パン工房

ポテトフレーク入り・・オイルベーグル&にゃ♪

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●パン工房●

〈ポテトフレーク入り・・オイルベーグル&にゃ♪〉

ベーグルって焼き立てが美味しいパンの代表選手。

ぱりっとどっしりなベーグルも美味しいけど(^^冷めても美味しくならないかな?

ポテトフレークを練り込み、オリーブオイルを少し入れて。

サイズを小さめにして食べきりにして・・おひとり様のパンライフ、試行錯誤。

 

[覚書として]

ポテトフレーク入りのオイルベーグル(小さめ2個)♪

強力粉60g

インスタントドライイースト1g

砂糖3g

塩1g

ポテトフレーク5g

水40g

オリーブオオイル2g

ポテトフレークは少量なので、そのまま使います。

ボウルに粉、ポテトフレーク、イースト、砂糖を加え混ぜます。

塩を加え混ぜます。

水とオリーブオイルを合わせたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

生地がなめらかになるまで捏ね、計量、分割、丸めて、ボウルを被せベンチタイム。

綴じ目を上にして、綿棒で小判型に伸ばします。

横向きに変え、くるくる巻きあげ、左端を残し、生地の端をしっかり指で閉じます。

左右に伸ばし、左端を手のひらで押さえ広げ、細い右端部分を包み、しっかり閉じます。

天板に並べ、ふっくらするまで二次発酵。

たっぷりのお湯に砂糖(蜂蜜でも可・水1リットルに対し大さじ1/分量外)を入れ、両面茹でます。

190~200度のオーブンで13〜15分ほど焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

いつもより、うんうん冷めてもふわっとしてます、恐るべしポテトに油分。

思い出したので、裏側、たまに見るようにしたいな・・ね(^^

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●ねこくらぶ●

〈ご機嫌斜め・・寅吉くん♪〉

 

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今日の一品

スパイスが決め手・・簡単!タコのわさび和え♪

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●今日の1品●

〈スパイスが決め手・・簡単!タコのわさび和え♪〉

嬉しいハウス様のスパイスモニター、簡単和え物シリーズ、きのこの辛子和えに続き第2段♪

はな茗荷の旬は、6月から10月ころまで。

そろそろ店頭から見なくなりますね、これが最後かな?しゃきしゃきとした食感が美味しい(^^

タコとわかめとわさびと・・the和な1品、普段飲まない日本酒が飲みたくなります(笑)

 

タコのわさび和え(およそ2人分)♪

タコ80g

わかめ(戻したもの)60g

茗荷3〜4個

ハウスお得用おろし生わさび15g

亜麻仁10g

出汁醤油

米酢3g

出汁醤油5g

めんつゆ2g

塩少々

ブラックペパー少々

タコは薄くそぎ切りにします。

わかめは戻し、食べやすい大きさに切って準備。

茗荷は半分にカットして薄く切り、しばらく水に晒し水切りしたものを準備。

ボウルにすべての調味料を入れ、よく混ぜます。

タコ、わかめ、茗荷を加え、ざっくり合わせて器に盛り付けます。

 

大きさが可愛いんです、このねりスパイスお得用サイズ・・ストックに良いですね(^^

ねりスパイスは、必要な時に必要なだけ使えて便利♪

わさびの香りって、優雅♪

美味しく頂きました・・ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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パン工房

スパイスが決め手・・蓮根のガーリックポタージュにゃ♪

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●パン工房●

〈スパイスが決め手・・蓮根のガーリックポタージュにゃ♪〉

嬉しいハウス様のモニター・・大きさが可愛い”お徳用ねりスパイス”

今回は、生にんにくチョイス。

これからの季節、新鮮野菜スープの登場回数多し、特にポタージュ(^^

焼きたてパンと、栄養満点のスープに、フルーツがあれば良し!大満足♪

パンは先日焼いた南瓜のワンローフ

 

蓮根のガーリックポタージュ(2人分)♪

蓮根90g

じゃがいも80g

玉ねぎ60g

お得用練スパイス・生にんにく少々

オリーブオイル大さじ2

水150g

牛乳または豆乳200g

有機固形ブイヨン2分の1個

塩少々

蓮根は綺麗に洗い、薄切りにして水に晒し笊に上げて準備。

玉ねぎは皮をむき薄切り、じゃがいもも皮をむき、薄切りし水に晒し笊に上げて準備。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、生にんにくを加え玉ねぎを炒めます。

蓮根とじゃがいもも加え、火が通ったら、水を加えます。

ブイヨンと牛乳を加えます。

ブレンダーで撹拌し、塩で味を整え、器に盛り付けます。

お好みでオリーブオイルをたらして・・出来上がり♪

 

生にんにくのほのかな香りが、食欲ましてくれます(^^

今回はバターを使わず、オリーブオイルで〜今日のランチ〜おご馳走様です♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

ハウスお得用ねりスパイス♪         南瓜のワンローフ♪

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〈今日もご機嫌梅子はんなのだ・・にゃ♪〉

 

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パン工房

甘酒の小豆ケーキ・・ギルトフリースイーツ♪

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●パン工房●

〈甘酒の小豆ケーキ・・ギルトフリースイーツ♪〉

前回に引き続き、ギルトフリースイーツ

一般的な定義としては、身体に悪い物が入っていないスイーツのことだそう(^^

cotta様で、特集をされていますので、覗いてみてくださいね(^^

 

 

前回のシンプル甘酒マフィンに続き、今回も主役は甘酒。

飲む点滴とも言われ、常飲されている方も多いかと思いますが、飲むだけでは勿体無い!

お菓子作りに活用です(^^

 

栗の渋皮煮も細かくカットして加えてみたり、塩も入れてみたり・・。

何度となく作った結果、小豆だけのほうが可愛くて素朴なのかな(^^

甘酒のほのかな甘さには、塩気は無いほうが美味しのかなぁと相成りました。

カゼインフリー、シュガーフリーの素朴な甘酒の小豆ケーキ

レシピはこちら→

(よろしければ、覗いて見てやってくださいませ(^^)

 

 

罪悪感のないお菓子づくり ギルトフリースイーツ

 

 

 

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