パン工房

ホットドッグでランチ&寅吉にゃ♪

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●パン工房●

〈ホットドッグでランチ&寅吉にゃ♪〉

光りがサンサン〜春間近と猫様もウロウロ、心なしか浮ついてる?(笑)

ベランダへ「出してにょ!」のひと鳴きが増えました。

皆大好きだよね、春♪

久しぶりにホットドッグパンを焼いて、こうして袋詰、近くの公園にと思ってしまいます。

 

米ぬか入りホットドッグパン(新IFトレー小判 170×65・2個分)♪

強力粉125g

米ぬか(煎りぬか)5g

インスタントドライイースト2g

砂糖8g

塩2g

水95g~様子を見ながら加水

無塩バター10g

仕上げ用溶き玉子少々

粉と煎りぬか、インスタントドライイースト、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、ぬるま湯(冬季)を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加え、およそ15分捏ね、丸めてボウルに戻し、ラップをし一次発酵。

取り出し、軽くガス抜き、計量、2分割、丸めてベンチタイム15分。

綴じ目を上にして型の大きさよりやや小さめの小判型に伸ばし、向きを変えます。

三つ折りし、さらに折り、綴じ目をしっかり指で閉じます。

オイルスプレーを少々(分量外)を施した型に入れ、ふっくらとするまで二次発酵。

オーブンを190度に温めます。

溶き玉子を刷毛で塗り、13~15分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

 

今日はいつもと違うセッティングにしたいなと、食器棚を物色。

なんもないなぁとぶつぶつ、ウロウロ〜してたすきに!

見たぞ寅吉ぃ!!!

べろべろべろべろべろりんりん・・・寅吉よ、母さん食べる・・。

 

 

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素敵な”予備群”ちゃんから”異国の香り”いっぱい頂いて♪

このSweet Piccalilliが美味しくて♪

たっぷり詰めて、塗って?詰めてだな(笑)”予備群”ちゃん〜有難う〜おご馳走様です♪♪

 

このホットドッグパン、かなりのボリューム!!

このあたりのお店で大きくて長いソーセージを買っておいたんですが、完全に負けてる!(笑)

お腹いっぱいになります、でもね、こうして食べると2本ぺろり。

ああ危険、危険(^^

 

 

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本日のスープで休日ランチ&可愛いおやつ・・にゃ♪

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〈本日のスープで休日ランチ&可愛いおやつ・・にゃ♪〉

今日はパン作りお休み、むふっつ、つくり置きこさえてます(^^

冷凍庫から取り出した胡麻カンパーニュ、自然解凍して水スプレーを少し

マヨたっぷりの玉子サラダと、細かくカットしたカマンベールに(^^

少量残っていた溶けるチーズ、黒胡椒、イタリアンパセリを乗せて、トースターでチン♪

 

春キャベツで良く作るんですが、今回は残り物一掃、白菜と白ネギのスープ。

ざくざくカットした野菜と、やや厚切りにしたベーコンを鍋に放り投げ、蓋をしてコトコト。

白ワイン、少量の水、ブイヨンを入れ、再び蓋をしてコトコト。

仕上げに少量のバター、お好みですが(^^

山盛り野菜が摂れます。

冷蔵庫の残り物野菜もこれで終了、すっきり♪

林檎酵母の胡麻カンパーニュのレシピはこちら→

 

夕飯は「俺に任せろ♪」と豪語の相棒殿。

免許の更新の帰りに買い物して、何やら作ってくれるそうです。

最近やっと「あれどこ?」「ねえねえ、これは?」が減って来てね、嬉しいのなんのって(笑)

誰かが作ってくれるごはん、これが1番美味しい♪

 

 

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〈可愛いおやつ・・にゃ♪〉

 

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冷凍食品とは思えない!

レンジからキャラメルの何とも言えないの香りが凄い〜温めているうちにキャラメルキャラメルです(^^

ひとくちサイズの可愛いプチケーキ〜思わず手が伸びます(^^

甘さもちょうど良くて、もっちもっち!!

美味しい♪

 

「冷凍庫崩壊企画」それいけ!アンパンマン・もっちりプチケーキ

80袋!!!きゃー本当に崩壊寸前!!(爆)

届いたその日に両隣と同じ階のお子様がいらっしゃるお宅と、下の階のお子様がいらっしゃるお宅へ。

ものすごく喜んでもらえて、嬉しかったぁ♪♪

明治様、素敵な機会を、有難うございました。

 

明治様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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パン工房

立派な檸檬で・・レモンカードとトースト♪

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〈立派な檸檬で・・レモンカードとトースト♪〉

先日「家の庭の檸檬、良かったら♪」と、大きな檸檬をいただいたので♪

保存用にレモンカードを(^^(有難う〜♪)

とにかく大きくて、鬼の形相で皮をおろし、気づいたら相当な量!

午後から、なんとしても、どんなことがあっても、お菓子作りをと思ってます(^^

睡魔に負けそうだけどね。

 

 

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レシピは、”グレーテルのかまど””ロダンのレモンカード”

(有難うございます^^)

丁寧に説明されてますので、宜しければ♪

我が家には漉し器がないので、ちまちま小さな金笊で作業(^^

すぐ詰まって、使い物にならず、日が暮れる!!ほとんど越さずに瓶詰め(苦笑)

漉し器ねぇ・・買わないとあかんかなぁ、物を減らしたいと思ってるのに、どんどん増えてく(^^;

どうしようかなぁ。

 

漉し器・・こんなの良いな♪画像はお借りしました♪

 

ゴム付ステン枠 裏漉セット ステン張 森田金網篩製作所

 

本当は胡麻カンパーニュではなく、シンプルなカンパーニュで楽しみたい所なんだけど(^^

嫁入り予定の方が不在で、嫁入りできなかった悲しい(爆)胡麻カンパーニュ、冷凍庫から出して。

自然解凍、水スプレーを少し、トースターでこんがり♪

出来立てをたっぷり塗って、珈琲と休日私の朝ごはん♪

皆様素敵な休日を♪

 

 

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パン工房

失敗パン&即ゲットな可愛い子&にゃ♪

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●パン工房●

〈失敗パン&即ゲットな可愛い子&にゃ♪〉

今朝、出社前の相棒殿に、今夜はおつまみっぽいごはんになると思うけど、

ごめんねと声かけると「おつまみっぽいって?」

「パンとハムとチーズとか、スプレッドいろいろとか・・パスタも作って良いけど・・」弱気な私。

「良いよ」と即答な相棒殿。

「??」暫く固まった私(爆)

夕飯にパンはありえないという人なので、ちょっとびっくり!

ではではと喜び勇んでパン作り♪

クープの練習、迷いナイフしてるので、ありゃりゃな結果なんですが(^^

今回ではっきりと深さが分かりました、結果オーライです♪

 

パンはリンゴ酵母、きび砂糖を少量加え昨夜仕込んで、先程完成♪

失敗パン(練習パン)なので、レシピはありません。

 

 

 

●日常●

〈街で見かけ即ゲットな可愛い子♪〉

 

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瓶や缶が好きで、見かけるとついつい、収納場所もないのにね(苦笑)

キャンベルスープにおまけ♪

HEINZのデミグラスソースのおまけ、きゃは♪

これは買うしかないでしょ!

ホワイトデーにクッキーを詰めて、プレゼント♪

どうでしょ?(^^

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉っつぁんに負けてばかりと思いきや・・先にちょっかいは梅子はん?〉

 

 

 

 

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