パン工房

黒糖シナモンサーターアンダギー&寅吉くん♪

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●パン工房●

〈黒糖シナモンサーターアンダギー&寅吉くん♪〉

嬉しいモニターが続きます(^^

スパイスを使って、かんたん!おいしい朝ごはん・・第2弾♪

GABANシナモンシュガー〈パウダー〉チョイス!

大好きな沖縄の素朴なお菓子、サーターアンダギー、少しの材料で揚げるだけのミックス粉使用。

レシピもなにもあったものではないですが(^^;

表示されているレシピを、ほんの少しアレンジ。

 

黒糖シナモンサーターアンダギー(6〜7個分)♪

サーターアンダギーミックス粉250g

玉子95g

サラダオイル大さじ1

シナモンシュガー〈パウダー〉小さじ2分の1

シナモン〈パウダー〉2ふり

揚げ油適量

ボウルにミックス粉とシナモンシュガー〈パウダー〉シナモン〈パウダー〉を入れ、

泡立て器でよく混ぜます。

溶き玉子、サラダ油を加え、ヘラに持ち替え混ぜます。

ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。

手のひらに少量のサラダ油(分量外)をぬり、生地を丸めます。

熱した揚げ油(サラダ油)で、弱火でじっくり7分ほど揚げ・・出来上がり♪

 

 

GABANシナモンシュガー〈パウダー〉

独特な甘い香り・・飲み物やお菓子作りに最適♪

写真:ギャバン32gシナモンシュガー <パウダー>

 

もうちょっと入れても良かったのかなぁ(^^

サーターアンダギーミックス粉は、砂糖もはいってるので、ちょっと遠慮しました。

でも、凄く美味しかったです、シナモン好き、黒糖好きにはたまりません♪

美味しくいただきました♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おいら寅吉、箱大好きやねん・・にゃ♪〉

 

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今日のお弁当

キュキュット大活躍・・竹の子ごはん弁当&梅子はん♪

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●今日のお弁当●

〈キュキュット大活躍・・竹の子ごはん弁当&梅子はん♪〉

主人を駅まで送り、その足でスーパーに寄って・・赤貝の大きいむき身発見♪

食べ納めですね、濃いめの味付でさっと煮込んでお弁当のおかずに。

今が旬の竹の子ごはんと、おひとり様の地味弁当♪

 

簡単・赤貝の煮付け(およそ2人分)♪

赤貝(むき身)130g

水50cc

久原あごだし照りタレ大さじ1

出汁醤油大さじ1と2分の1

醤油大さじ2分の1

酒大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

ハウス・おろし生姜(チューブ)適量

赤貝むき身はざっと水洗いし、笊に上げて準備。

鍋に水とすべての調味料を入れ、強火にかけ、照りを出します。

赤貝を入れ、さっとひと煮立ち、そのまま放置し味を含ませます。

(赤貝は固くなるので、さっと煮て、そのまま放置して味を煮含めます)

 

お品書き/竹の子ごはん・切り干し大根と新じゃがの煮物・赤貝の煮付け・胡瓜の浅漬け。

地味弁も良いところ(^^

でも、手作りは美味しい、自分好みの味付けができるもんね(^^

食べ終わった後は、キュキュットCLEAR泡スプレーをしゅわしゆっつ!

わぉ〜隅々まで綺麗さっぱり〜テンション上がる〜♪

洗い物が簡単に終わると助かります(^^

 

花王様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

キュキュットCLEAR泡スプレー

泡の力だけでスッキリ洗浄!隅々まで綺麗さっぱり♪

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●ねこくらぶ●

〈梅子はん・・わすれてたにゃあ、ごめんにゃ♪〉

 

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パン工房

胡麻パンとスープ・・にゃ♪

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●パン工房●

〈胡麻パンとスープ・・にゃ♪〉

部屋の中はひんやりだけど、外は暖かいね♪

猫さまたちもベランダで遊ぶ時間が増えました・・先日なんか大きな蜂を見つけ、世間知らずのおちびさん(^^

狩りの体制、おしりふりふり!

ぎやー!母さんほうきをがっつりつかみ、火事場の馬鹿力でぶんぶんぶん!!

最近の母さんは、肝っ玉ぶりがすごうございます(^^

そんなこんなな今日のパンは、胡麻パン♪

 

胡麻パン(やや大き目2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖4g

塩2g

水71g~

無塩バター6g

胡麻(黒)10g

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え混ぜ、塩を加え混ぜます。

胡麻と水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

少し捏ね、バターを加え、15分ほど捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをしてふっくら倍の大きさになるまで、一次発酵。

ふっくらしたらフィンガーテスト、穴が縮まなければ一次発酵完了。

ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めて、ボウルをかぶせベンチタイム。

閉じ目を上にして、綿棒で小判型に伸ばします。

向きを横向きに変え、空気がはいらないよう巻き上げ、巻き終わりをしっかり指で閉じます。

閉じ目を下にして、左右にゆっくり転がし、伸ばします。

くるっとわっかを作り、紐を通すように通し、成形。

オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ふっくらするまで二次発酵。

180度に温めたオーブンで13~15分焼き上げます。

(オーブンの種類で焼成温度、時間は変わります。加減してください)

 

 

フィンガーテストの様子。

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スープは新じゃがと新たまねぎのスープ。

悩みながらも結局、温かいままでいただくことに(^^

カットしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ひたひたの水とコンソメを加え煮込みます。

やわらかくなったら火を止め、ブレンダーで撹拌。

牛乳を加え、再び火にかけなじませ・・出来上がり♪♪

最近はオリーブオイルで、シンプルなポタージュが多くなりました。

 

胡麻パンとポタージュスープと♪

今日のランチ♪

 

 

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パン工房

金柑ピールのプチフランス・・ランチ♪

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●パン工房●

〈金柑ピールのプチフランス・・ランチ♪〉

嬉しいいただきものの金柑で、ピールを作って保存。

結構上手に出来ていたので(ぶっつ、自画自賛^^)細かくカットして蒸してパン生地に練り込んで♪

柑橘の香りのパンって美味しい〜金柑ラブ♪

 

金柑のプチフランス(4個分)♪

フランスパン粉(リスドオル)150g

インスタントドライイースト1g

砂糖3g

塩3g

水102g

金柑ピール70g

金柑ピールは細かくきざみ、蒸してやわらかくしたものを使います。

ボウルに粉、イースト、砂糖を加え混ぜ、塩を加え混ぜます。

水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

金柑ピールを加え、およそ10分捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで、およそ倍の大きさになるまで一次発酵。

フィンガーテスト。

ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、丸めて、ボウルをかぶせベンチタイム10程度。

丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、二次発酵。

ふっくらしたら、表面に粉(少々・分量外)をふります。

ナイフで切れ目を入れ、200度に温めたオーブンを190~180度に下げ、11~13分焼き上げます。

(あくまで目安です・焼成温度、時間は、オーブンによって変わりますので、加減してください)

 

クリーム・チーズいっぱい塗って?乗っけてが正解ですね(笑)

今からおひとりさまランチ、珈琲と・・いただきます(^^

金柑の香りいっぱい〜うまうまです♪

もうちょっと入れたら良かったかなぁ、ちょっとけちってしまったよ(^^

 

 

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