パン工房

ボリューミィーハンバーガー&梅子はん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈ボリューミィーハンバーガー&梅子はん・・にゃ♪〉

レシピブログ様の「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!

第二弾♪

白格ハンバーグのボリューミィーさには、ある程度大きいバンズでないとと思い(^^

丸型よりやや大きく感じるスクエア型で、バンズを作りました♪

レタスたっぷり、トマトスライス乗っけ、ソースこれでもか!の、食べにくいバーガー目指すつもりが、

思った以上のボリュームに慄き(笑)、トマトなしのシンプルハンバーガーに。

ふたりとも無言で、あっという間に完食♪♪

 

スクエア型のバンズ(4個分)♪

強力粉180g

薄力粉20g

砂糖10g

塩3g

インスタントドライイースト3g

全卵溶き玉子10g

水135g

バター10g(無塩)

仕上げ用全卵溶き玉子少々・トッピング用ライ麦フレーク少々

ボウルに粉類と、砂糖、インスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、溶き玉子と水を合わせたものを加え混ぜます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、バターを加えながら、15分捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割、丸めてベンチタイム15分。

型にオイルスプレー(適量・分量外)をします。

綴じ目を上にして、綿棒で、型より少し小さめに成形。

型に入れ込み、ふっくらとするまで二次発酵。

溶き玉子を刷毛で塗り、ライ麦フレークをトッピングします。

200度のオーブンで10~11分焼き上げます。

(オーブンによって焼成温度、時間が、変わってきますので、加減してくださいませ)

 

 

門崎熟成肉 格之進 白格ハンバーグ♪    塩麹で優しいお味、ふっくら♪

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ふかふかもっちり♪

ぺろっと完食だったので

「ね、後1個、何挟んで食べる?」by私

「まだ食べるつもり?あのハンバーグのボリュームだよ、後で来るよ」by相棒殿。

 

門崎熟成肉 格之進様、レシピブログ様有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈可愛い寝顔だねぇ〜梅子はん・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりです、コメント欄閉じさせていただきますね(^^;

長かった連休も今日まで・・素敵な休日を♪

また明日♪

 

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どうぞよろしくお願いします♪

 



 

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パン工房

太白胡麻油でチョコバナナマフィン&スムージーにゃ♪

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●パン工房●

〈太白胡麻油でチョコバナナマフィン&スムージーにゃ♪〉

ここ数日初夏のような陽気♪

我が家もスムージーデビューしました(^^

冬の間は寒くて食べれなかった手作りヨーグルトも、デビュー。

お腹の調子が良くなり、嬉しい限りなんですが(^^1本半端に残ったバナナ!

消費期限食材絶賛見直し中〜これまた半端に残っていた板チョコ、ザクザクカット(^^

チョコバナナマフィン、今日のおやつです♪

 

太白胡麻油でチョコバナナマフィン(マフィン型1台分・6個分)♪

バナナ1本

強力粉150g

ベーキングパウダー5g

砂糖50g

玉子1個

太白胡麻油40g

板チョコ1枚と4分の1枚分

生クリーム大さじ5

バタースコッチキャラメルリキュール小さじ2分の1

粉とベーキングパウダーはふるっておきます。

バナナはフォークで潰して準備。

玉子をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜます。

太白胡麻油を加え混ぜ、潰したバナナとリキュールを加え、泡立て器で混ぜます。

チョコレートを、ザクザク適当な大きさにカットします。

ふるっておいた粉と、カットしたチョコレートを加え、混ぜます。

フォークでマフィンカップに流し入れ、180度のオーブンで18~20分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

これで板チョコも使い切り〜スッキリ♪

スムージーは、ヨーグルトと牛乳、蜂蜜、バナナをがーっと~美味しいね♪

また、バナナ買ってこなきゃ♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん、枕ですのん?〉

 

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いつも沢山の応援とコメントに励まされております・・有難うございます(^^

土日は、猫様とゆるゆるゆるりでございます。

コメント欄を閉じさせていただきます(^^

皆様素敵な連休を♪

 

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パン工房

太白胡麻油でちょっぴり中華風・・ピザ&嬉しいことにゃ♪

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●パン工房●

〈太白胡麻油でちょっぴり中華風・・ピザ&嬉しいことにゃ♪〉

さっつ、連休中はプチ大掃除を、あっちもこっちもと計画中。

使っていない部屋の棚の整理、そして食品棚と冷蔵庫の整理・・あくまで計画中(^^

定期的にやってるつもりがすぐ忘れ、管理に頭を抱えること多しの缶詰のチェック。

消費期限間近の缶詰と、あるもの寄せ集め、簡単クリスピーピザ♪

 

太白胡麻油のピザ生地(天板1枚分)♪

強力粉60g

薄力粉50g

白玉粉20g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

塩2g

太白胡麻油8g

水88g

ボウルに強力粉、薄力粉、白玉粉を入れ、泡立て器で混ぜます。

イーストと砂糖を加え混ぜ、塩を加え同じように泡立て器で混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

太白胡麻油を加え、およそ15分捏ねます。

丸めてボウルに戻し、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになっていたら、取り出し、丸めなおしてベンチタイム10分。

綿棒で、天板に乗るぎりぎりの大きさに伸ばします。

フォークで穴を開け、刷毛で太白胡麻油をぬり、お好みのソースを塗り、お好みの具材を乗せます。

180~190度に温めたオーブンで、10~11分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

今日はちょっぴり中華風ということで(^^

ソースは、オイスターソースとケチャップを混ぜたものをたっぷり♪

(たっぷり過ぎました、クリスピー生地というのを忘れてました(爆)

具材は、ソーセージの輪切り、新玉ねぎのスライス、焼き鳥缶詰1缶、そしてとろけるチーズ(適量)。

 

 

仕上げにハウス・ギャバン、ブラックペパーたっぷり♪

焼き鳥缶の焼き鳥は、オイルは切って使用。

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〈嬉しいこと♪〉

ブログ友達の”『さくらの おウチごはん 時々 cafe』〜sakura kitchen cafe〜”の

”さくら”ちゃんが、グリンティーのあんぱんを参考に、あんぱんを作ってくださいました♪

胡桃やホワイトチョコ入りの餡が魅力的なクルミあんぱん〜とっても美味しそうでした(^^

優しく明るい語り口で、ほんわか〜美味しいものいっぱい素敵ブログです(^^

有難う”さくら”ちゃん♪〜どうぞ、覗いて見てくださいませ♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さんのお気に入り布団・・夏ふとんそろそろだね(^^〉

 

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いつも有難うございます♪

連休中でお返事が大変遅れて・・申し訳ありません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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パン工房

グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪〉

来客用にと買い足したグリンティー。

中々減らない・・ふかふかで好評だったので、また、あんぱんを作りました♪

市販の餡もこれで使い切り、すっきり♪

あんぱん1個に必要な餡、40g、ちょうど5個分の200g、量ったように(笑)

 

 

グリンティーのあんぱん(5個分)

強力粉100g

薄力粉20g

グリンティー(砂糖入りのもの)13g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

スキムミルク4g

塩2g

バター10g

玉子(全卵)10g

餡200g

水74g

仕上げ用溶き玉子・黒胡麻各少々

ボウルに粉類とグリンティー、インスタントドライイースト、砂糖と

スキムミルクを入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と玉子を合わせたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら15分捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割。

丸めてベンチタイム、10分。

餡を測り丸めて準備します。

綴じ目を上にして綿棒で伸ばし、餡を乗せ、餃子を包むように包みます。

しっかり閉じて、綴じ目を下にして形を整え、天板に乗せ、二次発酵。

刷毛で溶き玉子を塗り、黒胡麻をトッピング。

170~180度のオーブンで10〜12分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

昨日はプチ大掃除で疲れ、パンを作る気力もなかったので、ブログもお休み。

今日はお昼にビールを飲んで、撃沈な相棒殿(苦笑)

猫様お風呂の予定なんだけど、なんせ4匹様いらっしゃる(笑)

うむぅ、私が泡あわしますかぁ〜♪♪

皆様素敵な連休を♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈光がサンサン、気持ちいいね、寅吉くん♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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