今日のお弁当

パセリと豆腐のハンバーグ・・主人と私のおべんと&嬉しい事♪

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●今日のお弁当●
<パセリと豆腐のハンバーグ・・主人と私のおべんと&嬉しい事♪>


昨夜はお月見・・ゆっくりベランダでビールでも飲みながらと思ったのですが
急遽猫にゃ様を病院に連れて行ったりでバタバタ。
それでも、ぼんぼりみたいにぼうっと丸く灯るお月様を愛でながらぼーっと。
素敵な夜でございました♪


パセリと豆腐のハンバーグ♪
(2人分)

鶏ひき肉166g
フレッシュパセリ20g
豆腐(キッチンペーパーで挟んで水切りしたもの)大さじ2
塩胡椒少々
胡麻油小さじ1
醤油小さじ1
酒小さじ1
パン粉大さじ1
サラダ油・胡麻油(各適量)ソテー用。
ボウルに鶏ひき肉を入れ、刻んだパセリ、豆腐を加え混ぜます。
様子を見ながらパン粉、全ての調味料を加え混ぜ、小判型に成型。
熱したフライパンに胡麻油、サラダ油を加え、片面をしっかり焼き色をつけてから
裏返しにし、蒸し焼きにします。

人参とカシューナッツ炒め♪
(2人分)

人参(大きいもの)2分の1本分
オーガニックカシューナッツ適量
胡麻油大さじ1と半分
酒大さじ4
コンソメ少々(顆粒)
ナンプラー大さじ1。
カシューナッツは乾煎りし、細かくします。
人参は皮をむきせん切りにします。
熱したフライパンに胡麻油を加え、人参を炒めます。
酒、コンソメ、ナンプラーで味付けし、仕上にカシューナッツを加え・・出来上がり♪


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少量はこんなふうに細かくしています♪
もうちょっと多いとやっぱりビニール袋に入れてバンバン!
ストレス発散。

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まだまだ食欲が残念無念、ないのですねぇ・・・。
なので今日は私のお弁当も詰めて、これだけは食べるぞ!みたいにしてみました(笑)
甘いものはいくらでも入るのにね・・・(爆笑)


●嬉しいこと●
プロのカメラマンが写真を撮るとこんなに違うのね・・感動♪
仲良くしてくださっている”かなりピンボケ”の”ノリック師匠”が
稚拙な私の写真でバナーを作ってくださいました、有難うございます♪

一瞬これって私の写真だっけ?
息を潜めじーっと。
美しい・・・信じられない・・・ぽかーん(口が開いてました(笑))
美しいお写真とその撮り方、カメラの扱い方・・・丁寧に解りやすく説明されています。
”ノリック師匠”素敵なお人柄・・どうぞ魅入ってくださいませ。


http://img-cdn.jg.jugem.jp/8ee/2640756/20140907_2734193.jpg

かなりピンボケ ゲスト紹介


今日も簡単お弁当♪
でもほっとする我が家の味・・・ぐふっつ。


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今日のお弁当

久しぶりにたぬきむすび・・田舎弁当♪

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●今日のお弁当●
<久しぶりにたぬきむすび・・田舎弁当♪>


今年のお月見さんは今夜♪
お天気で良かった♪
まん丸お月様、今日は皆でゆっくり眺めようかと思います。
お月見団子・・・これから作ろうかな?
あっつ、でも相棒殿は、餡子乗っけてと言うだろうなぁ、しかもたっぷり(笑)


たぬきむすび♪
(3個分)

炊きたてごはん茶碗3杯分
天かす大さじ山盛り2
麺つゆ大さじ2
小葱適量
塩少々。
熱々ごはんをボウルに入れ、天かすに麺つゆを加え混ぜたものを入れます。
細かく切った葱を加え混ぜ合わせます。
塩で普通におにぎりに。
(麺つゆや天かすの量、お野菜は何でもオッケーです、お好みで♪)

こんにゃくの胡麻よごし♪
(およそ4〜5人分)

板こんにゃく1枚
胡麻油大さじ1
醤油大さじ1と半分
砂糖小さじ1
鰹出汁・酒・味醂(各大さじ1)
すり胡麻大さじ2。
こんにゃくは1度しっかり茹でます。
笊に上げ、熱したフライパンに入れて、乾煎りします。
胡麻油を加え炒め、全ての調味料で味付けし、仕上にすり胡麻を加え・・出来上がり。
(こんにゃくは、水分をしっかり飛ばして味を含めます)


出し巻き玉子焼き♪
しし唐の佃煮♪
赤ウィンナー♪
大葉・べったら漬け♪



ブログ友達の”ほっこり時間”
”あっちゃん”からの贈りもの・・可愛い♪
こんにゃくさんが可愛くなりました(^^有難う♪

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ひさしぶりにたぬきむすび♪
消費期限ぎりぎりの残った天かす、一気に消費ですっきりです。
茹でた小松菜だったり、胡麻、黒胡椒、紅生姜、青さ・・・・・etc。
いろいろな組み合わせで楽しんでます♪

可愛い紅葉のピックは”まーたん農園””まーたんちゃん”からの贈りもの♪
待ち遠しい秋・・・そんなお弁当になりました♪
有難う♪


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肉じゃがコロッケ・・おにぎりお弁当&にゃ!&嬉しい効果♪

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●今日のお弁当●
<肉じゃがコロッケ・・おにぎりお弁当&嬉しい効果♪>

昨夜数日振りにまともなお夕飯♪
といっても、ほったらかしで良い煮込み料理、肉じゃがですが(^^
鮮度の良い鰯があったので、塩焼きにして(胸焼けしなかった♪)
熱々白いごはんと頂きました。
その味の染み染みな肉じゃがを残しておいて・・・コロッケです♪


肉じゃがコロッケ♪
(2個分)

肉じゃが(牛肉、玉ねぎ、人参)230g
黒胡椒少々
溶かし小麦粉・パン粉(各適量)
サラダ油(揚げ油)適量。
今回はじゃがいもを足さずに、肉じゃがだけで作りました。
肉じゃがを笊に上げ、煮汁を十分に切ります。
ボウルに移し、黒胡椒を少し、スプーンでつぶしていきます。
丸く成型し、溶かし小麦粉(水でどろっとした状態に溶かしたもの)、パン粉を塗し
熱したサラダ油でからっと揚げ・・・出来上がり♪

ピーマンののりの佃煮炒め♪
(2人分)

ピーマン2個
のりの佃煮小さじ1
酒大さじ1
胡麻油大さじ1
塩胡椒少々。
ピーマンは綺麗に洗いやや細めにカットします。
熱したフライパンに胡麻油を加え、ピーマンを炒めます。
しんなりしてきたらのりの佃煮、酒を加え混ぜ、塩胡椒で味付け・・出来上がり♪


ゆでたまご♪
べったら漬け・パセリ・大葉♪
あっちゃんからの贈りもの、味付け昆布のおにぎり♪


味付け昆布で味わい深いおにぎりさん♪
美味しいね♪
あっちゃん〜有難う、おご馳走様です♪


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●おまけ●
<チェックにゃ!>

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チェックマン2代目現る!
小麦にゃより入念なチェックでするよ(笑)


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●日常●
<嬉しい効果♪>


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インナービュティィ・お口の清潔タブレット
(ネバ・ネバー(NEVER)なっとうくん)
飲み始めて1週間が過ぎました・・・・嬉しい効果♪

ミント味でとっても美味しい♪
ついつい噛んでしまいそうです^^
舌下に1〜2粒。
1袋に90粒入ってます。
無理なく続ける事ができています・・続けられることが1番♪


ゼロポジション様、モニプラ様、有難うございました♪


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コロコロ竹輪のチーズ詰め揚げ・・お弁当&にゃににゃに♪

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●今日のお弁当●
<コロコロ竹輪のチーズ詰め揚げ・・お弁当&にゃににゃに♪>


体調不良が続いて・・やっと復活です。
今回は長かった、良くなって来たかなと思ったらぶり返し・・・・。
この2日間あちこちが痛むほど、眠って眠って(^^
昨日は相棒殿、お昼休みを利用して、私の代わりに猫にゃのごはんをあげに帰宅。
ついでに私にも、野菜ジュース、カロリーメイト、サンドイッチ、巻き寿司のセットや
チョコポテトにチップスター?に、アイスコーヒー、牛乳・・・etc。
これならと思うものいっぱい買って来てくれて(笑)
有難うね、猫にゃのことが心配だったので、嬉しかった・・・感謝。


コロコロ竹輪の大葉チーズ詰め揚げ♪
(1人分)

竹輪1本
大葉4枚
プロセスチーズ1個
小麦粉・片栗粉(各適量)
氷水適量
サラダ油(揚げ油)適量。
竹輪1本を4個に切ります。
プロセスチーズを4個にカットし、大葉にくるみます。
竹輪にチーズが出ないよう綺麗に詰め込み
小麦粉、片栗粉を氷水で溶いた天麩羅粉にくぐらせま、熱した油でからっと揚げます。
串を刺して・・・出来上がり♪


出汁巻き玉子焼き♪
マカロニサラダ♪
ひじきごはん♪
まーたんちゃんから頂いた黒瓜の浅漬け♪

大葉・パセリ♪


久しぶりにひじきごはん♪
混ぜごはんにすると、おかずが少なくても良いね♪


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●ねこくらぶ●
<にゃににゃに♪>

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にゃんにでも興味津々、食いしん坊。
誰に似たんだか・・・・・。

相棒殿、最近カルピスのマンゴー味がお気に入り♪
毎日飲んでいるみたいで、その香、氷の音に敏感な若い衆癸欧燭繊
にゃんでも気ににゃるお年頃にゃ♪♪


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豚の角煮・・お弁当&3時のおやつ♪

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●今日のお弁当●
<豚の角煮・・お弁当&3時のおやつ♪>


雨がやっと上がって嬉しい反面、以上に蒸して来ました。
あの涼しさは何処へいったんでしょう?
また、真夏に戻ったかのよう・・・暑い!
こう気温の変化が激しいと体調崩しやすいですね、皆様もお気をつけ下さいませ。


豚の角煮♪
(八角、丁子、生姜を入れて煮込んでます。)
味玉子♪
焼きしし唐・大葉・白米♪
まーたんちゃんからの頂き物の黒瓜で・・浅漬け♪



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ブログ友達の”まーたん農園”の”まーたん”ちゃんから嬉しい贈りもの♪
黒瓜さんを、塩漬け、醤油漬け、味噌漬けにして楽しんでおります♪
柔らかくて美味しい♪


塩漬けはもうしっかり漬かっておりますが、醤油と味噌はもうちょっと。
明日にでも紹介できればなと思っております♪
自家栽培の健康なお野菜作り、そしてそのお野菜を使った美味しい1品♪
お写真がまた美しいんです・・・癒されますよ、どうぞ覘いて見てくださいませ♪
まーたんちゃん〜おご馳走様でした、有難う♪


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●パン工房●
<3時のおやつ♪>


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先日100均で可愛い缶を見つけ、早速、バタークッキー作りました♪
1番、2番、3番とあったのですが、2番と3番をチョイス♪
好きな数字・・・皆様何かありますか?(^^


バタークッキー♪
(およそ30枚分)

薄力粉130g
グラニュー糖30g
アーモンドプードル20g
バター80g
卵黄1個。
全ての材料をフードプロセッサーに入れ、攪拌します。
ビニールに入れて冷蔵庫で2時間程度休ませます。
丸い棒状にして、グラニュー糖(分量外)を入れたバットで転がし薄くカット。
170〜180度のオーブンで15分〜18分程度焼き上げます。
(電気、ガス、オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)


クッキー生地をフードプロセッサーで仕込む♪
簡単で嬉しい・・・HAVE A BREAK?chokkoちやんから教えてもらったの
あれからクッキー作りが楽しくて仕方ありません(^^
有難う〜chokkoちゃん♪


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ささみカツの甘辛煮・・つくれぽお弁当&嬉しい贈りもの♪

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●今日のお弁当●
<ささみカツの甘辛煮・・つくれぽお弁当&嬉しい贈り物♪>


今日は仲良くしてくださっている”なないろ♡”の”nana”ちやんのつくれぽです♪
ささみカツの甘辛煮♪
ごめんなさい、ちょっと違うかもだけど・・勝手気ままに想像して作ってみました(^^
ウスター、中濃、オイスターこれでもかっとソースは3種類。
醤油、酒、オリゴ糖、粉山椒、七味唐辛子を混ぜたタレに揚げた後どっぷり浸けて♪
イメージは大阪の串揚げです。


ささみカツの甘辛煮♪
(4人分)

鶏ささみ肉4枚
塩、胡椒適量。
玉子1個
小麦粉・パン粉(各適量)
サラダ油(揚げ油適量)
甘辛タレ
ウスターソース大さじ1
中濃ソース大さじ1
オイスターソース小さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ1
オリゴ糖大さじ1
粉山椒小さじ1
七味唐辛子適量。
鶏ささ身肉を筋や脂肪分を処理し、食べやすい大きさにそぎ切りにします。
塩胡椒します。
全ての調味料を混ぜ合わせタレを作ります。
小麦粉、溶き玉子、パン粉を塗し、からっと揚げます。
揚げた熱々を甘辛タレに浸して上げ、バットに上げ・・・出来上がり♪


”nana”ちゃん〜有難う、美味しく頂きました、おご馳走様です♪
可愛いお弁当かと思いきや渋いお弁当も^^そして美味しそうなお菓子もいっぱい♪
キュートで素敵なブログ〜どうぞ覘いて見てくださいませ♪


味玉子♪
ゴーヤとツナのサラダ♪
しおむすび(白胡麻)♪



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●日常●
<こんなに美味しい最中って♪>


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ブログ友達の”山都すみれのカラダが喜ぶお家ごはん”
すみれ”ちゃんから美しい文字と、嬉しい贈り物が届きました♪

まあああ、この最中と水羊羹の美味しいこと!
写真を撮る前になくなるところだったのをstopかけ(笑)どうにか♪
そのくらい、美味しゅうございました♪
”すみれ”ちゃん・・・有難う、おご馳走様でした♪♪


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茄子の肉巻きフライ・・お弁当&練習中♪

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●今日のお弁当●
<なすの肉巻きフライ・・お弁当&練習中♪>


甲子園も終わり・・夏も終わりかなぁ。
久しぶりに晴れ間がちらほら、セミの合唱中も、なんだか今年は夏らしくなかったな。
夏の終わり。
秋が好きな私は嬉しい限りなんだけど、この時期だけは気のせいかな・・胸きゅん。


茄子の肉巻きフライ♪
(1人分)

茄子6切れ
豚バラ肉(ロングタイプのもの)3枚
塩胡椒適量
黒胡椒少々
溶かし小麦粉・パン粉(各・適量)
サラダ油(揚げ油・適量)。
茄子は綺麗に洗い、長方形に包みやすい大きさにカットします。
(皮付きのままカットしています)
水に暫く晒し灰汁抜きし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
豚バラ肉に塩胡椒、黒胡椒をふりかけ、茄子をクルクル巻きます。
溶かし小麦粉(どろんとした硬さ)にパン粉をまぶし、サラダ油でじっくり揚げます。


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cuchikoにゃんからも、美味しい茄子を頂いてたの♪
茄子美味しいね♪
食べつくしてしまった・・有難うにゃ

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赤ウィンナー♪
茹でアスパラ♪
おかか醤油を挟んだごはん・ふりかけ♪



今日も簡単お弁当♪
揚げ物が1品あると、後は手抜き、寝坊した時に良いね(^^

最近またへんな時間にうとうと、夜中目が覚め、海外ドラマ観ながら眠りに・・・。
これがまた眠れないって言うの!
面白すぎ、今はグリムというドラマにはまってます。
ちょっとふるっぽい小物や家具、お家にも注目、色使いも・・・可愛いの♪♪


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●パン工房●
<練習中♪>
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デニッシュパンとアイシングを練習中♪
アイシングが苦手・・・・毎回硬くなるのです・・・トホホ。



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切り干し大根とサラダ昆布・・乾物万歳お弁当♪

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●今日のお弁当●
<切り干し大根とサラダ昆布・・乾物万歳お弁当♪♪>


今日も雨・・・・。
案の定、昨日買い物に行ったら、お野菜が高くて高くて・・ぎやー!!(笑)
お野菜がないとお料理になりませんねぇ(涙)
プチトマトに大葉を買う勇気がなかったの・・・・。
そんな時は乾物ちゃん、頼りにしてます♪
ブログ友達の”ほっこり時間””あっちゃん”からの贈りもの♪
サラダ昆布さんと(有難う♪)買い置きの切り干し大根さん、大活躍です♪


切り干し大根と豚バラ肉のチャーハン♪
(2人分)

切り干し大根(戻した状態で)50g
戻し汁大さじ2
豚バラ肉47g
炊きたてごはん茶碗4杯分
胡麻油大さじ1
塩胡椒適量
黒胡椒適量
醤油大さじ1
小葱適量
切り干し大根をぬるま湯で戻し、微塵切りにします。
豚バラ肉も細かくカットします。
フライパンに胡麻油を加え、細かくカットした切り干し大根とバラ肉を加え炒めます。
茹で汁を加え火を通します。
熱々ごはんを加え炒め、全ての調味料で味付け、仕上げにカットした小葱を加えます。

サラダ昆布とゴーヤの酢の物♪
(5人分)

ゴーヤ2分の1本分(97g)
サラダ昆布60g(戻した状態で)
砂糖小さじ4
酢50cc
塩1つまみ
薄口醤油小さじ1。
サラダ昆布を綺麗に洗い、水にしばらく浸け戻します。
笊に上げ、熱湯をざっとかけて、流水で洗い、水きりします。
ゴーヤは縦半分にカットし、種をスプーンで取り除きます。
薄くカットして塩もみ(分量外・塩適量)し放置。
水分を絞り、ボウルに入れます。
耐熱容器にお酢と砂糖と塩を入れ、レンジで(600W・50秒)チンします。
昆布もボウルに加え、ゴーヤと混ぜ合わせます。
粗熱が取れてからお酢を加え・・・出来上がり♪


あっちゃんからの贈りもの〜サラダ昆布♪
美味しいね、磯の香・・贅沢な味がします♪
あっちゃん、おご馳走様です・・・感謝♪

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甘長唐辛子の炒め物♪
これまた仲良くしてくださっている
”THE LAST SASURAI アラフィフの挑戦〜””さすらい”さんが
甘長唐辛子とじゃこの炒め物を作っていらしたので〜便乗♪
私は甘長唐辛子だけで・・(買い忘れてしまいました^^;)。
”さすらい”さん〜有難うございます♪

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まだまだ降り続いている雨。
広島県・・・心配です^^;
どうかこれ以上の被害が出ませんよう・・・祈るばかりでございます。

簡単お弁当・・されどお弁当かな(^^
今日もご馳走様です♪


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【井村屋】9月1日は防災の日!井村屋の「えいようかん」モニター大募集!






「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中!


今日のお弁当

cuchikoにゃんのお野菜便で・・朝寝坊弁当&夏の麺♪

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●今日のお弁当●
<cuchikoにゃんのお野菜便で・・朝寝坊弁当&夏の麺♪>


早くにベットに入っているものの、最近眠れずに深夜番組なんぞ^^;
深夜12時頃、岡村さん・・・岡村さんって深夜番組に合わないね(笑)
そう思いながらうとうと、いつの間にか眠ってました。
当然晩く眠った日は、朝早くなんか起きれませんで。
にゃんも待ちくたびれたご様子、ぼーっとしながらごはん、そしてバタバタとお弁当作り。
写真が1枚しか撮れなかったので、私のお昼ごはんをパシャリ♪


cuchikoにゃんのお野菜便
今回はじゃがいもさんとピーマンさん♪

ツナじゃが♪
(2人分)

じゃがいも大きいもの3個
玉ねぎ1個
ツナ缶(小)1缶
鰹出汁適量(お鍋にひたひたに)
砂糖大さじ1
醤油大さじ1〜2(お好みで)。
じゃがいもは皮をむき、水にさっとさらし笊に上げます。
たまねぎも皮をむき、食べやすい大きさにカットします。
ツナ缶のツナの油きりをします。
お鍋にじゃがいもとたまねぎを入れて、鰹出汁をひたひたに加えます。
コトコト煮込んで、途中、ツナと砂糖を加え、コトコト。
醤油を加えさらに煮込みます。
美味しいじゃがいもさんだから・・・ほくほく、久しぶり♪
満足♪

ピーマンのおかか炒め♪
食べやすい大きさにカットしたピーマンを
胡麻油と塩胡椒、醤油、お酒、かつおぶしでさっと炒めました♪

ゆでたまご♪
ゆかりおにぎり・茄子のお漬物♪



バタバタでレシピも大雑把・・・すみません^^;
美味しいcuchikoにゃんのお野菜があったので何とかなったけど
今日は買い物行かないと!!
cuchikoにゃん・・・有難う、おご馳走様でした♪♪


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●今日のごはん●
<肉味噌で・・私のお昼♪>


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肉味噌を作ると必ず食べるのが
おそうめんや冷や麦、讃岐うどんに乗っけて
その時の気分で、胡瓜や水菜、かいわれなどのお野菜と一緒に・・がーっと混ぜて♪
肉味噌のレシピ→


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炭水化物大好きな私、毎日でもオッケーです(笑)
麺つゆに、この味噌案外辛いんですが、これでもかっとラー油もかけたりして。
汗ぶるぶる。夏の麺。


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昔懐かし・・・おべんと♪

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●今日のお弁当●
<昔懐かし・・おべんと♪>


今日も雨。
真っ暗な中の写真撮影を諦めて
同じおかずにお稲荷さんを私のお弁当箱に詰めて、パシャリ・・・・。
ハランに紅生姜に玉子焼き思いっきり昭和にしてみた♪
ふっと・・・詰めながら子供の頃を思い出しました^^
母が作ってくれていたお弁当みたいだ・・・・。


黒糖お稲荷さんのレシピ→
水飴に黒糖、三温糖でかなり甘い・・・じっくりコトコト煮込んだお揚げ♪
そして我が家のお稲荷さん用酢飯は、殆どが昆布茶を加えた甘さ控えめの酢飯。
ブログ友達の”ほっこり時間”の”あっちゃん”からの贈りもの♪
本場の昆布茶使用です♪
美味しいね・・・有難う、あっちゃん


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パン作りにケーキに、朝ごはんにお弁当♪
マルチな才能の持ち主、軽快な語り口、お茶目でキュートな素敵なブログです♪
どうぞ覘いてみてくださいませ♪


あれから買い物に行けてない・・・。
ずーっと雨、ずーっと大雨。
大葉も肉も魚もナッシング!
玉子はさすがにいかん!と、歩いて5分のローソンで買い求めました(苦笑)
家にたどりついたころに、ざーっと強い雨から弱い雨に変わって・・良くある話ね(爆笑)

冷凍庫にストックしておいた薄揚げ、大活躍でした♪
お稲荷さん・・・良いね♪


出汁巻き玉子焼き♪
ウインナー・ポテトサラダ♪
紅生姜・茄子のお漬物



美味しく頂ました・・ごちそう様。


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【祝】群馬県優良県産品に認定☆「丸大豆醤油 二段熟成」を20名様へプレゼント!