日常

ちょっとブレイク&相棒殿力作♪

 

 

 

●日常●

〈ちょっとブレイク♪〉

ここ数日バタバタしていて、パン作りをする時間がとれなくて・・お昼は具材たっぷりの雑炊と、

(お弁当作りで半端に残ったごはん^^玉子は超半熟で♪)

うふふなお菓子・・佐賀錦ロールの抹茶味と、冷たく冷やしたお抹茶でブレイクタイム♪

スイーツは甘くないとスイーツではない〜どっちかと言うと甘めが好き(^^

健康志向で甘さ控えめが主流な昨今、買い求めるケーキが甘いのは嬉し♪

 

 

〈相棒度の力作・・ところてん♪〉

相棒殿、うどんに蕎麦、今度はところてん。

食感の違いと味わい深い手作り、ハマってしまいそうな勢い!でも彼もまた最近は忙しく土日出勤も増えて。

なかなか作る暇ないみたい・・どうやら役割まわって来そうな予感(^^;

身体が4つほしいよん、いつになるやらね・・。

 

 

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パン工房

不細工さん・・黒豆の田舎パン&にゃ♪

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●パン工房●

〈不細工・・黒豆の田舎パン♪〉

久しぶりに田舎パン(ブール)。

ちょっと前に煮た黒豆を冷凍庫から出し、自然解凍している間に生地作り。

数分捏ねてパンチを入れ、一次発酵・・今の時期は本当はやいね、不安になるくらいはやい(笑)

二次発酵の時に黒豆を包み込む。

均等になるにはどうしたら良いのか、今後の課題ですね(^^;

新しいナイフがそしてまた切れ味良すぎで、久々、全貌を見せれない不細工さんです(苦笑)

凹む。

 

黒豆の田舎パン(ブール・やや小さめ1個分)♪

フランスパン粉120g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖4g

塩2g

水80g

黒豆90g[ 煮豆]

ボールに粉、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

5分ほど捏ね、丸めてボールに入れ、ラップをして一次発酵。

丸め直し、ボールをかぶせベンチタイム。

綴じ目を上にして手のひらで伸ばし、黒豆を包み三つ折りし、引き締めながら丸く成形します。

天板に乗せ二次発酵。

ふくらしたら表面に粉(少々・分量外)をふり、ナイフで切れ目を入れます。

250度に温めたオーブンを220度に下げ、15~18分ほど焼き上げます。

(あくまで目安です・焼成時間、温度は加減してくださいませ)

 

限られた時間の中で作るパンは、失敗覚悟とはいえ、今日は格別情けない仕上がりで。

でも、味はきっと美味しいと思う、黒豆だもん♪

今からクリームチーズたっぷりで、ランチです(^^

 

アニスと紅茶のブール♪

こんな仕上がりを目指してたんだけど・・(^^;

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●ねこくらぶ●

〈爆睡・・寅吉くん♪〉

 

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日常

新しいパン屋さん・・ぶらっと島原♪

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●日常●

〈新しいパン屋さん・・ぶらっと島原♪〉

久しぶりに義父の様子を見に、島原へ。

驚異的な快復ぶり、元気そうな顔を見てほっとひと安心(^^良かったぁ♪

脂っこいものや、刺激の多いものが食べれないので、お昼は丸亀製麺へ・・私は4~5年ぶり?

食べて見たかった玉子の天ぷらのっけのぶっかけと、濃いめの味付けが美味しそうなおいなりさんチョイス♪

皆で食べると美味しいね♪

義父はかけうどんにおにぎりをぺろっと完食!嬉しいたべっぷり(^^

 

義父宅に戻り、手土産の佐賀錦ロールでおやつタイム♪

高校野球を見ながらしばし楽しいおしゃべり(^^

あまりゆっくり出来ずに申しわけないと思いながら、夕方帰路へ。

途中で流しっぱなしの水を汲んで(さすが水どころ島原ですよね、一日中こんな感じ^^)

義姉の嬉しい情報(有難う^^)、新しくオープンのパン屋さんへ。

[上の写真]

 

 

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ブーランジェリー吉田パン。

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国産小麦でマーガリン・ショートニング不使用、果物や野菜は地元産。

店主の並々ならぬ、こだわりがいっぱい♪

 

例によってバゲットとカレーパンチョイス、クロワッサンもと思ったんだけど何故か買い忘れ・・。

カレーパンは写真を撮る間もなく帰宅してすぐさまぺろり(笑)

揚げないカレーパンは、体に優しい〜健康的なお味のパンでした♪

一番楽しみなバゲットは今夜〜ワインと一緒に・・はやく夜ご飯の時間にならないかな、待ち遠しい(^^

[撮影を快諾いただき、有難うございました。]

 

 

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いつも有難うございます・・土日はコメント欄を閉じさせていただきますね。

また明日から遊んでくださいね(^^

 



 

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パン工房

ぼつパンとにゃんこ♪

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●パン工房●

〈ぼつパン・・くるみパン♪〉

表面に玉子液を塗布のパン、かたくならないよう黄身だけをハケで塗り・・。

きっちりいっぱい塗り過ぎて、えらいこっちゃ!なくるみパンになってしまいました。

形も成形優先にしすぎたためか、全然かわいくない。

今月のぼつパン・・近いうちに再度挑戦です(^^

 

 

●ねこくらぶ●

〈外猫さま・・♪〉

写真は、確か門司港へ遊びに行ったときの外猫様。

ふっくらしていて、どなたかがお世話してくださってると思います(^^

地域猫と言っても良いのかな(^^

 

地域猫にするための捕獲日まで1ヶ月をきりました・・もう少し。

いろんな方々に支えられ、もうちょっと(^^

昨日征くへ知らずの1匹が足に大怪我をおいながらも、姿を見せてくれて・・ほっと。

行政の応募に間に合わず、一時は露頭に迷いおろおろでしたが、

信頼できる動物愛護団体様の応募にぎりぎり間に合いました・・2匹で申請していて良かった♪

もうすぐお耳がさくらになるよ。

 

 

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いつも有難うございます・・感謝でいっぱいです。

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね、皆様、素敵な休日を♪

 



 

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