今日のごはん

かんたん夏ランチ・・カレーリゾット♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈かんたん夏ランチ・・カレーリゾット♪〉

パエリア、ジャンバラヤ、リゾット、雑炊、おかゆ・・etc、大好き!

材料の手軽さ、いつでもささっと時短、それでいて満足感いっぱい♪

具材はもちろん、スパイスを変えると無限大(^^

今回はスパイシーな香りが食欲そそる、この時期嬉しいハウスカレーパウダーを使って♪♪

 

 

ハウスカレーパウダー

世界各国から選りすぐりのスパイス30種入り。

納得の美味しさ♪

ハウス カレーパウダー<缶>

カレーリゾット(2人分)♪

米1合

玉ねぎ80g

人参10g

ソーセージ1本

にんにく1かけ(小さいもの)

オリーブオイル大さじ1

コンソメ(固形)1個

水500~600g

ハウスカレーパウダー3g

溶けるチーズ30g

塩少々

ブラックペパー適量

にんにく、玉ねぎ、人参、ソーセージは、微塵切りをします。

(シャウエッセン使用)

鍋にオリーブオイルを回し入れ、にんにく、玉ねぎ、人参、米を入れ、炒めます。

(すべての材料をオイルコーティングします)

半量の水とコンソメ、カレー粉を加え、やや強火で煮込みます。

水分が減ってきたら、残り半量の水を加え煮込み、溶けるチーズ、塩、ブラックペパーを加えます。

水分が減り、お米に芯が残るくらいになったら、器に盛り付けます。

 

 

今回は、大好きなポーチドエッグ乗せ♪

酢を入れた熱湯に玉子を入れ、1~2分加熱、玉子の大きさでかわりますが(^^

せっかちな私、ちょっとはやかったかなぁ、でもカレーのスパイシーさに玉子って合いますね♪

大満足!美味しくいただきました♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

 

 

いつも本当に有難うございます・・感謝でいっぱいです。

簡単記事で失礼します(^^;

 



 

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今日のごはん

かんたん夏ランチ・・ナンプラーライス&おきゃんなあの娘♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈かんたん夏ランチ・・ナンプラーライス&おきゃんなあの娘♪〉

バタバタと忙しない日々、そんな時こそしっかり食べなきゃと思います(^^

ガーリックの旨味と、ナンプラーの香りが食欲そそる!

ペーストだから扱いやすいし、あれもこれもな味付けいらず・・良いね、良いね、超良いね♪♪

 

ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト

<ナンプラーミックス>

ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<ナンプラーミックス>

 

ナンプラーライス(1人分)♪

炊きたてごはん一膳分(190g)

豚バラ肉40g

レタス90g

溶きたまご1個分

サラダ油大さじ3分の2

ガーリックオイル大さじ3分の1

ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<ナンプラーミックス>8g

ブラックペパー適量

レタスは洗って水切りし、食べやすい大きさにちぎって準備。

豚バラ肉も食べやすい大きさにカットします。

熱したフライパンにサラダ油、ガーリックオイルを回し入れ、豚バラ肉を炒めます。

ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<ナンプラーミックス>を加えます。

溶き玉子を入れ、ごはんを加え、炒めます。

レタスを加え、なじませ、ブラックペパーで味を整え、器に盛り付け出来上がり。

 

片手に持ち、スプーンでがっつり!

美味しい〜飽きない美味しさ〜パクチーだったらもっと美味しかっただろうなぁ(^^

いやいや、レタスのシャキシャキ感もなかなかどうして!

ペーストのお陰げ〜頭の中はエスニック〜タイ旅行してるよ、あっつ、ecoちゃんだね!!♪

ハウス食品様、レシピブログ様、有難うございます。おごちそうさまです♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おきゃんなあの娘・・おちびさん♪〉

 

 

 

 

いつも本当に有難うございます・・感謝でいっぱいです。

簡単記事で失礼します(^^;

 



 

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今日のごはん

あるもので・・休日ごはん&梅子はん♪

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●今日のごはん●

〈あるもので・・休日ごはん&梅子はん♪〉

昨日お昼も夜も出かけ外食、買物出来ず、冷凍庫をがさごそ・・ドライカレー用の豚ひき肉見っけ♪

自家栽培の大きな胡瓜とズッキーニのいただきものと(有難うございます^^)、

大量に作ったものの全然減らない(苦笑)にんにく味噌の消費を兼ねて、肉味噌を作ることに(^^

にんにくに生姜、椎茸、えのき、ピーマン、玉ねぎ、ねぎ、半端な残り野菜をどっさり♪

なんでもござれ!

創味シャンタンに、ラー油、豆板醤、甜面醤、オイスターソース、砂糖と醤油、

辛さもめいっぱい、鷹の爪も入れて、トッピングのわけぎ、大きな胡瓜、何でもかんでもな肉味噌乗っけて♪

 

麺は細いうどん麺と思ったんだけど、開封されたひやむぎチョイス。

食材を使い切るとすっきりしますね(^^

その効果もあって、ご機嫌、うまうま♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はん、お座布団、これは使ってると言って良いのか・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます・・蒸し暑い毎日、皆様、お身体ご自愛くださいね。

土日はコメント欄を閉じさせていただきます、また明日♪

 



 

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今日のごはん

ズッキーニとレモ牡蠣のパスタ&にゃにゃ♪

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●今日のごはん●

〈ズッキーニとレモ牡蠣のパスタ&にゃにゃ♪〉

そろそろ使ってしまいたいズッキーニが1本。

3分の1を残し、オリーブオイル、ガーリック、パルメザンチーズ、レモン汁、バジルでペーストを。

残り3分の1はパスタの具材、ズッキー二ともう1つ・・迷いながら、広島土産のレモ缶にしました。

 

しかしパスタ料理のときは忙しいよね。

この手の料理はすぐ食べなきゃだしね・・テーブルを整える間もなく、さっつ食べよ食べよ♪

スピード勝負後の、荒れたキッチン横目に完食(笑)

 

もちもちな平麺に、ペーストと牡蠣の旨味が絡んで♪

シンプルなパスタだったけど、うまうまでした・・ごちそうさま♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子さんの休日・・まったりゆったりねむったり♪〉

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきます・・皆様、素敵な休日を♪

 



 

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今日のごはん

休日朝ごはん&フォトジェニック梅子はん?

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●今日のごはん●

〈ズッキーニのミルクリゾット・・休日朝ごはん♪〉

平日は、朝ごはんを食べない派の相棒殿。

私は、3食きっちり派。

私に付き合って休日だけ、朝ごはんを食べてくれます(^^なので軽食程度、いつも簡単なもの。

今朝は、新鮮ズッキーニで、ミルクリゾット♪

 

ズッキーニのミルクリゾット(2人分)♪

米130g

ズッキーニ2分の1本

オリーブオイル大さじ2

ブイヨンスープ2カップと2分の1

牛乳2分の1カップ

粉チーズ大さじ1

溶けるチーズ少々

ズッキーニを綺麗に洗い、さいの目にカットします。

鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、米を加え炒めます。

ズッキーニを加え炒めます。

温めたブイヨンスープと牛乳を加え、およそ15分程度、煮込みます。

お米に火が通ったら、粉チーズと溶けるチーズを加えなじませ、出来上がり♪

ブラックペパー(お好みで^^)をふり、いただきます。

 

雑炊やおかゆはあまり好きではないくせに、リゾットと中華粥は好きって??

どういうこと???好き嫌いの基準が複雑怪奇、面白すぎ(苦笑)

白ワインが切れていて、本当に朝ごはんなリゾットだったんだけど、ぺろっと完食してくれました。

めでたしめでたし♪

午後からピザ作ります、今日はイタリアンデー?

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈カメラを向けても動じない梅子はん〜我が家のフォトジェニックやね〜♪〉

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです(^^

皆様、素敵な休日を♪

土日はコメント欄を閉じさせていただきます・・また明日♪♪


 

 

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今日のごはん

くらしのアンテナ・・スモークサーモンとフェンネルのパスタ&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈スモークサーモンとフェンネルのパスタ♪〉

2013年の記事になります、お弁当ブログだった頃・・すごく懐かしい♪

お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて、

スモークサーモンとフェンネルのパスタを紹介くださいました、有難うございます。

掲載記事はこちら

ひんやりおいしい♪スモークサーモンの冷製パスタ。

 

スモークサーモンとクリームチーズ、アボカアドにキュウリに茗荷!

これからの季節にぴったりなパスタがいっぱいです、覗いて見てくださいな(^^

 

過去記事を見る機会がないので、気恥ずかしさ満載ですが(^^

その頃仲良くしていただいた方々を思い出し、胸キュンキュン♪♪

良いものですね(^^

写真の加工、今と違ってちょっと明るすぎのような?少し暗めにし直し・・。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・この頃甘えん坊、母さん嬉しいよ、有難うにゃ♪〉

 

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いつも有難うございます・・心から感謝です(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・素敵な休日を♪


 

 

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今日のごはん

おなじみのさわやかハーブ・・ボロネーゼ&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈おなじみのさわやかハーブ・・ボロネーゼ&にゃ♪〉

ハウス様の嬉しいモニター・・お題は「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み」

バジルオレガノタイムお助けアイテムGABANシーズニング〈ボロネーゼ〉

今回は、この1袋で味がばっちり決まる!GABANシーズニング〈ボロネーゼ〉チョイス。

忙しい時に大助かり♪

 

GABANシーズニング〈ボロネーゼ〉

オールスパイス(シナモン・クローブ・ナツメグ)と9種のハーブ使用。

この1袋で深い味わいになります、是非お試しください(^^

炒めて煮るだけ ボロネーゼ

 

 

玉ねぎのミジン切りと、我が家はセロリ好きなので、セロリの葉も含め1本加え、

ケチャラーな相棒殿(^^

ケチャップ大さじ3を足してことこと・・ペンネ(1人分・70g)といただきました。

パンチのあるお味で、なるほど!!深い味わい〜うまうまうま♪♪

 

商品表示・ボロネーゼのレシピ(2人分)♪

パスタ麺(乾麺)200g

牛豚合いびき肉300g

玉ねぎ(中くらいの大きさのもの)2分の1個分(100g)

カットトマト缶1缶(400g)

オリーブオイル大さじ2

GABANシーズニング〈ボロネーゼ〉1袋

オリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

ひき肉とGABANシーズニング〈ボロネーゼ〉1袋を加え、肉に火が通るまで炒めます。

トマト缶を加え、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮ます。

茹でたパスタにあえて出来上がり。

 

美味しくいただきました、おごちそうさま♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・君は幸せかい?〉

 

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いつも有難うございます・暫くの間、コメント欄を閉じさせていただきます。

申し訳ありません。

 

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今日のごはん

休日ランチ・・筍のペペロンチーノ&可愛すぎ梅子はん♪

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●今日のごはん●

〈休日ランチ・・筍のペペロンチーノ&可愛すぎ梅子はん♪〉

真っ白な国産にんにく♪

先日プチ遠出の産直でゲット!保存用のにんにく醤油に味噌、焼き肉のタレを作りました。

残りは唐揚げやステーキなんかのお肉料理に使って、後はトマトソース作り(^^

 

そしてパスタ♪

今年もう最後かなぁ(^^

柔らかい筍の穂先部分をベーコンと、オリーブオイルいっぱいでペペロンチーノ♪

パスタの茹で汁が肝心要、もちろん茹で加減はアルデンテ目指します。

写真を撮ってる間にも伸びるので、スピード命・・うまうま♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈可愛すぎ・・梅子はん、愛しいよ♪〉

 

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いつも有難うございます(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・また明日♪

 

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これ1本で味が決まる!だしまろ酢でそばサラダ♪

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●今日のごはん●

〈これ1本で味が決まる!だしまろ酢でそばサラダ♪〉

ストックの冷凍うどんや冷凍そばで、ちゃちゃっと腹ごしらえ♪

これからの季節大活躍のいつものそばサラダ、今回はだしまろ酢で簡単ドレッシングいっぱい♪

わさび好きにはたまらないわさびドレッシング♪

 

わさびドレッシング(1人分)♪

だしまろ酢20g

わさび(きざみわさび・チューブ入り)10g

オリーブオイル5g

めんつゆ5g

醤油3g

全ての材料をボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ出来上がり♪

 

 

創味食品食品だしまろ酢創味の白だし創味のつゆ創味シャンタン

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さっと茹でた冷凍そば(1袋)と、お好みのお野菜で是非お試しください♪

冷凍うどんでも♪

(その場合はおろし生姜で代用、こちらも美味しいです)

今回の野菜は、レタス・ベビーリーフ・レッドオニオン。

 

美味しくいただきました♪

創味食品様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味ですみません、でもでもお気軽にコメントくださると嬉しいです(^^

 

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今日のごはん

休日ブランチ&梅子はん・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈休日ブランチ&梅子はん・・にゃ♪〉

何年ぶり?凄く久しぶりです、市販のルウを使って作るハヤシライス♪

モラタメ様から届いた、チーズ好きの濃厚トマトハヤシ

チーズの香りしますします!

 

ちょうど佐賀牛の薄切り肉を買っていたので、サイズもね、ほぼ表示のレシピの量♪

新たまねぎとさっと湯通しした牛肉を炒めて・・さっと湯通しすると灰汁抜きが楽(^^

休日ブランチ、今からいただきます♪

(しっかり味見済み^^うまうま♪)

SB様、モラタメ様、有難うございます。

 

 

レシピは表示のレシピに少しアレンジ。

チーズ好きの濃厚トマトハヤシ(8皿分)♪

牛肉薄切り350g・新たまねぎ3個・サラダ油大さじ1・水700g

香り付けのバター適量・ローリエ2枚・赤ワイン100g・タバスコ少々。

材料を炒め、赤ワインと水、ローリエを加え煮込みます。

灰汁抜きをし火を止め、ルウを入れ良く溶かします。

再び火にかけタバスコ少々を加え、時々かき混ぜながら、5分ほど煮込み出来上がり♪

炊きたてごはんといただきます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・所定位置になってるね・・にゃ♪〉

 

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