今日の一品

こまツナサラダ!

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旬の小松菜を
一杯食べたいと思い・・・・
今、我が家にある食品はと考え
ひらめきました?
(ひらめいたと言うより好きなもの合わせたって感じ♪)

タブルツナサラダ!

小松菜茹で
水気良くきりまして
ツナ缶詰の汁をこれまたきり
ボールにすり胡麻とマヨネーズ
醤油を混ぜ合わせ
タブルツナを入れ出来上がり・・・・簡単!

お酒のおつまみは
ちょこっとが一杯あると嬉しいですよね!

今日も私のお料理の
犠牲者は相棒ですが・・・・
何も知らずにまだお仕事!
ご苦労様で〜す♪
今日の一品

クレソンの白和え


相棒はあっさり味付けが好き・・・・

クレソンの残りで
簡単白和え!

お豆腐を茹で水気をきって
クレソンも茹でて
親の敵のようにしぼり
ボールに胡麻油とお塩入れて
まぜます!

あっという間に出来あがり♪
あっさりで美味しいよ!
今日の一品

うの花♪

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これは昨日のお夕飯に作ったうの花!

お野菜を買いに行くお店で
サービスで貰ったおから・・・・嬉しいですよね♪

早速お料理しました
もう、冷蔵庫にあるお野菜使って
人参、えのき、葱
さつま揚げ、彩にさやえんどう

かつおだしに薄口醤油、酒
砂糖、塩で味付け

うの花ってどんなお野菜入れても
美味しいから助かります!

日頃、美味しと言わない相棒
美味しいと・・・珍しい・・・

やっぱり、その一言が嬉しいね♪



今日の一品

旬の小松菜とヒジキの甘酢炒め!

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今が旬ですね
小松菜大好きです

これは、妹から教えて貰ったお料理!

私達女性は
沢山食べなきゃいけないヒジキ・・・・
わかってるけどなかなか難しい!
で、ある日
ヒジキの煮物以外の料理何か知ってる?
と聞いた所、ベーコンと野菜を甘酢で炒めるよ
子供もこれなら食べてくれる・・・・

有難う♪
早速、我が家の一品の仲間入り!

今日は小松菜も一緒にいれました
普通に炒め、中華だしを入れ
甘酢と醤油の味つけです


一杯ヒジキが頂けます!

さあ・・・晩酌が楽しみ♪
今日の一品

人参サラダ

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人参・・・・

やっぱり大人になって
美味しいと思うようになりました!

子供の頃も
嫌いではなかったけど
脇役というか
好んで食べてなかった
最近
人参の美味しさ再確認って感じです!

そしてナッツと相性がいーんです

干し海老とナッツを
フライパンでカライリして
ナッツだけ砕き
後、塩でしんなりさせた人参の
水分をとり
ナンプラーとレモン汁で混ぜ
カライリしたナッツ
えびでアクセント♪

今日の一品出来上がり!
今日の一品

春菊と葱ののりの佃煮和え

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春菊が少し
葱も少し残ってて・・・・

はてどうしよう?
春菊をどうしても今日
使い切りたいと考え
ひらめいた!!

のりの佃煮で和え
重増しに葱入れちゃお・・・・

作ってて
お鍋思い出しました
すでに懐かしささえ!
のりの佃煮に唐辛子入ってるんで
まさしく
お鍋の夏バージョンって感じで
お酒のつまみに
いーかもと
やけに納得したりして・・・

ふふ春菊やっつけたあと
今にやけています♪
今日の一品

長いもの揚げ煮

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長いもが
安く手に入りましたんで
短冊にして頂きました所
何だか時期的なものでしょうか?
ただのハズレでしょうか?
生で楽しむのは・・・・・・と思い揚げ煮にしました

この料理は
大好きな料理家
大庭英子さんのお料理で
一度試して美味しかったので
今日の一品に!

レシピは
長いも素揚げにして
鍋に味醂大匙2
砂糖、醤油それぞれ大匙1
いり胡麻入れ煮たたせ
長いもに絡ませると・・・簡単♪

ほくほく
サクサクの
食感がくせになります!
今日の一品

海老のかき揚げ!

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今日
夕方ちょっと用事があって外出します・・・・

帰って来てバタバタ夕飯の用意もしたくないし
お惣菜もちょっとな
外食もビール飲みたいしと
悩んだ結果うどん♪
相棒、毎日麺類でもいいぐらいなんで
かき揚げ作って置こう!
うどんだったらすぐだし
かき揚げも冷めても気にならない!
私はどっちか言ったら
かき揚げ丼が好きだけど
夕飯が遅いんで
うどんで美味しく頂きましょう♪
最近
胸焼けがしますんです
食べてすぐ休むからなのか
そういうお年頃なのか・・・・

あっエイプリルフールの嘘
まだ思い浮かばない・・・・

私の悩みは
食べる事とこんな事
平和だ!
今日の一品

牛すじの煮込み!

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突然ですが
牛すじの煮込みは
醤油派ですか?
味噌派ですか?

牛すじトマト派という方も
いらっしゃるでしょうが・・・・
カレーに入れる方も
とキリがないんでこのへんで!
私は今日は醤油派で
昨日、相棒が牛すじ一杯
持って帰ってきまして
早速コトコト煮ました

煮物って
ながら作業が出来てイー!
ながら作業好きなんですね〜

昔からの夢なんですが
お部屋の真ん中にキッチン♪
これが夢
夢・・・・・夢は叶わない内が花なんです!
で〜す!
今日の一品

いかくんとセロリのサラダ!


騙されて良かった!

テレビであの奥田英二の奥様
安藤かずさんが
主人の好きな食べ物と言う紹介で
えーという驚きの中
絶対美味しいから
騙されたと思って食べてみて下さい!って
騙されてみました…

いかくんとセロリ
マヨネーズ和え、
私はそこにちょっと
レモンとブラックペッパー入れて…
美味しいお酒の
おつまみの仲間入り!

皆さんも騙されてみては?