今日のお弁当

cuchikoにゃのお野菜便・茗荷と干し椎茸の巻き&嬉しいこと♪

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●今日のお弁当●
<cuchikoにゃのお野菜便・茗荷と干し椎茸の巻き&嬉しいこと♪>


お盆休みもあっと言う間。
昨日はこのお盆休みに出来なかった(正確にはしなかっただね^^;)
にゃんの部屋の掃除やら、洗濯、冷蔵庫の整理などで1日過ぎて・・・・・。
とろい。
年々切れのある行動が出来なくなって、とろいから時間が足りない。
今日もなんだろうな。


茗荷と干し椎茸の肉味噌♪
干し椎茸78g
茗荷1パック
生姜28g
豚ひき肉167g
胡麻油大さじ1
椎茸の戻し汁100cc
酒大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ3
辛味噌小さじ2
味噌(麦味噌)大さじ1と半分
味醂大さじ1。
干し椎茸は濡れ布巾で綺麗に汚れを取り除き、ぬるま湯に浸けて戻します。
(5時間程度)
戻した椎茸を微塵切りにします。
茗荷と生姜も綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をふき取り微塵切りにします。
熱したフライパンに胡麻油を加え、生姜、椎茸、豚挽き肉、茗荷を加え炒めます。
戻し汁を加え、全ての調味料で味付け出来上がり♪

肉味噌焼きおにぎり♪
(2個分)

炊きたてごはん茶碗2杯分
肉味噌小さじ2
味醂と醤油(各大さじ2)
サラダ油適量。
肉味噌おにぎりを作り、味醂と醤油を合わせた物をはけで塗ります。
熱したフライパンにサラダ油を加え、こんがりと焼き上げます。
(お醤油はお好みで加減して下さいませ)

しし唐の佃煮♪
辛さを残したく種がついたまま佃煮に♪
きゃあああ、たまに辛い、これがまた美味しいの!


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葱入りだし巻き玉子焼き♪
プチトマト・椎茸の含め煮(cuchikoちゃんの干し椎茸♪)♪



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干し椎茸♪
cuchikoちゃん家の自家製
いや贅沢ですね、肉味噌にたっぷり入れて、しかも茗荷もいっぱい♪
(茗荷さんの写真を撮り忘れてしまって^^;)
柔らかくて香も良いの、もう、たまりません〜美味しく頂きました、有難う♪

cuchikoちゃん家には可愛いにゃんこがいっぱい、ほんと可愛いにょ!愛情いっぱい♪
みにゃ幸せそうなんだにゃ〜癒されること間違いないにょ〜覘いて見てくださいませ♪


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●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている”***Persian's Diary ***”の”ぺるしゃん”ちやんが
嬉しいことに茸マヨの炊き込みご飯を♪
そしてこれまた仲良しの”HAVE A BREAK?”の”chokko ”ちゃんが
有難いことに茄子とゴーヤの胡麻味噌炒めを作ってくださいました♪♪

キュートで美味しそうな御料理に、食べ歩き日記も素敵な”ぺるしゃん”ちやん♪
もうパン作はプロ並み、アイデアいっぱい、面白すぎで笑を誘う明るい”chokko”ちゃん♪
有難う・・・どうぞ覘いて見てくださいませ♪


いつも有難うございます♪
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今日のお弁当

待ち望んで・・写真の本&ボツ決定だったおべんと♪

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●日常●
<待ち望んで・・写真の本&ボツ決定だったおべんと♪>


写真の本♪
子猫たちを保護した頃から、ずっと気になっていて・・・。
里親に出すと決めたにゃん子達の写真いっぱい撮ろう、何か形になるものを残したい。
そう漠然と思っていた頃、中林製本所様とご縁が♪♪

そしてこの日に至りました・・・。
眺めてはウルウル、今はまだそんなこんなですが、いつかきっと笑顔で♪


手足がすらーっと優しい紳士・・胡麻にゃ♪
大きくなってるだろうな♪
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わがまま甘えん坊の・・大豆♪
ごはん食べてる?
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そして小麦にゃ♪
その食欲どうにかならんのか・・(笑)
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表紙の色は私の好きな色、グリーンを♪
赤、ベージュ、黄色、水色、アイボリー、グリーンの6色の中から選べます。

文字も日付も入れることが出来ます。
私の今まで作ったごはん数点と、猫にゃいっぱいの写真の本
心に残る1冊になりました♪


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     音楽の生演奏が心を揺さぶるように、
   古ぼけたアルバムが何かを訴えかかけるように、
    本にも必ずアナログのよさがあると思います。
              (中林製本所様のおはがきより引用)


気付いた時には有効期限がとっくに過ぎてしまってました。
失礼ながらもメールでお詫びを。
すぐにメールでお返事が・・・期限を延ばしてくださいました。
申し訳なさと感動と・・・・本当に良くして頂きました、有難うございます。

中林製本所様、モニプラ様、重ね重ね、お礼申し上げます。



●今日のお弁当●
<ボツ決定だった・・おべんと♪>


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ポークハンバーグ・ナポリタン・赤ウインナー・プチトマト♪
奈良漬け・白米♪


仕切り役目の大葉もないし、玉子もないし、何にもない!
作るのよそうかな?どうしようかと思いながら
豆腐とパン、粗挽き豚挽き肉と飴色玉ねぎ入れて作ったハンバーグに
ガーン、あまり入ってない!と後から気付く!
ケチャップ少な目タバスコで誤魔化しナポリタン・・・どうにか持たせたおべんと(笑)



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今日のお弁当

鮭のマヨミント焼き・・おにぎりお弁当&私のお昼&飲む香水♪

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●今日のお弁当●
<鮭のマヨミント焼き・・おにぎりお弁当&私のお昼&飲む香水♪>


久しぶりのお天気♪
こんな日に限って洗濯物がない^^
でもなんだか気分が良いですね〜ってことで朝から天麩羅揚げて♪
おにぎりのお弁当です♪


鮭のマヨミント焼き♪
(2人分)

鮭切り身2切れ
サラダ油小さじ2
小麦粉適量
マヨネーズ適量
粉末ミント適量
塩胡椒少々。
鮭は綺麗に洗いキッチンペーパーで水気をふき取ります。
塩胡椒と小麦粉を塗します。
熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ、鮭を焼きます。
マヨネーズを加えこんがり焼き上げます。
仕上にミント(粉末)とお好みで黒胡椒で味付け・・出来上がり♪

しめじと茗荷の天麩羅♪
(2人分)

しめじ2分の1パック
茗荷4個
塩少々
小麦粉・片栗粉(各適量)
サラダ油(揚げ油)適量。
しめじはそのまま2.3つにわけ、茗荷は綺麗に洗い、キッチンペーパーでふき取ります。
小麦粉と片栗粉、塩を混ぜ合わせたものと、氷水で溶いたものにくぐらせます。
熱したサラダ油でからっと揚げます。


出し巻き玉子焼き♪
胡麻おにぎり・大葉・プチトマト♪



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●今日のごはん●
<ついでの・・私のお昼♪>


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天麩羅、かき揚げ、フライ・・・大好きなんですね^^
余分に揚げて、うぷぷ、小さい丼ぶり♪
お弁当のおかずの残りでお昼、丼ぶりの時は格別です♪



●日常●
<飲む香水♪>


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飲む香水♪
飲み始めてから2週間近くなるでしょうか?
なんだか爽やかなんですよね♪
気のせい?と何度も自分に言い聞かせてるのですが、気のせいではないみたい♪
夏の暑い日、人前に出るのが気になる季節。
でも、この飲む香水で気にならなくなりました♪

グリンの箱は、コーヒー生豆エキス、ゴボウパウダー、緑茶などの成分で出来てます。
(ブレ・マックス)
オレンジの箱は、オレンジオイル、ローズマリー粉末などで出来てます。
(ブレ・アロマ)
いずれも消臭作用があるものばかり♪
飲みやすいタブレット・・ちょっと嬉しいね♪


(株)Sun&Sun様、モニプラ様、有難うございました。


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今日のお弁当

ささ身のカレーピカタ・茸マヨの炊き込みご飯お弁当&お知らせ♪

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●今日のお弁当●
<ささ身のカレーピカタ・茸マヨの炊き込みご飯のお弁当&お知らせ♪>


さっつ、昨日のやる気のなさ少々引きずりながら(笑)簡単お弁当♪
大体やる気がある時は、大好きな揚げ物ご登場なんです。
自分が好きなものが入るのね(好き勝手だ)
相棒殿曰く「僕はお野菜だけのお弁当でも十分なんだけどね♪」と
ヘルシー男子、がっつり女子、あべこべ夫婦。


茸のマヨ入り炊き込みご飯♪
(2合分・およそ3人分)

白米2合
えのき1袋
しめじ1袋
酒大さじ3
マヨネーズ大さじ1
味醂小さじ2
醤油大さじ1と半分
塩1つまみ
コンソメ適量。
白米は炊き上げる30分前に洗い、笊に上げておきます。
炊飯器にお米、細かく切ったえのきとしめじを入れ、全ての調味料を加えます。
水加減を普通の白米よりやや多めに仕込み、炊き込みご飯モードで炊き込みます。

茸だけというシンプルな炊き込みご飯なので、濃く出しのためマヨネーズを♪
マヨネーズってサラダ以外にも、いろいろ使えて便利♪

鶏ささ身のカレーピカタ♪
(2人分)

鶏ささみ肉3枚
サラダ油大さじ1(弱)
溶き玉子2分の1個分
小麦粉適量
塩胡椒少々
カレーパウダー適量。
鶏ささ身肉をそぎ切りにします。
塩胡椒をまぶし、小麦粉にカレー粉を加えたものと溶き玉子をまぶします。
熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ焼き上げます。


ポテトサラダ・かいわれ大根♪
大葉・プチトマト♪



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●お知らせ●

だし×オイルで美味しさ広がる”コラボで旨い”レシピコンテスト”で
有難いことに部門賞を頂きました・・・有難うございます。
ヤマキ(株)様、(株)J-オイルミルズ様、レシピブログ様、有難うございました。


簡単ジュウシー・・白だし胡麻チキン♪

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今日のお弁当

茗荷と豚肉の生姜焼き・ゴーヤのかき揚げのお弁当&嬉しい贈り物♪

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●今日のお弁当●
<茗荷と豚肉の生姜焼きとゴーヤのかき揚げのお弁当&嬉しい贈りもの♪>


茗荷いっぱいの素敵なあの方のレシピを参考に♪
相棒殿愛してやまない豚肉の生姜焼きを作ってみました♪
生姜焼きって何故でしょうね、男子受けしますよね〜??我が家だけですか?


茗荷と豚肉の生姜焼き♪
(およそ1人分)

豚肉100g
茗荷60g
酒大さじ1
味醂大さじ1
醤油大さじ1と2分の1
砂糖小さじ1
胡麻油大さじ1
オイスターソース少々(隠し味程度)
豚肉はさっと湯通しし、笊に上げます。
茗荷は縦2つにカットし、せん切りにし、水に晒し、笊に上げ水切りします。
熱したフライパンに胡麻油を加え、豚肉を炒めます。
全ての調味料を加え、仕上げに茗荷を加え・・出来上がり♪


さっぱりとした生姜焼き、茗荷のしゃきっと感とほろ苦さがアクセント♪
みかんちゃん〜ありがと♪


ゴーヤのかき揚げ♪
(およそ1人分)

ゴーヤ100g
人参20g
小麦粉・片栗粉・塩、氷水(各適量)
サラダ油(揚げ油)適量。
ゴーヤを縦半分にカットし、種と綿と取り除き、食べやすい大きさにカットします。
人参は皮を剥き、やや大きめのせん切りにします。
ビニール袋にゴーヤと人参を入れ、小麦粉と片栗粉、塩を入れふりふり。
ボウルに入れ替え氷水と、粉類をほんの少し加え、熱した油で揚げます。


ゆでたまご・プチトマト・大葉・パセリ♪
白米♪



久しぶりにわっぱのお弁当箱に・・オロオロです(苦笑)
使い慣れないとおたおたオロオロ、これしきのことでです(苦笑)
バタバタしないように、早起きしているというのにです・・ぶぶぶ。


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●日常●
<嬉しい贈りもの♪>

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香豊かで美味しいコーヒーと、有名なうなぎパイでおやつ♪
うなぎパイを食べるたびに「これはうなぎではない・・美味しすぎ」と毎回心の声。
有難う〜おご馳走様です♪


リッチなコーヒーでカフェオレ・・至福の時♪
ブログ友達の”丸山家の節約しあわせごはん”
”みかん”ちゃんからの贈りもの・・有難う♪
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うなぎパイは、これまたお友達の
”山郡すみれのカラダが喜ぶお家ご飯””すみれ”ちゃんからの贈りもの♪
勿体ぶって食べてます(笑)有難う♪
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今日のお弁当

Kiitosちゃんお勧めのパン屋さん・・サンドイッチおべんと♪

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●今日のお弁当●

<Kiitosちゃんお勧めのパン屋さん・・サンドイッチおべんと♪>


昨日は沢山のコメントを・・有難うございました♪
初のオフ会は、今ブログはお休みされていますが、お洒落なKiitosちゃん
キュートでパワフルなすみれちゃんのお二方との楽しいひと時でした・・有難う♪
その様子は明日詳しくと思っていますが(カメラがいつもと違って・・メカ音痴^^;)
一足お先にすみれちやんが素敵な記事にしてくださっています、記事→
有難う〜すみれちゃん♪


Kiitosちゃんお勧めのパン屋さんは→
格好良いハード系が沢山♪
美味しい〜Kiitosちゃん〜有難う♪


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牛蒡サラダ♪
(4人分)

牛蒡1本
人参1本
ツナ缶(小)1缶
鰹出汁50cc
酒大さじ1
醤油大さじ1
オリーブオイル大さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩少々
黒胡椒少々
レモン汁少々。
牛蒡は綺麗に洗い、大き目の笹がきにします。
人参は皮を剥き、同じく笹がきにします。
熱したフライパンにオリーブオイルを加え、牛蒡と人参を炒めます。
鰹出汁、酒を加え柔らかくなってから、砂糖、醤油で味付けします。
ボウルに移し、油きりしたツナと、マヨネーズ、レモン汁、塩、黒胡椒で味を調えます。
お好みのパンに挟んで♪

黒オリーブと玉子のサラダ♪
(2人分)

ゆでたまご3個
黒オリーブ10個
マヨネーズ大さじ1
塩1つまみ
マスタード少々。
ゆでたまごは殻をむきボウルに入れ、フォークでつぶします。
黒オリーブはスライスし、ボウルに加えます。
全ての調味料で味付け・・お好みのパンに挟みます♪


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ワックスペーパーとラップで包み、いつものように♪
保冷剤をビニール袋に入れ
紙ナプキンを敷いて・・夏のサンドイッチは必須だね。


「美味しいねパン♪でも今度からスイーツ系もお願い!」by相棒殿。
最近は男子の方がスイーツ好き(^^


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今日のお弁当

パセリと胡麻の夏おにぎり・・簡単お弁当&今日の1品&嬉しいこと♪

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●今日のお弁当●
<パセリと胡麻の夏おにぎり・・簡単お弁当&今日の1品&無花果♪>


この暑さ・・主婦業さぼってます(苦笑)
お買い物に行けてない、あっつ、正確に言うと行ってない・・・。
あるものでなんとかやり過ごし。
素敵な彼女のブログでパセリいっぱい辛油味噌を拝見し、思い出したようにパセリのごはん♪
黒胡麻と塩でおにぎり、香が良くて中々美味しいのです♪


パセリと黒胡麻のおにぎり♪
(2人分・4個分)

炊きたてごはん茶碗4杯分
刻みパセリ20g〜お好みで
塩3つまみ
黒胡麻大さじ2〜お好みで。
熱々炊きたてごはんに、刻んだパセリと炒った黒胡麻、塩を混ぜおにぎりにします。
お好みで加減してくださいませ。
パセリの香が食欲増してくれます♪
レシピというほどでもないのですが・・・・・。


大豆とハムと赤たまねぎのマリネ♪
キンピラ牛蒡♪
葱入りだし巻き玉子♪
赤ウィンナー♪
大葉♪



おにぎりが美味しいとおかず要らないですよね・・勝手な思い込み。
自分の良いように解釈し、今日もお弁当出来上がり(笑)
パセリがクッキングペーパーにくっついてますね、気付かなかった。
お許しを。
金魚ちゃん・・ありがと♪



●今日の1品●
<ちりめん山椒とピーマン♪>


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常備菜のちりめん山椒があると、ささと1品。
ピーマン2袋を食べやすい大きさにカットして、ちりめん山椒と
お酒、鰹出汁とお醤油少し、胡麻油でくたっと炒めて・・出来上がり♪
そのまんまでも、ごはんに乗っけても♪
美味しいね。



●日常●
<好き・・嬉しいこと♪>


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●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている***Persian's Diary ***”の”ぺるしゃん”ちゃんが
嬉しいことにフルグラ入りビスケットのバージョンアップ版♪
美味しそうなキャラメルチョコチップビスケット
を作ってくださっています♪
元々はブログ友達のHAVE A BREAK?”の” chokko ”ちゃんのビスケットのレシピ♪♪
こうして輪が広がって・・・嬉しい限りでございます♪
有難う〜ぺるしゃんちゃんにchokkoちゃん〜嬉しいよぉ♪♪♪
お二人とも素敵な方なんです、美味しいものもいっぱいなの〜覘いて見てくださいませ♪♪



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今日のお弁当

芋づるのキンピラとヒレカツのお弁当&ランチ&嬉しい贈りもの♪

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●今日のお弁当●

<芋づるのキンピラとヒレカツのお弁当&ランチ&嬉しい贈りもの♪>


今日はカンカン照り、でも、からっとしていて幾分過ごしやすい♪
こんなちょっとしたことが嬉しいですね♪
こころなしか”にゃん”たちも気持ち良さそうにしているの♪
うふっつ・・・幸せにゃ♪

芋づるのキンピラ♪
(2人分)

芋づる1袋(155g)
鰹出汁50cc
醤油大さじ1
砂糖小さじ2
胡麻油大さじ1
サラダ油大さじ2分の1
タカのつめ1本分。
芋づるは、ぽきぽき折りながらスジを取ります。
水に晒した後、笊に上げ、塩茹でし、水切りします。
熱したフライパンにサラダ油と、胡麻油を加え、芋づるをくわえ炒めます。
油が全体に回ったら、鰹出汁、全ての調味料で味付けます。
水分が程よくなくなるまで味を含め、タカのつめを加え・・出来上がり♪

芋づる♪
さつま芋のつるのことで、私はこの芋づるが大好きなんです♪
油と相性が良いので
さつま揚げとこっくり煮物や、こんなふうにキンピラにして良く頂きます。
暑い季節、8月からが旬。
スローフードと言っても良いかもぉですね♪

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ヒレカツ♪
茗荷の甘酢漬け♪

茗荷は茹でて熱いまま甘酢に漬け込むと、綺麗なピンク色に♪
(今日はちっと茹ですぎました^^;)
パセリ・プチトマト・白米・ふりかけ(市販、いわしふりかけ)♪

茗荷も今から美味しいですね〜しゃきっと歯ごたえが楽しいですね♪
薬味大好きにはたまりません♪


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●今日のごはん●

<ついでの・・・私のごはん♪>


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残ったヒレカツで、ミニカツ丼♪
ミニって楽しいですよね、この他にもいろいろ食べられると思うだけでワクワク♪♪
小さいのをあれこれ食べたい。



●日常●

<嬉しい贈りもの♪>


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仲良くしてくださっている”ほっこり時間””あっちゃん”からの素敵な贈りもの♪
お弁当作りのための味付け昆布にお茶、サラダ、そしてカップ(お揃いだそう^^)
可愛いベーグル型たわしちゃんに、これまた可愛いメッセージカード付き♪
(はっつ、猫にゃの名前今とっても悩んでるんだけどたわしも良いね(笑))

”あっちゃん”有難う〜キュートだね♪とっても嬉しかったです♪
素敵なブログです・・・どうぞ覘いて見てくださいませ♪


いつも有難うございます♪
お返事が遅くなってすみません^^;
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今日のお弁当

ゴーヤの佃煮・白身魚のフライのお弁当&美味しい・・美冬♪

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●今日のお弁当●

<ゴーヤの佃煮・白身魚のフライのお弁当&美味しい・・美冬♪>


この季節の朝は賑やか♪
セミの合唱に、ラジオ体操かしら?子供たちの元気な声・・・夏だね♪
夏が苦手な私、少々夏バテ気味。
でもこの季節の早朝だけは好きです♪


ゴーヤの佃煮♪
(2人分)

ゴーヤ2分の1本分
胡麻油大さじ1
鰹出汁50cc
砂糖小さじ2
醤油大さじ1と2分の1。
ゴーヤは綺麗に洗い縦半分にカットします。
そして綿をスプーンで取り除き、半分を食べやすい大きさにカット。
熱したフライパンに胡麻油を加え、ゴーヤを炒めます。
鰹出汁を加えさらに炒め、全ての調味料で味付けします。
水分が程よく飛んだら・・・出来上がり。


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相棒殿が大好きなゴーヤの佃煮。
「沢山作ってよぉ♪♪」と毎回、しつこく言われるのですが・・・。
「食べ切りで作るから良いのかもよぉ(笑)」と逃げております。


あぶらかれいのフライ♪
ゆでたまご♪
大葉・プチトマト・パセリ♪
白米・ふりかけ(市販)♪



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●日常●

<美味しい・・美冬♪>


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相棒殿も私もお気に入り♪
白い恋人で有名なISHIYA(石屋製菓)様の”美冬”♪♪
抹茶味が新しく登場♪♪


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お土産に最適♪
この手のお菓子には珍しいくらい美味しいです♪
午後のティータイムにアイスコーヒーと・・・おご馳走様でした♪

石屋製菓様モニプラ様、有難うございました。


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今日のお弁当

簡単ホットドック・・お弁当&ランチ&嬉しいこと♪

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●今日のお弁当●

<簡単ホットドック・・お弁当&ランチ&嬉しいこと♪>


イケアに保存瓶を買いに・・・必ずお持ち帰りがホットドックセット。
パンと(日本製ですが(笑))ソーセージ。
お安いし軽くて食べやすいし、何より簡単♪
今日は簡単ホットドック、1つは定番ソーセージ
そしてもう1つはパセリとサラミのポテトサラダ・・・ぎゅうぎゅう詰めて♪


パセリとサラミのポテトサラダ♪
(4〜5人分)
馬鈴薯1袋(約400g)
パセリ20g
レモン汁大さじ2分の1〜お好みで
塩2つまみ
黒胡椒適量
粒マスタード少々
ソフトサラミ1本(小さいもの)
牛乳大さじ3
マヨネーズ大さじ3程度
ソフトサラミは薄くスライスします。
馬鈴薯を綺麗に洗い、皮つきのまま(新じゃが)茹でます。
やけどしないよう軍手をつけ、皮を剥きます。
ボウルに入れ、マッシャーでつぶします。
刻んだパセリ、サラミ、全ての調味料で味付け・・・出来上がり♪


軽く焼き戻したパンにマスタードにバターを塗って、ボイルしたソーセージ♪
同じようにパンに塗って、ポテトサラダをぎゅうぎゅうこんもり挟んで♪



いつものようにワックスペーパーで包み、紙紐で結んで紙袋にイン♪
(写真を撮り忘れたので過去記事より・・この時はナポリタンでしたね^^)
ちゃんとキャベツも炒めてね、今日は寝坊で手抜きぃ)

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とうもろこしも持たせてと思っていたのに。
バタバタで・・・アイスコーヒーと一緒に♪


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●今日のごはん●

<燻製の効いたベーコンで・・♪>


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キャベツを2玉頂きまして、1玉はロールキャベツ。
そしてもう1玉はキャベツと圧きりベーコンのミルク煮に♪
ぺろっと無くなります。
私一人の時のランチ、ごはんとワンプレートで・・くたくたキャベツ美味しいね♪


●嬉しいこと●
仲良くしてくださっている”丸山家の節約しあわせごはん””みかん”ちゃんが
さんま缶で簡単うざく風を♪
そして***Persian's Diary ***”ぺるしゃん”ちゃんが
パンの耳の揚げパンを作ってくださいました、とってもとっても嬉しいですぅ♪
作ってくださった上に素敵に紹介くださって・・・感謝です♪
お二人とも素敵なブロガーさんなんです〜どうぞ覘いて見てくださいませ♪♪



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