今日のごはん

里芋と鶏肉のミルク煮♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈里芋と鶏肉のミルク煮♪〉

嬉しいモニターです♪

真っ白い里芋とマッシュルームを、鶏肉でミルク煮に、イメージは雪♪

ローリエの香と、ブラックペパーホールイタリアンパセリでおめかし♪

おかげで、ちょっぴり優雅な気分(^^

ハウス様、有難うございます♪

 

里芋と鶏肉のミルク煮(およそ2人分)♪

里芋250g

玉ねぎ90g

鶏もも肉350g

マッシュルーム60g

ローリエ1枚

オリーブオイル大さじ2

砂糖小さじ2分の1

白ワイン50cc

水100cc

牛乳150cc

固形ブイヨン1個

塩1つまみ

トッピング

ブラックペパーホール10粒

イタリアンパセリ少々

鶏肉をきれいに洗い、キッチンぺーーパーで水気を拭き取り、余分な脂を取り除きます。

適当な大きさにカットします。

里芋は皮をむき、食べやすい大きさにカット、下茹でし、笊に上げて準備。

玉ねぎの皮をむき、食べやすい大きさにカットして準備。

熱した鍋にオリーブオイルを回し入れ、玉ねぎ、鶏肉、里芋、炒めます。

白ワインを加え馴染ませ、鶏肉を一旦取り出します。

水、牛乳、ブイヨン、砂糖、ローリエを加えます。

こまめにあくを取り、沸騰しないよう気をつけながら、里芋に火が通るまで煮込みます。

鶏肉を戻し、カットしたマッシュルームを加えます。

塩で味を整えます。

お皿に盛り付け、ブラックペパー、イタリアンパセリをトッピング、出来上がり。

 

 

ハウス・ギャバン♪

ブラックペパー・ホールローリエ・パウダー

あらびきガーリック

スパイスクッキングバルメニュー、キャロットラペ

 

 

しまったぁ!

ローリエ粉末を使えば良かった(^^;いつもの癖って恐ろしい(^^;

ローリエって小さい葉なのに、その香はどこまでも(笑)

きっと粉末も凄いんだろうな〜今度は粉末で!楽しみです♪

塩分少なめ、シンプルな味付けでも、味わい深い1品に変えてくれます。

お肉の臭みも消してくれるし〜煮込み料理には必須なのです♪

 

焼き立てパンと、美味しくいただきました。

おご馳走様です

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

 

 

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今日のごはん

混ぜるだけって嬉しい・・牡蠣と穴子&寅吉♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈混ぜるだけって嬉しい・・牡蠣と穴子&寅吉♪〉

今ちょっとバタバタしておりまして、動作のぬるい私は追われっぱなし。

混ぜるだけとか、簡単とか、でも美味しいのってマックス嬉しい!

助かります〜おおぶりの牡蠣と刻み穴子

マリンスター様の逸品で、美味しい混ぜごはん♪

 

 

前回は炊き込みましたが、今回は混ぜごはん。

炊き込みごはんは、牡蠣の旨味を全体で楽しむ、そんな感じかなぁ(^^

混ぜごはんは、牡蠣そのものを味わうでしょうか?

お友は切り干し大根の醤油漬け。

 

刻み穴子はゴーヤの佃煮と一緒に。

ゴーヤの佃煮、美味しいですね〜作り方はこちら→

 

(過去記事より)

P7265415.JPG

 

 

臭みが全くなく、柔らかくて美味しい穴子♪

付属のタレと混ぜるだけ・・良いね、良いね(^^

美味しく頂きました〜♪

 

マリンスター様、おご馳走様です。

 

 

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈お届け物・・寅吉♪〉

 

 

 

 

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今日のごはん

美味しい穴子で・・夏のどんぶりにゃ♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈美味しい穴子で・・夏のどんぶりにゃ♪〉

マリンスター様の美味しい焼き穴子で、テンション上がるお夕飯♪

ごはんにえごまの葉の醤油漬けを刻んだものと、炒った白胡麻混ぜて

吹きガラスの器に盛り付けてみました・・夏どんぶり♪

 

夏の穴子丼(2人分)♪

焼き穴子2パック

ごはん茶碗3杯

えごまの醤油漬け(大きいもの)1枚分

白胡麻小さじ1と半分

ごはんをボウルに入れ

細かく刻んだえごまの葉と炒った胡麻を加え混ぜます。

器にごはんと、電子レンジで温めた穴子を乗せます。

付属のタレと山椒(粉末)をふりかけ・・出来上がり♪

 

 

マリンスター様の国産穴子の蒲焼きセット

まったく臭みがなく、柔らか♪

 

 

電子レンジで温めるだけで簡単♪

しかも絶妙な味加減の蒲焼きのタレに、香の山椒まで付いてます♪

嬉しいですよね♪

 

食欲のないこの時期に、有り難いおご馳走。

ゴーヤの佃煮と、写真にはないですが

高野豆腐の煮物、わかめのお吸い物で、頂きました♪

冷酒も少し飲みましたよ(^^優雅な気分でご満悦です(^^

 

 

美味しく頂きました・・おご馳走様でした♪♪

マリンスター様、有難うございます。

 

 

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子さん・・にゃ♪〉

 

 

 

 

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今日のごはん

2日目も美味しい・・ひとりランチpart2にゃ♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈ひとりランチpart2・・2日目も美味しいにゃ♪〉

男子ごはんでも取り上げられた牡蠣の燻製”煙にまかれて”

マリンスター様の自信作。

広島県の牡蠣、有名ですよね(^^

今回は、そんなぷりぷりの焼き牡蠣で、炊き込みご飯にしてみました。

昨夜、相棒殿と楽しんで、今日、贅沢なひとりランチ♪

 

美味しいタレ付きで、レシピも何もあったものではないですが(^^

レシピです(^^

牡蠣の炊き込みご飯♪

焼き牡蠣パック詰めのもの3袋

お米3合。

お米は炊く30分前に洗って笊にあげておきます。

牡蠣の袋詰を開け、こちらもざるに上げ、牡蠣とタレに分けておきます。

炊飯器にお米と、タレと水を入れ、炊き込みご飯モードで炊きます。

炊きあがって蒸らしに入る時に、牡蠣を加え、5分そのまま放置。

混ぜ込んで・・出来上がり♪

 

 

 

すみません、パックの写真がボケボケで(^^;

お借りしております。

 

レトルト焼かき

 

 

ぷりぷりで優しいお味〜満足な美味しさ♪

いつもせかせかと、お弁当の残り物や、パンで簡単に済ませるお昼。

たまには、きちんと、ひとりランチも良いものですね♪

 

お友は、ズッキーニと胡瓜と大葉の浅漬けと、ししとうの焼きびたし、

そして、お出汁たっぷりのだし巻き卵焼き♪

 

美味しく頂きました、おご馳走様です。

マリンスター様、有難うございます。

 

 

余談ですが(^^もう何十年も前に広島へ旅行に(^^

お土産に買ったおしゃもじ、今でも綺麗〜〜かび1つないです。

また、行きたくなったなぁ〜広島♪

 

 

 

 

 

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今日のごはん

ちょっぴりスリランカ・・夏野菜カレー♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈ちょっぴりスリランカ・・夏野菜カレー♪〉

ココナッツミルクたっぷりな印象のスリランカカレー。

残念ながらココナッツミルクのストックがない!

ならば、家にあるものでスリランカカレーを目指せ!ということで(^^

ツナ缶とレンズ豆、粉末鰹出汁、ナンプラー♪

そしてお助けマン・・4種類のスパイスで

 

ツナとレンズ豆の夏野菜のカレー(およそ2人分)♪

ツナ缶(小)1缶

ズッキーニの微塵切り35g

パプリカ(黄)の微塵切り30g

人参の微塵切り25g

玉ねぎの微塵切り30g

茗荷の微塵切り30g

レンズ豆25g

粉末鰹出汁少々

ナンプラー小さじ2分の1

クミンパウダー小さじ1

レッドパウダー小さじ3分の1

ターメリックパウダー小さじ1

蜂蜜小さじ2分の1

フェヌグリークパウダー2ふり

ホワイトペッパー適量

おろしにんにく少々

おろし生姜少々

水150cc

野菜はすべて微塵切りのものを用意します。

鍋にツナ缶のオイルだけをを入れ

にんにくと生姜を入れ、野菜を炒めます。

水洗いし、水切りをしたレンズ豆を加えます。

野菜が透き通ってきたら、ツナを入れます。

水と粉末鰹出汁、蜂蜜を加えます。

すべてのスパイスを加え、水分がなくなるまで煮込みます。

仕上げにホワイトペッパー、ナンプラーを加え味を整えます。

 

 

ギャバン・スパイス。

ターメリッククミンレッドペッパーフェヌグリーク4種。

 

 

お米を炊いて、本場っぽく手で食べたかったんだけど(笑)

(スリランカのお米を調べたら、予め茹でてあるお米を炊いて食すとのこと。

面白いね(^^)

 

冷凍庫にストックごはんいっぱいだし

先日のカンパーニュ網ちゃんで焼いた芳ばしパンを添えて♪

”mog"ちゃんありがと♪

 


 

 

ちょっと辛目。

私はこのくらいなんともなくて、もっと辛くても♪

でも、相棒殿「ごはんも頂戴」と、汗ぶるぶるで食べてました(苦笑)

さっぱりカレー、4種類のスパイスが豊かな味にしてくれました。

美味しく頂きました〜おご馳走様です♪

 

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

 

 

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土曜日曜日は、猫様とゆるりでございます(^^

皆様も素敵な連休を♪

 

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今日のごはん

美味しいレモン牡蠣・・パスタとパンにゃ♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈美味しいレモン牡蠣・・パスタとパンにゃ♪〉

広島から美味しいお届け物〜しかも箱いっぱい♪♪♪

マリンスター様の、プリプリ牡蠣のオイル漬けと

香りよい燻製穴子のオイル漬け・・・詰め合わせです♪

どんなふうに食べようか、あれこれ考える時間の楽しいこと(^^

まずは下手っぴな田舎パンと、レモン牡蠣で♪

レモンの香をいかした(つもり)パスタ。

 

レモン牡蠣と塩昆布のペペロンチーノ(たっぷり2人分)♪

パスタ麺200g

レモン牡蠣のオイル漬け2瓶(180g)

塩昆布10g

枝豆(冷凍・さや付きの状態)50g

自然岩塩2つまみ

パスタの茹で汁お玉2杯分

鷹の爪1本分(カットしたもの)。

パスタは表示されている時間より1分程度、短めに茹でます。

茹で時間ギリギリに、冷凍枝豆も一緒に茹でます。

茹でている間に、フライパンに火を通し

レモン牡蠣のオイル1瓶分を入れ、鷹の爪を加えます。

茹で上がったパスタを、フライパンに加えます。

塩昆布、残りの牡蠣をオイルごと加え炒めます。

さやから出した枝豆を加え、塩で味を整え、器に盛り付けます。

 

 

マリンスター様のレモン牡蠣♪   パッケージデザインも可愛い♪

 

 

このレモン牡蠣のオイル漬け、とにかく大きくてプリプリ♪

美味しい〜シェフの腕が良かったら、さながらイタリアンレストラン(^^

にんにくとオリーブオイルと牡蠣とレモン果汁に塩、唐辛子という材料。

今回パスタの味付けに、にんにくを入れていません。

鷹の爪も要らないかも〜なにもない時でも麺さえあればささっと出来ますね♪

嬉しいね(^^

 

 

レモン牡蠣 袋入りも♪      興奮の梅子さん、なだめる相棒殿。

 

 

下手っぴなパンを、冷凍庫からがさごそ。

焼きたてと食べたかったんだけど、余裕ナッシング(苦笑)

パスタはスピード勝負、のろまなおばさんには無理(^^

 

キッチンで1人バタバタ、どかんと座って待つ相棒殿を横目で睨で終わり。

「手伝って」のひとこと言えば済むのにね、言えないの(爆)

 

 

パンは以前作ったこちら→そしてこちら→

 

 

麺の量が中年夫婦にはちょっと多いかな?と思ったんですが

心配なかった(爆)2人共ぺろっと完食(^^

美味しく頂きました〜おご馳走様でした♪

 

マリンスター様、有難うございます。

 

 

 

 

 

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今日のごはん

簡単休日ごはん&ワクワク・・仲間入りにゃ♪





●今日のごはん●
〈簡単休日ごはん&ワクワク・・仲間入りにゃ♪〉

梅雨入りした九州、今にも降りそう、でも降らない??貴重とばかりに洗濯。
掃除に常備菜の下ごしらえ済ませ、ちょこちょこ片付け、もうお昼!!
簡単に済ませてもらいましょう(^^
ズッキーニとベーコンのクリームパスタだけ?
冷凍庫からパンをとしばし悩み、さっきおやつにおはぎ食べたし、良いね(^^

適当に作ったのでレシピはありません(^^
ズッキーニ美味しいね〜どんなして食べても♡






●日常●
〈待ってたものが来たぁ!!!〉





水切りラック、このマンションに越してから気に入ったものがなくて。
サイズが良かったらデザインが、デザインが良かったらサイズが(^^;
そんなこんなで5年?過ぎて・・やっとやっとなのです♪♪


ツインズ様の「シンク上水切りラック」
キッチンのデッドスペースを有効活用、良い良い良い〜〜♪



お皿を洗う作業は一気に終わらせたい、でもスペースがない!
自然乾燥させたいのにな・・そんな悩みが吹っ飛びました♪
カゴも付属品もアレンジ自由!!!!
なんて便利なの〜おかげで台所仕事が楽になりました(^^

新しいものと猫様、コンビでございます(爆)
必ずやチェックが入りまする(爆)


(株)ツインズ様、モニプラ様、有難うございます。






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土日はコメント欄はお休み、猫様とゆるりです(^^

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今日のごはん

オリーブジュース・・そら豆のリゾットにゃ♪





●今日のごはん●
〈オリーブジュース・・そら豆のリゾットにゃ♪〉

オリーブジュースという素敵なネーミングのオイルが届きました♪
勿論パスタも良いし、旬の野菜のオーブン焼きや
上質なオイルなのでそのまま、カルパッチョやドレッシング、パンにも♪
先日そら豆をゲット、ずっと食べたかったリゾットで、第一弾、満喫です(^^


そら豆のリゾット(2人分)♪
お米1カップ
水3カップ
ブイヨン(固形)1個
オリーブオイル大さじ1
発酵バター小さじ1
生クリーム大さじ2
そら豆(さやから出した状態のもの)100g
パルメザンチーズ大さじ2。
そら豆はさやからだし、切れ目を入れさっと茹で、皮をむきます。
鍋にオリーブオイルとバターを加え、お米を炒めます。
2カップの水を入れ、焦げないよう混ぜながら煮ます。
水がなくなって来たら、残りの水と固形ブイヨンを刻んだものを加えます。
お米に火が通ったら生クリームを加えなじませます。
そら豆とパルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛り付けます。
お好みで黒胡椒少々(分量外)
オリーブオイル少々(分量外)をかけて頂きます。


バロックス様のオリーブジュース♪  綺麗な色、輝いてます♪



パルメザンと黒胡椒かけて♪
う〜ん、美味しい〜美味しいぃ♪♪





先ほど焼器上がったパン(失敗だったけど^^)と
今夜はトマトソースパスタの予定。
パスタにもパンにもたっぷりかけて〜オリーブジュース♪
楽しみです♪


バロックス様、モニプラ様、有難うございます。



●ねこくらぶ●
〈虫さんかにゃ??〉






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今日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・ごめんね(^^
皆様素敵な休日を♪

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今日のごはん

とぅるん・・サラダうどん&有難う・・にゃ♪





●今日のごはん●
〈とぅるん・・サラダうどん&有難う・・にゃ♪〉

ここ最近ずっと体の調子は良くて、すっかり忘れていた回転性めまい。
私の場合は一日中、しかも吐き気も・・しんどかったぁ(^^;
どんな時もごはんだけはしっかり食べよう、食べることも治療の1つと
こんなところは昔気質(笑)単に食いしん坊?
そろり起きてゆっくり食べ、また眠って・・やっとどうにか復活。
臥せっている間の簡単ごはん〜サラダ醤油大活躍です♪


鎌田醤油様のサラダ醤油
本醸造醤油、ワインビネガー、ゆず果汁と
野菜の旨みでまとめたノンオイル和風ドレッシング♪



レタスをちぎって、トマトは半分にカット、胡瓜とじゃこと
新玉ねぎのスライスにわかめに胡麻(じゃこと胡麻はフライパンでさっと♪)
うどんは冷凍うどん、湯通し、しっかり冷水で洗い笊に上げ♪
後は乗っけるだけ!なので、レシピはありません(^^
サラダ醤油いっぱい〜♪
(セッティングも何もあったもんではないですが(^^;)
ぶっかけ〜美味しかった♪
おご馳走様です♪


〈有難う♪〉
お友達の”山郡すみれのカラダが喜ぶお家ごはん””すみれ”ちゃん
稚拙なブログの紹介をいっぱいしてくださって・・感謝。
ありがとね〜すみれちゃん

いよいよ食材が底をついて来ました。
明日かな?買い物行けるの(^^
あるものでなんとか今日までしのごう〜冷凍庫の食材一掃だね(^^

鎌田醤油様、モニプラ様、有難うございます。






●ねこくらぶ●
〈急に・・大きくなったね♪〉






いつも沢山の応援有難うございます♪
もうちょっと(^^
本調子ではありませんので、コメント欄を閉じさせていただきますね。

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今日のごはん

美味しい炊き込みごはんの具で・・休日ごはん♪




●今日のごはん●
〈美味しい炊き込みごはんの具で・・休日ごはん♪〉

この連休にプールデビューと決めていたんですが、寒い!
なので昨日は一時間半ウォーキング。
テンション下がっていたし
雨続きの九州、久しぶりの一時間半、くたびれました。
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