パン工房

まだまだつかめない・・白神こだま酵母失敗パン&にゃ♪

IMG_9943.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈まだまだつかめない・・白神こだま酵母失敗パン&にゃ♪〉

普通のドライイーストよりも、時間がかかるので、いつもより30分早めにパン作りスタート。

1斤のパン粉量に対し、やや多めの表示。

それも頭に入れ、捏ね機に入れ、発酵も倍近い時間をかけ・・失敗よ(涙)

一次発酵はいつものよいに難なく。

二次発酵も難なく・・焼成の時生地が上がらない・・??

ひょっとしたら粉量を多めに、計算しないといけないかもですね。

焼成温度も高め、天然酵母扱いで良さそうです。

 

中が気になって、焼き立てほやほや湯気いっぱいのパンをカット。

焼き立てカットしても、わからないんだけどね、気が急いて(笑)

バターを乗せ食べてみた♪

味は・・悶絶、全粒粉多めなので、好みな味!美味しい!

後、何回作ると感覚がつかめるかしら?・・練習あるのみ、リベンジ決定!

失敗パンなので、今回はレシピはなしです、お許しを。

インスタントドライイースト(サフ)の全粒粉入り1斤レシピはこちら→

同じく、インスタントドライーストのライ麦入り1斤レシピはこちら→

 

 

焼き立て湯気いっぱいをカット。

全粒粉に三温糖の色・・萌♪

IMG_9937.JPG

 

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさんの春眠・・良いね、癒やされる、パンの失敗も何処ぞ(^^♪〉

 

IMG_9840.JPG

 

 

 

いつも有難うございます(^^

お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です。

どうぞよろしくお願いします。

 



 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

日常

ちょっとブレイク&梅子はんのふみふみ・・にゃ♪

IMG_9936.JPG

 

 

 

●日常●

〈ちょっとブレイク&梅子はんのふみふみ・・にゃ♪〉

先日、小さな催し、北海道展があっていて、母と妹と何年前になりましょうか?

母とは北海道への旅行がが最後になってしまいました(^^懐かしくて、相棒殿とぷらぷら♪

お決まりチラシ寿司、そしてマルセイバターサンド、プリンと、とうきびチョコを購入。

このとうきびチョコが大好物で♪

あの時、どのメーカーさんのものを買ったかなぁ?

記憶の紐を手繰り寄せ・・合ってるのかな?思い違いかな?

だけど、いつもこの黄色い袋のとうきびチョコを買うんですよね、なんでだろ?

そして・・毎回、悶絶(爆)

 

豆を挽いて丁寧に淹れた珈琲、お気に入りの器で♪

先程まで来客ありで、やっとほっと一息・・そうそう、今日はなんだか気分が良い♪

catsfamiyちゃんとの楽しいやりとりのおかげ♪

海外ドラマの話で盛り上がって、主人公のスーツ姿が格好良いから”スーツ”お勧めよと半ば強制!

絶対観るんだよ(またも強制!^^)

こんな話が一番罪がなく良いね(^^楽しい時間をcatsfamiyちゃんありがと♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・最近ふみふみ多いね、かあさんはちょっと複雑(^^〉

 

IMG_9894.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです。

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします(^^

 



 

JUGEMテーマ:日常

 

 

パン工房

シャウエッセン・ホットチリで簡単!トルティーヤサンド♪

IMG_9928.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈シャウエッセン・ホットチリで簡単!トルティーヤサンド♪〉

パリッ!!としたおいしさが人気のシャウエッセン!ついにレンチン調理解禁!(レシピブログ様より引用)

時短の流れな今、ついにシャウエッセンもレンチンです!

そしてまた期間限定・禁断の旨辛「ホットチリ」で簡単!トルティーヤサンド♪

 

トマトチリのトルティーヤ(5~6枚分・ロールサンド3本分)♪

薄力粉100g

フランスパン粉70g

塩3g

オリーブオイル5g

ケチャプ10g

水100g

チリペパー(パウダー)ひとふり

サンドイッチの具材/シャウエッセン(ホットチリ)3本/新たまねぎ・クレソン各適量/ミートソース少々

ケチャップにチリペパーを入れ、混ぜておきます。

粉類と塩、オリーブオイルと水、チリペパーと混ぜておいたケチャップをボウルに入れ、混ぜます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、捏ねます。

生地がなめらかになったら、丸めてボウルに入れ、40分ほど寝かせます。

その間に具材の準備をします。

シャウエッセン(ホットチリ)は、皿に乗せ、ラップをかけ600Wレンジで20秒かけ準備。

新玉ねぎはスライスします。

クレソンは、洗い、適当な大きさにカットします。

生地の作業に戻ります。

ボウルから取り出し、軽量、分割、丸めます。

打ち粉をし、綿棒で生地を伸ばします。

フライパンに薄く油(オリーブオイル少々・分量外)をひき、

伸ばした生地を、裏表、焼き色がつくまで焼きます。

ラップの上に生地を乗せ、ミートソース、シャウエッセン(ホットチリ)、新玉ねぎ、クレソンを乗せます。

巻き簾の要領で巻き上げ、ラップの上からカットし、お皿に盛りつけます。

 

(写真は1袋分です。)

IMG_9915.JPGIMG_9918.JPG

 

ミートソースは、残り物を使いました。

お好きなソースで、お野菜もどうぞ、自由に巻いて巻いて♪楽しんでいただければと思います(^^

美味しくいただきました♪

Nipponham様、レシピブログ様、有難うございます♪

 

 

Nipponham

シャウエッセン

IMG_9907.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです。

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします(^^

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 


レンチンで新しいおいしさ発見!レシピモニター参加中
パリッとおいしさ弾けるシャウエッセンで春の食卓を楽しもう♪

シャウエッセンのレンチン料理レシピ
シャウエッセンのレンチン料理レシピ

 

 

パン工房

新玉ねぎで・・カレーオニオンピザ&ふみふみ♪

IMG_9904.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈新玉ねぎで・・カレーオニオンピザ&ふみふみ♪〉

白神こだま酵母で作るパンは、自家製冷凍パンをレンチンでも美味しい♪

毎日ずっとこの酵母でと思うくらいだけど、大きな難点!コストが高い!

でもはまります、本当、なんでも美味しい♪

カレーの香りの生地に新玉ねぎいっぱいシンプルピザは、もはや定番化・・かぶりつき(^^

 

白神こだま酵母のカレーオニオンピザ(やや小さめ1枚分・ひとり分)♪

フランスパン粉70g

白神こだま酵母1g

カレー粉3g

砂糖2g

塩1.5g

水45g

オリーブオイル3g

ソース/マヨネーズ・カレー粉・オリーブオイル・香りソルト4種のペパーミックス各適量

トッピング/スライス新玉ねぎ100g・溶けるチーズ40g

ボウルに粉とカレー粉、白神こだま酵母、砂糖を入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

オリーブオイルを加えながら、およそ10分捏ねます。

丸めてボウルに入れラップをして一次発酵。

ふくらしたら、ボウルから取り出し、丸めなおし、ボウルを被せ、ベンチタイム15分。

オーブンシートの上に乗せ、綿棒で丸く薄く伸ばしていきます。

のりしろを残し、フォークで穴を開けます。

オリーブオイル(少々・分量外)を塗り、ソースを塗ります。

薄くスライスした新玉ねぎと、溶けるチーズを乗せます。

ブラックペパー(少々・分量外)をふります。

190度〜200度に温めたオーブンで、13~15分ほど焼き上げます。

(あくまで目安です・オーブンによって違いますので加減してくださいませ)

 

黒ごまのように見えるのは、大粗ブラックペパー

ブラックペパー大好き、いっつもたっぷり(^^

香りソルト4種のペパーミックスも、最近お気に入り・・うまし♪

サフインスタントドライイーストのカレーオニオンピザのレシピはこちら→

 

桜まだまだ見れますね♪

今年は長い気がする、とっても嬉しいです(^^

近頃、年齢のせいか、燕の巣や雀のさえずり、なんかね、とってもいじらしく感じるよ。

 

 

IMG_9900.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はんのふむむみ・・にゃ♪〉

 

IMG_9897.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^:

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします(^^

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

北海道 グルメセットのブログorインスタ投稿モニター10名様募集!