パン工房

フルーツタルト♪





●パン工房●

<フルーツタルト♪>

久しぶりにタルトを作りました。
タルト生地を作り、オーブンで焼き、カスタードクリームとフルーツを乗せて♪
仕上にナパージュ。
フルーツは、キウイに黄桃、洋ナシ、グレープフルーツ♪
キウイとグレープフルーツ以外は、缶詰です。


疲れました・・・(笑)
自分で思った以上にオロオロと、気付けば洗物が山積み(笑)
もう暫くは良いです(笑)
食べたい時は、すみやかにケーキ屋さんに行きたいと思います。

頑張って作ったのに・・・カスタードがいまいち^^;
パンチがない!
なので、メイプルシロップたっぷりで戴きました。


カット、苦手です(笑)
いざ食べるときには、ボロボロ(笑)

タルトもカットも、リベンジ決定です。
いつになることやら(笑)
(レシピは近いうちに紹介できたらと思っております^^)






一日もはやい復興を・・願っています。


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パン工房

お気に入りパン屋さん&のっけ焼きそばパン♪


(ヌフ・佐賀県唐津市)


●日常●

お気に入りのパン屋さん♪
先日、車で1時間40分・・・ドライブ兼ねて行ってきました。
パン屋さんパン屋さんで、美味しいパンが違う。
ここのパン屋さんは、食パンが美味しく・・・好き♪





ランチを食べたことが無かったので、ランチも食べてきました。

妹ちゃんがパスタとサラダとパン。
(上の写真のパンが食べ放題^^)
私が、クロックムッシュ。





空き缶やブリキの小物・・・可愛い♪
店内は明るく、私の好きなアンティークの椅子が
我が家のように(笑)補修されずに、そのまま使われています♪





アンティークショップでブリキの小物を探そうっと・・・・。
可愛いね♪





エスプレッソ♪
木のさじ・・・こんな使い方するんですね^^
とっても刺激を貰いました♪








●パン工房●

<のっけ焼きそばパン♪>




のっけ焼きそばパン♪
焼きそば1袋を多目の油で揚げ焼きにします。
もやし(半袋分)と豚肉(適量)彩のピーマンを加え、おたふくソースに
オイスターソース、少しのお醤油、塩胡椒、お好みで七味胡椒で味付けです♪
買って帰った食パンをトースターでこんがり焼いて
驚き簡単”のっけ焼きそばパン”の朝ごはん(笑)

相棒殿の大好物焼きそばパン♪
お友は、ホットミルクがお約束(笑)
お腹満足です♪


一日もはやい復興を・・願っています。


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パン工房

初めてのメロンパン♪





●パン工房●

<初めてのメロンパン♪>

メロンパン♪
材料・・・・菓子パン専用粉200g、ドライイースト4g、砂糖10g
      塩ふたつまみ、スキムミルク10g、バター(有塩)20g、全卵30g
      水100g(パン)
クッキー生地用・・・・薄力粉150g、ベーキングパウダー1、5g
           バター(有塩)70g、砂糖60g、メロンオイル(適量)

作りかた・・・・イーストと砂糖、水(温めた水)入り全卵をボウルに入れて混ぜ
        ふるっておいた粉(菓子パン用粉、スキムミルク)塩、バターを混ぜ
        一つにまとめて、15分ほど捏ねます。
        一次発酵。
        丸めてベンチタイム。
        レーズンを入れ込み成型し、仕上げ発酵。
        あらかじめ作っておいたクッキー生地を、ラップにはさみ
        麺棒で延ばし被せ、グラニュー糖をつけて焼き上げます。
        160度〜170度のオーブンで12分〜15、6分。
        (追記しております)



仲良くしてくださっている大好きなブログ”ほほえみパンブログ”♪
ほほえみくまちゃんの美味しそうなメロンパンを見て、私なりに作ってみました♪
有難う〜くまちゃん♪

レーズンを入れると美味しいとお友達に聞き
レーズンとメロンオイルたっぷり・・・・♪

文章下手の私・・・わかりにくい説明でごめんなさい。

あっという間に食べてしまって、写真がこの一枚だけ^^;
(お弁当のピンチヒッターです^^;)
トースターでチンして、最後の1個、美味しくいただきました♪
ご馳走様でした♪


妹ちゃんから、リクエストがあったので
近いうちにまた作りたいと思います^^






一日もはやい復興を・・願っています。


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パン工房

甘いもの三昧♪





●パン工房●

<杏仁豆腐♪>

材料・・・・・アガーアガー(寒天)10g、砂糖12g、杏仁霜16g、牛乳400g
作りかた・・・アガーと砂糖、杏仁霜をふるってお鍋に入れます。
       牛乳を少しずつ加え、綺麗に解けたら火にかけます。
       焦がさないように注意しながら沸騰させます(少し)
       器に入れて、粗熱がとれてから、冷蔵庫で冷やします・・出来上がり♪
       (4〜5人分)


セブンイレブンの杏仁豆腐を食べてから、杏仁豆腐が好きになりました^^
優しい口当たりで飽きない美味しさ♪
やっとアガーを見つけ出しました。
taecoちゃん、有難う♪




●日常●

<お友達と♪>





お友達とお茶タイム♪
フルーツの美味しいお店に行ってきました^^
フルーツジュースに、苺タルトにブルーベリーのタルト♪
お勉強にと、友達のブルーベリータルトまで、盗み食い(笑)
甘さがちょうど良いタルトでした。
最近本当に甘い物三昧・・・・太るはずです(笑)


一日も早い復興を・・願っています。


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パン工房

さつま芋のパウンドケーキ&雪景色♪





●パン工房●

<さつま芋のパウンドケーキ♪>

材料・・・・薄力粉70g、さつま芋約150g、玉子2個、無塩バター90g
      粉砂糖、もしくは、キビ砂糖90g、ラム酒大さじ1、牛乳大匙1
      ベーキングパウダー小さじ1、黒胡麻(トッピング用・適量)

作りかた・・バターと玉子を1時間ほど常温に戻します。
      バウンドケーキ型に(普通サイズ(1個))クッキングシートを敷きます。
      オーブンを170度に。
      薄力粉とベーキングパウダーを2回、ふるいにかけます。
      さつま芋の皮を剥き、サイコロ状に切り水にさらしておきます。
      ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで、泡だて器で混ぜ
      砂糖を加え、さらに混ぜます。
      溶き玉子とラム酒を数回にわけて加え、さらに混ぜます。
      水切りしたさつま芋を、牛乳と耐熱容器に入れてチン(600W)4分ほど。
      柔らかくなったさつま芋の半分をつぶし、半分はそのまま。
      先ほどのボウルの中に、振るった粉を入れ、切り混ぜします。
      さつま芋も加え、艶が出るくらい混ぜます。
      (混ぜすぎに注意^^)
      生地を型に流し込み、真ん中をくぼませ、黒胡麻をトッピング。
      170度のオーブンで40分ほど焼きます。
      (加減して下さいね)



しっとりタイプのパウンドケーキです。
さつま芋の自然な甘さが心地良い♪
さつま芋、食物繊維がだんとつなんですね^^
そのままだと、たくさん食べれないのですが、こうしてスイーツだとすんなり♪
身体にも嬉しい♪

こちらのレシピを参考にさせて頂きました→
有難うございます♪
半分食べて、まだ食べたり無くて、しばらく悩んでました・・・(笑)







●日常●

<雪景色♪>





今朝の様子。
雪、雪、雪・・・・ゆき。
子供の頃、あんなに嬉しかった雪・・・今は、ただ寒い(笑)
そして・・・・心配^^;     
皆様も、お気をつけ下さいね。


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パン工房

チョコチップクッキー♪





●パン工房●

<チョコチップクッキー♪>

材料・・・・薄力粉120g、バター(無塩)70g、チョコチップ60g
      砂糖(キビ砂糖無ければ上白糖)60g、玉子2分の1個分
      ベーキングパウダー1g、塩ひとつまみ

作りかた・・玉子とバターは1時間ほど前に室温に戻しておく。
      オーブンを170度に温めておきます。
      天板にクッキングシートを大きく敷いておきます。
      室温にもどして柔らかくなったバターを、クリーム状になるまで混ぜます。
      砂糖を加え混ぜ、玉子も入れて混ぜます。
      ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、お塩を入れて
      ざっくり混ぜます。
      チョコチップも入れて、粉っぽさがなくなるように、軽く混ぜ合わせ
      スプーンで生地を掬い取り、丸く成形。
      170度のオーブンで20分焼きます。
      (ガス、電気とオーブンによって違いますので、加減して下さいね^^)



もうすぐバレンタイン♪
練習に作ってみました。
私は大きめにしましたので、10個出来ましたが、
本家本元、こちらのレシピでは、15個になっています^^
いつもお世話になってるスイーツレシピ☆

簡単でとても美味しいクッキーでした♪
おご馳走様でした♪



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パン工房

苺のロールケーキ♪





●パン工房●

<苺のロールケーキ♪>

材料・・・・・玉子3個、砂糖100g、薄力粉80g、溶かしバター(無塩)15g
       バニラオイル(適量)、ラム酒(適量)、生クリーム、苺(各適量)

作りかた・・・ボウルに玉子3個と砂糖を入れ、泡だて器で約10分から15分。
       まったりと”の”の字が書けるのが目安です。
       バニラオイルとふるっておいた薄力粉を切り混ぜします。
       溶かしバターも加え、混ぜまず(艶が出るとオッケーです)
       クッキングシートを天板に敷き、生地を流し入れ
       170度〜180度のオーブンで、10分から12、3分。
       シートごと取出し、クッキングシートをかぶせ、ラップをして
       乾燥させないようにします。
       ホイップクリームを塗り、苺を並べ、隙間が出来ないように
       クリームを上乗せします。
       クッキングシートごとくるっと巻き、そのまま保管。



先日、苺を戴きました・・・大粒の紅ほっぺ。
ホイップクリームを添えて、そのまま2粒♪
大きいのにあまい〜〜♪





後の苺を、ロールケーキに。

生クリーム・・・もっと多くの予定でした。
途中思わぬ事故!!!
氷水がボウルの中に入ってしまって(笑)
残りわずかな生クリームでホイップを作り直す羽目に・・・しょぼん^^;

生クリーム、多めにストックしなきゃと誓いました(笑)
ホイップの少なさを、粉砂糖で誤魔化した・・・ロールケーキです♪


美味しくいただきました・・ご馳走様でした♪






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パン工房

さつま芋のプリン♪





●パン工房●

<さつま芋プリン♪>

材料・・・・・さつま芋180〜200g、溶き玉子2個(M)、はちみつ30g
       砂糖10g、牛乳300cc、生クリーム100g
       飾り用生クリーム、砂糖、さつま芋(各適量)
       バニラオイル(少々)

作りかた・・・さつま芋の皮をざっと剥き水にさらし、あく抜きし、笊に取ります。
       ラップに包みチンします(600W4〜5分)
       暑いうちに裏ごしします。
       裏ごししたさつま芋に、砂糖を加え混ぜ合わせます。
       玉子液を3、4回に分けながら加え馴染ませます。
       耐熱容器で温めた牛乳と生クリーム(600W2分程度)も加えます。
       容器に流しいれ、お水を張ったバットに並べ
       アルミホイルをかぶせ、160度〜170度のオーブンで
       30分から35分焼き上げます。
       (オーブンと容器によって違いますので、様子をみてください^^)



加減がいまいちで
ちょっと・・・焼きすぎております・・・(笑)

さつま芋の食感も楽しみたかったので
2度濾しをしておりません^^
カラメルや、胡麻シロップを、かけて食べても美味しいです♪

美味しく頂ました・・おご馳走様でした♪






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パン工房

シナモンクッキー♪





●パン工房●

<シナモンクッキー♪>

材料・・・・・薄力粉200g、バター(有塩)120〜130g、
       グラニュー糖(70〜80g)
       卵黄1個分(Mサイズ)、シナモン(粉末・適量)
作りかた・・・オーブンを160度に温めておきます。
       バターと玉子は、約1時間ほど前に、常温に戻しておきます。
       (戻すことで、扱いやすく馴染みやすくなります)
       ボウルにバターを入れ練るように混ぜ、艶が出てきたら
       グラニュー糖を加えさらに混ぜます(砂糖を馴染ませます)
       ふるっておいた小麦粉とシナモンを加え、切り混ぜし、一塊になったら
       ラップに包み冷蔵庫で、1時間から2時間保存します。
       薄く延ばし(3センチほど)お好みの型にして
       160度のオーブンで20〜22分ほど焼きます。
       (加減してください)



ロータスクッキーが好きで、良く買い求めます。
シナモンの大人っぽい香りと、カラメルの甘さがなんとも美味しいんです♪

簡単にシナモンだけで作って
常備している我が家のおやつです♪


基本のクッキーの作りかた・・・参考にしております。






一日もはやい復興を・・・願っております。


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パン工房

黒豆づくし♪





●パン工房●

<黒豆づくし♪>

黒豆水羊羹(寒天)♪
黒豆(煮豆、煮汁を含めて250cc)をお鍋にかけます。
飾り用に何粒か残しておきます。
砂糖(お好みの砂糖に、量)を入れ、飾り用の黒豆と、ゼラチン(5g)を入れ
沸騰させないように気をつけながら火を通し、容器に入れ冷まします。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分〜40分冷やします。
(お好みですが、練り餡のようにすると美味しいです)



簡単で優しいお味の水羊羹。
先日作った黒豆さんで、ぱぱっと作りました。





仲良くしてくださっているtaecoのバンコク日記さんのtaecoちゃんから
アガーがよいと教えていただきました。
これで、ゼラチンもなくなったので、今度からはアガーで作りたいと思います^^

お気に入りの黒豆茶と一緒に戴きました♪
おご馳走様でした♪


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