パン工房

ブラウワー・・南瓜のWチーズパン&にゃ♪

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●パン工房●

〈ブラウワー・・南瓜のWチーズパン&にゃ♪〉

久しぶりのパン作り♪

お弁当の残りシリーズ?ブラウワー粉に、南瓜の煮物を練り込んで、Wチーズ♪

煮物が2切れ残ってたんです、ちょうど良かった(^^

 

ブラウワーの南瓜Wチーズパン(4個分)♪

ブラウワー粉100g

南瓜の煮物54g

インスタントドライイースト1.5g

きび砂糖4g

塩2g

無塩バター5g

フィリング用のチーズ60g

トッピングの溶けるチーズ適量

水65g~様子を見ながら(南瓜の水分で変わります)

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え混ぜ、塩を加え混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

南瓜の煮物、バターを加え、グルテンが出来るまで捏ね、丸めてボウルに入れラップをします。

ふっくらするまで一次発酵。

ボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割、丸めてベンチタイム。

綴じ目を上にして、綿棒で包みやすい大きさに伸ばし、チーズを乗せ、包みます。

綴じ目を下にして天板に並べ、二次発酵。

オーブンを170~180度に温めます。

(10度の差は、電気とガスの違いです)

十文字に鋏で切れ込みを入れ、上に溶けるチーズを乗せます。

170~180度のオーブンで、16~18分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

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ブラウワー粉は、お友達の”catsfamiy”ちゃんからの贈り物♪

美味しいね、”catsfamiy”ちゃん有難う〜♪

フィリングのチーズは、cotta様で購入。

カットされてるので便利〜大量なので、頑張って消費中(笑)

 

マンション下のポストの暗証番号を、やっと覚えて(爆)

今まで相棒殿に頼りきりで、ありがとね、ポストを見に行くのが楽しい雨の日♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・写真撮らせてね〜良いお顔してくれないかな?〉

 

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簡単チョコマフィン&梅子はん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈簡単チョコマフィン&梅子はん・・にゃ♪〉

ハッピーバレンタイン♪

毎年、チョコをプレゼントしてるんですが、相棒殿、今夜飲み会だし、また、違う機会に(^^

気分だけでもと思い、簡単マフィンを作りました♪

消費期限間近のオレオも乗っけて、白いクリーム部分が出るほうが可愛いのかな?

それとも、見えないほうが可愛いのかな?2つずつ作ってみようかな?

 

簡単チョコマフィン(4~5個分)♪

薄力粉70g

ココア粉10g

ベーキングパウダー4g

玉子1個

ラカントスイートパウダー30g

ラカントビターチョコレート20g

牛乳50g

太白ごま油(製菓用)50g

オレオクッキー4枚

薄力粉、ココア粉、ベーキングパウダーはふるっておきます。

チョコレートは、湯煎で溶かしておきます。

牛乳も一緒に、温めておきます。

溶き卵をボウルに入れて、砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。

太白ごま油を加え、しっかり混ぜ、乳化させます。

牛乳を加え混ぜ、溶かしたチョコレートを加え混ぜます。

ふるった粉を加え混ぜ、カップにスプーンなどで、生地を流し込みます。

適当に割ったオレオクッキーをトッピング。

180度のオーブンで16~18分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

さっつ、今夜はひとりごはん♪

この間からテレビでちゃんぽんの特集がね、あってて・・歩いて5分の所にリンガーハットがあるんです。

ひとりリンガーハットデビューしようかしら?

夜はさすがに寂しいか・・お昼、行ってみようかな?

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・やっと移動してくれました・・にゃお♪〉

 

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チョコマドレーヌ&にゃにゃ♪

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●パン工房●

〈チョコマドレーヌ&にゃにゃ♪〉

さっつ、久しぶりの投稿です(^^

休みの間も、沢山の応援と、嬉しいコメント・・有難うございました。

身体が弱っている時って、心も弱るのですよね、励まされました、感謝です。

 

もうすぐバレンタイン♪

チョコマドレーヌを作ってみました、ラカントビターチョコレート大活躍♪

参考にさせて頂いたレシピはこちら→有難うございます。

予めバターと一緒に、溶かしたチョコで作りました、ちょっとキメが粗い・・許してネ(^^

 

チョコマドレーヌ(6~7個分)

玉子1個

バター35g

ラカントビターチョコレート15g

グラニュー糖30g

塩1つまみ

薄力粉25g

ココア粉5g

ベーキングパウダー2g

ラム酒少々

型に塗るためのバター少々・型用薄力粉少々

バターとチョコレートを溶かします。

薄力粉、ベーキングパウダー、ココア粉は合わせて、ふるいにかけます。

型にバターを塗り、薄力粉をふるいかけ、冷藏庫で冷やしておきます。

ボウルに玉子を入れ、砂糖と塩を加え、混ぜます。

溶かしたバターとチョコレート、ラム酒を加え、混ぜます。

ふるっておいた粉を加え、混ぜます。

ラップをして、冷藏庫で1時間ほど、休ませます。

型にスプーンなどでわけ入れ、170~180度のオーブンで、12~13分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

この連休は、オリンピック中継が楽しみで♪

今年ほど、応援したのは、初めてかも(笑)

金メダルが欲しいですね〜頑張れ、日本〜ふれふれ日本♪♪♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈ここ最近の寝場所は、私の腕枕、至福の時、でもね、肩こりひどいのよ(苦笑)♪〉

 

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チョコベーグル&嬉しいこと&にゃ♪

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●パン工房●

〈チョコベーグル&嬉しいこと&にゃ♪〉

今朝は寝坊!

目が冷めた時には、相棒殿は出社の準備、猫様はお腹いっぱいモード(^^

久々にやってしまった・・。

さっつ、こんな日は甘いベーグルでも焼いて〜お腹を満たすとしましょ♪♪

チョコは、ラカントビターチョコレート、結構大きめゴロゴロ♪

中に具材ゴロゴロなパンは、爆発の恐れがあるので(笑)

練習♪

 

チョコベーグル(2個)♪

強力粉100g

ココア粉5g

ラコントビターチョコレート30g

砂糖4g

塩2g

水56g

インスタントドライイースト1g

ボウルに粉とイースト、砂糖を入れ混ぜ、塩を加え混ぜます。

水(冬はぬるま湯)を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

10分ほど捏ね、丸めてボウルを被せ、ベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、綿棒で伸ばし、チョコレートを並べ、くるくるしっかり巻きます。

左端を残し、生地の端同士をしっかり指で閉じます。

左右にゆっくり転がしながら、輪っかを作りやすい長さに伸ばします。

左端を手のひらで広げ、細い右端の生地を包み、しっかり閉じます。

天板に並べ、二次発酵。

ふっくらしたら、お湯に砂糖(水1リットルに対し砂糖大さじ1)を入れ、片面30秒ほど茹でます。

190~200度に温めたオーブンで、18分ほど焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 


ラカントビターチョコレート♪
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〈嬉しいこと♪〉

ブログ友達の”coronico kitchen”の”coronico”ちゃんが、嬉しいことに♪

”もち麦プチパン”を参考に、大麦プチプチなパンを作ってくださいました♪

記事を読ませて頂き、赤面!

いやもう師匠なんてとんでもない話で・・でへへへへ・・ああ、へなちょこ師匠頑張るよ(^^

幸せってこんなこと、食育ってこんなこと、美しいパンはパティシェ仕込み♪

有難う〜”coronico”ちゃん素敵なブログです〜どうぞ覗いて見て下さいませ♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はんの所定位置・・にゃ♪〉

 

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