今日のお弁当

いつものお弁当でお花見へ・・にゃ♪

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●今日のお弁当●

〈いつものお弁当持ってお花見へ・・にゃ♪〉

バンズを作ってハンバーガーのお弁当を予定していたのですが、寝坊。

なので、つくり置き満載な、いつものお弁当持って、ちょっと遠出、片道1時間半。

山道沿いの桜を観ながら、目的地近くの公園でお弁当♪

 

メインは相棒殿が好きな(^^サラダちくわ♪

ちくわに切れ目を入れ、作りおきのポテトサラダを詰めて、天ぷら粉でからっと♪

我が家の天ぷら粉は、小麦粉、片栗粉、塩を、冷水でざくっと合わせたもの。

今回はちょと厚めの衣にしたくて、溶き玉子もプラス♪

粉類は混ぜすぎないことがポイントですよね(^^

グルテンを押さえる、これにつきます。

 

帰りには山深い道の駅で、うどと筍ゲット♪

実はこれが1番楽しみだったりね(笑)

ではでは、皆様も素敵な休日を♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦・・にゃ♪〉

 

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いつも沢山の応援と、励ましのコメント、有難うございます。

感謝。

土日は猫様とゆるりです・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^;

また、明日♪

 

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パン工房

嬉しいこと&つくり置き♪

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●パン工房●

〈嬉しいこと&つくり置き♪〉

先日、くらしのアンテナ様の”おいしく卵白消費♪ラングドシャクッキーを作ろう”のコーナーで

バニラビーンズを使った”ラングドシャ”を紹介下さいました♪♪

有難うございます。

宜しければ覗いて見て下さいませ、素敵なレシピがいっぱいです♪

 

 

 

〈今週のつくり置き♪〉

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糸こんにゃくの山椒七味炒め・切り干し大根の煮物・新玉ねぎとキュウリのポテトサラダ

高野豆腐の煮物・高菜の油炒め。

今週のつくり置き、もっと作って起きたい所、でも、この5品で疲れがぁ。

雨がようやく上がり・・さくらを観に、短い桜、いっぱいいっぱい目にやきつけておきたい♪♪

お散歩行ってきます♪
 

 

いつも有難うございます(^^
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パン工房

玄米茶のベーグル&どいてもらえぬか?

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●パン工房●

〈玄米茶のベーグル&どいてもらえぬか?〉

今相棒殿のお弁当のお友にもたせてる玄米茶、ティーバッグタイプなので手軽。

そんな玄米茶でベーグルを作ってみました、お初でしたが、美味しい(^^

どんなして食べようかと、金柑のシロップ煮なんか合うかもとセッティング、お腹の中へ。

時々がりっと、玄米の食感がたまらない〜これ、普通にバターで食べるのが1番かも(笑)

 

玄米茶のベーグル(2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

玄米茶葉4g

砂糖4g

ゲランドの塩1.5g

水56g

茶葉はフライパンで軽く煎り準備。

粉とインスタントドライイースト、茶葉、砂糖をボウルに入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

グルテンができ、粉がまとまり、弾力が出てきたら、分割、丸めます。

乾燥しないようボウルを被せ、ベンチタイム15分。

綴じ目を上にして綿棒で小判型に伸ばし、向きを変え上からくるくる巻きます。

左端を残し、生地の端同士を指でしっかり閉じます。

綴じ目を下にして左右にゆっくり大きく伸ばします。

左端を手のひらで大きく広げ、右端の生地を包み、しっかり閉じます。

天板に乗せ、ビニール袋を被せ、ふっくらとするまで二次発酵。

大きな鍋に水と砂糖を入れ、鍋肌がふつふつした状態で、片面1分ずつ茹でます。

(水1リットルに対し、砂糖大さじ1程度)

180~190度に温めたオーブンで16~17分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

1個もうお腹の中。写真がヒカリを拾いすぎて、あえなくボツ!

今日は猫様のぐぜりがひどく(春なのね^^)まぁ、次から次へ喧嘩勃発!

特に寅吉くんはお腹が減ってるし、私に甘えたくて仕方ないけど

梅子さん目の前に居るし、小麦さんは私の椅子の下にいるしで、ご機嫌斜めマックス(^^

写真の撮りなおしもそこそこに切り上げて♪

簡単記事で失礼します(^^皆様素敵な週末を♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子さん、みんにゃが羨望の眼差しにゃんだよ、その場所ね(笑)〉

 

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

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全粒粉の編み込みパンとチーズ&梅子はん♪

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●パン工房●

〈全粒粉の編み込みパンとチーズ&梅子はん♪〉

久しぶり、と言いますか、ツイストパンで練習になってたのでしょうね(^^

二度目なのかなぁ、編み込みパン。

割りと綺麗に出来たのでほっとしています(^^

ハード系のように見えて、実はふかふかパン、この手の食事パン大好きです。

消費期限間近の、チーズ発見で、思わぬご馳走ランチになりました♪

 

全粒粉の編み込みパン(やや大きめ・2個分)♪

強力粉120g

全粒粉30g

砂糖4g

塩2g

インスタントドライイースト2g

バター10g

水108g

ボルに粉類とインスタントドライイースト、砂糖を入れ混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加えてひとまとめにし、作業台へ取り出します。

捏ねながらバター少量ずつ加え、合計15分捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをしてあたたかい所で一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割。

丸めてボウルを被せ、およそ15分のベンチタイム。

綿棒で小判型に伸ばします。

ピザカッターで3本切れ目を縦に入れ、編み込みます。

最後の綴じ目をしっかり指で閉じ、天板に乗せ、二次発酵。

粉をかけて、180度に温めたオーブンで、14~15分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

 

ちょっと前に、四葉のバターとチーズをまとめ買い♪

うかつでした!

今日中に食べないとやばい!

サラダにもチーズ、サンドイッチでチーズ、つまみにチーズ・・今日はチーズday。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈私のパソコン作業はダイニングテーブルの端っこ、梅子さんのお気に入りの場所もここ(爆)〉

 

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お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

 

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