パン工房

人参と無花果と木の実と・・クグロフ型で秋ケーキ♪

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●パン工房●
<人参と無花果と木の実と・・クグロフ型で秋ケーキ♪>
甘いものが食べたい、でも、身体に良いものも食べたい・・欲張り。
人参の旨味と栄養がぎゅっと濃縮凝縮の”とろ実”を使って人参ケーキ♪
クグロフ型で華やかにしてみました♪


人参と無花果と木の実のケーキ♪
(クグロフ型16センチ・1台分)

薄力粉80g
ベーキングパウダー小さじ1
コーンスターチ30g
ローストアーモンドプードル40g
無縁バター120g
砂糖100g
玉子2個
ラム酒小さじ2
とろ実(人参)大さじ3
アイシングクリーム
クリームチーズのアイシング
クリームチーズ50g
バター25g
砂糖10g。
バターと玉子、クリームチーズを室温に戻しておきます。
クグロフ型にバターを塗って(分量外)
強力粉(分量外)をふるって余分な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンを170度に温めておきます。
薄力粉、ベーキングパウダー、コンスターチをふるいボウルに入れます。
別ボウルにバターを入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
砂糖を数回に分け入れ、そのつど泡だて器で混ぜます。
溶き玉子を少しずつ数回に分け入れ、これもそのつど混ぜます。
とろ実とラム酒を加え混ます。
ふるっておいた粉類とローストアーモンドプードルを加え、切り混ぜします。
型を冷蔵庫から出し、生地を入れ
濡れ布巾を敷いた上に、型ごととんとんと落とし。空気抜きします。
オーブンの中段で50分、焼き上げケーキサークルで冷まします。
(オーブンによって違いますので加減して下さいませ)
耐熱容器にチーズ、バター、砂糖を入れレンジ(600W)にかけます。
ふつふつしてきたら取り出し混ぜ合わせます。
粗熱が取れたケーキを皿に移し、クリームをにかけて
お好みでロースト木の実、カットしたドライ無花果をトッピング・・出来上がり♪


キリンビバレッジ(株)様の
24種類の野菜のピュレ”とろ実”


今回は人参のとろ実を使っていますが
勿論、32種類のとろ実のほうでも♪




焼き上がってすぐ味見♪
ローストされたアーモンドプードルのざっくり感と、人参の香〜美味しい♪
ラップして冷蔵庫で冷やして、しっとりなケーキも美味しいですよね♪





ドライ無花果と木の実は
仲良くしてくださっている”超姉”ちゃんからの贈りもの♪
木の実もローストして香ばしく・・・美味しいね、有難う♪
おご馳走様でした♪


キリンビバレッジ(株
)様、レシピブログ様、有難うございました。


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パン工房

とろ実で・・・スコーンサレ♪





●パン工房●
<とろ実で・・・スコーンサレ♪>
作り手の特権、焼きたてを摘み食い♪♪
とろ実でお野菜いっぱい、黒オリーブにパセリ、炒めた玉ねぎのスコーンサレ♪
ホイップクリーム、ヨーグルトの酸味が美味しいサワークリーム・・・・etc。
お好みでたっぷりかけて♪


とろ実のスコーンサレ♪
(スコーン型6センチ・6個分)

薄力粉100g
強力粉100g
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖10g
有塩バター30g
オリーブオイル10g
玉子(全卵)50g
ヨーグルト(無糖)30g
とろ実(野菜32種タイプ)40g
黒オリーブ3個
フレッシュパセリ5g
玉ねぎ(小さい玉ねぎ)4分の1個分。
黒オリーブ、玉ねぎを微塵切りにし
熱したフライパンにオリーブオイル少々(分量外)を入れ、しんなりするまで炒めます。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせます。
適当な大きさにカットしたバターを加え、さらに攪拌します。
溶き玉子、ヨーグルト、とろ実を加え再び攪拌。
生地を取り出しボウルに入れ、炒めた具材、微塵切りにしたパセリを加えまぜあわせます。
打ち粉(分量外)をした作業台に乗せ平らにし、ラップで包みます。
冷蔵庫で10分程度休ませます。
作業台に乗せ薄く伸ばして重ね、また薄く伸ばして重ね、この作業を3回繰り返します。
オーブンを190度に温めます。
型で抜き取り、天板に並べ16分程度焼き上げます。
オーブンによって違いますので加減してくださいませ。


キリンビバレッジ(株)様
32種の野菜のとろ実
栄養満点です♪



具材をいろいろ変えて、楽しめますね♪
凝縮、濃縮、嬉しい野菜のピュレ・・・ちょっと加えるだけで簡単にお野菜補給♪
炭酸水やホットコーヒー、紅茶と一緒に手軽に朝ごはんです♪
美味しく頂ました。


キリンビバレッジ(株)様、レシピブログ様、有難うございました。






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パン工房

オリーブオイルと塩とパンケーキ&嬉しいこと&にゃ♪





●パン工房●
<オリーブオイルと塩とパンケーキ&嬉しいこと&にゃ♪>


最近、休日遅めの朝ごはんはもっぱらパン食。
楽だということもあるし、軽く食べられるし
和食だと、忘れてしまうヨーグルトやスムージーも難なく食すことができて♪
良いですね♪
今朝は、爽やかな香のマンダリンオレンジオリーブオイルと自然岩塩で頂く
お食事系パンケーキ・・・具材をカットして混ぜて焼いて〜簡単♪


昭和産業(株)
様の
デザートパンケーキミックス
ブランチパンケーキミックス・・有難うございます♪



青い袋のお食事パンケーキタイプには、粉チーズが配合されていて・・美味しい♪
心なしか広がりにくくて焼きやすかったです♪


黒オリーブとプロセスチーズのパンケーキ♪
(2人分・4枚分)

パンケーキミックス中袋1袋
牛乳180ml
黒オリーブ8個
プロセスチーズ2個
マンダリンオリーブオイル適量
自然岩塩適量。
薄くカットした黒オリーブと、細かくダイス状にカットしたプロセスチーズを用意します。
ボウルに粉1袋と牛乳180ml、黒オリーブ、チーズを入れ混ぜ合わせます。
熱したフライパンにオリーブオイルをまわし入れ、生地を高い位置から流し込みます。
弱火で3分ほど焼き、ふつふつ空気穴が出てきたら裏返しして焼き上げます。
オリーブオイルと岩塩をかけ・・・いただきます。


私はたっぷりオリーブオイルを浸けていただきました(^^
柔らかくてしっとり・・・美味しい♪
おご馳走様でした♪

昭和産業(株)様、レシピブログ様、有難うございました。






●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている”***Persian's Diary ***”の”ぺるしゃん”ちゃんが
嬉しいことに”切り干し大根と豚バラ肉のチャーハン”を作って下さいました♪
こんなにこんなに嬉しいことはありません、ぺるちゃん、本当に有難う〜感謝です♪
守ってあげたいと思わせる可憐なお人柄、美味しいものいっぱい素敵ブログです♪
どうぞ覘いて見てくださいませ♪


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●ねこくらぶ●
<おいちいにゃ♪>




にゃんか白いふわふわしたもの舐めちゃったにょ!
にゃんだかにゃああ、これが美味しかったにょおお。
わたちちあわせ♪



盗み食いがばれちゃった・・・・にゃ。
テーブルから締め出されてにゃ・・・・。
にゃんで??





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パン工房

濃い目のお茶と・・芳ばしかりんとう♪





●パン工房●
<濃い目のお茶と・・芳ばしかりんとう♪>


最近、特に素朴なお菓子が好きになりました。
年齢のなせる業なのでしょうか(笑)
しかも和菓子・・おはぎに栗の渋皮煮、饅頭にねりきり、カステラ羊羹・・・etc。
きりがないのでこのあたりで我慢(笑)
クリスマスのシュトレーン用に栗の渋皮煮を作って、今漬け込んでます、楽しみぃ♪
(それまで持てばの話ですが^^)
そんな甘い物デーの昨日、簡単に作れる昔ながらのかりんとうでティータイム♪
これがまた癖になる・・食べすぎました。


とろ実で人参のかりんとう♪
(およそ3〜4人分)

薄力粉120g
とろ実(人参ピュレ)大さじ1と半分
砂糖大さじ2
塩少々
ベーキングパウダー小さじ1
牛乳40cc
サラダ油(揚げ油)適量
仕上げ用ソース
砂糖大さじ2
水大さじ1
白胡麻大さじ2。
薄力粉とベーキングパウダーは2回ふるいます。
ボウルにふるった粉を入れ、砂糖、塩を加え混ぜます。
牛乳と、とろ実を加え入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
一塊になったらラップで包みこみ、冷蔵庫で30分程度休ませます。
打ち粉(少々・分量外)を振った作業台の上に乗せ、麺棒で薄く伸ばします。
4〜5センチ幅にカットします。
熱したサラダ油でじっくり・・からっと揚げます。
フライパンに砂糖と水を入れ火にかけます。
ぶくぶくとしてきたら、かりんとうを加え入れ火を止めます。
仕上げに炒り胡麻を加え混ぜ、キッチンペーパーの上に広げ、粗熱を取ります。


キリンビバレッジ(株)
様のとろ実
濃縮凝縮野菜のピュレ
今回はぎゅっと24種、人参のとろ実使用。



ほうじ茶と一緒に・・ほっこり♪
お野菜が入ってるお菓子って最高ですね、ついつい食べすぎてしまいます♪
安心して食べれる簡単おやつ、はまりそうです。


美味しくいただきました♪
キリンビバレッジ(株)様、レシピブログ様、有難うございました。






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パン工房

南瓜のシナモンロール&寅吉さんの悩み事♪

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●パン工房●
<南瓜のシナモンロール&寅吉さんの悩み事♪>

南瓜やお芋さん、栗・・・美味しい季節になって来ました♪
ということで、南瓜を練りこんだ生地で作ったデニッシュタイプのシナモンロール・・・。
先日主人が出張の時に作ったもの。
(主人が居ないほうが集中できる・・・出張の時がチャンス(爆笑)練習中なの)
冷凍庫から出して、簡単朝ごはん♪
ホットコーヒーをゆっくり淹れて、不揃いながらも手つくりパン。
満足、満足。






●ねこくらぶ●
<寅吉さんの悩み事♪>

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僕ここが好きにゃんだ♪
でもあまり長く居たら駄目にゃんだって・・・・にゃ。


甘え下手な寅吉さんが
どうしたことかパソコンの上だと素直に甘えてくる。
動かそうとすると、寅吉さんらしからぬ大きな声で「にゃぉー」・・・。
ずっとこうして居たいけど・・・・・。
そろそろ使わせてくださいな。


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パン工房

ウーロン茶で・・パンケーキ♪





●パン工房●
<ウーロン茶で・・パンケーキ♪>

今日はゆっくり過ごしております。
普段出来ていない書類の整理や、猫部屋の掃除、海外ドラマ観て・・・。
先ほど3時のおやつを頂きました♪
美味しいウーロン茶を細かくして生地に混ぜ込み、ウーロン茶のシロップたっぷり♪
香がおご馳走♪


昭和産業(株)
様の
デザートパンケーキミックス
ブランチパンケーキミックス・・有難うございます♪



今回は
デザート用の(赤い袋)パンケーキミックスを
使わせていただきました♪



パンケーキミックス1袋、牛乳、玉子、砂糖の
いつもの材料にウーロン茶♪



ウーロン茶のパンケーキ♪
(パンケーキ4枚分)

デザートパンケーキミックス1袋(中袋)
玉子1個
牛乳180cc
ウーロン茶葉小さじ1
サラダ油少々
(ウーロン茶シロップ)
ウーロン茶100cc
グラニュー糖大さじ5。
ウーロン茶は熱したフライパンで、さっと乾煎りし、細かくすりつぶします。
ボウルにホットケーキミックス(中袋)1袋と
牛乳、玉子、すりつぶしたウーロン茶を加え、ざくっと混ぜ合わせます。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでざっと余分な油を取ります。
お玉1玉分の生地を高い位置から加え
弱火で焼きふつふつと気泡が出てきたら、裏返しにして2分焼き上げます。
急須にウーロン茶葉を入れ、5分ほど蒸らしたお茶を鍋に入れ、グラニュー糖を加えます。
(やや濃い目に淹れたウーロン茶が望ましいかと思います)
とろみが出るまで煮詰め、シロップの出来上がり。
お皿に盛り付け、粗熱が取れたシロップたっぷりかけていただきます。
お好みでホイップクリームを乗せて♪





相棒殿お気に入り・・ウーロン茶シロップ。
我が家の定番になりそうです♪


美味しくいただきました、おご馳走様でした。
昭和産業(株)様、レシピブログ様、有難うございました。






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パン工房

べジスイーツ・・お子様とサーターアンダギー♪





●パン工房●
<べジスイーツ・・お子様とサーターアンダギー♪>

簡単にできる沖縄のお菓子、サーターアンダギーに
32種類のお野菜がぎゅっと凝縮濃縮の”とろ実”を加えて栄養いっぱいに♪
混ぜて丸めて揚げるだけ・・・お子様と一緒に作っても良いですね♪


野菜のサーターアンダギー♪
(10〜11個)

サーターアンダギー粉250g
玉子1個
とろ実およそ25g(玉子と合わせて60g)
サラダ油大さじ1
アーモンドダイス20g
サラダ油(揚げ油)適量。
アーモンドダイスを熱したフライパンで空炒りします。
サーターアンダギー粉、玉子、とろ実と
粗熱が取れたアーモンドダイス、サラダ油をボウルに入れ混ぜ合わせます。
混ざったらラップして生地を30分ほど休ませます。
鍋にサラダ油を入れ140度ほどにします。
手にサラダ油(分量外)を塗り、小さく丸め、鍋にそっと入れて揚げます。
浮かんで割れてきたら出来上がり。
(竹串で刺して生地が付かないようだったらオッケーです)


キリンビバレッジ(
株)様の
栄養満点で美味しい”とろ実”



お土産で頂いた(有難う♪)
サーターアンダギーの粉♪



簡単で32種のお野菜が詰まった甘いサーターアンダギー♪
アーモンドダイスで芳ばしく食感も楽しいおやつです♪





今回はたまたまお土産に頂いたサーターアンダギー粉で作りましたが
ホットケーキミックスでも簡単にできますよ♪
砂糖を黒砂糖、もしくはきび砂糖で作ると美味しいですね♪


美味しく頂ました♪
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パン工房

べジスイーツ・・人参白玉焦がし黒蜜がけ♪





●パン工房●
<べジスイーツ・・人参白玉焦がし黒蜜がけ♪>

キリンビバレッジ(株)
様の”とろ実”を使ってスイーツ作り♪
まずは”とろ実”どのくらいとろとろなのか、お味はどんなかなぁ・・が気になるところ♪
優しいとろとろ感で、お味は濃縮、凝縮、人参そのもの!
まずはまんま味わえる白玉を作ってみることに。


キリンビバレッジ(株)様の”とろ実”
人参とお野菜2タイプ。




人参白玉・焦がし黒蜜がけ♪
(2人分)

白玉粉70g
とろ実(人参)80cc
黒砂糖43g
水50cc。
白玉粉と、とろ実、水をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
綺麗に捏ね、耳たぶくらいの硬さに仕上ます。
お鍋にたっぷりのお水を入れ、火にかけます。
生地を綺麗に丸く成型し、ぐらっとしてきたらお鍋に入れます。
浮かんできたら笊で上げ、水をはったボウルに晒します。
別鍋に水、刻んだ黒砂糖を入れ煮詰めます。
綺麗に解けたら沸騰させ焦がし、とろみをつけます。
人参白玉を笊にとり、グラスに入れ、焦がし黒蜜をかけ、ミントを飾って・・出来上がり。





材料は白玉粉、とろ実、(写真にはないですが)
黒砂糖だけ・・・簡単♪





黒蜜たっぷり、スイーツで人参たっぷり頂きました。
濃厚凝縮、しっかり人参なので、罪悪感なし・・沢山食べよう♪


美味しくいただきました♪
キリンビバレッジ(株)様、レシピブログ様、有難うございました♪






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パン工房

冷えた白ワインとバンとブルーチーズドレッシング♪





●パン工房●
<冷えた白ワインとパンとブルーチーズドレッシング♪>


今日は一人でお昼ごはん♪
昨日作ったバジルとチーズのパンと
ブルーチーズドレッシングたっぷりきのこのサラダ、そしてきんきんに冷えた白ワイン♪
たまにはね、お昼飲んじゃいましょうか?
ご褒美に・・・。


ブルーチーズドレッシング♪
(2人分)

ブルーチーズ大さじ2
牛乳おおさじ2
ヨーグルト大さじ1
マヨネーズ大さじ1
黒胡椒少々
レモン汁少々。
全ての材料をボウルに入れて、混ぜ合わせます。
お好みでパセリの微塵切り、タイム、エシャロットなどお好きなっものを合わせて♪


バジルのパン♪
中にプロセスチーズをサイコロ状にカットしたものを包んで
バジルたっぷりの生地で焼きました♪

きのことベビーリーフのサラダ♪
茸(椎茸3枚)を焼き、ベビーリーフと合わせてサラダ♪


白ワインはフルーティーで初心者向きの
お馴染みなツェラー・シュヴァルツ・カッツ
若い頃そういえばこのワインがデビューでした・・・懐かしい♪
フルーティーで飲みやすいカッツ、キンキンにひやして♪
パン結構大きいサイズなのに、調子に乗って2個完食〜ああ、至福の時♪


国分(株)様、ぐるっぱ様、有難うございました。






いつも有難うございます♪
お返事がかなり遅れております・・すみません^^;
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パン工房

さつま芋のチーズケーキ&まん丸・・にゃ♪





●パン工房●
<さつま芋のチーズケーキ&まん丸・・にゃ♪>


昨日お弁当で使ったさつま芋が残ったので、簡単なケーキを♪
クリームチーズを買うと親切にも、裏側にケーキの作りかた記されています。
十分美味しい♪
私は焼き色が強いほうが好きなので、焼成時間と温度を少し変えてます。
さつま芋は攪拌したものと、ゴロゴロそのままと2種類♪
秋ですねぇ♪


さつま芋のチーズケーキ♪
(1ホール・18センチ型)

クリームチーズ200g(1箱)
砂糖80g
さつま芋300g
生クリーム200g
薄力粉15g
玉子2個
レモン汁お好みで少々。
小麦粉は振るっておきます。
クリームチーズ、玉子は常温に戻しておきます。
さつま芋は皮をむき、小さくサイコロ状にカットし水に晒し笊に上げ
耐熱容器に入れてレンジにかけます。(3分・600W)
ボウルにクリームチーズを入れ白っぽくなるまで混ぜます。
砂糖を入れさらに混ぜます。
溶き玉子を数回に分け入れ、そのつど混ぜます。
生クリーム、さつま芋の半分を加え、混ぜます。
小麦粉と、残りの半分のさつま芋を加え、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜます。
クッキングシートを敷いた型の中に流し入れます。
170度〜180度のオーブンで50分程度焼き上げます。
(お好みで加減して下さいませ)


今回は焼き急いでしまった感ばりばりですが
大好きなホイップクリーム、たっぷり添えて・・・美味しいね♪
そのままでも十分なんですが・・・これだけは譲れません。






●ねこくらぶ●
<まん丸・・にゃ♪>





真ん丸くなって眠るようになりました。
大人っぽくなってきた・・にゃ♪
そんな姿を観ていると、ああ、いよいよ秋。
この3連休お天気に恵まれると良いですね、運動会にピクニック・・・etc。
行楽地へのお出かけも気持ちが良さそうです。



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