パン工房

そろそろ?・・とうもろこしと塩昆布のブランマフィン&にゃ♪

P1016098.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈そろそろ?・・とうもろこしと塩昆布のブランマフィン&にゃ♪〉

ポタージュスープ用に、レンチンしたとうもろこし♪

今年の夏もよく食べたなぁ〜と、細いとうもろこし見てたらね、なんか愛おしささえね(笑)

かぶりつきたくなって、とうもろこしを半分にカットしお腹の中へ(^^

残り半分・・。

そうだ!マフィンにしよう〜!そしたら、お昼も食べれる〜〜(^^

ポタージュスープは?

 

ブランパンミックスで初めてのマフィン、試行錯誤。

(^^覚書としてレシピです。

とうもろこしと塩こんぶのブランマフィン(マフィンカップ4〜5個分)♪

ブランパンミックス100g

ベーキングパウダー5g

玉子1個

太白胡麻油60g

きび砂糖20g

牛乳80g

玉ねぎ25g

とうもろこし(600wレンジで加熱したもの)60g

塩昆布5g

マヨネーズ小さじ1

ブラックペッパー少々

とうもろこしはざっと洗い、ラップに包んで密閉し、600wのレンジで5~6分。

玉ねぎは細かくカットし、耐熱容器に入れ、同じようにレンジで1分程。

実を包丁でそぎ、準備。

塩昆布を細かくカットして準備。

ブランパンミックスとベーキングパウダーは、ふるいます。

オウルに玉子を割り入れ、泡立て器で混ぜます。

砂糖を加え、まったりするまで、泡立器で混ぜます。

太白胡麻油を加え、泡立て器で混ぜ、乳化させます。

レンジで加熱した玉ねぎと、細かくカットした塩昆布を加え、混ぜます。

ふるった粉、とうもろこし、マヨネーズを加え、ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

マフィンカップに入れ、170~180度のオーブンで、23~25分程焼き上げます。

竹櫛を刺してみて、何もくっつかなければ焼き上がり。

 

もうちょっと、太白ごま油を増やしても良いかな。

それかマヨネーズか・・。

でも、初めてのブランマフィン、つまんでみたら!見かけ以上に、思った以上に美味しい!

低糖質なブランパンミックスのマフィン、ちょっとはまりそうです♪

 

ツインバード様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

P1016118.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おいら寅吉・・もしや?盗み撮りにゃ?〉

 

P1015870.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

ツインバードストアファンサイト参加中

twinbird store

 

 

今日の一品

さっぱり美味しい・・レモンとハーブの鶏団子&にゃ♪

P1015555.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈さっぱり美味しい・・レモンとハーブの鶏団子&にゃ♪〉

さっつ、ハウス様のモニター、明日までということで、ぎりぎり投稿です(汗)

随分前に作っていたんですが、1日2回投稿しよう〜なんて思ってたのになんてことない・・。

 

最近は小さなパックのお豆腐が色々売られ、重宝しています♪

そんな小さなパックのもめん豆腐と、鶏胸肉、レモンの香りが凄い!香りソルト<レモンペパーミックス>と♪

がーっとフードプロセッサーに放り込んで、揚げるだけ、簡単・時短♪

 

レモンとハーブの鶏肉団子(およそ4人分)♪

鶏胸肉520g

もめん豆腐150g

酒大さじ4

レモン汁大さじ1

レモンペパーミックス4g

エルブ・ド・プロバンス小さじ1

胡椒少々

イタリアンパセリ小さじ2

揚げ油適量

飾り用レモン適量

もめん豆腐はパックから出し、クッキングペーパーに包んで重しを乗せて水切りします。

胸肉は綺麗に洗いクッキングペーパーでふき、

皮と余分な脂肪を包丁で取り除き適当な大きさにカットし、フードプロセッサーに入れます。

水切りした木綿豆腐を指でちぎり、フードプロセッサーに加えます。

(今回の水切りは、水っぽさがなくなるくらい、少しの時間で良いです)

全ての調味料をフードプロセッサーに加え、なめらかになるまで撹拌。

鍋にサラダ油を入れ火にかけます。

スプーンで油の中に落とし、からっときつね色になるまで揚げて・・出来上がり♪

 

 

ハウス香りソルト〈レモンペパーミックス〉ガラムマサラ〈パウダー〉と

ハウス梅肉スパイスクッキング〈ピクルス〉

今回は、ハウス香りソルト〈レモンペパーミックス〉

P1014371.JPG

 

 

レモンペパーミックスのおかげ〜さっぱりしているけど、濃くもあって旨味も♪

鶏肉の臭みや豆腐の匂い全く感じません〜美味しいですね〜我が家の定番になりそうです♪

美味しくいただきました♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

P1015548.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おいら寅吉・・にゃ♪〉

 

P1015878.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄を閉じさせていただきますね。

また、明日♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おうちご飯

 

「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】

 

さっぱり&おいしい時短料理レシピ
さっぱり&おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

日常

食べてみたかったマクロビオティックケーキ&便乗♪

P1015298.JPG

 

 

 

●日常●

〈食べてみたかったマクロビオティックケーキ&便乗♪〉

とてもアバウトですが、好奇心を忘れること無く年を重ねたい、そう思ってます。

それが、とんでもなく、惚れやすの飽きやすでも良いと(ぶっつ)

今の私の好奇心、食を少しだけ見直そう、できるところから少しずつ改善してみようです。

お米は麦や玄米に戻し、腹八分、世の中で注目されているグルテンフリーやマクロビも経験しておこう♪

タイミング良く、八ヶ岳ナチュレパティスリー様のマクロビケーキをモニターさせていただきました♪

 

マクロビオティックとは?

穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより

自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です・・チャヤマクロビ様より引用。

マクロビを楽しく実践のお友達のブログはこちら→”coronico kitchen”。

 

楽しみにしていたマクロビオティック(ビオクラ)なケーキ♪

植物性の材料のみで作られたとは、思えないほど!全然、美味しいです、甘さはしっかりあります♪

こんなふうに密閉、1切れずつカットされ、食べやすい状態で届きます。

冷蔵庫で自然解凍♪

 

P1015241.JPG

 

胡桃、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、4種類♪

ゴロゴロ入ってます!ココナッツでお化粧のタルト、見た目もとても華やか♪

種類も豊富・・食に感心のある方にプレゼントされると、きっと喜ばれることまちがいなし(^^

美味しくいただいました、おご馳走様です。

 

ビオクラ様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

P1015314.JPG

 

 

 

●パン工房●

〈思い出したかのように・・便乗♪〉

ケーキを楽しんだ後、そうだそうだった!そうそう、胡桃をローストしなきゃと思ってたんだった!

いっぺんにしとけば良いものを・・本当、面倒くさがりが凄いことになってるよね・・年々ね(苦笑)

150~160度のオーブンでおよそ10分。冷蔵庫で保存します。

 

P1015414.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は、猫様とゆるりでございます・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

ではでは、皆様、素敵な休日を♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:今日のおやつ

 

 

BIOKURA モニプラショップファンサイト参加中

 

4種の木の実のアーモンドクリームタルト(カット)♪

パン工房

芥子の実とチョコきな粉ベーグル&嬉しいこと♪

 

 

 

●パン工房●

〈芥子の実とチョコきな粉ベーグル&嬉しいこと♪〉

今日から相棒殿が出張。

今朝車で会社まで送り、戻るともう9時近い!時間がない!

そんな時、一次発酵なしのベーグルが大活躍〜短時間でできるから嬉し♪

きな粉たっぷりの生地に、刻み板チョコ包んで、消費期限間近の芥子の実いっぱい。

秋っぽいベーグルになったかな?

 

芥子の実とチョコきな粉ベーグル(2個分)♪

強力粉100g

きな粉10g

インスタントドライイースト1g

三温糖5g

塩1.5g

水56~57g

板チョコ・芥子の実/各適量

ボウルに粉ときな粉、インスタントドライイースト、砂糖を入れ混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

10分程捏ね、計量、分割、丸めて、ボウルを被せ、ベンチタイム10分。

その間に板チョコを、刻んでおきます。

綴じ目を上にして綿棒で小判型に伸ばし、向きを横向きに変え、刻んだチョコを上半分に散らします。

上の方からくるくる巻き上げ、左端を残し、生地の(終わり)端同士をしっかり閉じます。

残した左端を手のひらで押さえ広げ、右端の細い生地を包みます。

天板に並べ二次発酵。

お湯をわかし、はちみつを加えます(水1リットルに対し大さじ1/分量外)。

片面1分程茹で(両面茹でます)

天板に乗せ、芥子の実をふり、190度のオーブンで17~18分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

ベーグル2個で、ダース(市販のチョコレート)1箱分。

それでも少ない気がしますね。

もうちょっと入れても良いかも。

P1015676.JPG

 

 

今日から9月。

最高気温が昨日より2度低いとのこと・・過ごしやすくなりましたね♪

今も気持ちのよい風が入って来てます〜私と猫様は、一日中、エアコン無しで良いかも♪

飲み物も、ホットカフェオレです(^^

 

 

 

 

〈嬉しいこと♪〉

ブログ友達の”coronico”ちゃんが、”茄子のパテ”を作ってくださいました(^^

しかも"coronico”ちゃんの魅力満載な”macrobiotic風茄子のパテ”♪♪有難う〜とっても嬉しいです♪

 

お写真を”coronico”ちゃんから、お借りしております・・美しい〜☆☆☆

食育ってこんなこと(^^お子様への愛情もいっぱいなんだけど、食べ物に対する愛情もいっぱいなんです。

素敵なcoronico kitchen、どうぞ、のぞいて見て下さいませ♪

 

 

nasu.jpg

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:手作りパン