パン工房

いつまで続く?マイブーム&独り言・・にゃ♪

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●パン工房●

〈いつまで続く?マイブーム&にゃ♪〉

フルーツビネガー。

珈琲、日本茶、紅茶以外はほとんど口にしない、大のカフェイン好き。

困ったものです・・これではいかんと、何年か前から紫蘇ジュースを飲むようになりまして(^^

どうやら調子がよいみたいと、毎年作って飲んで♪

一年保存化らしいのですが、夫婦二人暮らしに小さい冷蔵庫、ペットボトル8本程度が限度。

今年は酷暑!あっという間に完売。

夏バテ対策用にフルーツビネガーを・・いやどうしましょ?こんなに美味しかったっけ?

ちょっとはまってます♪

フルーツ1:酢1:氷砂糖1、我が家は酢多め(^^パインを仕込みました♪

 

リネンのクロス。

手触りとしわしわ感が好きで、大、中、小、いろんな大きさのもの、可愛い柄、見かけるとついゲット♪

「そんな小さな布、どうするの?」と相棒殿から言われながらも、新しく仲間入り♪

 

〈独り言♪〉

ルーターが壊れまして、正確には壊しまして、新しいパソコンにデータを移してます。

細かい部分がまだまだ・・。

すみません、慣れるまで気長にお付き合いを♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寅吉くん・・そろそろ独り立ちしてくれませんか(笑)一番甘えん坊♪〉

 

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パン工房

ハムマヨチーズぱん&小さい頃の小麦さん♪

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●パン工房●

〈ハムパヨチーズぱん&小さい頃の小麦さん♪〉

台風一過。

早朝、部屋を通る風がなんとなく秋の匂い・・今年は秋の訪れがはやいかもと期待。

風を感じて暮らすことが好きなので、テンション上がります♪

パン作りも幾分楽になるし、はやく来い!秋♪

 

ハムマヨチーズぱん(3個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖4g

塩2g

オリーブオイル6g

水72g

薄切りロースハム3枚

冷凍枝豆(国産のもの)適量

マスタード・マヨネーズ・溶けるチーズ・ブラックペパー各少々

ボウルに粉、イースト、砂糖を入れ混ぜ、塩を加え混ぜます。

水とオリーブオイルを混ぜたものを加え、作業台へ取り出し、グルテンが出来るまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

フィンガーテスト、ガス抜きをし、丸め、ボウルを被せベンチタイム。

綴じ目を上にして綿棒で横長の長方形に伸ばし、のりしろを残しマスタードを塗ります。

ローズハムをずらし重ね、横に並べ、くるくる巻き、綴じ目をしっかり指で閉じます。

3等分にカットし、カットした生地の中央に、切れ目を深く入れ込み、開きます。

天板に乗せ、飾り用の枝豆を数個残し、カットした生地の中に差し込むように入れ込みます。

二次発酵。

ふっくらしたら、マヨネーズをかけ、チーズを乗せ、飾り用の枝豆を乗せます。

ブラックペパーをかけ、200度に熱したオーブンを190~180度に下げ、10〜12分焼き上げます。

(焼成温度、時間はあくまで目安、加減しながら焼き上げてくださいませ)

 

 

今日は取り掛かりがはやかったので、まだこんな時間(^^

温めなしてかなぁ、私のランチ(笑)

つまみ食いするにも、さすがにお腹が減ってないしね(笑)

 

 

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●ねこくらぶ●

〈石田ゆり子さん家のはっちとみっつを見てたら、会いたくなって・・♪〉

 

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今日の一品

隙間埋めのおかず&興味が出てきたこと♪

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●今日の1品●

〈隙間埋めのおかず&興味が出てきた事♪〉

冷凍庫に溜まって来たパンを食べようと決め込んで、朝から常備菜作り♪

1つ1つの量が少なめなので、作りおきとはまたちょっと違うかな?

お弁当の隙間埋め用の小さなおかず達ですね(^^

 

いただきものの立派なゴーヤ3本、ガパオチャンプルーと、海老とかき揚げで1本半(^^

残りの1本半で、ひじきと炒め煮、美味しいGABANピクリングスパイスでピクルス、これで完売。

こんにゃくの煮物、焼きししとう、人参とピーマンの胡麻マヨ醤油和えの5品。

我が家のお弁当は、色で栄養。

赤、黄色、緑、この3色を意識してお弁当を詰めるようにしています、わかりやすくてgood♪

ゴーヤと実山椒のピクルスのレシピはこちら→

 

 

 

●日常●

〈興味が出てきたこと♪〉

若い頃からお化粧に全く興味がなくて・・化粧水パタパタするだけ(苦笑)。

妹や相棒殿から「どうにかしたら?」と言われる始末。

先日、ふっと鏡で顔を見たら、疲れ切った見知らぬ中年おばさんが写って・・これ、私?!!

シミ?くすみ?きゃー!今までのつけがねぇ、来てるよね(苦笑)

何をどうしたらまったくわからないので、すがる思いで応募〜届きました♪♪

 

届いてからまめにお手入れしてます・・嫌な匂いがしないし、オーガニックで安心だし、良い感じ♪

1週間ではくすみまでは?でしたが、浸透性も良いし、毛穴がちょっと小さくなった気がします〜るん♪

JADEBLANC(ジェイドブラン)

有難うございました♪

 

 

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土日はコメント欄を閉じさせていただきますね(^^また明日♪

台風が心配です・・大きな被害が起きませんように。

 

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今日の一品

スパイス大使・・ガパオチャンプルー&にゃ♪

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●今日の1品●

〈スパイス大使・・ガパオチャンプルー&にゃ♪〉

沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルーのアレンジ版♪

木綿豆腐を入れようと思ったのですが、やはり島豆腐に比べると水分が多くて、時間の都合上なし。

私は焼き色いっぱいの豆腐が好き!ちょっと残念(^^;

是非、島豆腐や、時間をかけしっかりした水切りした木綿豆腐も加え、楽しんでいただければと思います♪

 

エスニックガーデン/ガパオ味♪

バジルの清涼感のある香り、オイスターソースやチキンエキスなどのコクのある旨味。

こだわりの粉末しょう油で、コク深い甘さのある味わい・・(ハウス様より引用)。

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ガパオチャンプルー(およそ2〜3人分)♪

ゴーヤ180g

豚肉(コマ切れ)150g

人参50g

米油大さじ2

料理酒大さじ2

エスニックガーデン/ガパオ味10g

ホワイトペパー少々

豚肉は食べやすい大きさにカットし、さっと湯通しザルに上げ、余分な脂分を取り除きます。

ゴーヤは縦半分にカットし、スプーンんで種と綿を取り、適当な大きさにカット。

人参もカットし用意。

エスニックガーデン/ガパオ味と料理酒を、混ぜ合わせ用意。

熱したフライパンに米油をまわし入れ、豚肉、ゴーヤ、人参を入れ、炒めます。

混ぜ合わせておいた、エスニックガーデン/ガパオ味と料理酒を加えなじませます。

ホワイトペパーで味を整え、出来上がり。

 

このエスニックガーデン/ガパオ味、夏の暑い時期にぴったり!

食材を選びません♪

すっかり我が家の定番となった、パクチーそうめんもエスニックガーデン/ガパオ味とめんつゆだけ♪

調味料知らず、簡単に味が決まります、良いね(^^

 

過去生地より抜粋。)

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●ねこくらぶ●

〈伸びの〜び・・おちびさん♪〉

 

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