今日の一品

豆苗のさっと炒め&おでんの出汁活用・・にゃ♪

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●今日の1品●

〈豆苗のさっと炒め&おでんの出汁活用・・にゃ♪〉

今日は嬉しいモニターです♪

豆苗をこんなふうにさっと炒めて、サブのおかずになるって嬉しい♪

綺麗な緑色が食卓をぱーっと明るくしてくれます(^^

 

 

ハウス様のスパイスモニター

今回はスパイスクッキング・豆苗炒め♪

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このスパイスクッキングで炒めるだけです♪

詳しい作り方はこちら→

少し癖があるかな?豆苗、でもスパイスが良い仕事してくれて、美味しい♪

いつだったかも記事に、確かお弁当ブログの時の記事で・・その時の記事はこちら→

豆苗ってすぐ育ってくれます。

水耕栽培オススメです♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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おこげ、お好きですか?

芳ばしくて個人的には大好物♪

おでんの出汁で、炊き込みご飯も、ここ数年、我が家の定番になりました。

鶏挽き肉・ごぼう・人参・こんにゃく、ほんの少しの具材でも味深い炊き込みご飯に♪

隠し味?決め手は炊き上げる前に少しの脂投入です。

新鮮な脂が手に入ったら是非♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈なんだろね・・♪〉

 

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バレンタインスイーツの料理レシピ
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パン工房

ぬか入り黒糖ベーグル&梅子はん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈ぬか入り黒糖ベーグル&梅子はん・・にゃ♪〉

お天気が良くて今日は洗濯日和、お掃除のスイッチが入り、いつもより丁寧にしました。

気持ちが良い♪

掃除をしながらでも簡単にできるベーグルを作りました♪

今、はまっている煎り米ぬかを入れて、黒糖(フレーク状のもの)を加えて芳ばしく♪

 

ぬか入り黒糖ベーグル(2個)♪

強力粉100g

煎りぬか5g

インスタントドライイースト1g

黒糖(フレーク状のもの)6g

塩1.5g

水58g

強力粉、煎りぬか、インスタントドライイースト、黒糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜます。

水(冬場はぬるま湯)を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

グルテンができるまで捏ね、2分割、丸めてベンチタイム。

綴じ目を上にして麺棒で伸ばし、向きを変え、上からくるくる巻いて

左端の生地部分を残し、指でしっかり閉じます。

左端の生地を手のひらで押さえ広げ、綴じた右端を包みこみ、指でしっかり閉じます。

天板に並べ二次発酵。

お湯を沸かし、砂糖(適量・分量外)を入れ

片面ずつ1分茹で、天板に並べ、180~190度で17~18分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

 

 

お米マイスター様の”うきうき米ぬか生活”♪

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さっつ、今からクリームチーズと、どうしようかな?

餡こ?それとも金柑?たっぷりでいただきます♪

 

お米マイスター様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈お手々が可愛いね・・梅子はんにゃ♪〉

 

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パン工房

相棒殿作・・ホットケーキ&作り置き♪

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●パン工房●

〈相棒殿作・・ホットケーキ&作り置き♪〉

今日のお昼何にする?ホットケーキで良い?と聞いたら「僕が作るよ」と相棒喉。

わーい、嬉しい〜何かを作ってくれる人がいて、出来上がりを待つのって幸せぇ♪♪

ホイッパーでしっかり混ぜて、空気を入れて、フライパンを熱し、高いところから生地を流す・・・。

レシピ通りに作ってましたよ、しかも私より数段丁寧(^^

綺麗な焼き色〜むらなく焼けてる、ふんわり♪

 

メープルシロップもこれで終わり。

出番待ちの新しいメープル開けて〜楽しみだったので、この後、たっぷりかけていただきました。

今度はもうちょっとバター多めでお願いします(笑)

 

 

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〈今日の1品♪〉

作り置き♪

赤大根の甘酢漬け・大豆の煮物・人参のグラッセ・高菜の油炒め。

 

今夜はおでん。

椎茸と昆布を大鍋に入れて、お水を入れておいてと頼み、買い物へ。

「ちょっと多かったかも?」と相棒殿、

どれどれ「・・・・・・・・・・・・・・・・・」

26センチの鍋なんです、おでんの具入れないといけないんです、2人家族なんです・・・。

お出汁消費に作り置き、また今から作ります(笑)

 

ではでは〜皆様素敵な休日を♪

 

 

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パン工房

バレンタイン間近・・小さなキャラメルチョコケーキ♪

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●パン工房●

〈バレンタイン間近・・小さなキャラメルチョコケーキ♪〉

今年も無事節分が終わり、残す大きなイベントはバレンタイン♪

毎年、何かしら簡単なものを作り、相棒殿より、私が楽しんでる?そんな2月。

2人家族なのでなるべく小さなケーキ、少量のクッキーを作るようにしていますが(^^

型の大きさによりますね。

今回も悩んだ挙句、セルクルをケーキ型として使いました、これがね、ちょうどよい♪

今度からこれだな♪

 

 

先日に続き、美味しくて濃厚なキャラメル味のチョコを♪

cotta 日新化工 ブロンドチョコ 300g♪

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こうして絞り袋に入れて♪          

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セルクルに流し入れ♪

絞りの練習にもなって、相棒殿も喜んでくれたし(^^めでたしめでたし♪

チョコレートの種類を変えて、いろいろ楽しめます♪

 

詳しいレシピはこちら→

宜しければ覗いてやって下さいませ(^^

 

皆様素敵な休日を♪

 

 

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