パン工房

文旦ジャム・・・朝ごはん♪

P5039747.JPG



●パン工房●

<文旦ジャム♪>


(普通サイズの瓶5〜7個分)
文旦3個(無農薬、もしくは有機)約1200g
グラニュー糖もしくは上白糖720g
水1.5ℓ

綺麗に洗った文旦の皮を細く切り、水をはったお鍋に入れて浸けておきます。
(約2〜3時間ほど)
皮だけを3、40分コトコト煮ます。
綺麗にむいた果肉と砂糖を加え、お好みでレモン汁を加え2時間ほど煮込みます。
甘さや酸っぱさほろ苦さはお好みで加減して下さいませ♪


姉夫婦から沢山の文旦をお土産に貰ったので
砂糖漬けか仲良くしてくださっている
”始めての無農薬野菜つくり”のまーたんちゃんみたいにピールも作りたかったのですが♪
かなりいっぱいあるので・・とりあえずジャムに(笑)
素敵なブログです〜宜しかったら覗いて見てくださいませ♪

大きな大きな籠いっぱいです♪


P4279586.JPG


瓶を100均で買って、また、作らなきゃ♪
コトコト作業って楽しいね♪
今度は砂糖漬けにブランデー漬け、そしてピールにしよう〜〜♪


P5039772.JPG


厚切りトーストにバターと文旦ジャムたっぷり乗せて♪
がっつり頂きました♪
あっつ、食べた後に気付く・・・^^;
紅茶で、紅茶の中に入れても良かったねぇ・・・・今度(笑)

おご馳走様でした♪


P5039761.JPG



1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



【インフィニ】発売前のGSWステンレス鍋 クッキングレシピモニター3名さま募集


パン工房

白醤油麹でケークサレ・・♪&長いお付き合い♪





●パン工房●

<白醤油麹でお野菜のケークサレ♪長いお付き合い♪>


●モニター料理●

(基本のパウンドケーキ型1本分)
薄力粉100g
ベーキングパウダー4g
塩ひとつまみ
玉子2個
牛乳100ml
粉チーズ(適量)
白醤油麹20gと少々
新玉ねぎ50g
グリンオリーブ6個
パセリ10g
オリーブオイル小さじ1

熱したフライパンに新玉ねぎのスライスを入れ、白醤油麹で味付けします。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいボウルに入れて、塩、玉子を混ぜ合わせます。
牛乳、白醤油麹を加えゆっくり混ぜます。
オーブンを180度にあたためます。
キッチンぺーパーを敷いた型に生地を流し込みます。
炒めた玉ねぎと刻んだパセリ、スライスオリーブを均等に入れます。
粉チーズをふります。
180度(加減して下さいませ)のオーブンで30分〜42分ほど焼き上げます。
(ベーキングパウダーを通常より1g多目に加え、ふくらみを持たせるようにしています。)



(株)正田醤油・・なちゅこ♪
生醤油麹と白醤油麹を
試させていただく機会に恵まれました♪
P4168775.JPG


麹のケーキやケークサレは何回も作って楽しんでますが、白醤油麹は始めてです♪
香ばしい香が部屋中に広がり、きめが細かくってしっとり、しかも自然な味♪
隠し味に味噌を加えたような・・・美味しいです♪
薄味の我が家にとって塩麹、醤油麹は強い味方。
塩分が気になる方にも良いですよね〜♪



(焼きあがってすぐの白醤油麹ケークサレ♪)


野菜サラダ(サニーレタス・プチトマト)たっぷりと厚切りケークサレ♪
おなか一杯です♪
美味しく頂ました・・・(株)正田醤油様、有難うございました。


P4219175.JPG



●日常●

<長いお付き合い・・♪>




もう3年になりますか^^
この本と出合ってからいろんなケークサレを作りました♪
簡単で、2人家族の我が家はパウンド型1本焼けば充分(笑)
1時間もかからずに美味しいお惣菜パンが食べれます・・・嬉しいね♪


1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
昨日はすみません、巣篭もりしておりました・・・・復活です♪
お返事がすっかり遅くなり申しわけないです。
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



正田醤油のファンサイトファンサイト参加中


季節到来◆甘くて柔らかい<北海道産>極太グリーンアスパラ◆お料理好き大募集

パン工房

ざくざく・・オートミールクッキー&にゃ♪





●パン工房●

<ざくざく・・オートミールクッキー&にゃ♪>

(約9〜10個分)

オートミールクッキー♪
オートミール90g
無塩バター40g
全卵2分の1個分
グラニュー糖大さじ3
薄力粉大さじ3
シナモンシュガー大さじ1

バターをレンジで溶かします。
(沸騰しないよう気をつけてくださいね^^)
ボウルに玉子液とグラニュー糖を何回かに分け入れ、そのつどへらですり混ぜします。
溶かしたバターを加え、さらに混ぜます。
薄力粉、オートミール、シナモンシュガーを加え混ぜます。
オーブンを190度に温めます。
クッキングシートを敷いた天板にスプーンですくって並べ、20分程度焼き上げます。

参考にさせていただいたレシピ→
有難うございます♪


昨日は時間切れでお弁当の写真が撮れず(笑)
今日は写真の出来があまりに悪く(苦手なのです・・助けてぇ(笑))
お弁当のアップを諦めましたです。
またもピンチヒッターです^^;


縦におばけさんと並べ
遊んでみる♪




オートミールを手に入れたので、何か作りたいな〜♪
簡単で美味しいもの〜と超わがままな要求!!
ネット検索♪
そして見つけたレシピ〜フルブラミックスフルーツを入れたり♪
チョコチップ入れてみたり〜ざくざく美味しくって形もいびつで可愛い^^
ちょっとはまりそうです(笑)






●日常●

<ごめんにゃしゃい・・・にゃ。>




締め出された・・・にゃ^^;
入れてくだしゃい・・・・にゃ。
カスミソウ食べてごめんなしゃい・・・にゃ。






1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



なるべく優しいものを使いたい・・私のため、家族のため・・・。
そして、地球のため♪

あなたも企画開発者?アンケートに答えて大人気ミネラルバスパウダーをもらおう♪ ←参加中

パン工房

コロコロ・・チョコチップパン&読書タイム♪





●パン工房●

<コロコロ・・チョコチップパン♪>


お弁当もちゃんと作ったのですが写真を撮る時間がなくて^^;
ピンチヒッター、先日焼いたチョコチップパンです(笑)
トッピングのグラニュー糖とあられ糖が溶けてしまって・・・違うパンに見えますね(笑)


チョコチップパン♪
(7個分)

強力粉200g
イースト(耐糖性のもの)4g
砂糖30g
塩2g
ココア4g
バター(有塩)20g
全卵20g
生クリーム40g
牛乳110g
チョコチップ70g
グラニュー糖・あられ糖(適量)

粉類と砂糖ココアをボウルに入れて混ぜ、塩を加え混ぜます。
全卵、生クリーム、牛乳を加え、5〜6分捏ねます。
バターを加え20分のニーディング。
一次発酵。
分割して丸めベンチタイム(約15分程度)
伸ばしてチョコチップを入れ込み、丸く成型します。
何枚か重ねた銀紙の上に乗せ、玉子液を刷毛で塗ります。
170度〜180度のオーブンで13分から15分焼き上げます。
(アルミ型があると綺麗に焼きあがります)





昨日までマスターズで早起き、そして今朝も起こされ早起き(笑)
ゴルフはとうの昔にやめているものの
全英、マスターズに全米、全米プロの4大会、特に全英にマスターズは毎年楽しみ♪
今年のマスターズ・・・久々に鳥肌ものでした(笑)
最後まで感動の嵐でしたね♪
始めてなのかな、オーストラリアの選手にグリンジャケット。
グレッグノーマン・・・ノーマン格好良かったな♪
独りごとです(笑)



●日常●

<読書タイム♪>





仲良くしてくださっている”丸山家の節約しあわせごはん”のみかんちゃん♪
レタスクラブに掲載〜〜〜♪♪
嬉しいですね〜早速、本屋さんでゲッチュー(笑)
老眼鏡をかけるようになってから(爆笑)
目が疲れるものだからあまり本を読んでいなかった・・久しぶり(笑)
これから、自分で作ったパンを責任もって食べながら(笑)
ゆっくり読書タイムです♪


1日もはやい復興を・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



【神戸肉焼肉&特製焼肉のたれセット】モニター3名様!!

パン工房

アボカドとブルーチーズ・・フォカッチャサンド&チーズ饅頭♪





●今日のごはん●

<アボカドとブルーチーズ・・フォカッチャサンド♪>

●モニター・美味しいフォカッチャ●

フォカッチャサンド♪

(2人分)
アボカド1個、オリーブ2個
新玉ねぎ(少々)
ブルーチーズ(袋入りのもの)3個
オリーブオイル大さじ2
粗塩(適量)
黒胡椒(適量)
フォカッチャ2つ
プチトマト2個
ゴールデンタイム(少々)

フォカッチャは軽くトーストします。
2つにスライスして、薄く切ったアボカドと新玉ねぎ、オリーブを載せて♪
粗塩と黒胡椒、オリーブオイルをたっぷりかけて戴きます♪


美味しいフォカッチャ♪
アンデルセン様・・有難うございます♪)





せっかく美味しいフォカッチャなのだから
もっとブルーブルーしているブルーチーズをと思っていたのに^^;
ここらあたりのスーパーには、なんだかスナック感覚のブルーチーズさんしかなくて・・。
テンション下がり気味で、袋から開けてひとくちぱくっつ・・・。
香はブルーブルーしているんですね〜ちょっとびっくりです(笑)
でもやっぱり今度は、ちゃんとした三角の形のブルーチーズさんを手に入れてサンドね♪


美味しいオリーブオイルに
メープルシロップ♪




チーズにメープルシロップも、私は大好き。
お好みでメープルをかけても♪

美味しく頂ました♪
おご馳走様でした♪






●パン工房●

<手土産にに・・・チーズ饅頭♪>




チーズ饅頭♪
(15個分)


薄力粉150g
アーモンドプードル30g
ベーキングパウダー3g
無塩バター45g
卵黄20g
牛乳30g
砂糖65g
・フィリング
クリームチーズ200g
牛乳10g
レーズン(刻んだもの)30g
仕上げ用・・・・溶き玉子液適量

無塩バターを5mm角に切て冷やして置きます。
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、無塩バターをボウルに入れ
バターを切るようにしながら細かくし、サラサラにする。
別ボウルに卵黄、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。
全てを混ぜ合わせ生地を棒状にし冷蔵庫で休ませる。
休ませた生地をカットし
丸めたクリームチーズにレーズン合わせたフィリングを包みます。
溶き玉子液を塗り、170度〜180度のオーブンで15分〜18分焼き上げ出来上がり♪


昨日遠出した時に、手土産として焼いたチーズ饅頭♪
チーズ饅頭って男性の方もワインと一緒に、なんとなく食べてくれるみたいなので
手土産にしやすいです♪


1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


45°Butter Caseチェリー 【楽ギフ_包装...

45°Butter Caseチェリー 【楽ギフ_包装...
価格:7,140円(税込、送料込)


アンデルセン クラブファンサイト参加中


アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット


パン工房

塩昆布とお豆さんの簡単スコーン&にゃにゃにゃ♪





●パン工房●

<塩昆布とお豆さんのスコーン&隠れてるの・・にゃ♪>


今朝はお弁当ずるしました(笑)
大幅に寝坊ということもあるのですが、ちょっと寝たふりしてみたかった(笑)
顔を噛まれ、髪の毛を食べられ、身体の上を何度も走られ、最後はお布団にもぐって(笑)
まあ、なんとも賑やかでございます(苦笑)
毎朝この攻撃にもめげず眠っている私って・・・・・すごい(笑)


簡単スコーン♪
(4〜5分)


薄力粉120g、ベーキングパウダー4g、オリーブオイル15g
全卵25g、砂糖15g、牛乳20g、グリンピース約30g
塩昆布(適量)、粉チーズ(適量)。
(塩昆布は刻んで入れております)

薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れふりふり。
オリーブオイルを加えビニールの上から混ぜます。
グリンピースはさやからはずし茹で、笊に上げて置きます。
全卵と牛乳、砂糖、塩昆布と
水気を切ったグリンピースをビニール袋に加えまとめます。
生地が落ち着いたらそのまま冷蔵庫に入れ30分程度休ませます。
その間にオーブンを180度に熱しておきます。
お好みの形に成型し15分から18分程度(加減して下さい)焼き上げます。


ちょっといびつな形・・・それもまた楽し♪
手も汚れず、後片付けも簡単〜嬉し♪






●ねこくらぶ●

<隠れてる・・・つもりにゃ!>





このお方これで隠れているつもり・・にゃ(爆笑)
にゃにゃにゃ(笑)


独りごと♪
最近きになる女性・・・自然体で素敵な小泉今日子さん♪
今朝のテレビで益々気になる存在に。
「若々しいとか綺麗とかではなく、その年齢を楽しみたい」
「きちんと向き合い対処してきたから今が楽しい」あくまで私の解釈です^^
そんなことを仰ってました。

先日一番好きな年代に突入した私・・・内緒だけど想像通りです(笑)
何がしたいのか、何が出来るのか・・・何か新しいことを、そして、日々丁寧に・・。
そう思う今日この頃です♪


1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅くなってすみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



好きな香りをプラスできるバスオイルとラベンダー&マンダリン精油


パン工房

ピーナッツバターのちんすこう&エール・エルのワッフル♪

 
ピーナッツバターのちんすこう&エール・エルのワッフル♪


 

●パン工房●

<ピーナッツバターのちんすこう&エール・エルのワッフル♪>

ピーナッツバターのちんすこう♪

(約20枚〜30枚分)
薄力粉200g
三温糖100g
ショートニング100g
ピーナッツバター25g。

ショートニングをボウルに入れ、ピーナッツバターを加えます。
薄力粉をふるっておきます。
ショートニングとピーナッツバターをへらでクリーム状にします。
砂糖を3回に分け入れ、そのつど混ぜます。
ふるいにかけた薄力粉を加え、手で1つにまとめます。
オーブンを200度に温めておきます。
丸く成型し、クッキングぺーパーを敷いた天板の上に並べ、15分〜20分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)
参考にさせていただいたレシピ→
有難うございました♪

 




ちょっとした手土産に何が良いかなぁとネット検索^^
ちんすこう♪
大好きなんですね〜ふっと思い立って作ってみることに♪♪
ピーナッツバターもちょうど冷蔵庫に!ラッキー♪
もうちょっと分厚く成型したら良かったかもぉ^^;
でも美味しい〜〜♪






●モニター●

<素敵なワッフル♪>





エール・エル様のワッフルを
お味見させていただく機会に恵まれました♪


梱包も素敵♪


お洒落♪

 

お色も可愛らしい♪



ブルベリーや苺にお抹茶、黄桃にショコラ・・・・ete♪
色とりどりで、これとこれ!!とびっくりするような組み合わせで♪
なんとも楽しいワッフルたちでした♪
甘さ控えめで上品・・・とっても美味しかったです♪

エール・エル様、有難うございました。
美味しく頂きました、おご馳走様でした♪


1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


ワッフル・ケーキの店 エール・エルファンサイト参加中
 

パン工房

菜の花とクレソンとトマト・・柚子胡椒でピザ♪





●パン工房●

<菜の花とクレソンとトマト・・柚子胡椒でピザ♪>

パンピザ♪
(作りやすい分量・生地・・4〜5枚分)

強力粉150g
薄力粉150g
イースト3g
砂糖9g
塩4.5g
オリーブオイル9g
水180g
ソース(1枚分)・・・マヨネーズ(適量)、柚子胡椒(適量)、黒胡椒(適量)。
トッピングの具材(1枚分)・・・ゆでた菜の花8本、種を取り除いたトマト1個
                とろけるチーズ(適量)、
                スライス玉ねぎ(適量)、クレソン(適量)。

粉類と砂糖を混ぜ合わせ、塩、水、オリーブオイルを加えまとめます。
15分ほど捏ね、ラップをかぶせ一次発酵。
分割し丸めてベンチタイム(約20分程度)。
麺棒で伸ばし成型し、マヨネーズと柚子胡椒を合わせたソースを塗り
クレソン以外をトッピング、170度〜180度のオーブンで15分程度焼き上げます。
焼きあがってすぐクレソンを載せて・・・出来上がり♪



大人数の来客の時、よく作るピザ♪
いろんな具材を載せて、好き嫌いのある方にも対応できるしね♪
なんてことないピザが食べたかったんですね(笑)

先日、美味しそうなピザを見てしまって・・・(笑)
仲良くしてくださっている”ほほえみパン日記”のくまちゃんのピザ!
この季節必ず冷蔵庫の中にある菜の花・・春野菜いっぱいで♪
さっそくです♪
有難う〜くまちゃん♪




いわき市の美味しいトマト♪
レシピブログ様、いわき市様、有難うございます♪



春野菜たっぷりの野菜ピザ♪
これは私用です(笑)





1日もはやい復興を・・・願っています。


いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


「春を感じる♪菜の花の一品」コーナーにレシピを掲載中!

【新発売】ポット型浄水器 クリンスイCP205 モニター5名様募集☆

パン工房

今日のおやつ♪





●パン工房●

<今日のおやつ・・♪>


ここ何日かとっても暖かい♪
九州では福岡県がどこよりも早く開花宣言。
ちょっとびっくり♪
それでもやはり4月頃、”花冷え”という言葉通り寒い日があり
お花見は例年通り中旬頃になるのかなぁ(笑)

そろそろデザートも冷たいものが美味しく新鮮に♪
先日、仲良くしてくださっている”taecoのバンコク日記”のtaecoちゃんが
美味しそうなコーヒーゼリーを作られていて、えへっつ、ちゃっかり便乗です♪


●大人のコーヒーゼリー♪●

(3〜4人分)

アガーアガー10g
グラニュー糖20g
リキッドコーヒー300g(無糖)
コーヒーリキュール30g(お好みのもの)

グラニュー糖とアガーアガーを鍋に入れ混ぜます。
リキッドコーヒー(インスタントコーヒーを300gの水で溶かしたもの)を
少しずつ加え火にかけ沸騰させます。
火を止めてコーヒーリキュールを加えます。
器に流し入れ冷やし固めます。
シロップ(砂糖と水を火にかけ溶かし冷やしたもの)とホイップクリームでおめかし♪




使用したインスタントコーヒー♪

我が家はインスタントコーヒーを飲まないのですが
お菓子やパン作りには欠かせない。
買うのにちょっと勇気がいるかもぉと思っていた矢先♪
叔母からのお土産です・・・うほぉ♪
これがインスタントの割りには香が良いのです(笑)




カルーア♪

ミルクで飲んでいたのですが、最近はさすがに・・。
お菓子やパン用になってます(笑)


甘め控えめな大人のゼリーに、甘いシロップをかけていただくのが美味しい♪

そういえばアガーアガーの存在を教えて下さったのもtaecoちゃんでした♪
おかげで滑らかなのに存在感のある柔らかいゼリーに♪
有難う♪
知的で聡明・・・そして美味しいものもいっぱい^^
宜しかったら覗いて見てくださいませ♪






1日もはやい復興を・・・。



いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



「ぷるるん!ゼリーや寒天デザート」コーナーにレシピを掲載中!

パン工房

春のお野菜で・・・ポトフ&お出かけ♪





●今日のごはん●

<春のお野菜で・・ポトフ♪>


野菜とソーセージのポトフ♪

葉玉ねぎ2個、人参1本、キャベツ(小さいもの)1玉、ケーゼクライナー2本。
コンソメ2分の1個分、水700cc。

人参は皮を剥き、レンジでチン(600W・野菜モード)
葉玉ねぎは葉の部分を除き、隠し包丁をし火が通りやすくします。
キャベツは半分にカットし、芯の部分に包丁を入れておきます。
お鍋に水を入れ人参、葉玉ねぎキャベツを入れコトコト。
時間差でコンソメとソーセージを入れます。


かなり大きめのケーゼクライナー♪
食べ応えがありました・・おなかいっぱい♪




ドイツパンがぴったりだけどぉ
昨日焼いたクロワッサンがお友です(笑)






●日常●
<お出かけ・・・ランチ♪>


先日ハムとソーセージの美味しいお店でランチ♪
久しぶりに行くそのお店は、外で食事ができるようになってました♪
お天気に恵まれて良かった♪





豆のスープに美味しいハムぎっしりのサンドイッチ♪





あれもこれも食べたい〜〜と悩んでしまいます(笑)
2人家族の悲しさ・・・・(笑)





ローストポークにビーフジャーキーが人気♪
ローストポークにソーセージを買って帰りましたよぉ♪
上のポトフのソーセージはこちらのもの♪





あちこちに美味しいものが♪
楽しいね♪





落ち着くわ〜〜♪
ドイツビール・・・飲みたかったわぁ(笑)







1日もはやい復興を・・・願っています。



いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみまあせん^^;
でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪

ランキングに参加中です♪
どうぞよろしくお願いします♪

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


【パン焼きモニターさん大募集!】フランスの超硬水でパンを焼こう☆