日常

美味しいれんこんせんべいでティータイム・・にゃ♪

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●日常●

〈美味しいれんこんせんべいでティータイム・・にゃ♪〉

13日からプチ旅行の我が家。

旅行に行く前って、がさごそと掃除をすると言われますが、もれなくそのひとり。

今朝、相棒殿が「今?換気扇?掃除?」と捨て台詞を残し仕事へ(爆)

いつもなら粉を計量している頃なので、驚きが隠せなかったようで(^^;

 

あっちこっち計画性のない掃除だし、掃除の時間より休憩のティータイムの方が多いし♪

おやつはいっぱいある方が嬉しい♪

今日は、濃い目のお茶に、れんこんの食感が楽しく甘さもgood、素朴なれんこんせんべい♪

手が止まりません、美味しい♪

素敵な”あのお方”からの嬉しい贈り物です♪

 

 

いつまでもすんすんしてました、おちびさん♪

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猫様たちへ愛情いっぱいのおやつと、美味しいものが沢山!これでもかと詰めてありました(^^

可愛らしいkittyちゃんのお手紙付き♪

わらしべ長者ここに誕生です(いつもなのです、甘えっぱなし^^;)!

 

”ままちゃん”有難う〜いつも本当に有難う〜心尽くしに感謝です。

可愛らしい猫様たちと、美しいお写真、お茶目な語り口・・素敵なブログです

くちゃちゃとるるっけつ”どうぞ覗いて見てくださいませ♪

 

 

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パン工房

抹茶とピスタチオのスノーボール&にゃ♪

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●パン工房●

〈抹茶とピスタチオのスノーボール&にゃ♪〉

太白胡麻油消費〜なかしましほさんのレシピをお借りして♪

チョコを抹茶に、胡桃をピスタチオにして、作らせていただきました、有難うございます。

ほろほろスノーボール、定期的に食べたく鳴るんです(^^

絶賛食材使い切り中なので、抹茶の量が半端ですが、後は全く一緒です。

(抹茶8g使用、これで使い切り〜すっきり♪)

 

小さく丸めが苦手。

なかしましほさんのレシピより数が少ないので、焼成時間を1分長くしました。

溶けない粉糖の方が綺麗な仕上がりになるかと思いますが(^^

手元になくて、これ以上粉糖をまぶしますと、甘々で顎が落ちてしまう。

少な目です(^^

 

今日は雨。

1日家時間、つくり置き作りと、キッチンの掃除予定。

あくまでも予定、予定は未定~気持ち良さな梅子はんとお昼寝かなぁ(^^

 

 

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今日のお弁当

スパイス大使・・人参のアジアン炒めお弁当♪

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●今日のお弁当●

〈スパイス大使・・人参のアジアン炒めお弁当♪〉

クッキーを冷ましている間に、ピンチヒッター!

バタバタ作った雨の日のお弁当〜写真も暗いし、荒っぽい玉子焼きだし(爆)お許しを。

 

ハウス香りソルト”アジアンミックス”、これからの季節にぴったり♪

こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチー、ジンジャーな爽やか組と(^^

レッドペッパーに山椒のぴりっと大人の辛さ組、そして、味わい深い組のローストオニオンにカルダモン♪

パクチーデビューにうってつけ(^^

レモンの爽やかさに、山椒の香り、レッドペッパーの辛さ。

 

彩りもとっても綺麗ですから、ささっと休日ランチ、レタスチャーハンや、おにぎり♪

お夕飯の献立にもう1品、人参をさっと炒めていっきにアジアン(笑)

キャロットラペがお好きな方に、お勧めしたいです(^^

 

人参のアジアン炒め(およそ1人分)♪

人参2分の1本分

太白胡麻油(サラダ油でもオッケー)大さじ1

白ワイン、もしくは酒大さじ1

香りソルトアジアンミックス適量。

人参を千切りにします。

熱したフライパンに油を加え、人参を加え炒め、白ワイン(酒)を加え炒めます。

しんなりしたら香りソルト”アジアンミックス”で味付け・・出来上がり♪

 

 

ハウス香りソルト”アジアンミックス”

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つぶし豆ごはん・昆布の佃煮・高菜の油炒め・ちくわの磯辺揚げ

だし醤油の玉子焼き・トマトの甘酢漬け・人参のアジアン炒め、今日のおべんと。

 

 

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パン工房

オレンジとココナッツのソフトベーグル&にゃ♪

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●パン工房●

〈オレンジとココナッツのソフトベーグル&にゃ♪〉

ほんの少し残っていたココナッツロングも、これで使い切り〜すっきり♪

ぽろぽろ落ちて仕方ないですが、良し良し、良し、なんとしても使い切りがストレスフリー(^^

先日のスクエアバンズもライ麦をトッピング、相棒殿からクレームの嵐!

良いの良いの〜絶賛食品使い切り中♪

 

オレンジのソフトベーグル(小さめ・3個分)♪

強力粉120g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖3g

塩2g

水68g

オレンジピール40g

ココナッツロング適量

ケトリング用砂糖、水1リットルに対して砂糖大さじ1

ボウルに粉とインスタントドライイースト、砂糖を加え混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

10分ほど捏ね、オレンジピールを加え捏ね、馴染ませ、計量、分割、丸めてベンチタイム。

(およそ10分ほど)

綴じ目を上にして小判型に伸ばし、向きを変え、上からくるくる巻き上げ、

左端を残し、生地の端を指で閉じます。

残した左端を手のひらで押さえ広げます。

広げた生地で細くなった右端の生地を包み、しっかり指で閉じ、天板に乗せ二次発酵。

オーブンを190度に温めます。

二次発酵完了の生地を、お湯を沸かし砂糖を入れ、片面1分程度茹でます。

茹でたパン生地を天板に乗せ、190度で16~17分、こんがり焼き色が付くまで焼き上げます。

(オーブンによって、違いますので加減してくださいませ)

 

 

秘密兵器デビューで、あたふたしてしまいました(笑)

ベーグル用に買ったアク取り。

今回のベーグルは小さいので、これで良かったんだけど、大きいのはどうしましょ?

今まで通りフライ返しなのかぁ・・うむぅ、何か良いものがあったら是非教えてください♪

 

さっつ、今からクリームチーズたっぷりで私のランチです♪

お友はアイスカフェ・オ・レ♪

日差しサンサンで写真が撮れず・・簡単記事で失礼します。

 

板前さんのアク取り名人♪

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●ねこくらぶ●

〈梅子さん・・可愛いのぉ♪〉

 

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