パン工房

梨ジャムと炭酸割り&にゃ♪

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●パン工房●

〈梨ジャムと炭酸割り&にゃ♪〉

今日は、友人とピザ作り♪

友人をお招きする前に、早朝から、掃除(^^

手土産用に、先日作ったすももジャム、色が凄く綺麗なんだけど、主人から「酸っぱいからどうかな?」と。

確かに!好き嫌いがあるかもしれないない、香りが弱いけどまだ梨のほうが良いかしら?

とりあえず作ってみました・・ヨーグルトのお友や、焼き菓子に良いよね♪

[基本のジャム・・フルーツの重量の40%のグラニュー糖、レモン汁大体1個分。

とろみが出たらオッケー、冷めるとかたくくなりますので見越して。みかんジャムの作り方

 

 

今、我が家のジャム作り保存瓶はこの3つがお気に入り♪

大きさと分量が丁度良くて♪

今回は少し残りました・・元気のある企業と紹介された人気の”強炭酸”で割って♪

簡単すぎる梨ジュース、うまし♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈毎度々の寅吉くん・・テーブルの上が所定位置♪〉

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・皆様素敵な休日を♪

質の良い睡眠と栄養で、夏バテなさいませんように。

 

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パン工房

珈琲マーブルパン・チョコレートソースで♪

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●パン工房●

〈珈琲マーブルパン・チョコレートソースで♪〉

久しぶりも久しぶり、ラウンド型(ハーフサイズ)でパン作り♪

インスタント珈琲の消費も兼ねて(^^

生地の3分の1(程度)に、溶かした珈琲液を足して、2色の生地をさっと捏ね合わせ作ります。

焼き上がるまでどんな模様になるかわからない・・ドキドキが楽しい♪

 

珈琲マーブルラウンドパン(ハーフサイズ・1台分)♪

強力粉230g

薄力粉20g

砂糖10

インスタントドライイースト3g

無塩バター15g

塩3g

牛乳100g

水75g

インスタント珈琲適量

お湯3〜5g

お湯で珈琲を溶かします。

ボウルに粉類と砂糖、インスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と牛乳を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを少量ずつ加え捏ね、生地の3分の1に溶かしておいた珈琲液を加えます。

捏ね、なめらかな綺麗な生地にします。

白い生地と、珈琲生地を合わせて、数回捏ねます。

ボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

取り出しガス抜き、丸めなおしてベンチタイム15分。

綴じ目を上にして麺棒で型よりやや小さめに伸ばし、丸めて生地の端同士を指で閉じます。

綴じ目を下にして、オイルスプレー少々(分量外)をした型に入れ込みます。

二次発酵。

ふっくらしたら蓋をして、180度のオーブンで30分程度焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

 

チョコレートソースではなんの工夫もないので、ブルーベリーも加えてと思ったのですが

力尽き(爆)ベランダの頑張ってくれてるミントを乗せて♪

アイスカフェオレと・・ランチ♪(プレーンラウンドパンのレシピはこちら→

 

パソコンが新しくなって、フォトショップが使い辛い・・。

猫様の写真がなくてすみません。

相棒殿にこの休みに聞いてみて、悩み解決したいと思ってます(^^

夏バテしないようにしっかり栄養補給、質の良い睡眠(^^

皆様、素敵な週末を♪

 

 

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キャロットベーグル・・サンドイッチ♪

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●パン工房●

〈キャロットベーグル・・サンドイッチ♪〉

いつものベーグルに、すりおろした人参を加え、可愛い人参色♪

人参やかぼちゃ、ほうれん草は、パン生地に練り込んでも発色が良いし、香りもgood♪

なんてことない家庭のおかず、ポテトサラダを挟んでもお洒落にしてくれる(^^

 

人参のベーグル(2個分)♪

フランスパン粉100g

砂糖4g

塩2g

インスタントドライイースト1g

すりおろし人参25g

水40g~人参の水分で様子を見ながら

ボウルに,材料を入れ、混ぜ合わせます。

水を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

およそ10分、台や手の生地がくっつかなくなるまで捏ねます。

計量、2分割、丸めて、ボウルを被せ、ベンチタイム15分。

小判型伸ばし、向きを横向きに変え、くるくる巻いて、生地の端同士、左部分を残し、しっかり閉じます。

左端を手で押さえ広げ、細くなった右端部分を包みます。

天板に乗せ、ふっくらとするまで発酵。

お湯をわかし、水1箸紡个靴呂舛澆帖△發靴は砂糖大さじ1を入れます。

片面ずつ約30~1分ほど茹で、天板の乗せ、190度のオーブンで17~18分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、焼成温度や時間は、加減してくださいませ)

 

 

 

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焼き立てカット、人参色〜萌♪

お弁当の残りシリーズの、かぼちゃの煮物ベーグルもおいしかったんですよね♪

お弁当用のかぼちゃ煮物、多分小さな煮物2つ入れたと思います。

お野菜のおかずが微妙に残ったら、パンに練り込む、良いね(^^

 

さっつ、今日も暑くなりそうです(^^

夏バテしないように、水分補給して、しっかり食べなきゃ♪

 

 

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珈琲クッキーぱん&ひとりごはん・・手抜きパスタ♪

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●パン工房●

〈珈琲クッキーぱん&ひとりごはん・・手抜きパスタ♪〉

先日作った珈琲クッキーの生地が、微妙な量残っていて冷凍庫に保存。

なんとなくこのくらいかな?子供の頃食べたメロンパンを思い出しながら仕込み♪

珈琲クッキーのレシピはこちら→

 

作り方は、メロンパンの作り方と一緒。

雑で、割れひびかけの三拍子揃い組なので、メロンパンとは恐れ多くも!

ばりばりクッキーパンと呼ぶことに(笑)。

(ひび割れないようにするには、クッキー生地を柔らかくしてから成形すると良いです^^)

紫芋のメロンパンのレシピ

(クッキーぱん)

 

 

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●今日のごはん●

〈ひとりごはん・・手抜きパスタ♪〉

大体、ひとりのごはんは、手抜きな冷製パスタが多いです。

手抜きなんだけど、見えない感じない・・喉越し良いし、パスタ最高(笑)

ワインとカンパーニュと♪

[ 写真はちょっと前・・そら豆が美味しい季節の頃撮影]

 

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