今日のお弁当

お芋のごはん・・おべんと&嬉しいこと&今治タオルにゃ♪





●今日のお弁当●
<お芋のごはん・・おべんと&嬉しいこと&今治タオルにゃ♪>

さつま芋、ついついそのままふかしてバターたっぷりでとか
天麩羅とか、プリンにパウンドケーキに蒸しパンにと・・・ごはんは久しぶり♪
食べたがってた相棒殿、笑顔になるかな?

さつま芋ごはん♪
(3合分)

お米2合
もち米1合
水3カップ強
塩2つまみ
細切り昆布1つかみ
炒り胡麻塩少々。
お米は(うるち・もち米)炊き上げる30分前に洗い、笊に上げておきます。
さつま芋はたわしで綺麗に洗い、食べやすい大きさにカットして、水に晒し灰汁抜き。
笊に上げます。
炊飯ジャーにお米、水、カットしたサラダ昆布を入れ、さつま芋加えます。
炊き込みご飯モードで炊き上げ、トッピングにごま塩(白の炒り胡麻)。


塩レモン焼きさば♪
白菜のバターと黒七味炒め♪
葱入りだし巻き玉子焼き♪



●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている”主婦こるまの〜日々是好日〜”の”こるま”ちゃんが
嬉しいことにしゃきっと蓮根と豚肉の混ぜごはんを作って下さいました♪
節約しながら楽しみながら毎日のごはん・・美味しいものいっぱい♪
そしてたま〜〜に可愛いぴーちゃん登場、なんとも和ませてくれます♪
素敵なブログです〜どうぞ覗いて見てくださいませ〜こるまちゃん有難う♪






●日常●
<憧れの今治タオル〜にゃ♪>




宝くじが当たったら
我が家のタオルぜ〜んぶ今治タオルに変えたい(笑)
夢。

あんまり小さい夢なので、宝くじは置いといて。
少しずつ揃えていけたら良い・・・な♪


今治謹製様の白織タオル♪


今治が誇る純白の高吸水タオル。
毎日使うものだからこそ、使う人が納得できる商品つくりを目指し、日々、
素材と肌触りの良さに徹底的にこだわり続けております・・・・(パンフレットより引用)

純白でシンプルなデザインが良いですね♪
そして何よりこの肌さわりが嬉しい♪


今治謹製様、モニプラ様、有難うございました。






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今日のお弁当

塩レモン鮭フライ・がめ煮・・地味弁&私の朝ごはん♪





●今日のお弁当●
<塩レモン鮭フライ・がめ煮・・地味弁&私の朝ごはん♪>

昨日よりまたひどくなってる相棒殿の風邪・・・??
風邪薬と喉飴たんまりポッケに入れて出かけましたが、なんでかなぁ?
あまりひどいようだったら病院に行ってねと送り出しました。
皆様もお気をつけ下さいね。


塩レモン鮭フライ♪
(2人分)

鮭4切れ(小さいもの)
塩レモン小さじ2分の1
溶かし小麦粉適量
パン粉適量
サラダ油適量。
鮭は綺麗に洗いキッチンペーパーでふき取り、皮や骨を取り覗きます。
塩レモンを塗し10分程度放置。
溶かし小麦粉とパン粉を塗し、熱したサラダ油でからっと揚げ・・出来上がり。


がめ煮(炒り鶏)♪
サラダ油と胡麻油で全ての材料を炒めてから煮込みます。
鶏肉は途中で取り出し、最後に加えて硬くなるのを防ぎます。

ゆでたまご♪
大葉・プチトマト・しば漬け・玄米♪


今日はなんだかバタバタで、お弁当の写真が撮れなくて。
なんとかこの1枚。
写真もずっと悩みの種だけど、若い衆、ぬくぬくベッドで寝てくれない・・・(涙)
暖かいのににゃあ。



●今日のごはん●
<私の朝ごはん♪>





この時期はいっぱい食べて風邪ひかないようにしないと♪
って年中しっかり食べてますが・・・おほっつ(^^


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今日のお弁当

結局お家弁当・・食べ比べ其の2&嬉しいことにゃ♪





●今日のお弁当●
<結局お家弁当・・食べ比べ其の2&嬉しいことにゃ♪>

今日こそは紅葉でも観に行きたいなぁと思い
相棒殿が眠っている間に簡単なお弁当を作って・・・・ありゃりゃ^^;
「おばよよ」おはようが濁音、昨日よりひどくなってるね。
楽しみはとっておくことにして、食べよう、食べよう〜♪

テーブルマーク様の6品の中の残り3品、汁なし坦々麺、プチパン、牛肉コロッケ♪
今日は牛肉コロッケをチン・・・♪



(テーブルマーク様よりお借りしております)


サクうまつ!まったくこのとおり(笑)
ちょっと甘めで濃い味でしょうか・・・お弁当のおかずにぴったりです♪
油っぽくなくとっても美味しい♪
冷凍食品ってこんなに美味しかったっけ??
満足、満足♪


春菊の胡麻和え♪
(およそ3人分)

春菊1袋
砂糖小さじ2分の1
醤油小さじ1
麺つゆ小さじ1
酒小さじ1
味醂小さじ2
すり胡麻大さじ2。
春菊は綺麗に洗います。
茎の部分と葉の部分に分けるため、横2つにカットします。
茎の部分から茹で、次に葉の部分を茹でます。
笊に上げ冷水に晒し、しっかりあく抜きします。
水気を絞り、食べやすい大きさにカットします。
炒り胡麻をすり、すべての調味料を混ぜ合わせます。
春菊と和えて・・・出来上がり♪


出汁薪玉子焼き♪
プチトマト・おにぎり♪

時間のない時や、予定がわからない時も(爆笑)
市販のものを上手に使って簡単お弁当・・・良いね♪


●嬉しいこと●

ブログ友達の”ほっこり時間”の”あっちゃん”が
嬉しいことに砂肝の竜田揚げを作って下さいました・・有難う〜♪
お弁当は勿論、朝ごはんにパンにお菓子にと・・・美味しいものいっぱい♪
明るい語り口でキュートなお方なのです〜どうぞ覗いて見てくださいませ♪


テーブルマーク(株
)様、モニプラ様、有難うございました。





●ねこくらぶ●
<ぬくぬくにょ♪>





寅ちやん、ちょっとは抵抗しなはれ(笑)
1番良い場所見つけた・・・・梅子さん。






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今日のお弁当

久しぶりに・・俵むすびお弁当&怖くにゃいにゃ♪





●今日のお弁当●
<久しぶりに・・俵むすびお弁当&怖くにゃいにゃ♪>

今日はなんとなくお弁当のおかずが充実♪
充実って、数のこと・・・いつもは3種類なんだけど4種類あるぅ!
久しぶりにスリム型のお弁当箱に俵むすび。
小さいおにぎり、しかも俵むすび苦手、でもなんか楽しかったな♪


鮭の塩レモン焼き♪
(2切れ・1人分)

鮭2切れ
塩レモン小さじ1
オリーブオイル少々。
鮭は綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
バットに入れ、塩レモンを塗します。
10分程度(大きさや厚みで違いますので加減して下さいませ)放置。
熱したフライパンにオリーブオイルをまわし入れ、鮭を両面焼き上げます。


紅白なます♪レシピ→
出汁まき玉子焼き♪
茹でブロッコリー・プチトマト・大葉♪
俵むすび・ままちゃん家の梅干し(おご馳走様にゃ^^)♪


揚げ物がないと楽ですね〜♪
茹でて、焼いて、切って・・・簡単お弁当です。



●ねこくらぶ●
<にゃんも怖くないもんね!>





昨日おとなしい小麦ねいちゃんが、めじゅらしく反撃にょ!
ゴロンして両手ばんざーいでアピールしたにょ。
そしたらすぐすたこらさっさ・・・怖くにゃんかにゃいもんにゃ・・by梅子。



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今日のお弁当

相棒殿と私のお弁当&寅よ梅よ・・・。





●今日のお弁当●
<相棒殿と私のお弁当&寅よ梅よ・・・。>

時間があったので私の分もお弁当箱に詰めて・・これでお昼時間を気にせず良いね♪
まん丸わっぱ弁当箱を引き出しから出して写真をパシャリ。
「そんなお弁当箱もあったんだよね、久しぶりだね」by相棒殿。
2段のお弁当箱は
相棒殿がプチダイエットしたいと言い出してから全然使ってなかったんです。
でもスイーツ食べるわ、ビール飲むわ・・痩せないのはもはやお弁当だけの問題ではない?
ぐふっつ、甘い物もお酒も止められないよね〜脳天気夫婦です♪


蕪の葉の豆腐ハンバーグ♪
(お弁当サイズで3人分)

蕪の葉62g
鶏ミンチ肉202g
豆腐大さじ3くらい
黒胡椒少々
醤油少々
胡麻油小さじ1
サラダ油大さじ1。
豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りします。
蕪の葉はさっと塩茹でし水に晒し、細かくカットして絞ります。
ボウルに鶏ミンチ肉を入れ、豆腐、蕪の葉、胡麻油、黒胡椒、醤油を加え混ぜます。
ハンバーグ型に成型し、熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ種を入れます。
最初やや強火で焼き色をつけてから、裏返しをし、弱火、蓋をして蒸し焼きにします。
蕪の葉に塩気がありますので、味付けでは入れておりませんが、お好みで♪




葉の栄養はとても高くカロテン、カルシウム
鉄分、食物繊維、ビタミンB2、C等が含まれています。
(日本野菜ソムリエ協会様より引用)


タバスコ入りナポリタン♪
大根とハムのマヨ柚子胡椒サラダ♪
紅生姜・白米・黒胡麻♪


相棒殿は黒胡麻。
私は市販のふりかけ・・ふりかけも蕪の葉で作れば良かったなぁ。






●ねこくらぶ●
<寅よ梅よ・・・頼む。>





寅よ・・・母さんの目を盗んでハンバーグを焼いた後のフライパンをなめなめ!
     やめてくれませんか。
     舐めるなら、もちょっと綺麗に舐めてもらえませんか(爆笑)。
梅よ・・・お洗濯してる間に、ちょろまかお風呂場で水遊びやめてくれませんか。
     母さん、水鉄砲買おうかと思ってしまいます、風邪ひきます(笑)


にゃんだ、にゃにかと思ったらそんにゃこと♪♪
うん、みゃあ、そのうちにゃ〜あっつ、鳥さん♪♪♪






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お弁当&笠原流いろいろきのこと鯖の味噌煮&たまらんにゃ♪




●今日のお弁当●
<お弁当&笠原流いろいろきのこと鯖の味噌煮&たまらんにゃ♪>
朝寝坊・・・ばたばたとお弁当♪
炒め物と出汁巻き玉子焼きに、作り置きの常備菜でお弁当です。


豚肉とエノキマヨ炒め♪
(1人分)

豚肉60g
えのき2分の1袋
マヨネーズ大さじ1
塩胡椒少々
黒七味少々。
豚肉はさっと茹で笊に上げます。
熱したフライパンにマヨネーズを入れ、豚肉とえのきを入れ炒めます。
塩胡椒、黒七味で味付けします。

出汁巻き玉子焼き♪
ソーセージ♪
赤大根の酢の甘酢漬け♪
おにぎり♪



●今日の1品●
<笠原流いろいろきのことさばの味噌煮♪>





笠原流いろいろきのこと鯖の味噌煮♪
(2人分)

鯖の切り身2切れ
エリンギ2本
しめじ1パック
えのきだけ1袋
長ネギ2分の1本分
煮汁
水300ml
酒・みりん各100ml
円熟こうじみそ大さじ3
しょうがの薄切り2分の1。
さばは皮に切れ目を入れ、熱湯でさっと茹で笊に上げ水気を切る。
エリンギは食べやすい大きさに裂く。
しめじは石づきを落とし、えのきだけは根元を切り落としほぐす。
長ネギはせん切りに水に晒し水気を切ります。
フライパンに煮汁の材料を入れひと煮たちさせ
さば、エリンギ、しめじ、えのたけを加え落とし蓋をして中火で7,8分煮ます。
円熟こうじみそを煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして5分煮る。
長ネギを飾って出来上がり♪


夜の写真なので灯りが黄色い・・・。
長ネギのせん切りが太い、この後包丁砥ぎをしました。
相棒殿が(笑)


●ねこくらぶ●
<ビニールしゅきにゃ♪>





くちゃちゃとるるっけつのみんにゃも大好きだってにゃ♪
ビニールのかさかさがちゅきにゃんだよ♪
わたちもちゅきにゃよ♪♪♪





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ひじきと玉子のサンドイッチとサラダのお弁当&嬉しい事にゃ♪




●今日のお弁当●
<ひじきと玉子のサンドイッチとサラダのお弁当&嬉しい事にゃ♪>

この連休中に久しぶりにパン作りと思っていたのですが。やっぱり時間がなかった。
大掃除に猫様と相棒殿のごはん作り、冬支度に・・etc。
体力の無さが一番の原因、もうこれだけでいっぱいいっぱい。
でもね、今日天気が良いのよね〜醗酵日和なんだよ・・・格闘中。


ひじきとツナのサンドイッチ♪
(2切れ分)

食パン4枚きり2枚(市販)
ひじき32g(戻した状態のもの)
ツナ缶(小)1缶
玉ねぎ適量
塩胡椒少々
黒胡椒少々
マヨネーズ適量
オリーブオイル大さじ1
マスタード・バター・マヨネーズ(パン用)少々。
ひじきは戻したものを使います。
水切りし笊に上げます。
フライパンにオリーブオイルをまわし入れ、ひじきを炒めます。
塩胡椒、黒胡椒で味付けしボウルに移します。
ツナ缶の油を切ってボウルに加えます。
玉ねぎをスライサーでスライスし、さっと水に晒しキッチンペーパー水分を取ります。
ボウルに加え、マヨネーズで味付けします。
4枚切りの食パンを2枚にスライスし、バター、マスタード、マヨネーズを塗り
中央にこんもりもり乗せて挟んで・・・出来上がり♪


パン屋さんでサンドイッチ用の食パンを見かけても
薄すぎて、どうも物足りないんですね。
4枚きりの食パンを2枚にスライスした厚さが、私にはグッド♪




水菜と焼き椎茸のサラダ♪
焼き椎茸大好き・・・ドレッシングで和えて紙コップに入れて。
クッキー用の可愛いビニール袋でラッピング、ちょっと楽しい♪




ピエトロ様の能古島レモンと玉ねぎと2色のごまとオリーブオイル♪
今回は胡麻ごまさんを使っています。

ドレッシングは素敵な彼女からの贈りもの♪
金魚しゃん〜有難う〜美味しくいただいてますよぉ♪
美しく可憐なブログです・・・覗いて見てくださいませ♪




●嬉しいこと●
ブログのお友達”お勝手ことこと”の”みかん”ちゃんと
これまた長いお付き合いの” Mari's Kitchen"”mari”ちゃんの
お二方がみかんジャムを作って下さいました〜有難う〜嬉しいです♪




みかんちゃんがみかんジャム〜なんて可愛らしいのでしょうか(^^
古道具いっぱいの彼女のキッチン、確かな目、素敵です、美味しいものもいっぱい♪
mariちゃんは英語ペラペラ、毎日のお弁当にスイーツやパン作りも、よだれものです♪
新婚さん、知的な御夫婦です♪
素敵なブログなんです〜どうぞ覗いて見てくださいませ。
有難う〜こんなに嬉しいことはありません・・感謝です♪


紙ナプキンと使い切りのフォーク、がさごそと袋に詰めて。
紙紐で結んで写真を・・・梅子さん、やっぱり来たか!
紐好きだもんね、この後ご想像通り、紐はくちゃくちゃ・・。
鋏で端っこちょっきんでした(笑)




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唐揚げの梅マヨ和え・・おにぎりお弁当&素敵なハロウィン便♪





●今日のお弁当●
<唐揚げの梅マヨ和え・・おにぎりお弁当&素敵なハロウィン便♪>

昨日我が家は鶏鍋♪
白菜、茸類、白葱に生若布・・・etc、いろんなお野菜たっぷり入れてヘルシー。
洗い物が少なくて、簡単だし、これからの季節良いですね♪
鶏肉が余ったので、唐揚げにしてブログ友達の”くちゃちゃとるるっけつ”の
”まま”ちゃん家の美味しい梅干しを叩いて・・・美味しい1品になりました♪♪
有難う♪


鶏の唐揚げの梅マヨ和え♪
(2人分)

鶏もも肉(胸肉でもオッケーです)200g
ヨーグルト小さじ2
塩胡椒少々
梅干し1個
マヨネーズ・牛乳各適量
サラダ油適量
片栗粉適量。
鶏モモ肉は綺麗に洗いキッチンペーパーでふき取り、食べやすい大きさにカット。
余分な脂肪部分を取り除き、ボウルに入れ、ヨーグルトと塩胡椒を揉み込みます。
暫く放置します。
片栗粉を塗し、熱したサラダ油でからっと揚げます。
別ボウルに梅干しを叩いたものとマヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせます。
(綺麗なピンク色♪)
揚げたてをボウルの中に入れ、絡めて・・・出来上がり♪


切り干し大根と南関揚げの煮物♪
ゆでたまご♪
ぶなしめじの出汁煮♪
大葉・塩むすび♪







●日常●
<素敵な彼女から・・素敵なハロウィン便♪>





素敵なハロウィン便が届きました♪
しかもゲリラ便^^@
素敵な彼女には驚かされっぱなし、笑顔もらいっぱなし(笑)
可愛らしい籠(今や我が家のお菓子入れになってます^^)に、色々入ってました♪
とってもとっても嬉しかったです・・・金魚しゃん〜有難う♪
息をのむ美しさ、可憐さ、うっとりさせてくれます〜♪
”金魚の肴”覗いて見てくださいませ♪






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今日のお弁当

安価な手羽元で・・お弁当と今日の1品&嬉しいこと♪




●今日のお弁当●
<安価な手羽元で・・お弁当と今日の1品&嬉しいこと音符>

子供の頃の運動会の主役といえば、チューリップ揚げ♪
誕生日会もだったかなぁ。
運動会はアルミホイル、誕生会にはアルミホイルの上から真っ赤なリボン・・・。
可愛いからねっと思っていたけど
手が汚れぬよう・・・母の優しさだったんだと、最近気付くあほぅな娘です。

塩レモンでチューリップ揚げ♪
(1人分)

手羽元2本
塩レモン小さじ2
サラダ油適量
片栗粉適量。
手羽元は綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
手羽元の骨の部分に切れ込みをくるっと入れ、剥がすように裏返しにします。
塩レモンを揉み込み2〜30分そのまま放置。
余分な塩レモンを取り、片栗粉を塗しからっと揚げます。

切り干し大根とレーズンの炒め煮♪
(2人分)

切り干し大根90g(半戻し状態のもの)
戻し汁大さじ5
鰹出汁大さじ2
酒大さじ1
レーズン22g
アマ二油大さじ1
醤油小さじ1
塩胡椒適量。
切り干し大根は戻したものを使います。
レーズンは綺麗に洗い、熱湯でふやかし、水切りします。
熱したフライパンにアマ二油を加え、切り干し大根とレーズンをを加え炒めます。
全ての調味料を加えます。
汁気が程よくなくなって、切り干し大根が柔らかくなったら・・出来上がり。
(途中汁気が足りないようでしたら、お酒を加えてくださいませ)

日本製粉様のアマ二油
オイル特有の臭みはまったくなく
香も良く・・さらっとしてます・・食べるオイル♪♪



切り干し大根とレーズンって意外な美味しさなんです♪
思い出したように作る、食感しゃきっと・・我が家の小さなおかず♪




●今日の1品●
<手羽元と玉子の梨ジャム煮♪>



沢山作った梨ジャムが微妙な量残ったので手羽元の煮込みに♪
完売♪
ヨーグルト用のジャム、今度はみかんジャム♪
ジャム作り好きなんですよねぇ・・・また作っちゃったよ。




●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている"スマイル☆キッチン〜手捏ねパン&時々料理”の
すずしず”ちゃんが塩麹入りハンバーグを^^
そしてまたブログ友達の”***Persian's Diary ***”の”ぺるしゃん”ちゃんが
長芋の肉巻きフライと紅白なますを作って下さいました♪
すずしずちゃんは手捏ねで美味しいパンを、そしておばんざいも・・見応えありあり♪
ぺるしゃんちゃんは私はぺるちゃんと呼ばせていただいてるの、横着でしょ(笑)
食べ歩き日記に、美味しいお料理いっぱい・・・こちらも必見です♪
どうぞ覗いて見てくださいませ〜よろしくお願いしますぅ♪


日本製粉(株)様、モニプラ様、有難うございました。






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今日のお弁当

塩レモンで白身魚のフライ・・お弁当&優れもの&嬉しいこと♪





●今日のお弁当●
<塩レモンで白身魚のフライ・・お弁当&優れもの&嬉しいこと♪>

白身魚に今また巷でブレイク中、こちらあちら
素敵な方々に便乗し、塩レモン楽しませていただいておりまする♪

塩レモンの白身魚のフライ♪
(2人分・2切れ)

白身魚(カレイ・なべ用。フライ用・下処理されているもの)2切れ
塩レモン小さじ2
溶かし小麦粉少々
パン粉少々
サラダ油適量。
カレイは綺麗に水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
バットに入れ、塩レモンを加え塗し、3.40分そのまま放置。
溶かし小麦粉にパン粉をまんべんなく塗し、熱したサラダ油でからっと揚げます。

塩レモンだと他の味付けが一切必要ないので、簡単便利♪
朝の忙しい時にもフライが、ささっとできちゃう♪

アマ二油でピーマンの生姜炒め♪
(およそ3人分)

ピーマン7個(126g)
生姜小さいもの1かけ
アマ二油大さじ2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
鰹出汁50cc
酒大さじ1。
ピーマンは綺麗に洗いへたと種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。
生姜はせん切りにします。
フライパンにアマ二油を加え、生姜とピーマンを加え炒めます。
全ての調味料を加え、しんなりするまで炒め煮します。

これが驚くほど美味しかった♪
地味なおかずですが、ぺろっと完食、おかわりしたいくらい。
今度は袋いっぱい作って・・常備菜、決定です♪

赤ウィンナー♪
大葉・赤大根の甘酢漬け・白米♪


オイルを食べよう!この言葉通り身体のためになる油♪
ニップン様の”アマ二油”




ガンや心臓病、アレルギーなどの予防・改善効果にも。
このアマ二油優れもの♪油を食べて身体に良いなんて最高ですよね♪
揚げ物好きにはたまりません(笑)

美味しく頂ました♪
日本製粉(株)様、モニプラ様、有難うございました。





●嬉しいこと●

ブログ友達の”きりまりママの食卓”の”きりまり”ちゃんが
そば粉のガレットを作って下さいました〜有難う、きりまりちゃん〜嬉しいよ〜♪♪
美味しいお料理の数々、常備菜の多さに圧巻〜忙しい女子の味方^^
参考になること間違いないです!どうぞ覗いて見てくださいませ、素敵ですよ♪♪






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