今日のお弁当

鯛のすり身のおくら揚げ♪

Image1815.jpg
おはようございます♪♪

この2、3日大雨で大変です^^;

梅雨入りの時、あまりにも降らなかったんで
ひょっとしたら。後半凄いことにと思ってたら
案の定・・・・・大変なことに!!
車の運転も出来ないくらい豪雨!!

相棒の帰りがとても心配で
家のドアを開けるまでは
何となく落ち着かない日々が続いてます^^;

そんな中、お弁当作りです^^;

今日のメインは、あま鯛のすり身に
おくらを入れて、揚げた一品♪♪
すり身に塩味がついてるので
おくらを入れて、そのまま揚げました

そして、大豆の昆布煮・・・今回は、国産大豆の水煮(市販品)
を使い、昆布とかつおだし、砂糖、味醂、醤油でコトコト煮ました
(最近国産の水煮があるんで楽チン)

後は、塩玉子焼き^^

さあ、目差すは簡単バランス弁当なんですが
今日は・・・簡単手抜き弁当かな(笑)
ではでは、お弁当頂きまあす^^

今日の一品

コーンスープ♪♪

Image1807.jpg
今朝食べたコーンスープ♪♪

相棒が茹でたてのとうもろこしを
頂いたと、持って帰ってきたんで。。。。。。♪
一本は、コーンライスにして
(お弁当で頂きました、美味しかったです)
あと二本は、スープにしましたよ♪

もう簡単に、茹でたコーンを包丁で削ぎおとし
牛乳と一緒にミキサーにかけます
そして、お鍋に入れて火にかけ
お水少しと、バター、ブイヨンと塩で調節です

これに、ホワイトソースを加えると
コーンポタージュになります


大地の恵を、そのまま
スープで頂く。。。。身体が喜んでます!!

ご馳走様でした^^
今日のごはん

玄米黒酢で田舎巻き♪

Image1767.jpg
玄米黒酢・・・・!!
お酢としては
ちょっとお高いんで、思いきって買いました^^

だけど、美味しくってはまりそうです♪
色がつくんでどうかな?と
悩みながら巻き寿司を作り、お約束のつまみ食い^^

あーっやっぱり美味しい!

こうなると、色は全然気にならなくなります(笑)

朝食に玉子を食べたので
玉子の代わりに、高野豆腐を甘く煮て
干し椎茸は、濃いめの甘口味にして
胡瓜とシンプルに巻いてみました
(材料がなかっただけなんですが(笑)


寿司飯って、しゃにむに
食べたくなる時があって
まさしく、今日がその日。。。!!

ストック食品で簡単に作った田舎巻き
黒酢のお陰で、美味しいお夕飯になりそうです♪
今日のお弁当

和風胡麻バーグ☆

Image1799.jpg
おはようございます♪♪

お弁当作りも
後半になると苦し〜い(笑)
在庫整理なお弁当になっちゃいます^^;

お野菜とかぎりぎりセーフ(冷や汗物です)
今日は何とか・・・本当ぎりぎり(笑)
一歩間違えれば泣く泣くゴミ箱行きに^^;
捨てた時の罪悪感。。。たまりません!

メインに和風胡麻バーグ・・・♪
合い挽き肉に、玉葱のすりおろしと生姜汁
塩胡椒、味噌、醤油入れて混ぜ
胡麻をたっぷり付けて焼いた一品です^^

後はパプリカとピーマンのジャコ炒め

そして芋蔓のキンピラ・・・・♪
健康食品の一つ芋蔓は、茎芋とも言うらしいんです
呼び名が違うって面白いですね^^
美味しいんで、我が家ではよくキンピラにします^^

何とか出来たかな??
さあ、今日もお弁当頂きます^^