今日の一品

隙間埋めのおかず&興味が出てきたこと♪

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●今日の1品●

〈隙間埋めのおかず&興味が出てきた事♪〉

冷凍庫に溜まって来たパンを食べようと決め込んで、朝から常備菜作り♪

1つ1つの量が少なめなので、作りおきとはまたちょっと違うかな?

お弁当の隙間埋め用の小さなおかず達ですね(^^

 

いただきものの立派なゴーヤ3本、ガパオチャンプルーと、海老とかき揚げで1本半(^^

残りの1本半で、ひじきと炒め煮、美味しいGABANピクリングスパイスでピクルス、これで完売。

こんにゃくの煮物、焼きししとう、人参とピーマンの胡麻マヨ醤油和えの5品。

我が家のお弁当は、色で栄養。

赤、黄色、緑、この3色を意識してお弁当を詰めるようにしています、わかりやすくてgood♪

ゴーヤと実山椒のピクルスのレシピはこちら→

 

 

 

●日常●

〈興味が出てきたこと♪〉

若い頃からお化粧に全く興味がなくて・・化粧水パタパタするだけ(苦笑)。

妹や相棒殿から「どうにかしたら?」と言われる始末。

先日、ふっと鏡で顔を見たら、疲れ切った見知らぬ中年おばさんが写って・・これ、私?!!

シミ?くすみ?きゃー!今までのつけがねぇ、来てるよね(苦笑)

何をどうしたらまったくわからないので、すがる思いで応募〜届きました♪♪

 

届いてからまめにお手入れしてます・・嫌な匂いがしないし、オーガニックで安心だし、良い感じ♪

1週間ではくすみまでは?でしたが、浸透性も良いし、毛穴がちょっと小さくなった気がします〜るん♪

JADEBLANC(ジェイドブラン)

有難うございました♪

 

 

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いつも有難うございます♪

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね(^^また明日♪

台風が心配です・・大きな被害が起きませんように。

 

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今日の一品

スパイス大使・・ガパオチャンプルー&にゃ♪

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●今日の1品●

〈スパイス大使・・ガパオチャンプルー&にゃ♪〉

沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルーのアレンジ版♪

木綿豆腐を入れようと思ったのですが、やはり島豆腐に比べると水分が多くて、時間の都合上なし。

私は焼き色いっぱいの豆腐が好き!ちょっと残念(^^;

是非、島豆腐や、時間をかけしっかりした水切りした木綿豆腐も加え、楽しんでいただければと思います♪

 

エスニックガーデン/ガパオ味♪

バジルの清涼感のある香り、オイスターソースやチキンエキスなどのコクのある旨味。

こだわりの粉末しょう油で、コク深い甘さのある味わい・・(ハウス様より引用)。

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ガパオチャンプルー(およそ2〜3人分)♪

ゴーヤ180g

豚肉(コマ切れ)150g

人参50g

米油大さじ2

料理酒大さじ2

エスニックガーデン/ガパオ味10g

ホワイトペパー少々

豚肉は食べやすい大きさにカットし、さっと湯通しザルに上げ、余分な脂分を取り除きます。

ゴーヤは縦半分にカットし、スプーンんで種と綿を取り、適当な大きさにカット。

人参もカットし用意。

エスニックガーデン/ガパオ味と料理酒を、混ぜ合わせ用意。

熱したフライパンに米油をまわし入れ、豚肉、ゴーヤ、人参を入れ、炒めます。

混ぜ合わせておいた、エスニックガーデン/ガパオ味と料理酒を加えなじませます。

ホワイトペパーで味を整え、出来上がり。

 

このエスニックガーデン/ガパオ味、夏の暑い時期にぴったり!

食材を選びません♪

すっかり我が家の定番となった、パクチーそうめんもエスニックガーデン/ガパオ味とめんつゆだけ♪

調味料知らず、簡単に味が決まります、良いね(^^

 

過去生地より抜粋。)

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●ねこくらぶ●

〈伸びの〜び・・おちびさん♪〉

 

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いつも有難うございます♪

暑い毎日、皆様ご自愛くださいね(^^

 

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パン工房

全粒粉のピタパン・・サンドイッチ&にゃ♪

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●パン工房●

〈全粒粉のピタパン・・サンドイッチ&にゃ♪〉

先日作ったクミンチリビーンズ用に、ピタパンを作りました・・何年ぶり?

数える程度、2~3回しか作ったこと無いので、レシピはお借りしました(^^有難うございます♪

お借りしたレシピはこちら→

 

膨らみがどうだろ?不安と、しっかり目の焼き色が好きなので、焼成温度を高めで、焼成時間やや短め。

分量をすべて半量にして、6個で作らせていただきました。

膨らむと、また作ろう〜と思いますね、テンション上がります。

 

クミンチリビーンズと、”ラテ”ちゃんの真似っ子(有難う^^)カレーピクルス詰め込んで♪

思った以上のポケット!

結構な量が入るので、はて?もう半分はちょっとヘルシーに・・何詰めようかな?

アボカドとチーズも良いね♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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今日の一品

スパイス大使・・クミンチリビーンズ&大好きにゃん♪

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●今日の1品●

〈スパイス大使・・クミンチリビーンズ&大好きにゃん♪〉

夏にぴったり♪

ビールが進む!カンタンおつまみ・・モニター料理第3弾♪

アメリカ南部発祥のメキシコ風豆料理のアレンジ版~フライパンで炒めるだけ♪

クミンパウダークミン〈ホール〉のダブルクミンに、にんにく、赤とうだらし(鷹の爪)、カルダモン、

そして、塩麹とシンプルな味付けだけど、香り良く仕上げました(^^

 

 

クミン〈パウダー〉♪

最も古いスパイスの1つで、カレーの香り付けとして使われます。

(スパイスオブライフより引用・画像もお借りしております)

 

写真:ギャバン15gクミン <パウダー>

 

 

クミンチリビーンズ(およそ4人分)♪

ミックスビーンズ缶詰、1缶(240g)

牛ひき肉160g

レッドオニオン170g

にんにく2分の1かけ

オリーブオイル大さじ1

カルダモン1個

赤唐辛子(鷹の爪・種なし)1本

クミン〈ホール〉2つまみ

塩麹小さじ1

クミン〈パウダー〉小さじ2分の1

ブラックペパー適量

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、切れ目を入れたカルダモン、赤唐辛子、

刻みにんにく、クミン〈ホール〉を加え、熱し、香りを引き出します。

牛ひき肉を加え炒め、火が通ったら、水切りしたミックスビーンズを加え炒めます。

粗みじん切りにしたレッドオニオンを加え、さっと炒めます。

塩麹、クミン〈パウダー〉、ブラックペパーで味を整え、器に盛り付けます。

(カルダモンが気になる方は、オイルで香りを引き出した後、取り出してください)

 

 

今回は数枚残っていた、春巻きの皮で巻いていただきます。

これが美味しい♪

今夜はアボカドグラタンの具材として〜明日はチーズトースト(笑)ご飯と一緒でも良いですね♪

塩気や辛さはお好みで(^^

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈箱大好きにゃん、入らずにいりゃれにゃいよにゃ・・by寅吉。〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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