パン工房

太白胡麻油でチョコバナナマフィン&スムージーにゃ♪

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●パン工房●

〈太白胡麻油でチョコバナナマフィン&スムージーにゃ♪〉

ここ数日初夏のような陽気♪

我が家もスムージーデビューしました(^^

冬の間は寒くて食べれなかった手作りヨーグルトも、デビュー。

お腹の調子が良くなり、嬉しい限りなんですが(^^1本半端に残ったバナナ!

消費期限食材絶賛見直し中〜これまた半端に残っていた板チョコ、ザクザクカット(^^

チョコバナナマフィン、今日のおやつです♪

 

太白胡麻油でチョコバナナマフィン(マフィン型1台分・6個分)♪

バナナ1本

強力粉150g

ベーキングパウダー5g

砂糖50g

玉子1個

太白胡麻油40g

板チョコ1枚と4分の1枚分

生クリーム大さじ5

バタースコッチキャラメルリキュール小さじ2分の1

粉とベーキングパウダーはふるっておきます。

バナナはフォークで潰して準備。

玉子をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜます。

太白胡麻油を加え混ぜ、潰したバナナとリキュールを加え、泡立て器で混ぜます。

チョコレートを、ザクザク適当な大きさにカットします。

ふるっておいた粉と、カットしたチョコレートを加え、混ぜます。

フォークでマフィンカップに流し入れ、180度のオーブンで18~20分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

これで板チョコも使い切り〜スッキリ♪

スムージーは、ヨーグルトと牛乳、蜂蜜、バナナをがーっと~美味しいね♪

また、バナナ買ってこなきゃ♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん、枕ですのん?〉

 

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いつも沢山の応援とコメントに励まされております・・有難うございます(^^

土日は、猫様とゆるゆるゆるりでございます。

コメント欄を閉じさせていただきます(^^

皆様素敵な連休を♪

 

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JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

パン工房

太白胡麻油でちょっぴり中華風・・ピザ&嬉しいことにゃ♪

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●パン工房●

〈太白胡麻油でちょっぴり中華風・・ピザ&嬉しいことにゃ♪〉

さっつ、連休中はプチ大掃除を、あっちもこっちもと計画中。

使っていない部屋の棚の整理、そして食品棚と冷蔵庫の整理・・あくまで計画中(^^

定期的にやってるつもりがすぐ忘れ、管理に頭を抱えること多しの缶詰のチェック。

消費期限間近の缶詰と、あるもの寄せ集め、簡単クリスピーピザ♪

 

太白胡麻油のピザ生地(天板1枚分)♪

強力粉60g

薄力粉50g

白玉粉20g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

塩2g

太白胡麻油8g

水88g

ボウルに強力粉、薄力粉、白玉粉を入れ、泡立て器で混ぜます。

イーストと砂糖を加え混ぜ、塩を加え同じように泡立て器で混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

太白胡麻油を加え、およそ15分捏ねます。

丸めてボウルに戻し、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになっていたら、取り出し、丸めなおしてベンチタイム10分。

綿棒で、天板に乗るぎりぎりの大きさに伸ばします。

フォークで穴を開け、刷毛で太白胡麻油をぬり、お好みのソースを塗り、お好みの具材を乗せます。

180~190度に温めたオーブンで、10~11分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

今日はちょっぴり中華風ということで(^^

ソースは、オイスターソースとケチャップを混ぜたものをたっぷり♪

(たっぷり過ぎました、クリスピー生地というのを忘れてました(爆)

具材は、ソーセージの輪切り、新玉ねぎのスライス、焼き鳥缶詰1缶、そしてとろけるチーズ(適量)。

 

 

仕上げにハウス・ギャバン、ブラックペパーたっぷり♪

焼き鳥缶の焼き鳥は、オイルは切って使用。

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〈嬉しいこと♪〉

ブログ友達の”『さくらの おウチごはん 時々 cafe』〜sakura kitchen cafe〜”の

”さくら”ちゃんが、グリンティーのあんぱんを参考に、あんぱんを作ってくださいました♪

胡桃やホワイトチョコ入りの餡が魅力的なクルミあんぱん〜とっても美味しそうでした(^^

優しく明るい語り口で、ほんわか〜美味しいものいっぱい素敵ブログです(^^

有難う”さくら”ちゃん♪〜どうぞ、覗いて見てくださいませ♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さんのお気に入り布団・・夏ふとんそろそろだね(^^〉

 

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いつも有難うございます♪

連休中でお返事が大変遅れて・・申し訳ありません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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パン工房

グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪〉

来客用にと買い足したグリンティー。

中々減らない・・ふかふかで好評だったので、また、あんぱんを作りました♪

市販の餡もこれで使い切り、すっきり♪

あんぱん1個に必要な餡、40g、ちょうど5個分の200g、量ったように(笑)

 

 

グリンティーのあんぱん(5個分)

強力粉100g

薄力粉20g

グリンティー(砂糖入りのもの)13g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

スキムミルク4g

塩2g

バター10g

玉子(全卵)10g

餡200g

水74g

仕上げ用溶き玉子・黒胡麻各少々

ボウルに粉類とグリンティー、インスタントドライイースト、砂糖と

スキムミルクを入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と玉子を合わせたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら15分捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割。

丸めてベンチタイム、10分。

餡を測り丸めて準備します。

綴じ目を上にして綿棒で伸ばし、餡を乗せ、餃子を包むように包みます。

しっかり閉じて、綴じ目を下にして形を整え、天板に乗せ、二次発酵。

刷毛で溶き玉子を塗り、黒胡麻をトッピング。

170~180度のオーブンで10〜12分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

昨日はプチ大掃除で疲れ、パンを作る気力もなかったので、ブログもお休み。

今日はお昼にビールを飲んで、撃沈な相棒殿(苦笑)

猫様お風呂の予定なんだけど、なんせ4匹様いらっしゃる(笑)

うむぅ、私が泡あわしますかぁ〜♪♪

皆様素敵な連休を♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈光がサンサン、気持ちいいね、寅吉くん♪〉

 

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パン工房

太白胡麻油・・懐かしドーナッツ&お邪魔しますにゃ♪

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●パン工房●

〈太白胡麻油・・懐かしドーナッツ&お邪魔しますにゃ♪〉

先日、cotta様でパン用とお菓子用の粉をどーんと購入。

太白胡麻油がセール(セールや送料無料、今だけ、売り切り、こんな言葉に弱いよね!^^)♪

大きいのをまたどーんと買ってしまいました。

なので、太白胡麻油のお菓子が続くかもです(^^

 

太白胡麻油の胡麻ドーナッツ(およそ10個分)♪

玉子1個

砂糖40g

牛乳50cc

太白胡麻油大さじ1

炒り胡麻(すりごま)大さじ2

薄力粉130g

アーモンドパウダー10g

ベーキングパウダー5g

揚げ油(サラダオイル)適量

仕上げ用グラニュー糖適量

ボウルに玉子を割り入れ、混ぜます。

砂糖を2回に分け入れ、その都度混ぜます。

牛乳、太白胡麻油、胡麻を加え混ぜます。

粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーをふるい入れ、切り混ぜします。

スプーンで生地をまとめ、熱した油で揚げ、粗熱が取れてからグラニュー糖をまぶします。

 

 

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連休の予定が未定な我が家(いつものこと・きっと例年通り陶器市かな?^^)

なので、今朝はつくり置きを作り、パン作りはお休み。

代わりに久しぶりな揚げドーナッツ〜揚げたてぱくり♪

美味しい〜今日のおやつです♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈ちょいとお邪魔します・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます(^^

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パン工房

アボカドとトマトとレーズンとパン&にゃ♪

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●パン工房●

〈アボカドとトマトとレーズンと・・パン&にゃ♪〉

今日は嬉しいモニターです♪

材料とさっとあえるだけで美味しい1品ができる!スパイスクッキング!優れもの♪♪

しかもアボカドとトマト〜なんともお洒落です♪

さっと湯通しし水切りしたレーズンを加えて〜これからの季節にぴったりな1品出来上がり♪

 

ハウス・ギャバン

パプリカシナモンシュガーフレンチハーブミックススパイスクッキング

今回はささっとできて美味しい〜スパイスクッキング

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アボカドとトマトとレーズンのサラダ(およそ2人分)♪

アボカド1個

トマト(中くらいの大きさのもの)1個

オリーブオイル大さじ1

レーズン大さじ2

ハウススパイスクッキング"アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味"1袋

レーズンをさっと湯通しし、水切りします。

アボカドとトマトを1センチ角にカットします。

ボウルにオリーブオイルをスパイスクッキング入れ、混ぜます。

トマト、アボカド、レーズンを加え、ざくっと和えて出来上がり♪

 

ひとり朝ごはんやランチは、簡単なもので済ませます。

野菜不足かなぁと感じることしばし!

でも、この1品で、そんな不安も解消〜レモンとハーブの香りが爽やか!美味しい♪

 

ハウス食品様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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1斤強化月間(笑)今日の1斤、ちょっとやっぱり門田さん、ぎりセーフでした。

思っている以上の速さで発酵がすすみますね、注意しないと。

1斤角食♪

強力粉250g

薄力粉30g

砂糖17g

塩4g

インスタントドライイースト2.5g

バター15g

水180g

牛乳20g

作り方はこちら→

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・♪〉

 

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パン工房

嬉しい贈り物・今日のおやつ♪

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●パン工房●

〈嬉しい贈り物・今日のおやつ♪〉

先日、語り口がとっても穏やかで、感性豊かなあのお方から、嬉しい贈り物が届きました。

”予備群”ちゃん、有難う〜もうびっくり!

しかも沢山いただいたんです、嬉しかったです(^^

さくらのパウンドケーキ・・あのお方から頂いた素敵プレートとコラボ♪

思った通り!!ばっちり合います♪♪

 

 

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こちらのお店を選ばれた理由が、パティシエさんが、懐かしい街のご出身とのことでした。

どこまでも心憎い。

どれもとっても美味しくて上品で・・”予備群”ちゃん、おご馳走様でした。

 

で、美味しいものはすぐなくなる、これ常識の常(爆)

代わりにと言ってはなんですが、コーヒーシフォンを焼きました♪

完全に冷ましてから、そうですね、4~5時間かな?

型外しをするようになってから、失敗がなくなりました・・今日のおやつです♪

 

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりです・・すみません、コメント欄を閉じさせていただきますね。

また明日♪

 

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パン工房

どうにか・・珈琲角食パン&にゃ♪

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●パン工房●

〈どうにか・・珈琲角食パン&にゃ♪〉

珈琲の香りの食パンが食べたくて♪

いつもより水分をやや多めにしてみたら、ほんの少しなのに成形の難しさったら!

砂糖も多めだったので、艶々生地がデロンデロン。

甘系パンは、どうして食べようと悩んでしまいます、いっつもね??なのですよ(笑)

苺があるから、ホイップクリーム乗っけて食べようかな?

それともたっぷりのバターに砂糖の悪魔のトースト?

普通に多分トーストだな(爆)

 

珈琲角食パン(正角食パン1斤)♪

強力粉250g

砂糖15g

スキムミルク5g

インスタント珈琲8g

インスタントドライイースト3.5g

塩3g

バター15g

水180g

粉とスキムミルク、珈琲粉、インスタントドライイースト、砂糖をボウルに入れます。

泡立て器で混ぜ、塩を加え更に混ぜます。

水を加えひとまとめにして作業台へ取り出し、捏ねます。

バターを少しずつ加え、およそ15分捏ね、丸めてボウルに戻し、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになったらボウルから取り出し、軽くガス抜きし、丸めてベンチタイム15分。

綴じ目を上にして綿棒で長方形に伸ばします。

三つ折りし、さらに三つ折りした生地の上から綿棒をかけ、上からくるくる巻き上げます。

生地の端を指でつまみ、しっかり閉じます。

型にオイルスプレーをして、綴じ目を下にして生地を入れ込み、二次発酵。

型の8~9分目までふっくらしたら、蓋をして、180度15分、170度15分焼成。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

〈独り言♪〉

今、シャーロック・ホームズに夢中♪

ベネディクト・ティモシー・カールトン・カンバーバッチの洗練された身のこなし♪

相棒とのやりとりにお茶目さも♪

面白いです♪

 

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●ねこくらぶ●

〈何やら発見寅吉くん・・にゃ♪〉

 

 

 

 

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パン工房

パプリカたっぷり・・ポーチドエッグとチーズinマフィン♪

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●パン工房●

〈パプリカたっぷり・・ポーチドエッグとチーズinマフィン♪〉

さっつ、今日は楽しいスパイスのモニターです(^^

今日はパプリカ

赤いお色の割には、さほど辛さはありませんで

何とも言えない香り、深い味わいのアクセントとして使うことが多いです。

チキンのトマト煮込みなんか、定番代表的なお料理でしょうか(^^

 

ハウス・ギャバン

パプリカシナモンシュガーフレンチハーブミックススパイスクッキング

今回は香りと深みのパプリカ

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ポーチドエッグの作り方♪

鍋に水を入れ火にかけます。

沸騰したら酢大さじ1〜2を入れ、玉子を入れ、ふつふつ、およそ2分半。

 

 

ポーチドエッグ、崩す瞬間がドキドキ(^^ パプリカたっぷり♪

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チーズinマフィン(6~7個分)♪

生地の材料や分量は、先日の柚子マヨねぎパンと全く一緒です。

コーングリッツなしのマフィン。

ベビーチーズ6〜7個、1つの生地に1個、細かくカットしたものを包んでます。

二次発酵終了の生地に、チーズを包み、丸めます。

綴じ目を下にして、オイルスプレーを施したセルクルに入れ、天板で挟んで二次発酵。

(クッキングシートを敷いた天板で挟みます)

そのまま180度のオーブンで14~16分焼き上げます。

 

チーズと、とろとろ黄身、いっぱいのパプリカ♪

今日の私の朝ごはん〜美味しくいただきました、おごちそうさまでした。

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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パン工房

柚子マヨねぎパン&梅子はん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈柚子マヨねぎパン&梅子はん・・にゃ♪〉

久しぶりに、バター以外の油脂分、オリーブオイルのパン♪

米油も買ったので、試したいところだけど、その前に作り慣れてるパンを(^^

辛いもの大好き♪辛いスパイスいろいろで楽しめるこの手のパン、今回は柚子胡椒♪

一次発酵だけで作れるので、急な来客にも対応できて、喜ばれます、嬉しいパンです(^^

 

柚子マヨねぎパン(2枚分)♪

強力粉100g

薄力粉100g

インスタントドライイースト3g

砂糖8g

塩4g

オリーブオイル10g

水142g

ねぎ適量

柚子胡椒小さじ1

マヨネーズ大さじ2

ボウルに粉類と、砂糖、インスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜます。

水とオリーブオイルを合わせたものを加え混ぜ、ひとまとめにし作業台へ取り出します。

15分ほど捏ね、丸めて一次発酵。

計量、2分割、丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム15分。

綴じ目を上にして綿棒で丸く伸ばします。

フォークで穴を開け、マヨネーズと柚子胡椒を合わせたものを塗り、カットしたねぎを乗せます。

180度で14~16分焼き上げます(ねぎが焦げそうでしたら、ホイルを被せ焼き上げます)

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

さらに、黒胡椒いっぱいで食べますぅ♪♪

具がねぎだけなので、スパイスはいっぱいのほうが美味しいよね、きっと(^^

あっつ、この季節ならではの、春キャベツでも美味しいです♪

ではでは〜私の今日のランチ、いただきます♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子さん・・この後クロスを落としそうになり慌てとりました(爆)♪〉

 

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お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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黒胡麻プリン・アガーとゼラチンの違い&にゃ♪

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●パン工房●

〈黒胡麻プリン・アガーとゼラチンの違い&にゃ♪〉

ハウス様の練りごま(黒)で、黒胡麻プリン♪

簡単だし美味しいし、胡麻の栄養も摂れるし、良いこと尽くし、この季節良く作ります。

材料も至ってシンプル、練りごま、砂糖、牛乳、そして凝固剤、これだけ♪

 

ねり胡麻♪

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今までは無味無臭、透明度の高いアガーで作ることが多かったのですが(^^

(大袋で買ってしまったので、消費の必要性も^^)

ゼラチンに比べると、口溶けがイマイチ。

ゼラチンは体温で溶けるほどの、とろっとした口溶け♪でも、一度水でふやかすという手間が、案外、面倒。

そんな悩み解消してくれた、最近のヒット!

 

顆粒ゼラチン♪

直接お鍋に入れて作ることが出来ます、今や我が家の必需品♪

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今回の黒胡麻プリンは、とろとろ♪

黒胡麻プリン(およそ3~4人分)

ねり胡麻(黒)40g

砂糖35g

顆粒ゼラチン3g

ねり胡麻をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、柔らかくします。

砂糖を2回に分け入れ、その都度、混ぜます。

鍋に牛乳を入れ火にかけます。

鍋肌がふつふつしたら、顆粒ゼラチンを加え混ぜ、火を止め、ボウルに少量ずつ加えます。

しっかり混ぜてカップに注ぎ、冷やし固めます。

 

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アガーやゼラチン、季節やお菓子の種類で、使い分けると良いかもしれないですね。

夏場のゼラチンは、ちょっと??かなぁ、(個人的な意見です^^)特にケーキ生地の上に乗せるムース(^^;

固まらず、すぐ溶けて、失敗数多しだったので、そんな気がして仕方ない(爆)

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈連続よ(^^梅子はん・・にゃ♪〉

 

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