パン工房

辛口彼女のお気に入り・・ギルトフリースイーツ&にゃ♪

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●パン工房●

〈辛口彼女のお気に入り・・ギルトフリースイーツ&にゃ♪〉

ギルトフリースイーツ・・罪悪感のないスイーツと言う意味だそう(^^

そんなギルトフリースイーツを、カゼインフリー(乳製品)、シュガーフリーで、作ってみました♪

 

 

罪悪感のないお菓子づくり ギルトフリースイーツ

 

 

主役は、飲む点滴と言われる、発酵食品の甘酒。

マイブームな米油使用、勿論、代表選手の太白胡麻油でもオッケーです(^^

バターケーキなど副材料の多いケーキは、日にちが経つほど美味しくなりますが、

オイルケーキは焼き立てが一番美味しい。

冷めたオイルケーキは、ほんの少しレンジでチンをおすすめします。

 

甘酒のシンプルマフィンレシピはこちら→

よろしければ、覗いて見てくださいませ(^^

 

焼き上がったと同時に、玄関のチャイムがピンポン〜グットタイミング!

この日はまだ気温が高く、アイスコーヒーと一緒に、食べてくださいなと半ば強制(笑)

辛口彼女のひとことで、作りなおしだから・・・・おお!GOサインが出てほっと安心(^^

それどころか「ん?これ美味しいね」とお褒めの言葉まで!

甘酒を常飲してるらしいからかしらね、趣向?・・(笑)

cotta様で、ギルトフリースイーツの特集をされてます→覗いて見てね♪

 

 

●ねこくらぶ●

〈呼ぶとすぐ来てくれるのに抱っこ大嫌い!めやに取りに一苦労・・梅子はん♪〉

 

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パン工房

南瓜のワンローフ&にゃ♪

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●パン工房●

〈南瓜のワンローフ&にゃ♪〉

台風一過、嘘のように穏やかな青空が広がって・・。

ニュースを拝見し、被害の大きさに驚くばかりです、お見舞い申し上げます。

 

さっつ、今日のパンです(^^

これから美味しいお野菜、南瓜、じゃがいも、さつまいも、ほうれん草、人参・・etc。

生地の中に練り込んで栄養もいっぱいなパン・・ハロウィンが近いので、今日は南瓜(^^

 

南瓜のワンローフ(1斤用1台分)♪

蒸し南瓜(皮なし)70g

強力粉240g

薄力粉10g

インスタントドライイースト2.5g

砂糖8g

塩3g

牛乳10g

水158g~様子を見ながら(南瓜の水分で前後します)

バター10g

捏ね機に粉類、インスタントドライイースト、砂糖、塩を入れ、混ぜます。

水と牛乳を合わせたものと南瓜、バターを加え、一次発酵までお任せ。

(途中、生地のかたさの確認をします、指で押してかたいようでしたら水を足します)

一次発酵後の生地を作業台へ取り出し、ガス抜き、丸めてボウルを被せ、ベンチタイム。

型にオイルスプレー(少々・分量外)をします。

綴じ目を上にして、型よりやや小さめの横に長い形に、綿棒で伸ばします。

下から巻き上げ、生地の端同士を指でつまみしっかり閉じます。

閉じた部分を下にして、型に入れ込み二次発酵。

型の高さより生地が出てきたら、

200度に温めたオーブンを、180度に下げて、29~30分ほど焼き上げます。

(焼成温度と時間は、お手持ちのオーブンで変わりますので、加減してくださいませ)

 

 

自家製ヨーグルトと、蒸し南瓜を細かくカットして、久々のチーズトースト。

ホットコーヒーと・・簡単ランチ。

塩麹のワンローフはこちら→

 

 

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●ねこくらぶ●

〈呼んだらすぐ来てくれる梅子はん・・なのだ♪〉

 

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今日の一品

ねリスパイスが決め手・・簡単和え物♪

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●今日の1品●

〈ねりスパイスが決め手・・簡単和え物♪〉

モニターをさせていただいているハウス様の”ねりスパイス”

馴染み深いラインナップの中から、今回はお徳用ねりからしチョイス♪

定番中の定番料理ですが、からし和えを作りました。

からしが効いて「つん」とするくらいが美味しい。

 

きのこと小松菜のからし和え(2人分)♪

えのき茸1束(87g)

しめじ50g

小松菜150g

ねりからし10g

めんつゆ12g

出汁醤油5g

味醂7g

石づきを取ったきのこは、食べやすい大きさにカットします。

小松菜は綺麗に洗い、食べやすい大きさにカットします。

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけ、沸騰したら、しめじ、えのきを加えます。

火が通ったら、小松菜を加え入れ、さっと茹で、笊にあげます。

冷水に晒し、クッキングペーパーなどでしっかりと水を切ります。

ボウルにすべての調味料を入れ混ぜ、水切りしたきのこ類と小松菜を加え混ぜます。

器に盛り付けます。

 

1つの鍋で出来て簡単!薄揚げを加えても、美味しいと思います(^^

さんまの塩焼きと昨晩頂きました、さんまの塩焼き今秋初!

美味しかったぁ〜秋ですねぇ(^^

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

可愛いんです、このねりスパイス〜大きさに萌え♪

お得用サイズ・・ストックに良いですね(^^

 

 

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いつも有難うございます(^^

台風が心配ですね・・大きな被害となりませんよう祈るばかりです。

 

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パン工房

休日パン&想像以上に可愛い!ホシオくん♪

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●パン工房●

〈休日パン&想像以上に可愛い!ホシオくん♪〉

レーズンパンを”ラテ”ちゃんおすすめ〜粉量と同量入れて作ってみました♪

表面にレーズンが目玉のように飛び出して、なんか可愛い♪

取らずにそのまんまで写真撮影(^^

フィリング同量のパンは、ずっしり重たくて、なんか良いね〜ワクワクします(^^

今度から同量でと決めました、有難うね・・休日、ゆっくりいただくブランチに最高♪

 

スリムパウンドで何回目?

山食成形していないのに、なぜか1個理想の窯伸び!

パンって面白いですね、自分の想像を超え、驚きの連続(^^

世界が転ぶほど美味しかったり、摩訶不思議な味で1日落ち込んだりと、安定しない。

イーストでこんななので、天然酵母はもっとだと思いますよね。

だから、面白いんだろうな(^^

レシピはこちら→(今回は、粉量200g、レーズン200g、黒糖15g)

 

 

〈想像以上に可愛い!ホシオくん♪〉

ホシオくんが可愛らしくて・・箱いっぱいのスナックとホシオくんグッズ、届きました。

有難うございました♪

 

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台風が心配ですね・・何事もありませんように。

 

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