パン工房

カスタードシナモン・・トースト♪

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 ●パン工房●

<カスタードシナモン・・・トースト♪>


シュークリームを作ろうかなと思い、カスタードクリームを作ったのです♪
あっつ!!と、ふっ!!と思い立ち、そういえば、今レシピブログ様で
”わたしのトーストアレンジ”大募集♪♪と言う企画を思い出し
せっかく作ったカスタードクリーム、しかも大量に(笑)
シュークリームだけじゃ勿体無いと、トーストにチャレンジです♪♪




カスタードシナモン・・トースト♪
(1人分)

デニッシュ食パン(市販)1枚
カスタードクリーム大さじ2
ローストスライスアーモンド適量
シナモンシュガー(粉末)適量
無塩バター10g
飾り用ミント1枚。

グラタン皿に4枚にカットしたデニッシュパンを入れ
4つにカットしたバターを乗せます。
カスタードクリームを乗せ、トースター(600W)で上火で3〜4分程度焼き上げます。
(焦げやすいので加減して下さいませ)


カスタードクリームの作りかた♪
薄力粉15g
砂糖40g
牛乳200cc
ラム酒小さじ1
バニラエッセンス適量。

薄力粉と砂糖をふるってボウルに入れます。
牛乳は常温のものをボウルに加え、溶き玉子(玉子も常温のもの)を加え混ぜます。
笊でこしてからラップをしてレンジ(600W)1分
取り出し、混ぜて再度レンジで2分、仕上にラムとエッセンスを加えて出来上がり♪



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ローストしたスライスアーモンドにシナモンシュガーをたっぷり♪
粉砂糖でも良いですね〜胡桃でも美味しそう♪



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肌がよろこぶ朝ごはん・・小豆ロール&氷あずき♪

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●パン工房●

<肌がよろこぶ朝ごはん・・小豆ロール&氷あずき♪>


昨日は急な来客ありであたふた・・・・。
突然のお客様って焦りますね、慣れていないから余計です(苦笑)
朝方はやくにゃんに起こされ、ぼーっとしていてもと思い簡単なパンを♪
BBプラセンタをしのばせ、美肌つくり(^^
頑張ろう〜〜(笑)



小豆ロール♪
(6個分)

強力粉150g
インスタントドライイースト小さじ4分の3
砂糖大さじ2
スキムミルク大さじ2
BBプラセンタ付属のスプーン2分の1
溶き玉子2分の1
水70cc
バター(無塩)30g
塩1つまみ
茹で小豆40g〜(お好みで)
塗り玉子液少々。

強力粉、砂糖、イースト、スキムミルク、BBプラセンタ、玉子をボウルに入れ混ぜます。
塩、バターを加えさらに混ぜます。
台の上で15分ほど捏ね、ラップをかけ一次発酵。
フィンガーテストをしてガス抜きをし、優しく丸めぬれ布巾をかけ10分休ませます。
綴じ目を上にして麺棒で四角形に伸ばします。
小豆をまんべんなくちらしくるくる巻きます。
スケッパーで6個に均等に切り分けます。
クッキングシートを敷いた天板の上に並べ袋に天板ごとつつみ、2次発酵。
2倍の大きさになったら玉子液をはけで塗ります。
180度のガスオーブンで10分、電気190度で12分〜16分程度焼き上げます。



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ヨーグルトに文旦ジャム、アイスカフェオレと
抹茶ミルクを塗って・・・・美味しく頂きました♪
おご馳走様です♪



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氷あずき♪
収納庫からがさごそ・・・カキ氷器を探し出して作ってみました♪
手動でぎこぎこいうやつ(笑)
美味しい甘味処みたいにやわらかいカキ氷ではないけど
すぐ解けるけど(笑)
夏気分を味わいました、懐かしい味がした・・・・♪



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一日もはやい復興を・・・願っています。



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秘密の・・・・ベーグルサンド♪

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●パン工房●

<秘密の・・・ベーグルサンド♪>


朝方5時頃目が覚め、もぞもぞと起き出し、きょろきょろ・・・!
皆珍しく自分の寝床できちんと寝てる、あはっつ、私だけリビングにそのまんま(苦笑)
タオルケットがねあるね、相棒殿ありがと♪

そうなんですね〜超わがままで、ゆるりんだらりん生活を楽しむために
ソファやあちこちで寝そべっていても起こさないで!
気にせずほったらかしにしておいて!とお願いしているのです(笑)
一度目が覚めると今度は中々寝むれないからなんです(苦笑)

罪滅ぼしとばかりに^^
相棒殿が大好きなベーグルを焼きましたとさ♪
私は超苦手なんですけどぉ。



BBプラセンタ入りベーグル♪
(4個)

強力粉250g
三温糖10g
ドライイースト2.5g
塩5g
水150cc
はちみつ大さじ1
BBプラセンタ付属のスプーン半分。
(追記しています)

粉類をふるいボウルに入れます。
水の中にプラセンタを入れ、溶かしてからボウルに加えます。
混ぜ合わせ1つの塊にし、台に乗せ、10分ほど捏ねます。
生地を4等分にして丸め、ぬれ布巾をかぶせ10分休ませます。
綴じ目を上にし、手のひらで伸ばし、くるくると固めに丸めて閉じます。
綴じ目を下にし両手で外に伸ばしながら、20センチほどの長さに伸ばします。
片方の端を押さえ平たくし、もう片方の生地を綺麗に包み込みしっかり閉じます。
天板に並べ、ビニール袋に天板ごとつつみ、40分ほど発酵させます。
お湯をわかし大さじ1杯の蜂蜜を入れて、片面30秒ほど茹で(両面ゆでます)
水を切りすぐ天板に並べ、190度のオーブンで14分〜15分焼き上げます。



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お好みの具材をいっぱい挟んで♪
今回はレタスにハムにピーマン、かいわれ大根・・グリンサラダそのまんま(笑)
マヨネーズと辛子を塗って〜黒胡椒たっぷり♪
がっつりかぶりつき!



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あまり朝ごはんは食べない相棒殿も、2個完食(やったど!)
美味しく頂ました〜おなかいっぱい、おご馳走様でした♪♪



1日付属のスプーン1杯でお肌ぷるぷる♪
ベーグルでスプーン半分でしょ〜♪
後はバナナジュースに半分入れて〜〜今日も達成(笑)



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もっと綺麗に作りたいので、リベンジ決定〜♪
頑張ろう〜♪



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パン工房

ベーコンオニオン・・調理パン&フローズンドリンク&嬉しいこと♪

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●パン工房●

<ベーコンオニオン・・調理パン&フローズンドリンク&嬉しいこと♪>


昨日はお墓参りして、地元で人気の和菓子屋さんでお菓子を買って♪
妹とご飯を食べに行って、お盆の準備・・・。
汗だくだくで疲れているのに気分は晴々♪♪
毎年、皆元気でお盆を迎えられることに感謝ですね♪


参考にさせていただいたレシピ→
有難うございます♪

焼きあがるまで気が気ではありません(笑)
成型の練習を兼ねて小判型のものと、ドーナッツ型のもの2種類作ってみました。
おおお、今回は綺麗に焼けてちょっと嬉しい♪
いえ、ほっと胸をなでおろしたというのが本音ですね。
いつになったら、何気なくさらっとパンが焼けるようになるのぉ・・・・私^^;


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<フローズンドリンク・・メロン♪>

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メロンと牛乳、氷いっぱい、BBプラセンタを加えて♪
フローズンドリンクやスムージーには、付属のスプーン半分のプラセンタを入れて♪♪
これが最近のお決まりごとです^^



<嬉しいこと♪>

仲良くしてくださっている”「Mariko Matsui」”のmogちゃんと
”Simply Recipes**”Cafe Irisちゃんのお二人が
嬉しいことに♪たぬきむすびを作ってくださいました♪♪
作ってくださるって感動です・・・有難う〜♪
お二人ともとっても素敵なブロガーさんなんです〜どうぞ覗いて見てくださいませ♪
センスの良さが光ってますよぉ♪



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パン工房

美肌のための朝ごはん・・ほうれん草のパウンドケーキ&にゃ♪

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●パン工房●

<美肌のための朝ごはん・・ほうれん草のパウンドケーキ&にゃ♪>


お肌のお手入れなんぞここ何十年もしていない私、ずぼら街道まっしぐら!
洗顔だけは時間かけるようにしているのですが、後は化粧水だけ(爆笑)
1日ワンスプーン身体の中に入れるだけで、美しい肌に♪
夢のような美容サプリメント・BBプラセンタを使って朝ごはん♪
どんな感じなのか全くわからないので、まずはパウンドケーキを作ってみました。
ひゃああ、今日から毎日せっせと頑張ります(笑)



ほうれん草のパウンドケーキ♪
(パウンド型1個分・18×8.5×4.5cm)

薄力粉100g
無塩バター50g
玉子(M)サイズ2個
三温糖70g
ほうれん草パウダー4g
ベーキングパウダー小さじ2分の1(強)
BBプラセンタ付属のスプーン1。

玉子とバターは約1時間ほど常温に戻します。
薄力粉、ベーキングパウダー、ほうれん草の粉、BBプラセンタをふるいにかけます。
ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
砂糖を数回にわけ入れ、そのつど混ぜます。
玉子を綺麗に溶き、これもまた数回に分け入れ、そのつど混ぜ合わせます。
ふるった粉を2回にわけ入れ、切り混ぜします。
オーブンを170度(ガス)に温めます。
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
170度に温めたオーブンで35分ほど焼き上げます。
あら熱がとれてからカットし、お好みでホイップクリームを添えていただきます。


ほうれん草の香りを楽しみたいので、ラム酒なしで、甘さも控えめにしました。
シンプルなパウンドケーキです♪



BBプラセンタ♪
癖がなくとっても扱いやすいです。
飲み物は勿論
パンや玉子料理、サラダのドレッシングなど、活躍してくれそうです♪
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●ねこくらぶ●

<待ってるにょ♪>


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朝涼しい時、ベランダのいつもの場所に♪
「はやくブラッシングしてにょ♪」
「はやくぅ〜にゃ♪♪」

抱っこされるのはあまり好きじゃないくせに
ブラッシングは、どうもお気に入りみたいです。



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パン工房

ブルーチーズとランチョンミートのマフィン・わしたポークでいろいろ♪

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●パン工房●

<ブルーチーズとランチョンミートのマフィン・・わしたポークでいろいろ♪>

今日から甲子園が始まりましたね♪
野球にあまり興味がないのに、なぜか甲子園、特に夏の甲子園は必ず観ます^^
外を歩くだけで汗びっしょりの夏!!!
そんな暑い、熱い中・・・無心で白い玉を追いかける姿に感動するからかな。

「おはよう、甲子園、観てるかい??」
「おはよう〜うん、観てるよ〜♪毎日暑いね^^;」

父と娘の会話なんてこんなものですが
毎日、なんてことない電話をかけてきていた父を思い出します・・・・。



ブルーチーズとランチョンミートのマフィン♪
(マフィンカップ4個分)

薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1強
無塩バター50g
グラニュー糖30g
玉子1個
牛乳55cc
ランチョンミート70g
ブルーチーズ適量
塩胡椒少々
黒胡椒適量
粉パセリ少々
オリーブオイル大さじ1。

玉子を1時間以上常温に戻しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
熱したフライパンにオイルをまわし
キューブ状にカットしたランチョンミートを炒め、塩胡椒、黒胡椒で味付けします。
常温に戻しておいたバターをボウルに入れて、白っぽくなるまで混ぜます。
砂糖を数回に分け入れ、そのつど混ぜます。
溶き玉子も数回に分け入れ、そのつど混ぜます。
ふるっておいた粉の半分と牛乳を加え、切り混ぜし、残りの粉を加えさらに混ぜます。
マフィンカップに生地を半分入れ、キューブ状にカットしたブルーチーズと
ランチョンミートを少し入れて、残りの生地を流し込みます。
残りのチーズ、ランチョンミート、粉パセリをトッピング。
180度のオーブンで20分焼き上げます。



今回使用させていただいたランチョンミート♪
わしたチーズポーク・・国産品で無添加♪

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チーズのつぶつぶと柔らかさ、塩気も強くなくとっても美味しい♪
食べやすいランチョンミートです♪
安心、安全というのが嬉しい♪


私の今日のお昼は、おかずマフィン♪
我慢できずにちょっと齧って・・・お行儀悪い写真(上も下も(笑))
ほんのり甘い生地にカリカリのポークとブルーチーズの香りが美味しい♪


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●今日のごはん●

<ランチョンミートのナポリタン♪>


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ランチョンミートのナポリタン♪
(1人分)

パスタ麺70g
わしたチーズポーク70g
ピーマン1個
ケチャップ大さじ4
バター(有塩)10g
オリーブオイル大さじ1
塩適量
塩胡椒少々。

たっぷりのお湯に塩を入れ、麺を柔らかめに茹で上げます。
フライパンにオリーブオイルを入れ
食べやすい大きさにカットしたランチョンミートとピーマンを炒め塩胡椒します。
パスタ麺を加え、ケチャップ、塩胡椒で味付けし、仕上げにバターを加えます。


昨日のランチは、大好きなナポリタン♪
食べ応えのあるわしたチーズポークと食感を残したピーマンにケチャップ♪
美味しく頂ました。

佐川アドバンス(株)
お取り寄せいっぱい・・・カットコット様・・・有難うございました。




●日常●


そろそろかな〜どうかな〜お尻を触って、へたのへたり具合を確かめ・・・!
待ちきれなくて(ちょっと早かったなぁ)
仲良くしてくださっている”ほっこり時間”あっちゃん
美味しそうなタルトを作っていらしてぇ、たまらん〜♪♪
私も作ろうと思いながら・・・・・そのまんまメロン(爆笑)
食後のデザートです♪


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1日も早い復興を・・・願っています。




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パン工房

マンゴープリン・・ケーキ&お知らせ♪

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●パン工房●

<マンゴープリン・・ケーキ&お知らせ♪>


お友達や御呼ばれの時にちょっとした手土産♪♪
自分で作れると嬉しいなと思い、ケーキフィルムを使ったケーキを練習中♪
不器用な私は、フィルムのあちこちにくっついて・・・・難しいね^^;
ファイト、私(笑)



今回はヨーグルトムースと、マンゴープリンの作りかたを♪


ヨーグルトムース♪
(セルクル6センチ・5個分)

プレーンヨーグルト150g
粉糖50g
バニラエッセンス適量
レモン汁5cc
粉ゼラチン
冷水16cc
生クリーム80g。

粉ゼラチンを冷水に入れひと混ぜし、湯せんにかけて溶かします。
ボウルにヨーグルトと粉糖、バニラエッセンスを加え混ぜ
別ボウルであわ立てた生クリームに少しずつ加えます。
レモン汁は最後に加えひと混ぜし冷やしかためます。


マンゴープリン♪
(6センチセルクル・5個分)

マンゴーピュレ150g
牛乳100cc
グラニュー糖30g
マンゴーリキュール5cc
粉ゼラチン4g
冷水16cc。

粉ゼラチンを同じように冷水に入れひと混ぜします。
マンゴーピュレ、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ弱火にかけ
最後にリキュールを入れ、粉ゼラチンを加え溶かして濾します。
冷やしかためて出来上がり♪
追記・・・一番下とムースの間にスポンジケーキをくりぬいたものを入れてます。




チェックが!
「ふにゃ、ふにゃ!もっと練習にゃぁ・・・!」


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「お花のほうが綺麗にゃ♪」


「練習しますぅ・・・・・」


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●日常●

<嬉しい・・・お知らせ♪>


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日経ウーマンオンライン様で、絶品冷やし麺レシピ特集が♪
トマトやコーン、夏のお野菜いっぱい♪
美味しそうな麺レシピいぱいです♪

私事ですみません^^
かつおぶしいっぱい・・ゴーヤとコーンの冷製パスタ”を掲載させていただいております♪
宜しかったら覗いて見てくださいませ♪


今からでも作れるトレンドレシピ♪

レシピブログの編集部の方には、大変お世話になりました。
有難うございました♪



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ズッキー二と生ハムのブルスケッタ&甘いパン♪

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●パン工房●

<ズッキー二と生ハムのブルスケッタ&甘いパン♪>


フランスパン大好きなのに、上手に作れなくて・・(笑)
何回か作った後に、これはまだ無理!パン屋さんでゲットしよう〜〜と♪
そんなこんなで大好きなパン屋さんウロウロ♪
簡単にできる相棒殿大好きな甘いパンだけ作りましたとさ^^


ズッキー二と生ハムのブルスケッタ♪
(2人分)

ズッキー二2分の1本分
生ハム4枚
オリーブオイル少々
おろしにんにく少々
イタリアンパセリ少々
バジルソース(市販のもの)少々
黒胡椒お好みで少々
フランスパン(市販のもの)4切れ
プチトマト1個。


フランスパンにおろしにんにくと、オリーブオイルを塗りトーストします。
1枚を半分にカットした生ハムと
オリーブオイルでソテーしたズッキー二(薄くスライスしたもの)を
トーストしたフランスパンに交互に乗せて、イタリアンパセリ、プチトマトをトッピング。
バジルソースをかけていただきます♪



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休日はしっかりにんにくをと心がけてます(笑)
朝からでも食べたい〜お味噌汁にも入れたいと思っているくらいです(笑)
にんにくは身体に良いと!頑なに信じているの(笑)
私の夏バテ防止術です♪


我が家のバジル♪
はやく大きくならないかな〜♪♪
それまでに使ってしまいたい市販のバジルソース!
もうちょっとで完売です(笑)



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アマンドロール♪
アーモンドプーソルが生地に入ったケーキのようなパン♪
生クリームにコンデンスミルク、ブランデー、スライスアーモンドのトッピング♪
相棒殿大好きなパン♪
銀紙にマフィン型で焼きます♪



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粉砂糖をかけて食べるとさらに美味しいかも♪
今度はそうして食べよう♪
レシピもその時に〜〜〜。



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休日ごはん・・がっつりチキンカツバーガー♪&にゃ♪

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●パン工房●

<休日ごはん・・・がっつりチキンカツバーガー♪>

パンも作っていないとどんどん下手になる・・・私だけ?
リズムが狂ってしまう、忘れてしまう。
そしてやっぱり慢心・・・手抜きに大雑把というもともとの性格が出てしまう。
少し前に作った食パンより、リズムが戻って来たかな♪
あっつ、でもでもよく見ると玉子液の塗布の仕方がザッパなこと(笑)
はやく焼きあがりが楽しみ♪そんなパン作りがしたいな♪



丸パン♪
(6個分)

強力粉250g
薄力粉50g
ドライイースト6g
砂糖30g
塩4g 
スキムミルク15g 
バター35g 
玉子1個 
水135g
玉子液(塗布用)少々。


全ての粉を混ぜ合わせ、砂糖をくぼみの中に入れ
水と玉子を溶いたものを入れて混ぜ、塩を入れて、捏ねます。
バターを入れ込み、さらに、捏ねます。
一次発酵。(2倍の大きさになるまで)
カットして、丸く成形、ベンチタイム。(乾燥しないように生地を休ませます)
丸めなおして(生地をしめます)仕上げ発酵(約2倍の大きさになるまで)
170度のオーブンで、11〜14分くらいで焼き上げます。
(電気とガスでは10度ほど温度を変えます)



大きめのチキンカツとキャベツいっぱい♪
マヨネーズに辛子にソースたっぷりで、がっつり(笑)
私はケチャップにタバスコバージョンも楽しみました・・・食べすぎ(笑)



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●ねこくらぶ●

<ちょっと休憩にゃ♪>


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珍しくカメラ目線を頂きました(爆笑)
散々走りまわった後の休憩にゃ♪




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パン工房

失敗と手抜きの金曜日・・・&にゃんとにゃあ!

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●パン工房●

<失敗デザートに手抜きなお弁当・・・金曜日&にゃんとにゃ♪>


週の終わり、いつもならやった〜と喜ぶ金曜日なはず・・・。
週末って疲れで集中力が欠けるのか、明日と明後日のことを考えワクワクなのか?
失敗デザートに朝寝坊よろしく手抜きお弁当、ダブルです。



杏仁豆腐♪
(小さいココット5、6個分)
アガーアガー(寒天)10g
砂糖20g
杏仁霜16g
牛乳400g。

アガーと砂糖、杏仁霜をふるってお鍋に入れます。
牛乳を少しずつ加え、綺麗に解けたら火にかけます。
焦がさないように注意しながら沸騰させます(少し)
器に入れて、粗熱がとれてから、冷蔵庫で冷やします・・出来上がり♪
甘さ控えめ、シロップ(砂糖と水で作ったもの)をかけていただきます。


ちょっと硬くなってしまって・・・。
牛乳の400gのうち100gを生クリームに変えたら良かったかな?

仲良くしてくださっている”幸福カフェ”のぴぃちゃん
ふっと今!!思い出しレシピを拝見!
あっつ!!!やっぱり生クリーム入ってるし!!!はぁ・・・忘れっぽいな^^;

今度は絶対に♪
お菓子作りの天才、天才なのに癒し系♪
素敵なブログです、どうぞ覗いて見てくださいませ→”口福カフェ”♪



ミントとセージの花をトッピング♪
せめて見かけだけでもと、ベランダから摘んで来た。



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●今日のお弁当●

<スープストックで簡単・・夏野菜ゴーヤの塩焼きそば♪>


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夏野菜ゴーヤの塩焼きそば♪
(1人分)

焼きそば麺1つ
サラダ油大さじ3
豚バラ肉100g
ゴーヤ・椎茸・玉ねぎ合わせて140g
鶏スープ(茹で汁)お玉1
塩、黒胡椒、クレイジーソルト各少々。

豚肉は食べやすい大きさにカットしさっと湯通し、笊に上げておきます。
焼きそば麺をほぐし熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ
ほぐした麺をこんがり焼き色が付くまで両面焼き上げます。
豚肉とした処理し食べやすい大きさにカットしたゴーヤ、玉ねぎ、椎茸を加え炒めます。
スープを加え、塩、黒胡椒、クレイジーソルトで味を調え出来上がり♪
こんがりおこげのついた焼きそば麺、これが美味しさの決め手♪♪


ふりかけ(市販)おにぎり♪
大葉・瓜のお漬物(手つくり)・プチトマト・紅生姜♪


相棒殿ごめんよぉ、堂々たる手抜きでございます。
お弁当、こんな日もないとね(笑)
手抜きと上手に付き合いながらでないと、続かない(笑)




●ねこくらぶ●

<にゃんとなぁ♪>


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わたち最近ここがお気に入りにゃ♪
ひんやりしていてお昼寝にゃもってこいよ♪

にゃんとにゃ!
目やにがついとると・・・にゃ!!!
いつものことだにゃ♪



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