パン工房

練習・・黒糖レーズンパン&嬉しい贈り物♪

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●パン工房●

〈練習・・黒糖レーズンパン&にゃ♪〉

久しぶりにレーズンの入ったパンです、やっぱりここは黒糖ですよね(^^

沖縄の滋味深い黒糖、ほんの少しだけど、存在感があります、美味しい♪

生地の半量のレーズン、蒸したものを練り込んで。

 

黒糖レーズンパン(3個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1.5g

黒糖5g

塩1.5g

溶き玉子15g

水56g

バター5g

レーズン(蒸したもの)50g

表面に塗る溶き玉子・少々

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と玉子をあわせたものを加えます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、バターを加え捏ねます。

捏ね上げちょっと前にレーズンを加え、少し捏ねてなじませ、丸めてボウルに入れます。

ラップをして一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割、丸めてボウルをかぶせベンチタイム。

小判型に伸ばし、切れ目を二箇所入れ、三つ編み。

天板に乗せ、二次発酵。

ふっくらしたら、表面に卵液を刷毛で塗ります。

200〜210度8分焼成。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

三つ編みが下手なので練習。

切れ目を表に出すのか、出さないのか、どっちが良いのか・・試したかったんだけど。

試しになってない、それ以前の問題・・下手やね、やっぱし(笑)

玉子の入ったパン、表面に玉子液を塗ったパンは、高温、短時間がベスト。

玉子液は黄身だけが柔らかい・・お時間のある方は是非(^^

焼き色には満足、後腕ね・・腕(^^

 

 

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●日常●

〈嬉しい贈り物・・有難う♪〉

美味しいね〜生キャラメル、相棒殿とすぐさま完食・・みかんちゃん御ごちそうさまです♪

センスの良い贈り物、心から感謝。

今回もあまりお見せ出来ないのが残念ですが、1つ1つに商品の説明書きが(^^

中々できませんね、本当有難う〜素敵インスタはこちら→覗いてみてね♪

 

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いつも有難うございます(^^

パソコン?ブログサビス会社?調子が悪く、写真保存が??・・簡単な記事ですみません。

久々の黒糖レーズンパンは、バターたっぷりで完食、お腹いっぱい(^^

ではでは〜また明日♪

 

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ねこくらぶ

笑ってる・・梅子はんにゃあ♪

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●ねこくらぶ●

〈笑ってる・・梅子はんにゃあ♪〉

今日は朝から、ちらほら雨。

近所の道の駅でお花を買って、お墓参りに行ってきます。

最近、物忘れがひどい私に、「明日は、お墓参りだからね」と、

会ったこともない私の母に気遣いしてくれる相棒殿、その優しい気持ちが嬉しい・・ありがと。

お墓参りを大事に思ってくれてる人で良かったと、しみじみ(^^

 

春めいて・・猫様たち、皆、びっくりするほど元気。

今も何故か?走り回ってっます(^^

4猫様が同時に走り回ると、その音にやれやれって感じで、静かな生活にはまだまだほど遠い。

元気出さねばと、ひとり毎回決意なのであります(笑)

本当、眠ってるときが天使だわ♪

可愛いね、梅子はん・・笑ってるみたいだ♪♪

目やにを取るのに一苦労の梅子はん・・今度ゆっくり抱っこさせてね♪

皆様、素敵な休日を。

 

 

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いつも有難うございます♪

今日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・また明日(^^

 

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パン工房

おやつ感覚が嬉しい・・ベーグルソーセージ&にゃ♪

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●パン工房●

〈おやつ感覚が嬉しい・・ベーグルソーセージ&寅吉♪〉

「今日は水曜日だっけ?」「そうだよ」・・今朝の夫婦の会話(^^

同じ1週間なのにすごくはやく感じる時と、まだだっけと感じる時とあるから、不思議。

ちなみに今週はまだだっけ?の週。

洗濯をして、掃除機をかけ、気になる健康情報テレビを見ながら、常備菜を作り・・、

バタバタしなくても、あっという間にできるベーグル、ラブ♪

 

今まで、ベーグルドックとか、ソーセージベーグルとか、バラバラな呼び名で、申し訳ないです。

わかりやすいよう、これからはベーグルソーセージと統一したいと思います(^^

材料や分量作り方は、ベーグルドックと一緒です(^^

焼き立ての美味しさったら!

肉汁が飛び出て来ます、要注意なんだけど、特別美味しいです。

是非(^^

 

粒マスタードが良かったなぁ。

相棒殿はケチャラーですが、私はマヨラー、仕方ない今回はケチヤップで(爆)

ご馳走様♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寅吉くん、返してくださらんか・・猫様ってみんにゃ布好き?〉

 

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今日の一品

しびれる辛さ対決!わささんしょう・・菜の花と胡桃の和え物にゃ♪

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●今日の1品●

〈しびれる辛さ対決!わささんしょう・・菜の花と胡桃の和え物にゃ♪〉

嬉しいハウス様のモニター、第二弾は、わささんしょう

本わさびの鼻に抜ける辛さと、ぶどう山椒のなんとも言えない清涼感、たまらない大人の辛さ!

そんなわささんしょうで、菜の花と胡桃の和え物を作ってみました。

 

ハウスわささんしょう

NEW わささんしょう

 

 

菜の花と胡桃のわささんしょう和え(2~3人分)♪

菜の花(1袋・茹でて水切りした状態で)160g

ロースト胡桃20g

わささんしょう10g

マヨネーズ10g

鰹だし10g

レモン汁3g

塩1つまみ

菜の花を下処理し、さっと茹でます。

水洗いし、しっかり絞って水切りし、食べやすい大きさにカットします。

ロースト胡桃を、細かく碎いておきます。

ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜ合わせます。

菜の花と胡桃を加え混ぜ、器に盛り付け出来上がり。

 

美味しいですね〜蕎麦や牛ステーキにはもちろん、唐揚げの下味にも、茶碗蒸しのトッピングとか♪

あんかけ料理にも合いますよね、きっと(^^

我が家はすぐ使い切り!!間違いないと思います、好みです♪

ああ、お茶漬けにも良いね、夢広がります♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈まだねねみたい、ちっちやいおちびさん・・にゃ♪〉

 

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