ♪

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●ねこくらぶ●

〈オーブンの掃除・・ぎゃー!寅吉ぃ&お出かけ♪〉

数日家を留守にするって、なんだろ?

大掃除と言わんばかりに、あちこち、お掃除したくなりますよね。

さっつ、オーブンお掃除♪

洗剤をスポンジに?!!ぎゃー寅吉ぃ!!

毎度々驚かせてくれるね、君は(^^;男の子だね。

 

今回は飛行機で移動ではないけど、旅行前の慌ただしい日にいつも思い出します、作家の向田邦子さん。

「ままや」行きたかったなぁ。

あの時代に、女性一人でも気兼ねなく楽しめる小奇麗な和食のお店を開店。

しかも、美味しくて安くて、〆は一口カレーだそうで(^^

本当にひとくちなんですよね〜良いなぁ、美味しそうだなぁと思いますね(^^

その感性の素晴らしさ、大好きな作家さんです。

 

 

さっつ、話がそれましたが(^^今年の家族旅行は山陰。

そばとのどくろ食べて、パワースポット巡りに、日本一の庭園に酔ってきます(^^

皆様も素敵な週末を♪

 

 

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パン工房

ロカポナッツとコッペパンサンド・・ランチ♪

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●パン工房●

〈ロカポナッツとコッペパンサンド・・ランチ♪〉

理想のベーグル作りは、飽きが来てもう食べたくない!となる前に休憩(^^

久しぶり?ミルクの香りがほのかに、ちょっと柔らかめのコッペパン、作ってみました。

個人的には全粒粉が入ったしっかりめの、フランスパン生地で作ったコッペパンが好きですが

なんせベーグル後、ミルクの香りほのかな柔らかいコッペパン、作ってみました。

 

コッペパン(新IFトレー小判 170×65・2個分)♪

強力粉130g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖8g

塩2g

水85g~

牛乳10g

無塩バター10g

粉とインスタントドライイースト、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、ぬるま湯(冬季)を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加え、およそ15分捏ね、丸めてボウルに戻し、ラップをし一次発酵。

取り出し、軽くガス抜き、計量、2分割、丸めてベンチタイム15分。

綴じ目を上にして型の大きさよりやや小さめの小判型に伸ばし、向きを変えます。

三つ折りし、さらに折り、綴じ目をしっかり指で閉じます。

オイルスプレーを少々(分量外)を施した型に入れ、ふっくらとするまで二次発酵。

オーブンを190度に温めます。

13~15分焼き上げます。

同じ型を使ったパンのレシピはこちら→

 

コッペパンとドックパンの違いがよくわからないのですが(苦笑)

調べてみると、コッペパンは、日本で生まれた紡錘形で底の平たいパンをさす和製外来語で

名前の由来はフランスパンの一種「クーペ」。
ドックパンはコッペパンのひとつで(^^

ソーセージなどを挟む為に作られたコッペパンのこと(ヤフー知恵袋引用)。
なるほど。

益々よくわからないのですが(笑)今日は敢えて、巷で人気に乗っかって!コッペパン♪

 

素敵なお友達から宝箱を頂いて・・ご紹介がまだで申し訳ない。有難う♪

美味しく頂いております、感謝。

その中から、今日は、ロカポナッツをお友に(^^

もも肉の厚切りハムと、ベランダの鉢植えわっさわっさイタリアンパセリでサンド♪

今からランチです♪

 

 

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パン工房

粉を変えて・・ベーグル&白苺♪

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●パン工房●

〈粉を変えて・・ベーグル&白苺♪〉

試行錯誤のベーグル作り。

相棒殿を唸らせたくて、奮闘中。

どうせ作るなら、せっかく作るなら、美味しいほうが良いに決まってるもんね(^^

ブログ友達の”おんちゃ母ちゃん”のナイスアドバイスにより今日はフランスパン粉で♪

茹で時間をいつもより10秒長め、発酵時間も少し長め・・中々良い感じ♪

 

ベーグル(2個分)♪

フランスパン粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖5g

塩1.5g

水55g

ケトリング用砂糖/水1リットルに対し大さじ1

粉とイースト砂糖、塩をボウルに入れ混ぜます。

水を加え混ぜ、ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

グルテンが出るまで捏ね、軽量、2分割、丸めて、ボウルを被せベンチタイム。

綴じ目を上にして小判型に伸ばし、向きを変え、上からくるくる巻きます。

左端を残し、綴じ目をしっかり閉じます。

左右に動かし輪っかを作りやすい長さに伸ばします。

左端を手のひらで押さえ伸ばし、細い右端部分を包み、しっかり閉じます。

天板に乗せ、ふっくらするまで二次発酵。

鍋に水を張り火にかけ、砂糖を加えます。

鍋肌がふつふつ程度の温度で、片面40秒ずつ茹でます。

180度のオーブンで17~18分焼き上げます。

 

前回のベーグルはもっちりよりも、ややふっくら。

お子様でも食べやすいのかな(^^

フランスパン粉(リスドオル)で作った今回のベーグルは、皮が美味しい!

適度なモッチリ感があって、相棒殿の好みかもしれないです〜反応が楽しみです(^^

理想のベーグルに近づいてる気がする〜ひゃほ〜”おんちゃ母”ちゃん、有難う♪

 

 

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〈日常・・戴き物の白苺♪〉

有り難いことに結構いただくんです、苺。

今回はお高くて自分では買えない!白苺・・ファンタジック!

有難う〜美味しいね♪

 

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パン工房

ぎりぎり・・バナナマチョコフィン&にゃ♪

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●パン工房●

〈ぎりぎり・・バナナマフィン&にゃ♪〉

熟したバナナが1本。

今日もヨーグルトで食べようか?どうしようか?毎度々、残り1本になると考え、お菓子作り(^^

無性にマフィンが食べたくなって、消費期限の迫るチョコチップ入れ込んで。

焼成温度が高いことに途中で気づき・・お焦げるところでした〜ぎりぎりセーフ。

老眼鏡、首に下げようか・・。

 

バナナチョコマフィン(6個分)♪

バナナ1本(完熟・中くらいの大きさのもの)

薄力粉120g

ベーキングパウダー6g

無塩バター40g

玉子1個(L)

きび砂糖40g

牛乳20g

サラダ油10g

レモン汁少々

製菓用チョコチップ(30gほど)

バタースコッチリキュール少々

バターと玉子を、常温に戻します(1時間ほど)

材料を計ります。

粉とベーキングパウダーは、合わせてふるい、準備。

バナナをフォークで潰し、レモン汁を加え混ぜ、準備。

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。

砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜます。

溶き玉子も同じように数回に分け入れ、その都度混ぜます。

牛乳とサラダオイルを混ぜたものを加えます。

粉とバナナを加え、リキュールを足し、切り混ぜ、カップに流し入れます。

170度で25〜27分ほど焼き上げます(オーブンによって違いますので加減してくださいませ)

竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がりです。

 

気づけばもうこんな時間。

猫様たちが寒がって、なんか膝の上に乗りたがり、順番待ち状態。

その間、動けない、動きたくないが正解ね(笑)

今から熱い珈琲といただきます〜今日は甘いランチ♪♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はんも順番待ってる??お呼びでない?〉

 

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