パン工房

メープル粒ジャムバナナケーキ&寅吉よ♪

P1012406.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈メープル粒ジャムバナナケーキ&寅吉よ♪〉

我が家の撮影場所は、ここ1つ、キッチンテーブルの上。

日差しを拾いすぎてどうにもこうにもムズいし、猫様の聖地になってるので、毎日が戦いで(爆)

先程までどーんと伸びて眠っていた寅吉くんが、やっとどいてくれまして(^^撮影です♪

 

 

ちょっと前に作った、よもぎのメープル粒ジャムツイストの残りの粒ジャム消費。

(↓の写真)

P1017041.JPG

 

 

粒ジャム、本当はあまり表面に出さないほうが良いとのことで、しっかり出てますけど(苦笑)

トッピングは溶けないのでNGだそう。

今回は十分?注意して作りました(^^

 

スイートスポットいっぱいのバナナと消費を兼ねて♪

久しぶりのパウンドケーキです。

 

メープル粒ジャムバナナケーキ(18センチ1台分)♪

バナナ2本

無塩バター75g

三温糖70g

メープルシロップ4g

玉子2個

薄力粉160g

ベーキングパウダー3g

メープル粒ジャム20g

メープルシロップ5g

玉子とバターは常温に戻しておきます。

型に型紙を敷いておきます。

薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけ準備。

バナナは皮をむいて、フォークで適当につぶしておきます。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

(空気を含ませます)

砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜ、メープルシロップも加え混ぜます。

溶き玉子も同じように、数回に分け入れ、その都度泡立器で混ぜます。

粉の3分の1を加え混ぜ、バナナの半量を混ぜ、残りの粉とバナナ、粒ジャムを加え混ぜます。

型に流し入れ、170~180度のオーブンで45分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

バナナの入った生地はもちもち、どっしり♪

1個食べるとお腹いっぱいになりますね・・朝ごはんにいただきました♪

美味し甘し・・御ごちそうさま♪

 

 

P1012430.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉よ、どいてくれませんかのぉ。〉

 

P1012384.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

パン工房

カンパーニュと茄子のパテ&梅子はん・・にゃ♪

P1012319.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈カンパーニュと茄子のパテ&梅子はん・・にゃ♪〉

大雨心配ですね・・私の住む街でも避難勧告が出されました。

我が家はマンション住まいなので、良いのですが・・・大きな被害がないよう祈るばかりです。

 

さて今日のパン。

3日の日に仕込んでおいたホシノ酵母、ちょっと力ない感じがしてたのですが、

昨夜パン生地を仕込んで、冷蔵庫の野菜室でオーバーナイト。

今朝冷蔵庫から取り出し、一次発酵。

やっぱり少し元気が無いなぁ、でも、どうにか出来上がりました、ほっつ(^^

 

オバール型のカンパーニュ(1個分)♪

フランスパン粉200g

全粒粉40g

ライ麦10g

ダークメープルシロップ4g(消費のため使ってます・入れなくても良いです)

ホシノ酵母20g

水150g~

ボウルに材料を入れ混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

10分ほど捏ねて、丸めてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫へ、ひと晩休ませます。

あくる朝取り出し常温で一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、丸めなおしてボウルを被せベンチタイム10分。

綴じ目を上にして手のひらで伸ばし、成形、粉をふったバヌトンへ、綴じ目を上にして入れ込みます。

2次発酵。

ふっくらしたらクッキングシートに取り出し、ナイフで切れ目を入れます。

250度に温めたオーブンで7分。

210~200度で20分ほど焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

P1012336.JPG

 

 

発酵が早すぎたかな?焦りましたか?(^^

気泡(穴が詰まってる気がする?)がないですね・・か、やっぱり酵母が元気が無いのか?

続けて作ったほうが良さそう、って、続けて作ってもわけわからんのだけど(爆)

 

久しぶりに茄子のパテと〜私のランチです♪

(茄子のパテのレシピはこちら→

綺麗な紙ナプキンは、お友達の”過労死予備群の「食から笑顔になる生活」”の

”予備群”ちゃんからの贈り物〜有難う〜素敵な”ブログ”です、どうぞ覗いて見て下さいませ♪

 

 

P1012343.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈昨日眠れなかったびびりぃの梅子はん・・おやすみね(^^〉

 

P1012316.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

 

パン工房

クリームチーズと生ハムのベーグルサンド&アマリリス♪

P1012234.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈クリームチーズと生ハムのベーグルサンド&アマリリス♪〉

久しぶりにベーグルを作りました♪

板前さんのあく取り名人を購入してから、ケトリング作業が楽〜♪

今年上半期、買って良かったランキングの1位かも(^^

 

ベーグル(2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

三温糖4g

塩1.5g

水55g

ケトリング用砂糖大さじ2(三温糖)

作り方はこちら→

消費を兼ねて、ケトリング用の砂糖も三温糖にしました(^^

 

 

P1012212.JPG

 

 

久しぶりだったベーグル成形、ちょっとまごつきました(笑)

表面が荒れてますね・・うん、また作ろう〜♪

クリームチーズべったり、生ハム乗っけ、レッドオニオンのピクルスにオリーブオイルたらりん♪

紫蘇ジュースと〜私のランチです♪

紫蘇ジュースのレシピはこちら→

 

 

P1012263.JPG

 

 

 

●日常●

〈譲り受けたアマリリス・・♪〉

土が固くなって栄養も何もない状態、それでも毎年花を咲かせてくれるそう。

偉い子なのね。

土の入れ替えしないとね(^^

ヌイてもヌイても生えてくる雑草、雑草って逞しいのね(^^

ある日、猫様が食べててね(^^猫草の代わりみたいよ、そのまんましとく?(爆)

 

 

P1012267.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

パン工房

美味しい珈琲とチョコチップクッキー&にゃ♪

P1012190.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈美味しい珈琲とチョコチップクッキー&にゃ♪〉

クッキーの中では、チョコチップクッキーが1番好き・・・かも(^^

チョコチップは、このために常備と言っても過言ではないほど。

手作りお菓子には、とびきり美味しい珈琲と、新しく買った本読みながら・・至福の時♪

この本、崖から飛び降りるようだった(爆)

 

チョコチップのドロップクッキー(およそ天板1枚分)♪

薄力粉100g

強力粉20g

ベーキングパウダー2g

無塩バター70g

三温糖50g

玉子2分の1個分

チョコチップ70g

バタースコッチキャラメル(リキュール)少々

粉類(薄力、強力、ベーキングパウダー)をふるいます。

バターと玉子は常温に戻します。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で、白っぽくなるまで混ぜます。

砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜます。

溶き玉子も数回に分け入れ、その都度混ぜます。

粉とリキュール、チョコチップを加え混ぜます。

天板にクッキングシートを敷き、スプーンですくって落とします。

160~170度のオーブンで、14~15分ほど焼き上げます。

(オーブンや大きさで、変わりますので、加減してくださいませ)

 

P1012180.JPG

 

 

美味しい珈琲、”ままちゃん”からの贈り物、勿体ないと温存しながら頂いてます。

”ままちゃん”有難う〜とっても美味しいです、おご馳走様です♪

お陰で優雅なティータイム(読書タイム)となりました♪

可愛い猫様いっぱいなんです〜癒されること間違い無し!どうぞ覗いて見て下さいませ♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はん、ここはキッチンテーブルであるからして・・に。〉

 

P1012166.JPG

 

 

 

台風が心配ですね・・何事もありませんように。

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

【クイジナート】粉末ミルグラインダーアンケートモニター5名様